长寿健康饮食法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：远流订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：洪瑞璘

出版日期出版日期：2017/11/29

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-05

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图书描述

Valter Longo是一位长久以来研究长寿的美国科学家。他在书中分享如何透过饮食来活得更久、更健康，不再依赖药物。活到非常老且「健康地死去（dying healthy）」

　　本书收录了营养学的最新科学发现，作者讨论了如何预防以及治疗一些常见疾病，包括心脏病、糖尿症、肥胖以及癌症。

　　他说：我的使命是研究如何让每个人健康地活到 110岁，而五大支柱策略就是研究成果。

　　1.长寿饮食
　　2.长寿的基础研究
　　3.流行病学研究
　　4.临床研究
　　5.百岁人瑞的研究

　　透过他的五柱策略来说明为什么我们能够透过食物治疗自己――我们能够减低体脂肪率；帮助我们的身体再生以及恢复活力；降低癌症、心血管疾病、免疫系统疾病、糖尿病以及神经组织退化疾病如老年痴呆症的机率。

　　长寿营养学╱有益长寿的营养素
　　1.海素饮食（Pescetarian diet）：饮食中尽可能以植物和鱼为主（豆类、绿色蔬菜、水果等）
　　2.数量少却足够的蛋白质
　　3.减少摄取坏油脂和糖分，并尽可能以好油脂和复合碳水化合物取代。
　　4.充分的营养
　　5.吃多样化的食物
　　6.一天吃两餐再加一份点心
　　7.善用运动以求长寿

　　荣登义大利《晚邮报》（Corriere della Sella）畅销排行榜！
　　销量达22万册╱德国、巴西及葡萄牙版权确认授权！出版以来一直长踞畅销榜！
　　“ Eat, fast, live longer and healthier.
　　The revolutionary diet by the longevity guru.” —— Time Magazine

　　作者在本书描述的研究结论两度被TIME杂志选为封面故事。这本书被许多国际媒体报导，包括《华尔街日报》、《经济学人》、《纽约时报》、《邮报》等等，也包括许多权威的科学杂志。

著者信息

作者简介

Valter Longo　瓦尔特‧隆戈

　　1967年出生于义大利的热纳瓦（Genoa），是一名生物化学家，是享誉全球的老化以及老年疾病的先锋，曾于《自然》（Science）等多种权威科学期刊上发表论文。

　　他是老年医学以及生物科学的教授，同时是美国南加大（USC）老年医学学院的长寿研究院院长。该学院专门教学及研究老化过程，是全球最具声望的研究中心之一。他也是米兰的IFOM分子肿瘤研究院的长寿暨癌症实验室的主任。

　　作者获得过许多奖项，包括
　　※2010年的 Nathan Shock Lecture Award，由美国国立卫生研究院（NIH）的国家老化研究所（National Institute on Aging）颁发
　　※ 2013年的 Vincent Cristofalo Rising Star Award，奖励他在老化方面的研究贡献。

译者简介

洪瑞璘

　　资深中英文口笔译者，以翻译为跟世界接轨的窗口；作品包括商业用书和大专教科书，主题涵盖：神经科学、哲学、企业管理、顾客服务、保健养生、金融、时尚、造型、零售、色彩、趋势、法律合约与企业年报等。

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图书目录

第一章　卡鲁索的喷泉
回到莫洛基奥
从传统到科学
从利古里亚饮食到芝加哥披萨
美军的饮食
创意、科学与非常不健康的德墨菜

第二章　认识老化、设定的长寿和青春学
我们为何老化
设定的长寿与青春学
老化基因与老化网络之发现
营养素、基因、老化与疾病的连结
从老化到医学挑战
南加大长寿学会与IFOM分子肿瘤研究院

第三章　长寿的五大支柱
长寿革命
我们听谁的
长寿的五大支柱
五大支柱策略的应用
第四章长寿营养学
我吃故我是
蛋白质、碳水化合物、油脂与微量营养素（micronutrient）
你可以活得很年轻也可以很衰老 : 治疗老化
热量的限制：老鼠、猴子和人类
有益长寿的饮食原则
作为长寿饮食基础的五大长寿支柱
罗马林达：加州的长寿圣地
第五章运动与健康长寿
跟百岁人瑞和汽车学习
善用运动以求长寿
运动时间长短、强度与功效
蛋白质摄取量和重量训练

第六章　定期实施拟断食饮食（FMD）
第七章　拟断食饮食对于癌症之预防与治疗
第八章　拟断食饮食及营养对于糖尿病之预防与治疗
第九章　拟断食饮食及营养对于心血管疾病之预防与治疗
第十章　拟断食饮食及营养对于阿兹海默症与神经退化性疾病之预防与治疗
第十一章　拟断食饮食及营养对于发炎和自体免疫疾病之预防与治疗
第十二章　如何保持年轻

附录　长寿饮食两週饮食计画