具体描述
晚年要活得精彩，节食减肥不再是目标
你已经到达人生的一个新里程碑，能吃就是福
从现在开始每一口吃进肚子里的食物都是让生命发光的养分
吃对＋运动，延长趴趴走、生活自主自理的岁月
这才是人生该有的境界！
你已经到达人生的一个新里程碑，能吃就是福
从现在开始每一口吃进肚子里的食物都是让生命发光的养分
吃对＋运动，延长趴趴走、生活自主自理的岁月
这才是人生该有的境界！
医院里，体弱多病的老年人多数患有多重共病，失智症、帕金森氏症、中风、心脏病、走不稳、肌少症，都与严重营养不良有关。
在安养院、老人之家的老年人营养不良比率高达八成，住在社区里80岁以上的老年人一半都有某种形式的营养不良。
老年营养不良相当普遍，是老年人生病的主要风险因子，也是术后併发症发生的主要原因，但只要吃对、再加上适度的肌力锻鍊，就能简单预防。我们要能辨识过去对老年人的错误饮食限制，打破「越老就要吃越少」的迷思，把老年病患的饮食纳入健康照护一环。
澳洲营养专家奈尔．霍宾斯，专攻老年到虚弱晚年的营养照护，书里提供简单的消除老年营养不良的风险方法，教导读者辨识营养不良的危险因子，提供为人子女或步入老年的长者，增进营养与健康的建议，有助于老年人活得健康，并延长活跃、自理生活的岁月。
你怎么吃帮你60岁像50岁虎虎生风，80岁像 70岁从心所欲？
打破「越老就要吃越少」的迷思，坐六望七十岁要吃得跟年轻时完全不一样！
针对不同状况的老年人，奈尔建议：
* 健康且体重没有无故减轻的老年人：每一餐应该包含有助肌肉和大脑运作的蛋白质，搭配其他营养素，同时规律运动也很重要。
* 体重无故减轻、但食慾良好的老年人：不论吃什么都可以，只要是能供给身体所需。全脂牛奶、优格和奶蛋食物、烹调时只需把过厚的肥肉去边，并选择品质好的奶油。
* 体重减轻、且食慾不振的老年人：避免体重继续往下掉，就算没有规律吃正餐也没关系，只要摄取足够的蛋白质、能量和营养素，整天吃甜点或每餐都吃一样的食物也无妨。
诚挚推荐（依姓名笔划排序）
王英伟（卫生福利部国民健康署署长）
林静芸（联合整合外科诊所院长）
陈亮恭（台北荣民总医院高龄医学中心主任）
曹昭懿（台大医学院物理治疗学系系主任）
彭淑美（强肌力教主）
著者信息
作者简介
奈尔．霍宾斯（Ngaire Hobbins）
澳洲註册营养师、理学学士、营养学暨饮食证书
奈尔是一位充满热情的营养师，致力于帮助大家了解高龄长者的特殊营养需求，做好准备以迎接高龄生活。她提出的见解，让人清楚了解身心虚弱与可自主又充满活力的长寿生活两者之间的差异性，还可享用美味的食物。
除了《吃对了，让你闪闪发光、抗老化（Eat to Cheat Ageing）》，她的另一本着作《吃对了，让你远离失智风险（Eat to Cheat Dementia）》（即将出版），则着力于如何从日常饮食着手来预防失智。她擅长将复杂难懂的科学理论，以清晰简单的日常语汇与实用的方式呈现，帮助大众了解高龄者营养摄取的正确知识，帮助他们度过充满活力的老年生活。
译者简介
刘硕雅
英国约克大学研究所毕业，主攻18世纪英国文学。现就读师大翻译研究所，2015年获日本JASSO奖学金资助，赴首都大学东京攻读交换学程。曾任教于台北科技大学，任职于中央通讯社、台北时报等媒体。现居日本，从事翻译与写作的工作。
奈尔．霍宾斯（Ngaire Hobbins）
澳洲註册营养师、理学学士、营养学暨饮食证书
奈尔是一位充满热情的营养师，致力于帮助大家了解高龄长者的特殊营养需求，做好准备以迎接高龄生活。她提出的见解，让人清楚了解身心虚弱与可自主又充满活力的长寿生活两者之间的差异性，还可享用美味的食物。
除了《吃对了，让你闪闪发光、抗老化（Eat to Cheat Ageing）》，她的另一本着作《吃对了，让你远离失智风险（Eat to Cheat Dementia）》（即将出版），则着力于如何从日常饮食着手来预防失智。她擅长将复杂难懂的科学理论，以清晰简单的日常语汇与实用的方式呈现，帮助大众了解高龄者营养摄取的正确知识，帮助他们度过充满活力的老年生活。
译者简介
刘硕雅
英国约克大学研究所毕业，主攻18世纪英国文学。现就读师大翻译研究所，2015年获日本JASSO奖学金资助，赴首都大学东京攻读交换学程。曾任教于台北科技大学，任职于中央通讯社、台北时报等媒体。现居日本，从事翻译与写作的工作。
图书目录
推荐序 饮食营养是健康、活跃老化的关键
推荐序 吃对了，活得长、老得慢
导读 注重老年营养以延长长辈自主、活跃的时间
作者序 享受每一口食物，享受活跃健康的高龄生活
第一章 肌肉和骨骼扮演生活中看不见的角色
第二章 保持大脑健康活络，远离阿兹海默症
第三章 良好饮食让你发光、闪耀、抗老化 拥有好食慾的好处
第四章 帮你欺骗身体不会老的营养素
第五章 理想体重究竟应该是多少？
第六章 老年糖尿病人该怎么吃？
第七章 手术的饮食照顾注意事项
