远离失智，吃出健康脑：从饮食、生活习惯、医疗照护资源全上手，为全家人预约快乐生活！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 失智预防
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• 认知功能
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　　★全球每3秒钟多一位失智者，预防失智不再是年长者专利！
　　台湾65岁以上银发族，每14人就有一位是失智症患者及两位轻度认知障碍者；而80岁以上老人，每5位即有一位是失智症者，这比例也逐年增加，不再是年长者的专利，各年龄层包含：产后妈妈、创业家、工时长、压力大、罹患三高、退休人士、未婚独居、宅男宅女等皆是高危险群。所以趁年轻就得开始预防，从饮食、生活习惯、医疗照护资源全部上手，为自己、全家人预约健康不失智的快乐生活！

　　★指引你远离致病因子，提供生活照护与医疗资讯！
　　一开始先点出失智症最让亲人煎熬的心理层面，接着贴心附上各地的医疗照护资源，让需要者可以快速连结。对于失智症的预防，探讨层面相当广，包含：自由基、加工食品、高温油炸、PM2.5、肠道菌丛失衡、反式脂肪、必需脂肪酸比例失衡等，这些致病因子都有言简意赅的说明；并且透过运动、旅行、开心笑、优质睡眠等生活照护指引，让大家可以全面远离失智症和慢性疾病。

　　★绝对美味疗癒，68道预防失智料理任你组合！
　　选择台湾在地食材烹调成开胃菜、沙拉、汤品、主菜、面饭、饮品、轻食等，并且符合低热量、低温烹调、多吃好油、积极摄取优质蛋白质和抗氧化的原则，相信只要肯动手做，绝对能降低罹患失智症的风险！。

　　◎特色1：饮食生活照护全上手
　　提供预防失智的营养来源、医疗照护资源、培养生活好习惯和兴趣等，让大家提早认识并远离罹患失智的风险。同时让照顾者不慌不忙得以协助。标题醒目易懂、文字浅显易懂、表格比较、重点用黄底标示一目了然。

　　◎特色2：美味料理健康又疗癒
　　包含68道远离失智的美味料理：开胃菜、沙拉、汤品、主菜、面饭、点心、饮品、轻食，应有尽有可自由搭配。不仅採用台湾在地食材，每道皆说明烹调关键、预防失的食材来源，并标示热量，绝对美味、疗癒又能兼顾健康。

