养护好体质：手术前后饮食自疗（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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病人在手术后，体质恢复的快慢，会因个人体质、所患疾病的轻重而异，也与手术前后的调养护理是否恰当有关。因此，外科手术前后，调养至为重要，合理的调养和护理能关系到病者能否早日康复。

　　芳姐（张佩芳）因应不同的手术前后以及电疗、化疗后设计了70多款以天然食物制成的汤水、茶饮及小菜，让读者可以按病情需要作出挑选，促进病人对营养的吸收，提升免疫功能，强化体质，让患病的亲友能得到最好的照顾，免其忧虑，大大增强了手术后康复的信心，加快痊癒。
 

好的，这是一份详细的图书简介，内容不涉及《养护好体质：手术前后饮食自疗（中英对照）》这本书，字数约为1500字。 --- 《静谧的海岸线：现代极简主义建筑的哲学与实践》 内容简介 本书深入剖析了现代极简主义建筑的起源、发展脉络及其在当代社会中的哲学内涵与实践应用。它不仅仅是一本建筑图册，更是一部关于“少即是多”背后设计智慧的深度探索。 第一章：极简的源起：从现代主义到东方哲思 本章追溯了极简主义建筑思想的根源。我们首先探讨了二十世纪初包豪斯（Bauhaus）学派的理性主义和功能至上原则，这些原则为极简美学奠定了基础。随后，我们将目光投向了20世纪中叶，分析了密斯·凡德罗（Mies van der Rohe）“少即是多”的著名论断如何从抽象概念转化为具体的建筑语言——清晰的结构、纯粹的体块以及对材料的诚实表达。 然而，极简主义的形成并非完全是西方工业化的产物。本章的重点在于探究东方美学，特别是日本传统建筑和禅宗哲学，如何深刻地影响了这种设计取向。我们详细介绍了“侘寂”（Wabi-Sabi）美学中对不完美、无常和自然状态的欣赏，以及传统日式住宅中对空间留白（Ma）的重视。这种对空间、光线和材料的细致考量，为现代极简主义注入了精神层面和情感深度，使其超越了单纯的形式主义。 第二章：极简的语言：形式、材料与光影的对话 极简主义建筑的精髓在于其高度提炼的语言。本章从建筑构件的角度，解构了极简风格的核心特征。 首先是纯粹的几何形态。建筑体块被简化为最基本的立方体、矩形或平面，取消一切不必要的装饰性元素。这种对形体的简化，使得建筑本身成为一种雕塑般的存在，其比例和尺度成为审美的核心。 其次是材料的诚实性。极简主义者倾向于使用未经修饰的天然材料——清水混凝土、裸露的钢材、未经着色的木材或石材。这种处理方式强调材料本身的纹理、质感和老化过程，使建筑能够“呼吸”，并与周围环境产生真实的对话。我们探讨了如何通过精确的工艺，使混凝土表面达到如丝般光滑的质感，或使木材的年轮清晰可见。 最后，光线作为“隐形材料”。在极简空间中，光线被视为最重要的设计元素之一。本章分析了如何通过天窗、细长的窗缝或间接照明，将自然光引入室内，创造出流动的光影效果。这些光影变化不仅界定了空间层次，更赋予了原本静止的结构以生命力，引导居住者的感知。 第三章：空间哲学：留白、流动与内向性 极简主义并不仅仅关乎“外观”，更关乎“内在体验”。本章着重探讨极简建筑如何重塑人们对空间的感知和使用方式。 空间的留白（Ma）：借鉴东方理念，本书阐释了“留白”在极简设计中的重要性。这里的留白并非“空无一物”，而是一种有意的“未被占据的空间”，它给予了居住者冥想、沉思和感受环境的余地。我们通过分析特定案例，展示了如何通过精心布置的家具和开放的平面布局，来实现空间的张力与平衡。 流动的界限：现代极简住宅往往模糊了室内与室外的界限。本章讨论了如何利用落地玻璃、可推拉的隔板和连续的地面材料，创造出内外连通、相互渗透的空间体验。这种流动性鼓励居住者与自然环境建立更直接的联系。 内向性的回归：面对现代都市的喧嚣和信息过载，极简主义提供了一种“避难所”。本章分析了许多极简设计如何通过封闭的外立面和内凹的庭院，营造出高度私密、宁静的内部世界，为居住者提供一个专注于内在生活的环境。 第四章：挑战与未来：当代语境下的极简实践 极简主义并非一成不变的教条，它在当代全球化和可持续发展的背景下面临新的挑战与演变。 本章审视了极简建筑在应对气候变化和资源短缺时的角色。我们考察了如何将可持续材料、被动式设计（Passive Design）策略融入极简框架，实现形式美学与环境责任的统一。例如，如何利用本地材料、优化建筑朝向以减少能耗，同时保持视觉上的纯粹性。 此外，本书还讨论了极简主义在不同文化背景下的适应性。从北欧的温暖极简（Warm Minimalism）到热带地区的通风极简，我们分析了地方气候、文化习俗如何激发极简语言的地域性变奏。 最后，本书展望了极简美学在数字时代的影响。在万物互联、信息爆炸的今天，极简设计提供了一种回归本质、强调专注和清晰度的生活方式的物质载体。它提醒我们，真正的奢华并非源于堆砌，而是源于对“恰到好处”的精确把握。 结语： 《静谧的海岸线》旨在引导读者超越视觉上的简洁，去理解极简主义背后深厚的文化积淀与哲学思考。它邀请建筑师、设计师乃至所有追求清晰生活的人们，探索如何在物质的丰富中，寻得精神的宁静与和谐。 ---