第八章 三种为你的年纪、健康量身订制的饮食计画
附录 今天不运动，明天不能动—聪明运动、保持活跃的小撇步
推荐序 吃对了，活得长、老得慢
导读 注重老年营养以延长长辈自主、活跃的时间
作者序 享受每一口食物，享受活跃健康的高龄生活
第一章 肌肉和骨骼扮演生活中看不见的角色
第二章 保持大脑健康活络，远离阿兹海默症
第三章 良好饮食让你发光、闪耀、抗老化 拥有好食慾的好处
第四章 帮你欺骗身体不会老的营养素
第五章 理想体重究竟应该是多少？
第六章 老年糖尿病人该怎么吃？
第七章 手术的饮食照顾注意事项
第八章 三种为你的年纪、健康量身订制的饮食计画
附录 今天不运动，明天不能动—聪明运动、保持活跃的小撇步
图书序言
良好饮食让你发光、闪耀、抗老化
拥有好食慾的好处
好消息！上了年纪之后，你不再需要为了每一口食物感到罪恶万分。你已经到达人生的一个新里程碑，能吃就是福，从现在开始每一口吃进肚子里的食物都是让生命发光的养分。
之所以有此明显转变，理由不只一个，你也知道，从现在开始，身体需要更多的特定的营养素。从现在起，不要让食慾主导食量，让自己吃得太少，第五章会再提到，比起增重，减重对身体带来的风险更大。
要把80岁活得像70岁，其中一个秘诀就是保持良好食慾，持续进食。
有些人可能感到不可思议，怎么会有人吃不下呢? 不过，很多人都有这种经验，而且的确会发生。
俗话说，有备则无患，先认知到年纪增长会影响食慾，才能进而克服问题，让生命活出精采。
陷阱—为什么你会被食慾欺骗
食慾这回事看似简单：饿了就吃，不饿就不吃。
若是这么简单，为什么看到眼前的食物，尤其是奶油甜点等美食，纵使身体不需要，大脑总会接收到「好饿、好饿、好饿……好想吃！」的讯息？为什么有时明明已经饱顿一餐，仍想大啖冰淇淋呢？其实，任何人都知道，此时身体已不再需要食物了。应该很多人都有过类似的经验。
我从年长患者口中听到的状况却完全相反，他们常跟我说，「我真的不饿」，或吃了几口饭就说「我已经饱了」，但很显然地，三口饭远远不及一顿正餐的份量。这样的状况相当常见，若此时真的就停下筷子不吃了，会对健康造成潜在危害。
食慾是一个应对机制
对于大多数人而言，食物不只是营养来源，还能刺激感官，让我们学会分享与享受生命的美好。食物本当有这么多功能。让身体感到饥饿的讯号有很多，源自习惯、味觉、嗅觉、视觉、触觉、甚至听觉，以及胃肠、荷尔蒙和大脑化学物质。但随着年纪增长，这些讯号会改变，这是一个难以忽视的真相。加上药物、疾病与人生大事的影响，很快你就会接收到「不饿」的讯息，开始过餐不食或食量减少。
人生大事特别影响食慾，但难以察觉。生病时，好几天吃不下饭是正常的，不过，失去生命中的挚爱、罹患忧郁症，或生活改变所带来的压力也会让人食不下嚥。
拥有好食慾的好处
好消息！上了年纪之后，你不再需要为了每一口食物感到罪恶万分。你已经到达人生的一个新里程碑，能吃就是福，从现在开始每一口吃进肚子里的食物都是让生命发光的养分。
之所以有此明显转变，理由不只一个，你也知道，从现在开始，身体需要更多的特定的营养素。从现在起，不要让食慾主导食量，让自己吃得太少，第五章会再提到，比起增重，减重对身体带来的风险更大。
要把80岁活得像70岁，其中一个秘诀就是保持良好食慾，持续进食。
有些人可能感到不可思议，怎么会有人吃不下呢? 不过，很多人都有这种经验，而且的确会发生。
俗话说，有备则无患，先认知到年纪增长会影响食慾，才能进而克服问题，让生命活出精采。
陷阱—为什么你会被食慾欺骗
食慾这回事看似简单：饿了就吃，不饿就不吃。
若是这么简单，为什么看到眼前的食物，尤其是奶油甜点等美食，纵使身体不需要，大脑总会接收到「好饿、好饿、好饿……好想吃！」的讯息？为什么有时明明已经饱顿一餐，仍想大啖冰淇淋呢？其实，任何人都知道，此时身体已不再需要食物了。应该很多人都有过类似的经验。
我从年长患者口中听到的状况却完全相反，他们常跟我说，「我真的不饿」，或吃了几口饭就说「我已经饱了」，但很显然地，三口饭远远不及一顿正餐的份量。这样的状况相当常见，若此时真的就停下筷子不吃了，会对健康造成潜在危害。
食慾是一个应对机制
对于大多数人而言，食物不只是营养来源，还能刺激感官，让我们学会分享与享受生命的美好。食物本当有这么多功能。让身体感到饥饿的讯号有很多，源自习惯、味觉、嗅觉、视觉、触觉、甚至听觉，以及胃肠、荷尔蒙和大脑化学物质。但随着年纪增长，这些讯号会改变，这是一个难以忽视的真相。加上药物、疾病与人生大事的影响，很快你就会接收到「不饿」的讯息，开始过餐不食或食量减少。
人生大事特别影响食慾，但难以察觉。生病时，好几天吃不下饭是正常的，不过，失去生命中的挚爱、罹患忧郁症，或生活改变所带来的压力也会让人食不下嚥。
图书试读
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