深入骨骼的秘密：重塑你的生命蓝图 书名： 骨骼赋能：从微观结构到宏观健康的全面实践指南 内容简介： 这本厚重的典籍，并非市面上那些仅停留在“补钙”口号上的简单读物，而是对人体骨骼系统——我们生命最坚实的基石——进行的一次彻底、深入且极具实践指导意义的探索。本书旨在为所有关心自身骨骼健康，渴望理解并优化身体“内部支撑结构”的读者，提供一套从分子层面到日常行为的全方位、可操作的知识体系。 我们常常将骨骼视为静止的支撑框架，然而，骨骼是一个充满活力的、不断重塑的“活器官”。本书的第一部分，将带你进入一个微观的奇妙世界。我们详细剖析了骨骼的复杂结构，从皮质骨的致密排列到松质骨的精巧网架，解析了成骨细胞、破骨细胞和骨细胞这三类关键“建筑师”如何协同工作，实现骨量的动态平衡。读者将首次清晰地认识到，骨骼的健康并非一蹴而就，而是由荷尔蒙水平、微循环、炎症状态以及机械应力精确调控的结果。我们深入讲解了维生素D受体的工作机制、K2维生素在钙质导向中的关键作用，以及镁、锶等微量元素如何影响骨骼矿化过程，确保钙质被输送到正确的位置，而非沉积在血管或软组织中。 第二部分，主题聚焦于“代谢与营养的精细校准”。本书跳脱了传统营养学的泛泛而谈，直接针对骨骼健康所需的关键营养素进行量化和配比研究。我们不仅讨论了钙的种类和最佳吸收时间，更详尽地对比了碳酸钙、柠檬酸钙、螯合钙等不同形式的生物利用率差异。关于蛋白质，我们阐述了胶原蛋白的重要性，以及为什么过度酸性饮食会对骨骼产生潜在的侵蚀作用，并提供了酸碱平衡的实用食物清单和日常膳食方案。此外，本书首次披露了肠道菌群与骨骼轴（Gut-Bone Axis）的最新研究成果，解释了如何通过特定的益生元和益生菌组合，优化营养吸收并减轻全身炎症负荷，从而为骨骼构建一个稳定的内部环境。 第三部分是本书的实践核心——“机械应力与生活方式的工程学”。骨骼的强健依赖于适度的压力。我们引入了生物力学的基本原理，解释了为什么跑步、跳跃和抗阻训练（Resistance Training）对骨密度比单纯的步行更有益。本书详细设计了针对不同年龄段和不同骨质疏松风险人群的“骨骼强化训练手册”，包括如何安全地进行负重练习、如何选择合适的器械，以及如何通过平衡训练（Balance Training）预防跌倒这一骨折的首要诱因。同时，书中也揭示了现代生活中的“隐形杀手”：长期久坐、睡眠不足和慢性压力如何通过皮质醇的升高，加速骨量流失。我们提供了一套完整的“减压与修复”策略，强调了深度睡眠中生长激素对骨骼再生的决定性作用。 第四部分，本书转向了“早期筛查、风险评估与前沿医疗介入”。对于已经面临骨质流失或骨折风险的读者，这一部分提供了关键的指导。我们详细解读了双能X线吸收测定（DXA）报告的专业指标，并介绍了最新的骨代谢标志物（如P1NP, CTX）的临床意义。书中系统梳理了当前所有主流的药物治疗方案，包括双膦酸盐、降钙素、以及新型的靶向药物（如抗RANKL单克隆抗体）。然而，本书的立场是审慎且全面的，我们不仅介绍了药物的疗效，更深入分析了其长期使用的潜在风险和个体化的选择标准，帮助患者与医生共同制定最符合个体情况的干预路径。对于希望避免药物干预的读者，我们也提供了关于生物等效替代疗法和自然疗法的最新证据总结。 本书特色： 本书汇集了生物化学、营养学、运动生理学和老年医学的尖端研究，以清晰、严谨的图表和流程图，将复杂的科学概念转化为日常可理解的行动指南。它不仅是骨骼健康的“说明书”，更是一份提升生命质量的“蓝图”。读完此书，你将不再是被动地等待骨骼退化，而是能够主动地、科学地、系统地“赋能”你的骨骼，从而为自己和家人建立起一个可以支撑百年健康、充满活力的坚实基础。这不是关于如何“抵抗”衰老，而是关于如何“优化”身体的结构完整性，确保未来人生的每一步都踏实有力。 目标读者： 关注骨骼健康的中老年人群、体育爱好者、长期伏案工作者、希望为家人构建健康防线的家庭管理者，以及临床医疗和康复领域的专业人士。

作者简介

谢长胜Marco（地中海料理讲师）
   
　　曾经是一个体重达118公斤的胖子，在选择地中海饮食与烹调方式后，于两年内成功减重35公斤，至今依然持续减重中，而且身体机能更健康。擅长将冷压初榨橄榄油融入台湾在地食材，并搭配地中海饮食风格，希望看到大家运用橄榄油而品尝到马可老师独创的台湾风格地中海料理，越吃越健康。平时经常受邀参与平面、网路及电视媒体採访，分享厨艺与瘦身心得！

　　【现职】
　　食在唿橄榄油代言人、文化大学教育推广部地中海厨艺教室专任讲师

　　【证照】
　　美国厨艺学院（CIA）台湾种子教官、义大利全国橄㰖油品油协会（O.N.A.O.O）认证初级品油师

　　【着作】
　　《Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以内111道高CP值超美味瘦身餐》、《每天5分钟，4週享瘦一身轻：真人实证，甩肉35公斤专业主厨，亲自设计149道低卡快速料理×每招1分钟，70招随时可动塑身操＝打造纤瘦健康曲线，绝不复胖体质》

