生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　营养学大翻转！
　　世界性的发现！！
　　过去的治疗是错误的！ 世界性的发现！
　　不仅对糖尿病、肥胖、高血压有效，对癌症、阿兹海默症也有效！

　　没有使用药物，没有运动，不需忍受难吃的食物，一点痛苦也没有，反而可以享受美食，结果，却成功减重而且变得健康！
　　是时候舍弃以葡萄糖为中心的信仰了！
　　这是本实际证明「生酮饮食生活」安全性的书籍

　　爆炸性震撼的医学新发现   绝对颠覆你对健康多年的错误认知

　　所谓酮体，就是体内脂肪分解而产生的能源。
　　罹患糖尿病的医师历经验证所得到的「结论」：
　　●婴儿的酮体值较高，本身就在实行低醣饮食！
　　●人类原本就是以酮体代谢系统为能量来源，而不是依靠葡萄糖
　　●只有醣类会使血糖值上升
　　●不摄取醣类，血液中的酮体就会上升，且酮体没有毒性
　　●妊娠糖尿病与1型、2型糖尿病都能利用低醣饮食来管理
　　●充分摄取肉类、蛋类、乳酪等食物的蛋白质和脂肪来增加酮体吧！
　　●妊娠中的高胆固醇与高中性脂肪酸都是为了胎儿
　　●酮体不仅对糖尿病、肥胖有效，对癌症、阿兹海默症也有效

　　其实胎儿和婴儿本身就在实行低醣饮食（日语：糖质制限）──本书作者宗田哲男是妇产科名医，他针对有糖尿病的孕妇，透过低醣饮食指导及治疗，帮助孕妇们顺利生产。他测定过许多新生儿和婴儿脐带血和绒毛的酮体（体内脂肪的分解后产生出来的物质）浓度，是世界上第一个发现其酮体浓度竟高达标准值的20至30倍的医师。这意味着婴儿是以酮体而非葡萄糖作为能源，同时也暗示着从演化史看来，人类原本就是以酮体代谢系统为能量来源，而不是依靠葡萄糖。虽然以往普遍认为高酮体状态是危险的，但目前其实有很多进行中的研究，证明生酮饮食不仅有助于糖尿病和肥胖，对于阿兹海默症和癌症与诸多疾病也有帮助。本书会提到作者透过低醣饮食，治疗自己的糖尿病和其他糖尿病孕妇的诸多证据，之后会提到来自学会的激烈批评，以及作者怎么对那些批评进行反証。书中丰富的实例，带领读者了解营养学的新常识，进入医学的新境界。