作者简介

芳姐

　　于香港大学专业进修学院修毕「中医全科文凭」及修读中医全科学士多个课程。自1996年起在各大报章及杂志撰写食疗专栏，作品散见于新晚报、大公报、壹苹果健康网、加拿大明报周刋「乐在明厨」、及北美洲「品」美食时尚杂志。

　　芳姐曾任「中华厨艺学院」健康美食班客座讲师，现任僱员再培训局中心、职训局中心的陪月班导师，及「靓汤工房」荣誉食疗顾问。

　　为推广食疗心得，芳姐自2007年开始在网上撰写食疗杂志「芳姐保健汤餸」，深获网民支持和爱戴。近年开始将其心得着作成书，大受读者欢迎。
 

8. 手术前后•调理的重要性
10. 手术前后•饮食的谬误及建议
11. 手术后的饮食程序 
 
手术前后•营养素菜汤
14. 南瓜营养汤
16. 粉葛赤扁豆大枣汤
19. 牛蒡排毒汤
22. 白果腐竹马蹄黄豆汤
24. 莲藕红萝卜花生汤枣
26. 海藻豆腐金菇汤
28. 芦笋雪耳芙蓉羹
31. 椰子黄耳杏仁汤
34. 竹笙金针云耳汤 
36. 合掌瓜腰果磨菇汤  
 
手术前后•调养体质浓汤
39. 青木瓜花生响螺肉汤                       
42. 鲜淮山鲜石斛炖海参
44. 洋葱番茄牛肉汤
46. 节瓜海藻鱼片汤
48. 虫草孢子头花胶炖水鸭汤
51. 核桃莲子珍珠肉汤
54. 豆腐泥鳅鱼汤
56. 墨鱼干红腰豆鹌鹑汤
58. 金针菠菜猪肝汤  
60. 莲子茯苓桂圆汤
 
手术前后•提高抵抗力果汁茶饮
62. 薏米双豆饮
65. 苹果蔬菜汁
68. 马蹄莲藕甘露饮
70. 奇异果红枣茶
72. 果仁水果奶
74. 香蕉豆浆
76. 柠蜜百香果饮
78. 红枣糙米茶
80. 四红茶
 