张益尧Tony（资深营养师）
   
　　亲子食尚健康顾问创办人，拥有20年、上千场健康促进课程与讲座经验。是台湾第一位同时拥有西餐厨师、橄榄油品油师证照的营养师。推广理念：兼顾美食与健康的生活品味。

　　【现职】
　　亲子食尚健康顾问创办人、动吃动吃＋共同创办人、食农小厨房团队营养师

　　【顾问】
　　8more健康饮、宸羽舞蹈教室、艾斯灵魂健身房、虹荳.甄品生机饮食、柠魔坊｜屏易近人的柠檬魔法师、连净绿色科技

　　【证照】
　　中华民国专技高考合格营养师、中国大陆一级公共营养师、美国代谢型态认证谘询师、中华民国西餐烹调丙级证照、义大利全国橄㰖油品油协会（O.N.A.O.O）认证初级品油师

　　【学历】
　　美国德拉瓦大学健康促进研究所硕士 、中山医学大学营养系学士

　　【着作】
　　《代谢型态减重全书》

推荐序1蒋伟文（幸福主厨）
推荐序2陈俊旭（台湾全民健康促进协会荣誉理事长）
推荐序3胡朝荣（台北医学大学双和医院暨台北神经医学中心副院长）
推荐序4洪素卿（每日健康总监）
作者序1谢长胜（地中海料理讲师）
作者序2张益尧（亲子食尚健康顾问创办人）
＊以上按姓氏笔画顺序排列。
如何使用本书
索引1：食谱热量一览表
索引2：料理分类一览表

Part1令人畏惧的好朋友
◎失智症与自然老化大不同    
预防失智从40岁开始
对不起！我也不想忘记
生命中最大的挫折与煎熬
最遥远的距离是亲人变成陌生人
◎失智症可能是未来的流行病
所得高低国家与失智症关系
失智人口每二十年增加一倍
每十四位有一位失智症及两位轻度认知障碍
及早发现与改善才是最重要的防线
◎失智的成因没有那么可怕
失智症依照成因分类
退化性失智症
血管性失智症
可治疗性失智症
◎早发现就是最好的治疗
失智症的十大前兆
失智症与老化的不同
AD-8量表极早期失智症筛检量表  
SPMSQ失智症筛检量表
轻度认知障碍有机会治癒
失智症相关机构与医疗资源
◎社会福利千万别错过
照顾方式多元
身心障碍者手册
申请辅具补助

Part2别让失智找到我
◎预防失智从重点着手
危险因子检视表
三高潜藏危险性
血压不稳影响脑心血管
胆固醇太高伤心又伤脑
血糖太高降低认知能力
◎少吃破坏脑细胞食物
低温烹调避免产生自由基
远离加工品与零食
反式脂肪酸与氢化油对人体有害
◎同半胱胺酸增加失智的风险
同半胱胺酸会造成脑部缺氧
对抗同半胱胺酸的营养素
◎重金属铝容易伤害脑神经
含铝器皿别加热与碰到酸性食物
生活中潜藏的含铝食品
◎智慧生活越来越不用脑
脑袋越不用衰退越快
手眼分工刺激动脑部的活动
◎脑细胞死得更快的危险因子
压力大与过度用脑的风险
睡不好会越来越笨
新手妈妈是失智的高危险群
◎PM2.5造成血管发炎和神经退化
PM2.5打破血脑屏障
空气清净机泸净脏空气
◎体重控制预防三高并远离失智
评估体重是否过重三元素
教你计算每天需要多少热量
建议热量兼顾体重与健康