　　酮体代谢才是人类本来的代谢方式。

　　然后我们必须重新检讨现代人依赖葡萄糖和碳水化合物的饮食生活，以及营养学过去的常识，若仔细思考的话，将会成为促进人类健康的契机。

好的，以下是为您创作的图书简介，旨在不提及您提供的书名《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》的前提下，详细介绍一本关于健康饮食、生活方式改变和营养科学的书籍。 《重塑身体蓝图：科学饮食与长效健康的实践指南》 引言：告别“慢性疲劳”，迎接身体的真正潜力 在这个信息爆炸的时代，我们似乎被无数种“健康秘诀”所包围，但越来越多的人却发现自己陷于一种持续的能量低谷、难以控制的体重波动，以及挥之不去的慢性炎症困扰中。我们被教导要少吃脂肪、多吃碳水化合物，但身体给出的反馈却是：疲惫、渴望甜食、消化系统紊乱。 本书并非又一本昙花一现的节食潮流手册。它是一份深入探索人体代谢机制、倡导可持续健康生活方式的实践蓝图。我们摒弃了僵化的教条和极端的限制，转而聚焦于理解食物如何与我们体内的生化系统进行复杂的对话。这是一场关于“吃什么”的知识革命，更是关于“如何吃”的思维重塑。 第一部分：揭开代谢的迷雾——身体的能源开关在哪里？ 现代饮食结构正将我们推向一个“高燃”却低效的引擎状态。本书将带您深入了解核心的营养学概念，但绝非枯燥的教科书式陈述。我们将用清晰、生动的语言解释： 葡萄糖依赖的陷阱： 为什么持续依赖快速能量来源（糖分和精制淀粉）会导致能量的“过山车效应”，让您在午后感到昏沉，并不断地寻找下一份零食？ 脂肪的真正价值： 脂肪被不公地“污名化”了数十年。我们将解析不同类型的健康脂肪（如Omega-3、单不饱和脂肪）在细胞膜健康、激素平衡以及长期饱腹感中的关键作用。 胰岛素信号的破译： 胰岛素不再只是“储存脂肪的激素”。我们将阐述它在调节血糖、控制食欲和影响身体炎症反应中的核心地位。学会如何通过饮食来优化胰岛素敏感性，是迈向持久健康的第一步。 第二部分：食物的疗愈力量——构建抗炎的饮食堡垒 这本书的核心在于“选择的艺术”，而不是“剥夺的痛苦”。我们强调摄入真正滋养身体的食物，同时策略性地减少那些可能引发慢性炎症的“隐形破坏者”。 “干净”蛋白质的选择： 从牧场饲养到海洋捕捞，我们探讨了优质蛋白质的来源，它们如何提供构建肌肉、修复组织所需的完整氨基酸谱，并有效提升饱腹感。 蔬菜的彩虹光谱： 蔬菜远不止是膳食纤维的来源。我们将深入探讨不同颜色蔬菜中含有的植物营养素及其对细胞保护的强大功能。如何确保每日摄入足够的微量元素，以支持酶的合成和排毒过程。 优化肠道生态： 肠道被称为“第二大脑”，它对情绪、免疫力和营养吸收起着决定性作用。我们提供了一系列实用的、注重发酵和天然益生菌的食物策略，帮助重建健康、平衡的微生物群落。 辨识现代饮食中的隐藏陷阱： 探讨人工甜味剂、精炼植物油和过度加工食品对代谢系统的潜在负面影响，并提供简单易行的替代方案。 第三部分：时间的力量——进食的艺术与节奏 健康不仅仅取决于我们吃了什么，还取决于我们何时以及如何进食。本书引入了对时间营养学（Chrononutrition）的初步探讨。 进食窗口的优化： 介绍科学界日益关注的“时间限制性进食”的概念，这不是传统的间歇性禁食，而是一种根据身体自然昼夜节律来安排进食和休息时段的方法，以支持细胞的自我修复机制。 正念饮食的回归： 在快节奏的生活中，我们常常忘记了“吃”这一基本行为。本书引导读者重新连接身体的饥饿和饱足信号，训练大脑区分生理需求与情感驱动的进食欲望。 第四部分：从理论到实践——定制您的健康旅程 我们深知，每个人的身体都是独一无二的，不存在一刀切的“完美”饮食方案。因此，本书提供了高度灵活的框架和实用的工具包： 个性化评估工具： 如何通过自我监测（能量水平、睡眠质量、消化状况）来评估您当前的代谢健康水平。 渐进式调整策略： 我们避免“硬性切换”，而是提供一系列循序渐进的调整步骤，让读者能够安全、舒适地过渡到更优化的饮食习惯，确保改变是可持续的。 应对社交和外出挑战： 如何在家庭聚餐、商务宴请中保持饮食原则而不感到压力或被孤立。提供实用的话术和点餐技巧。 超越食物的健康支柱： 强调高质量睡眠、有效压力管理和适度运动是任何营养计划成功的基石。我们将简要介绍如何将这些要素无缝整合到您的日常生活中。 结语：为生命注入持久的活力 《重塑身体蓝图》不是要求您放弃所有的美食乐趣，而是赋能您做出更明智的选择，理解身体对这些选择的真实反应。通过掌握这些科学原理和实践技巧，您将不再是盲目地跟随潮流，而是成为自己健康旅程中富有洞察力的领航员。准备好摆脱能量的起伏不定，解锁一个更清晰、更稳定、充满持久活力的全新自我。这本书是献给所有渴望通过对食物的深刻理解，来获得真正、长效健康的人们。

作者简介

宗田哲男

　　一九四七年生于日本千叶县。父亲为台湾台中沙鹿人，因此在台湾有许多亲戚。

　　一九六五年就读于北海道大学理学院地质系矿物学科。毕业后进入国际航业，从事地质调查等工作。因为有志从医，一九七三年进入帝京大学医学系就读，毕业后曾在小豆泽医院、立川相互医院任职，之后在千叶县市原市开设宗田妇产科医院。着作有《快乐生产──强力推荐自然分娩、母子同室》（桐书房），合着除了《得到不孕症，也千万不要放弃》（夏目社）外，还有《母儿同室论》（『周产期医学』东京医学社）、「使用不让患者紧张的医疗监视仪器，进行让病人满意的自然分娩！」（『助产妇杂志』医学书院）等众多论文，另外还制作了录影带『弟弟们的诞生 ── 家族共同陪伴的生产』（若叶社）。近年担任facebook社团「糖质制限」（低醣饮食）共同代表、「酮体村」村长。宗田医师借由糖质制限（低醣饮食）指导及治疗，在糖尿病妊娠，以及妊娠糖尿病的照护上有很大的成果。

