吃对椰子油，跟着医学教授养成健康好体质 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：世茂订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：张萍

出版日期出版日期：2018/03/02

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-01

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图书描述

日本NHK．朝日电视台．
富士电视台．东京电视台
【热烈报导】

　　欧美医学研究证实，
　　椰子油富含的饱和脂肪，并不是心血管疾病元兇，
　　相反的，椰子油的中链脂肪酸，
　　有效转化为酮体燃烧，形成不易累积脂肪的体质。

　　日本庆应义塾大学医学系教授——井上浩义是日本坚果油推广权威，
　　归纳椰子油的效果：
　　‧活化大脑，预防、改善「失智症」。
　　‧提升代谢率，预防、改善「肥胖」。
　　‧预防糖尿病等「生活习惯病」。
　　‧避免身体氧化，预防「老化」。
　　‧使血管重返年轻，预防「动脉硬化」。
　　‧具有抗菌、抗病毒的作用，可提升「免疫力」。
　　‧强化心理健康，不被压力击垮。

　　本书教会你如何分辨好椰子油、坏椰子油，
　　还要用对方法、正确吃好油，
　　取代饮食中隐藏的危险油脂，
　　一天一大匙椰子油，一辈子健康不失智，
　　免疫力提高不生病！

著者信息

作者简介

井上浩义

　　1961年生于日本福冈县。庆应义塾大学医学院教授，自2008年起连续九年荣获庆应义塾医学系最佳教授荣誉，2010 荣获日本文部科学大臣表彰科学技术赏，2012年荣获化学コミュニケーション赏（社团法人日本化学连合）。医学博士、理学博士。九州大学理学部化学科毕业、同大学院理学研究科博士班课程修毕。专业为药理学、高分子化学、放射线学。担任「日本抗老化医学会评议委员」，为知名抗老化专家。饮食与健康为主要议题，担任众多企业及一般民众讲座之讲师。日文着作《吃杏仁即可重返年轻！（アーモンドを食べるだけでみるみる若返る）》（扶桑社）、《吃了就瘦，杏仁的减肥力（食べても痩せるアーモンドのダイエット力）》（小学馆）等。

译者简介

张萍

　　国立高雄第一科技大学应用日语系、云科大企研所、日本福井大学特别研究生。曾于大型研究机构执行对日国际业务与企划相关工作。2001年起从事日文翻译迄今，未曾间断、从不拖延。喜欢透过语文转换，扩充不同领域的知识、拓展美丽新世界。

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图书目录

前言 世界瞩目的奇蹟健康法

第1章 椰子油使身体与大脑恢复年轻活力！
一起来认识椰子油的健康奇蹟力量！

只要一匙，改变人生！
「中链脂肪酸」惊人的健康效果
油脂活化大脑的祕密
吃油如何「打造不易胖体质」
「油对身体不好」并不正确
椰子油突然人气高涨的原因
「好油」与「坏油」差别在哪里？
你不知道的烹调用油危险
椰子油与Omega 3

第2章 正确选择油品，恢复人体健康
教你「选择方法」与「摄取方法」秘诀

「油」与「脂肪」的基础知识
人体的运作不可缺少油脂
重点在于「适量摄取好油」
血液循环障碍的问题
慢性伤害身体的氧化油脂
净化血液的椰子油
错误摄取油脂，导致变胖
肥胖与人体氧化问题
椰子油为何有助形成不易胖体质
恐怖的反式脂肪
加工食品隐藏大量反式脂肪
体温与肥胖的关系
立刻停止「限制醣类」！
「吃什么」比「只吃什么」更重要
让身体「充满好油」
椰子油的食用标准

第3章 椰子油让你健康不失智
预防失智最简单的方法

阿兹海默症的风险
打造不失智的健康大脑
大脑与酮体
大脑也可利用椰子油
立刻开始摄取椰子油
大脑的健康由血管所决定
血管年龄与大脑老化
恐怖的糖尿病
醣类与失智症
一天一匙椰子油，活化大脑

第4章 椰子油使你不易胖、不生病
椰子油的健康奇蹟

养成不易堆积脂肪的体质
正确吃椰子油，不必担心胆固醇
椰子油可预防糖尿病
如何降低心血管疾病的风险
强化心理健康
提高抗氧化力
椰子油如何提升人体免疫力
吃错椰子油，当然有副作用

第5章 适时适量，正确摄取椰子油
一天一大匙「好吃有趣又健康」！

任何饮食都必须遵守适量原则
好吃好做又健康」
¥太阳蛋
¥炒青菜
¥椰子油奶油酱
¥椰子油柠檬沾酱
¥椰奶咖哩

怎样挑选好的椰子油
椰子油的正确食用方式
椰子油的皮肤与头发护理效果

图书序言

只要一匙，改变人生！

摄取椰子油不易变胖、不会失智，也不会生病。

就算这样说，有些人还是无法马上相信。或许还有许多人会觉得「哪有那么好康的事？效果一定只是暂时」抱持着疑惑在旁边观望。

不过，近年来蔚为风潮的椰子油，健康效果可说是「真金不怕火炼」。

「椰子油具有预防、改善失智症的戏剧性效果」。

椰子油之所以会逐渐受到瞩目，最早是因为美国医师玛莉‧纽波特（Mary T. Newport）的研究报告。之后，椰子油相关研究数量激增，世界各国都发表为数众多的报告，证明椰子油健康效果报告。列举部分内容如下。

‧活化大脑，预防、改善「失智症」。
‧提升代谢率，预防、改善「肥胖」。
‧预防糖尿病等「生活习惯病」。
‧避免身体氧化，预防「老化」。
‧使血管重返年轻，预防「动脉硬化」。
‧具有抗菌、抗病毒的作用，提升「免疫力」。
‧提高压力承受度，有助心理健康。椰子油明显地在不同领域中，具备了「令人欣喜的健康效果」。

目前已得知，摄取椰子油能够预防、改善高脂血症（hyperlipidemia）、防止老化、提升免疫力，也能够预防一般性感冒或是流行性感冒等感染。

此外，也发现涂抹在皮肤上能够期待发挥预防、改善痤疮或是异位性皮肤炎等皮肤问题的效果。

用专有名词来说，椰子油属于「中链脂肪酸（MCFAs）」。

一直以来，医学界的常识是「与其他脂肪酸相比（例如：长链脂肪酸LCFA），中链脂肪酸的利用价值较低」。

脂肪酸除了能够用来当作人体能量来源，也是用来促使细胞膜、人体各式各样机能运作的生理活性物质（荷尔蒙等）材料。

其中，由于过去一直认为，中链脂肪酸「只能够当作能量」。除此之外没有利用价值，因此往往「要不要摄取都没差别」。

然而，近年来却发现中链脂肪酸具有一些无法从其他脂肪酸取得的、弥足珍贵的优点。也就是前面举例过的「预防、改善失智症」、「预防生活习惯病」、「预防老化」、「预防动脉硬化」等健康效果。

本书将介绍截至目前为止所发表的调查与研究报告，并且解说这些可期待椰子油发挥的健康效果。请务必具有正确的知识，让椰子油大力协助你我「打造健康的每一天」。