Part3用对好油强化记忆
◎预防失智的关键油脂
你以为吃油就会胖
高温加热的油更可怕
ω-3与ω-6摄取比例是预防失智的关键
◎帮助头好壮壮EPA&DHA
提升记忆力学习力关键DHA
降低胆固醇清除血栓EPA
避免食用海洋污染的深海鱼
鱼类尽量水煮或蒸制方式
亚麻仁籽油开封后尽快使用完毕
坚果美味又营养最佳零食
◎保护脑心血管ω-9单元不饱和脂肪酸
同样是橄榄油等级有差异
低级橄榄油被大家吃掉了
苦茶油又有东方橄榄油之称
橄榄油苦茶油美味耐高温
椰子油的矛盾与反扑
预防失智避免高温油炸

Part4好脑筋的关键营养
◎脑部如跑车需要补充能量
缺乏抗氧化能力容易生病
自由基帮助失智症打开大门
彩虹蔬果579脑心血管健康久
矿物质提升抗氧化酶能力
其他抗失智重要营养素    
其他抗失智重要好物    
◎抗失智好食材大补帖
预防失智三大方向
 
Part5地中海饮食的祕密
◎地中海饮食和美国饮食型态差异
地中海饮食避免高温烹调和加工品
美国饮食使用精致油加上高温油炸
不是比例而是食材种类更加重要
地中海饮食七大诉求
◎地中海饮食关键内容
彩虹蔬果越多元抗氧化力越有力
低GI全谷类稳定血糖不失智
豆类提供全方位营养价值
橄榄油兼顾美味与健康活力
善用坚果种子增加料理口感
鱼类海鲜让脑心血管畅通无阻
酸奶减少发炎与提升好菌
适量的红酒好处多多
◎符合当地的台式地中海料理
台湾在地好食材多样化

Part6吃对料理远离失智
橄榄多酚番茄炒嫩蛋
玉米烟燻鲑鱼生菜船
马可牌电锅白菜卤
淮山鲜虾烤蛋
姜香油豆皮辣炒牛蒡肉丝
薏仁蔬菜一起骗人炒饭
很多脆白菜拌姜黄鸡丝
椰香红萝卜三色栉瓜不是面
冷压初榨橄榄油凉拌牛蒡
红龙果优格海虾开胃杯
红萝卜炖太极木耳小排骨汤
姜汁不憨吉浓汤
暖姜牛蒡头好棒棒炖鸡汤
花椰菜鲜虾浓汤
蒸的薏仁番茄蔬菜汤
山药想念鲈鱼汤
姜香亚麻大补铁猪肝汤
纯白醒脑团队炖猪肚汤
红白萝卜爱捣蛋味噌汤
姜黄抗氧化南瓜浓汤
藜麦彩椒酱凉拌小黄瓜
亚麻木瓜酵素酱拌花枝沙拉
红柚开心猪温拌沙拉
明太子红萝卜丝蹦蹦跳沙拉
薄片南瓜海鲜荞麦沙拉
欧美加3鲑鱼紫地瓜卷
玉米笋爱酪梨水煮蛋沙拉
洋葱就是酱鲑鱼爱吃海藻沙拉
快去炖小番茄酱肋眼牛排
红萝卜无花果干红烧梅花猪肉
地瓜抗发炎蔬菜炖好鸡
葱烧玉米笋三色烧肉卷
白菜清炖紫米狮子头
椰香蔬菜台式打抛猪
小恶魔红酱高丽菜米丸子
香菜紫茄古味猪肝炒
鲭鱼蒸山药肉饼
岳父大人爱吃山药松坂猪
蒜香金菇鳕鱼烤花椰菜
九层塔香鲜蚵烩缤纷彩茄
花蟹记得回家粉丝堡
千层鲑鱼高丽菜球咖哩酱
橄榄多酚洋葱焖胡椒中卷
热情多彩番茄鸡丝细面卷
燻鲑鱼天使甜椒圈圈面饼
马可爱炒橄榄油金瓜米粉
茄子味噌肉酱波浪缎带面
南瓜鲭鱼炊五谷饭
秋蟹当红黄金粥
高丽菜鲑鱼黑藜炒饭
插电版苦茶油鸡高丽菜饭
红葱酥橄榄油拌关庙面或香米饭
牛蒡野菇长胜丼饭
记忆不再黑嘛嘛炒饭
番茄薄片浩克抹鲑鱼三明治
红萝卜坚果抹酱水煮蛋贝果
法国哈尼南瓜抹酱鲔鱼长棍
童年记忆黑糖地瓜藜麦汤
不分心双豆薏仁甜汤
暖心冰糖薏仁浆
爱妻养生黑木耳露
甜心萱芝麻煳
开心桂花黑米水果甜粥
怀念红萝卜核桃蛋糕
南瓜杯子蛋糕
好用藜麦饭
橄榄油红葱酥
鸡高汤