手术前后˙营养小菜
83. 醋熘鱼块
86. 茭白香芹炒鸡柳
88. 豆腐肉丸子蒸南瓜
90. 豆芽猪肉
92. 合掌瓜炒玉兰片
94. 锦绣蛋丝
96. 五彩甜酸鲜淮山
98. 素炒豆干丝
100. 花菇红烧海参
103. 蒸酿节瓜环
 
手术甦醒后•清流质饮食
106. 黄金荞麦杞子茶
108. 小麦黑豆安神茶 
111. 萝卜陈皮水
114. 柠檬醒脾汤
116. 金针红枣水
 
手术后•半流质饮食
119. 银耳蛋花汤
122. 紫菜玉米豆腐羹  
124. 瑶柱陈皮粥煳 
126. 菠菜鲈鱼浓汤
129. 藕粉小米粥
 
手术后•淀粉质主食
132. 胜瓜草菇鱼汤米线 
134. 南瓜葡萄干饭
136. 鸡茸粟粒麦皮
138. 瑶柱蛋白姜茸炒饭
140. 菠菜鱼丸面
142. 圆肉紫米粥
144. 香菇滑鸡粥
146. 红菜头黑豚肉意粉
 
手术恢复期•滋补强身汤水
149. 核桃雪耳炖海参
152. 红菜头番茄薯仔瘦肉汤
154. 猴头菇炖竹丝鸡
157. 合掌瓜豆腐石崇鱼汤
160. 鲍鱼杞子菊花汤
163. 淮杞花胶炖土鸡
166. 茶树菇川贝瘦肉汤  
168. 白果百合鹧鸪汤
 
电疗、化疗期•饮食调理
171. 青榄罗汉果水
174. 竹蔗茅根薏米水  
176. 葡萄藕汁饮
178. 菜干蜜枣鸭肾汤
180. 舞茸冬菇杞子瘦肉汤
182. 肉丝鱼肚粥  
184. 白饭鱼瑶柱粥 
186. 番茄豆腐鱼丸汤

序

　　虽然现代医学昌明，很多疾病都能够通过手术，甚至「微创」方式进行，减少了风险。但手术无可避免给人体带来创伤，较大的手术如腹腔手术等更可能会造成病人身体的代谢紊乱、电解质平衡失调、营养不良、贫血、伤口发炎疼痛等，这些手术所带来的伤害，都会直接影响机体的康复。

　　病人在手术后，其体质能否尽快恢复，常因个人体质，及因所患疾病的轻重而异，也与手术后的调养护理是否恰当有关。因此，外科手术之后，调养至为重要，它直接关系到手术后疾病的转移与预后的吉凶。因此，合理的调养和护理对患者早日康复至为重要。

　　手术后进补对康复进度甚有裨益，而许多人的进补观念常局限在某些特殊保健品和名贵中药材上，其实人们所需的营养素，最佳来源其实是天然食物。因此，本书採用的，全是天然食物制成的食疗，而不是药疗。汤水、茶饮和小菜等都是性质温和的，但为谨慎起见，每个食疗都註明了饮食宜忌、疗效和食材介绍等，方便读者更易了解。

　　本书因应各种不同的手术，共设计了70多款食疗汤水、茶饮及小菜，让读者可以按病情需要作出选择，促进病人对营养的吸收，提升免疫功能，强化体质。同时间，透过有益和美味的饮食调理，令病患者深深感受到家人的爱护和关心，因此大大增强了手术后康复的信心，加快痊癒。

手术前后•调理的重要性

手术前

手术前由于做任何手术都会造成身体组织损伤，身体因此需要更多热量和蛋白质来帮助伤口癒合，及修补受伤组织。所以手术前要较平时多吃一些富含蛋白质类的食物和提高身体热量的食物，如牛奶、鸡蛋、豆类、鱼类、肉类等。三餐饮食以蛋白质类及五谷类为主，再视乎情况补充适量的新鲜蔬菜、瓜类、水果。口渴时可饮用一些米汤、豆浆及乳制品，除了补充水分，也可同时补充蛋白质与热量。

