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　　★秋冬养生进补有撇步，药膳专家教你补汤这样做，一学就会！
　　★养护五脏六腑有诀窍，精选数十种特效本草，调整体质不生病！

　　【高血压】山渣瘦肉汤 能化食消积降血压。
　　【便祕】黄连杏仁汤 能润肠通便、清热洩火。
　　【脂肪肝】冬瓜豆腐汤 可利水、渗溼、洩热。
　　【贫血】归蓍补血乌鸡汤  造血、促进血液循环及新陈代谢。
　　【慢性支气管炎】杏仁菜胆猪肺汤 益气补肺、止咳化痰。

　　◎五脏即心、肝、脾、肺、肾，是人体生命的核心，其中心主血脉、肺主气、肝主生发、脾主运化、肾主藏精，各显其能，缺一不可。所以，日常对身体五脏的补养尤为重要。

　　◎详细介绍了五脏与六腑，五脏与五行、五色、五味之间的养生关系，以期读者全方位掌握五脏养生知识，做好最健康、最科学的五脏养护。同时，介绍了在选择食疗药膳时，能够清楚的原料之间的搭配宜忌、药膳的烹饪方法等必要的药膳常识。

　　◎本书独到之处在于根据心、肝、脾、肺、肾各自的生理功能，针对性地介绍了各脏器的日常养护常识，列举了各脏器的养护本草和药膳食疗方，让你真正体验到药膳其「功效在饱腹之后，收益在享受之中」的神奇功效！

本书特色

　　★营养专家+专业医师权威着作
　　中国着名中医医院院长，以及中国高级药膳食疗师——最专业的高级营养师与中医师联袂巨献！

　　★259 种食材、药材＋266 道药膳，名医教你这样调五脏！
　　五色入五脏——白色润肺，黄色益脾，红色补心，青色养肝，黑色补肾。近200道针对性的补养五脏药膳食疗方、步骤、功效全图解，五脏养生，这样吃就对了！

名家推荐

　　台北市中医师工会名誉理事长 陈潮宗  强力推荐

编者简介

杨玲

　　●云南省玉溪市中医医院院长
　　●主任医师、硕士生导师
　　●全国名老中医学术经验继承人
　　●云南省第二届优秀青年中医
　　中国玉溪市中青年学科带头人，临床经验丰富，擅长脾胃病、热性病、肿瘤病等疑难病的中医诊治。

于雅婷

　　●主任医师
　　●高级药膳食疗师
　　●北京世健联首席养生专家
　　●中国特效医术专业委员会首席专家
　　●北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长
　　●世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事

　　2008年、2012年中国举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术，获中国「2008~2009年最具投资价值健康管理新技术」「十一五中国健康管理领先品牌」，荣获「科苑人物」「2008~2009年中华健康管理杰出人物」「亚健康事业开拓者」「十一五中国健康管理特别贡献人物」「中华百业功勋人物」「中国创新人物」等称号。

12「君主之官」——心脏的养生食材、中药材图鑑
14「将军之官」——肝脏的养生食材、中药材图鑑
16「仓廪之官」——脾胃的养生食材、中药材图鑑
18「相傅之官」——肺脏的养生食材、中药材图鑑
20「作强之官」——肾脏的养生食材、中药材图鑑

第一章 五脏养生知识全方位掌握
24人体的五脏六腑28五行与五脏
30五脏与四季养生34五脏与五色
39五脏与五味44药食材的四性
46中药材配伍禁忌48药膳的选用原则与烹调方法

第二章 调养心脏的药膳食疗
52保护「君主之官」—— 心脏养护常识
54养护心脏的20种特效本草
54阿胶 补血止血 定痛安胎
55人参 补养心气 生津安神
56当归 补血和血 调经止痛
57红枣 补养心血 益气生津
58桂圆肉 补虚益智 养血安神
59益智仁 温补心脾 益气安神
60苦参 养心护心 清热燥湿

第三章 护理肝脏的药膳食疗
90拥护「将军之官」—— 肝脏养护常识
92养护肝脏的18种特效本草
92枸杞 滋肾润肺 补肝明目
93白芍 养肝补血 柔肝止痛
94女贞子 滋补肝肾 乌发明目
95菊花 平肝明目 散风清热

第四章 健脾和胃的药膳食疗
126爱护「粮食局长」—— 脾胃养护常识
128养护脾胃的20种特效本草
128黄芪 补气升阳 益卫固表
129山药 补益脾胃 润肺益气
130党参 补气健脾 生津养血
131太子参 补脾和胃 养阴生津
132肉豆蔻 温中下气 消食固肠
133佛手 芳香理气 健脾止呕
134砂仁 行气调中 和胃醒脾
135陈皮 理气调中 燥湿化痰
136白术 补气健脾 燥湿利水

第五章  润肺益气的药膳食疗
168 呵护「相传之官」——肺脏养护常识
170养护肺脏的18种特效本草
170川贝母  润肺止咳  清热化痰
171百合  养阴润肺  清新安神
172麦冬  养阴润肺  养胃生津
173 沙蔘  清热养阴  润肺止咳
174银杏  敛肺止咳  止带止遗
175 罗汉果  清热润肺  止咳化痰
176 西洋蔘  益肺阴  清虚火
177 天门冬  养阴润燥  降火生津
178 鱼腥草  清肺热  排脓痰
179 玉竹  养阴润肺  生津开胃

第六章 温补肾脏的药膳食疗
204养护「作强之官」—— 肾脏养护常识
206养护肾脏的20种特效本草
206熟地 补血滋阴 益精填髓
207杜仲 降血压 补肝肾
208补骨脂 补肾助阳 温脾止泻
209牛膝 补肝肾 强筋骨 

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