Part7逆转胜的良好习惯
◎透过生活层面活化脑神经细胞
脑部活动需要三大元素参与
◎运动是肢体与心智的锻鍊
多巴胺提升记忆力与纾压
运动强化脑心血管健康
运动刺激动机超越自己
◎热爱工作用心生活
转换压力乐在其中
镜像治疗靠的是信念
吸引力法则正向积极
◎保持热情好奇学习
培养工作以外的兴趣
旅行体验不同的生活感受
退休生活规画让脑部不退化
常常参与社团不许孤独
学习新事物保持好奇心
◎远离失智的艺术治疗
乐器演奏陶冶性情
舞蹈与戏剧表演探索内心世界
学做料理刺激五感体验力
◎开心笑好好睡觉
睡觉就是在清理废物
睡觉时记忆体重新排列组合
开心笑能预防失智
日常活动逆转胜大检视

推荐序1

记得人生美好的料理书
    
　　外号疯狂马可的谢长胜老师给我的第一印象，是一位笑容非常粗犷、感觉神经很大条的男子汉。后来我在「健康好生活」录影时，品尝到令人惊艳的地中海料理，也常近距离观摩他仔细的烹饪教学，发现马可的个性虽然幽默搞笑，但是所做的料理可一点都不搞笑（不过他取的菜名倒是近乎搞笑又有创意），他是一位感性、对美食料理有着异于常人的热情及执着的专业厨师。
   
　　继上一本《每天5分钟，4週享瘦一身轻》料理运动书出版，马可造福想「用吃健康减重」的读者，他这次以健康乐活为取向，出版《远离失智，吃出健康脑》健康饮食新书，我一得知此消息，心中满是赞叹：知我者马可也！他怎么知道我很需要这样的书呢？
   
　　曾经听过一个相声段子说到「记性」这回事，大致说人生烦恼的事情太多，所以记性差的人活得比记性好的人快乐，因为他们早就把不快乐的事给忘了！但是若因为记忆力衰退而想不起人生所经历美好快乐的人事物，又何尝不是莫大的遗憾呢？若你和我一样，生活中越来越常出现以下症头：出门忘了带钥匙、忘记带手机、去餐厅吃饭买单没有带钱包、明明写下来要做的事情却完全忘记等，那你也和我一样很需要这本即将造福人类的新书！
推荐序2

预防失智和慢性病的优质好书
    
　　这是一本很细心的书，看到第一篇的「世上最遥远的距离」，我就被吸引了，一开始就点出失智症最让亲人煎熬的心理层面，接下来在失智症病理介绍之外贴心地附上各地的社会资源，让有需要的读者可以快速连结，减少自行摸索的时间。对于失智症的预防，本书提及的层面相当宽广，而且论述非常精确。例如：自由基、加工食品、高温油炸、反式脂肪、PM2.5、肠道菌丛失衡、高糖、睡眠不良、必需脂肪酸比例失衡等，这些致病因子都有言简意赅的说明，让大家可以全面远离失智症的风险。加上运动、旅行、开心笑、优质睡眠等细节提供，不只可以预防失智，也是提升健康、预防慢性病的有效方法。
   