新鲜蔬果所含热量少，且易产生饱足感，若食欲不好，不宜进食太多。手术前要採取高热量、高蛋白质饮食以确保营养足够，尤其是对一些患上恶性肿瘤需要电疗、化疗的病人，高蛋白质饮食可避免体重减轻及体内组织耗损。

对食欲不振的病人，可依其食欲及体能状况每2至3小时进食一次，实行少食多餐。摄取高蛋白质及热量固然重要，但家禽类、猪肉、羊肉等必须去皮、去肥膏，以免吸收过多动物性油脂对健康不利；甜食虽然能提高热量，但不建议多食；含反式脂肪的蛋糕、点心则应尽量少食。手术前的调养，把身体的状况调到最佳状态，更能提高手术的成效。

虽然手术前要补充多些营养，但不建议未经医生指示下胡乱服用保健产品，因为不少保健产品中各种成分病人未必完全了解，当中亦可能含有一些遏制血小板凝血功能的物质，或行气活血的中药材，致令手术期间难以控制出血的情况。

手术后

除了一些局部浅表的手术，大部分手术前都需要禁食。局部浅表手术失血不会太多，这类体积小及位置浅，只需局部麻醉下可施行手术切除，对身体气血损害较小，只需手术后对伤口照顾得好就可以。手术后亦只需服用一些能促进伤口癒合的食疗就成。