　　书中食谱看起来不但美味、容易执行，更是符合我一直不断提倡低温烹调、多吃好油、积极摄取优质蛋白质和抗氧化剂的原则，相信只要身体力行，必能受益。很高兴看到这么用心而且实用的书问世，在这失智症渐趋氾滥的世代，希望这本书可以造福大家，减少失智症对社会所造成的庞大负担！
推荐序3

预防失智最佳照护献礼
    
　　我主要的工作是照顾失智症病人及家属、研究失智症，也跟着政策的脉动倡议失智症的照护模式，本身也喜欢吃。目前失智症的药物治疗有其极限，病人终究还是日渐沉沦，病人及家属总想再多做一点，因此在门诊的对话中，最常出现的问题莫过于「有什么食物对失智症是有帮助的？」我一开始的反应是：药都没用了，食物能如何？ 但随着阅读更多的文献，我了解到食物真的可以达到效果，例如：在研究调查中，地中海饮食就被发现是对预防失智有益的。因此我的课题变成如何在门诊很短的时间内给病人及家属一个具体可行的饮食建议？还好团队里营养师、个管师会提供专业的谘询，省下我不少时间也补足对食物的无知，但是如果有一本食谱在身边，可以让大家照表操课就更棒了！
   
　　益尧是一位认真的营养师，他花了许多时间研究饮食对健康与疾病的影响，并配合长胜主厨，一起做出如此让人们垂涎又有益健康的料理食谱，这是对失智症照护的最佳献礼，希望本书能让辛苦的失智症照护之路增添些许让人欣喜的风景。
推荐序4

吃出健康，也吃到幸福！
    
　　失智症迄今尚未有效治疗药物，因此，从日常生活习惯与饮食内容调整来降低发生失智的风险，也就成为对抗失智症的重要手段。许多人都知道地中海饮食，也就是使用好的油脂、配合高纤全谷类，以及大量蔬果抗氧化，并使用香料降低盐分等调味料，不仅可以帮助维护心血管健康，甚至可以降低失智症的风险。但是，知道归知道，多数人却不一定能在日常烹调中实践地中海料理，原因无它，除了不知道应该如何下手，不然就是误以为地中海料理非常难。
   
　　认识马可之后，我发现马可他可以让地中海料理变得简单！他利用最简单的烹调程序，就能让一道道地中海料理上桌。重点是马可的料理不仅简单而且美味。毕竟，要远离失智，除了健康的食物，还必须有快乐的心灵；而吃得美味也正是快乐的来源之一！简单烹调、美味可口，才能让人在日常餐桌上日日实践．善用马可的料理手法，相信大家都能一起吃出健康、吃到幸福。
作者序1

吃对食物迎战失智时代
    
　　中国人的饮食有一句老话为「以形补形」，所以吃脑真的能补脑吗？马可与益尧一起完成的这本书《远离失智，吃出健康脑》，就是要和你说明到底要吃什么食物、料理，才能补到你的脑袋呀！
   
　　用「吃」预防失智，甚至改善脑部的退化，这是一个全新也是现在与未来的饮食趋势，为什么如此说呢？如益尧营养师于书中所提到：「我们人类的大脑有60%左右属于脑磷脂，需要好的脂肪酸做为材料，才能促进脑神经讯息传递顺畅，并且更有效率。」听不懂没关系！就让马可简单告诉大家，我们的大脑组成是一块脂肪，所以大脑就好像是油做的（绝对不是豆腐做的喔！），而大家每天上班、上课、学习新知与才艺，都需要大量动脑，当脑袋需要营养时，补充好的油脂是最快的，所以不要担心吃油会胖或是不健康，只要吃对好油才是最重要。
   
　　「油」是烹调或烘焙时经常会用到的材料，所以直接牵扯到「吃」这件生活日常，也因为每天吃的东西都与油脂脱离不了关系，那么应该如何挑选对人体有益的油呢？建议多多摄取富含ω-9单元不饱和脂肪酸，例如：橄榄油、苦茶油，以及富含ω-3多元不饱和脂肪酸，例如：鱼油、亚麻仁油，以上都是有助于让血管通畅、不发炎。这就是营养师与医师一直常说鱼油补脑、好油补脑的原因了。所以我在这本书的食谱篇，运用许多冷压初榨好油于台湾人熟悉的台式家常料理，例如：番茄炒蛋（变化成橄榄多酚番茄炒嫩蛋）、传统白菜卤（马可牌电锅白菜卤）等，这些菜色都是我与太太在照顾家人时，随心随手加入好油所做出来的家常料理，就是希望大家能够吃对好油，让脑部与身体越吃越健康！
   
　　让马可有感而发，执笔写这本预防失智书，最主要原因来自家中长辈为失智及脑病变疾病所苦多年，我与太太就这样看着家中的长辈从健康的身体逐渐凋零成残破不堪的身体，其实心中是万般的不舍与心疼，这么多年来，陪着太太经常进出安养机构与老人照护中心，并且看着这些年长者，马可发现当罹患失智脑部退化这些疾病者本身是没有病痛，只是渐渐地会失去回忆与快乐。
   
　　在这个脑部退化的过程中，痛苦的不仅是患者本身，对长期照护者来说其心理更是一种莫大的煎熬啊！家人必须看着、照顾与关心着年长者，从面对病痛的难过、忧郁，渐渐变得天真与单纯，再慢慢地转换成身体器官的机能衰竭等，这种漫长的照护与等待过程，对于照护的家人而言，带来的不仅是庞大的经济压力之外，更需要莫大的毅力与心理建设来支撑，所以马可与益尧营养师想以这本书的小小力量，贡献自己所学，并设计适合全家人食用的食谱，天然食材且简单容易操作，希望大家越来越健康、远离失智，并以这本书献给我永远想念的岳父大人！
作者序2

失智症不再是老年人的专利
    
　　应该许多人听过「生完小孩，会变笨！？」不管科学家怎么说，这是许多新手妈妈确实且深刻的感觉，时常丢三落四、偶尔忘东忘西、顿时脑筋不灵光，好像脑神经突然被打了结似的，然后开始怀疑与担心会不会是失智症的前兆。这是益尧这几年从事亲子饮食教育时，碰到许多妈妈们提出的疑问，于是在将近二十年的三高预防与体重管理授课经历之后，开始学习与研究如何透过饮食与营养预防失智症、强化记忆力以及脑力开发。
   
　　投入越多的研究，也就有越多的忧心，因为发现正处于创业阶段的自己，不也是失智症的高风险族群！压力大、外食多、睡眠不足与缺乏运动，都是造成脑细胞加速老化的重要因子。过去几年来引以为傲的「健检无红字」，也开始出现记忆力衰退与判断力不敏锐等初老症状。
   
　　哎呀！原来失智症不再是老年人的专利！产后妈妈、创业家、工时长、压力大、罹患三高、退休人士、未婚独居、宅男宅女等，只要没有让脑袋好好休息与灵活运转，都可能是失智症的高风险族群。所以千万不可以忽视饮食与生活中潜藏的坏习惯，现在若未提供维持脑血管健康的关键营养，同时没给予脑袋适当的刺激与充分休息，中年以后大脑就要开始慢慢不理你啦！
   
　　很开心于西元2017年认识马可老师，他希望可以运用料理的力量，帮助失智症患者及其家庭可以有更好的饮食品质与营养补充，期待可以帮助失智症初期患者有机会不再恶化，也帮助高风险族群不要踏上这辛苦漫长的失智之路。于是我们俩一拍即合，由我负责关于失智症预防的科学理论、营养关键以及生活形态建议；马可老师则设计兼顾美味与预防失智的料理。这不仅是一本认识失智风险与预防失智症的健康书，更是一本赋予自己品味生活的美食料理书，并献给所有被遗忘的爱！