创口较大的手术，由于创伤及麻醉用药的关系，需要留意的事情就会较多。病人表面伤口未癒合之前，以及脾胃功能未完全恢复，不宜给大补气血的汤水供病人服用。有些胃肠道手术，胃肠蠕动未恢复前，肠道处于低功能状态，必须禁食。就算可以服食流质或半流质食物，亦需注意饮食要清淡富营养，即使食物煮到很烂，也须等手术后8 至10 天，依照医护人员指示才能酌情给予。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多地聚焦于其“养护好体质”这一核心价值。在我看来，任何治疗手段，尤其是手术，都只是解决眼前问题的一种方式，而长远的健康，则需要从根本上“养护体质”。这本书提出的“手术前后饮食自疗”，恰恰抓住了这个关键点。它不是在谈论如何“忍受”手术或“对抗”疾病，而是在探讨如何通过积极的饮食调理，让身体达到一个最佳的状态，从而更好地应对手术带来的挑战，并在术后更快地恢复元气。我特别好奇书中会如何解读“养护好体质”在手术场景下的具体含义。例如，是否会强调增强免疫力、修复组织、维持能量平衡、调节情绪等多个维度？书中是否会提供一些具体的、可操作的“养护”方法，例如，推荐一些具有特定功效的食材，或者介绍一些能够提升身体自愈能力的烹饪技巧？“自疗”的理念也让我感到欣喜，它意味着这本书将赋予读者更多的自主权，让他们能够主动地参与到自己的健康管理中来。我希望书中能够提供清晰的指导，让读者能够理解为什么某些食物对术后恢复有益，从而建立起科学的饮食观念，而不仅仅是照搬食谱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的光辉之处在于其对“养护好体质：手术前后饮食自疗”这一主题的深刻洞察。虽然我还没有机会深入翻阅，但从书名本身就能感受到一种踏实的关怀和科学的严谨。在现代社会，人们越来越意识到健康管理的重要性，而手术，无论大小，都无疑是对身体的一次重大挑战。如何在手术前为身体打下坚实的基础，以及手术后如何通过饮食来加速康复，这无疑是困扰许多患者及其家属的难题。这本书的出现，就像及时雨，为我们提供了一个系统的解决方案。我特别期待书中能详细阐述，例如，在手术前，哪些营养素能够增强身体的抵抗力，减少术后并发症的发生？有哪些食物需要避免，以防止对身体造成不必要的负担？而在术后，伤口愈合需要哪些关键的营养支持？如何通过温和易消化的饮食来逐步恢复体能？是否会包含一些针对不同类型手术（如骨科、普外科、妇科等）的个性化饮食建议？此外，书中“饮食自疗”的理念也让我眼前一亮，它暗示着我们并非只能被动接受治疗，而是可以通过主动的饮食调整来参与到康复过程中，这对于增强患者的信心和主观能动性非常有益。我很想知道书中是否会提供具体的食谱、烹饪方法，甚至是一些常见的疑问解答，让读者能够更轻松地将理论知识转化为实际行动。期待这本书能够成为我及家人面对手术时的坚实后盾。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我首先被其“中英对照”的呈现方式所吸引。这不仅仅是简单的语言翻译，更体现了一种国际化的视野和对信息获取的尊重。在全球化的今天，许多先进的医学和健康理念都源自海外，而将这些知识以中英对照的形式呈现，极大地拓展了读者的阅读范围和理解深度。对于那些希望接触国际前沿健康理念的读者，或者需要与国际医疗体系打交道的患者来说，这本书无疑提供了一个便捷的平台。我猜想，书中关于手术前后饮食的建议，可能也会融合东西方的营养学观点，提供更为全面和多元化的选择。例如，西方医学可能更侧重于宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量元素（维生素、矿物质）的精准补充，而中医的养生智慧则可能在食物性味、药食同源等方面提供独特的见解。这本书会不会巧妙地将这些融会贯通，提供一份既符合现代医学要求，又兼具传统文化特色的饮食指南？我对此充满期待。书中是否会分析一些跨文化的饮食习惯对术后恢复的影响？是否会提供一些适合不同文化背景下食材的替代方案？这些细节的考量，将会使这本书的实用性大大提升，也更符合“自疗”的理念，即根据自身情况进行调整。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，在于它将“饮食”这一日常行为，升华为一种“自疗”的力量，并将其与“手术”这一特殊生命历程紧密结合。在我看来，这不仅仅是一本关于术前术后饮食的书，更是一本关于如何通过饮食来增强身体内在修复能力，从而更好地应对生理挑战的指导手册。我非常好奇书中是如何构建“饮食自疗”这一概念的。它是否会从宏观的营养学角度，解释食物中的各种成分如何影响身体的炎症反应、免疫功能和组织修复过程？又是否会从微观的角度，提供一些具体的食材选择和烹饪方法，来最大化地实现这些功效？例如，是否会推荐一些具有抗炎作用的香料，或者一些能够促进肠道蠕动的益生菌食物？“养护好体质”这个词也让我感到非常受用，它暗示着这本书不仅仅关注术后的短期恢复，更着眼于长期的健康提升。我想知道，书中是否会提供一些方法，帮助读者在术后养成健康的饮食习惯，从而为未来的健康打下基础？这本书是否会引导读者理解，饮食并非被动的接受，而是主动的参与，通过正确的饮食，我们可以积极地影响身体的恢复进程，甚至提高生活的品质。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康饮食的关键在于“适宜”和“个性化”，而手术这个特殊的生命节点，更是对饮食提出了极致的要求。这本书的标题——“养护好体质：手术前后饮食自疗”，恰恰点出了这一点。手术前后，身体的需求会发生显著的变化，过度的进补可能适得其反，而营养的不足则会阻碍康复。因此，一本能够提供精准、科学、且可操作性强的饮食指导的书籍，显得尤为珍贵。我非常期待书中能够详细解析，在手术前，哪些营养素对于提高手术耐受性至关重要？比如，是否需要增加蛋白质摄入以支持肌肉组织，或者增加某些维生素以促进伤口愈合？在术后，随着身体机能的恢复，饮食的侧重点又会如何调整？是否会区分不同恢复阶段的饮食需求？比如，初期可能需要流质或半流质易消化的食物，后期则需要逐步增加高蛋白、高维生素的食物以促进组织再生。我尤其想知道，书中是否会考虑到一些常见的术后不适，例如恶心、呕吐、便秘等，并提供相应的饮食解决方案。这本书的“自疗”理念，意味着它将不仅仅提供一套通用的食谱，更会引导读者根据自己的身体反应和恢复情况，进行灵活的调整。