评分☆☆☆☆☆

整本书给我的感觉是，它不仅仅是一本关于“远离失智”的书，更是一本关于“预约快乐生活”的指南。作者用一种非常积极、乐观的态度，告诉我们，通过积极的生活方式和科学的饮食，我们不仅能够保持大脑的健康，更能提升整体的生活品质。我从书中看到了很多关于如何保持社交活力，如何进行脑力锻炼，甚至是如何培养兴趣爱好，这些都能让我们的生活更加丰富多彩，充满乐趣。这让我明白，健康的生活不仅仅是身体的健康，更是心灵的富足。这本书让我开始重新审视自己的生活方式，并且充满了动力去做出积极的改变，为自己和家人创造一个更美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，这本书并没有停留在“预防”和“改善”的层面，而是非常务实地介绍了“医疗照护资源”。这一点对于许多家庭来说，是至关重要的。当失智症真的发生时，我们往往会手足无措，不知道该往哪里寻求帮助。这本书就像一本贴心的指南，详细列举了不同阶段可以获得的医疗支持，包括专业的诊断、药物治疗，甚至是一些非药物的干预方式。更难能可贵的是，它还提到了心理支持的重要性，以及如何为失智症患者提供一个安全、有尊严的生活环境。这让我觉得，即使未来真的面临挑战，我们也有足够的信息和资源去应对，而不是孤立无援。这种全面的考量，让这本书的价值倍增。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我最近读过最能引起共鸣的健康类书籍之一！身为一个中年人，看着父母年龄渐长，自己也开始关注身体的健康状况，尤其是关于大脑的健康，这似乎成了一个越来越重要的议题。这本书的标题就直击痛点：“远离失智”，这简直是每个家庭都可能面临的担忧。翻开书页，我并没有看到那种枯燥乏味的医学报告，而是以一种非常亲切、贴近生活的方式，一步步地引导我们认识失智症的可能性，以及最重要的是，我们现在就可以做些什么来预防。 这本书最让我惊艳的是它对于“吃出健康脑”的阐述。我一直以为健康饮食就是少油少盐，但这本书提供了一个更全面、更科学的视角。它详细解释了哪些营养素对大脑至关重要，比如Omega-3脂肪酸、抗氧化剂等等，并且不是简单地列出食物清单，而是提供了很多实际可行的食谱建议，甚至是具体的搭配方法。我甚至发现了一些我从未尝试过的食材，但书中都解释得非常清楚，让我觉得在家也能轻松实践。而且，它不仅仅是“吃”，还强调了“如何吃”，比如用餐的频率、烹调的方式，这些细节都让我觉得作者是用心在为读者考虑，希望我们能真正地将健康饮食融入生活，而不是成为一种负担。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢这本书的写作风格，它没有使用艰涩的医学术语，而是用非常通俗易懂的语言，将复杂的概念解释清楚。更重要的是，作者在书中分享了很多真实的故事和案例，这些故事让我在阅读过程中感同身受，也更加深刻地理解了失智症给患者和家庭带来的影响，以及积极应对的重要性。这些案例就像一面镜子，让我看到了自己身上可能存在的风险，也看到了改变的可能性。而且，书中穿插了一些插画和图表，让内容更加生动有趣，一点也不枯燥。这本书让我觉得，健康是一场马拉松，而这本书就是我的一个可靠的领跑者，指引着我前进的方向，让我对未来充满了希望。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我才真正明白，原来健康的生活习惯对于大脑的健康有着如此深远的影响。我一直以为运动只是为了塑形，或者缓解工作压力，但书中却详细阐述了规律运动如何促进大脑的血液循环，激活脑细胞，甚至延缓大脑的衰退。作者并没有强迫我们去做高强度的训练，而是提供了多种选择，从温和的散步、瑜伽，到一些需要技巧的运动，总有一种能适合不同年龄段和体能的人。更重要的是，它还提到了睡眠质量的重要性，以及如何通过一些小方法来改善睡眠，这对于我这种经常熬夜的人来说，简直是及时雨。我开始意识到，这些看似微不足道的习惯，累积起来却能为我的大脑健康打下坚实的基础，这让我对接下来的生活充满了信心。