审订者简介

黄威胜

　　一九八七年生于台南市，毕业于台大医学系，现担任台大医院家庭医学部总医师。自小因兴趣自学日语，日语程度为N1。服兵役时，接触江部康二医师的部落格，后与宗田医师结识。因为好奇心，自己也开始执行糖质制限（低醣饮食），并且实际应用在第二型糖尿病病人身上，目前于台大医院持续进行低醣饮食于第二型糖尿病病人的研究。任住院医师期间，秉持着要让更多糖尿病患知道这饮食的精神，和台大医院陈晶莹医师一起着手于低醣饮食研究，做了文献回顾，也于台湾家庭医学学会发表口头论文并得到最佳奖。

译者简介

刘涤昭

　　辅仁大学日文系毕业，东京大学商研所硕士。曾任牛顿杂志丛书主编，日本文摘主编，民生报编译，现为专职译者。译有《不生病的生活》系列、《零极限》系列、《投资才有希望》等六十余册。

序章   想传达给读者的事情
第一章   我罹患糖尿病之时
第二章   首次限制糖尿病的孕妇摄取醣类
第三章   酮体物语•前篇──从会场的责难，到新的发现
第四章   酮体物语•中篇──出现更有勇气的孕妇！
第五章   酮体物语•后篇──如此厉害的「酮体引擎」
第六章   营养学的常识其实是错误的！
第七章 妊娠糖尿病到底是什么疾病──妊娠期的人体教导我们的事情
第八章   再见了，白米幻想！
第九章   学会是个奇怪的世界──思考对低醣饮食的批判
最终章 胎盘酮体研究之学会发表

审订序

　　日文的糖质制限(tou-shitsu-sei-gen)，在台湾翻译作低醣饮食，意思是限制非纤维类碳水化合物的摄取，而不设限脂肪或蛋白质摄取。生酮饮食则是更严格的低醣饮食，能够让体内的酮体浓度上升。

　　欧美于十几年前开始发展将低醣饮食用于治疗第二型糖尿病，但在亚洲，身为先驱者的日本仍是在近几年才由京都大学江部康二医师率先发起低醣饮食革命。本书作者宗田哲男医师可说是承先启后的角色

　　我很荣幸能担任本书的审订者，这一切都要感谢冥冥中的缘分。2014年11月与宗田医师成为好友，当时他传讯息告诉我：「请帮助台湾」，感触很深。

　　算算我实行低醣饮食至今已过了三个年头。接触低醣饮食的契机，是服兵役担任医官时，因为常常要帮阿兵哥照顾伤口，参考了日本整型外科夏井睦医师（夏井睦医师靠着湿润治疗，配合低醣饮食好好控制第二型糖尿病患者的血糖，成功治好许多糖尿病伤口。）的伤口换药网站，结果里面出现了糖质制限（低醣饮食）这个名词，好奇点进去看，就发现了一个新世界。

　　本书于2015年11月17日出版，虽已经过两年，到2017年现在仍是日本书店的畅销书，

　　与其他类似的书籍不同的是，它像是一个科普小说也是一本励志书籍，描述宗田医师秉持着科学精神与理论，不畏学会攻击，实际测定并发现小孩子脐带血中有的酮体量，并进而在妊娠糖尿病孕妇身上实践低醣饮食。书中也纪录了很多糖尿病孕妇勇于尝试的事蹟。宗田医师的研究可以说是前无古人后无来者。

　　另外这本书也经过真正在台大医院指导低醣饮食的医生来审定，因此书中的专有名词比起其他书籍，更贴近真实台湾医界的用语。

　　因书中满载医学知识，相信更能满足大家的求知慾。

　　读者看过这本书，对于什么是糖质制限（低醣饮食），为何此饮食不需要计算热量，胆固醇究竟是什么，想必有更深的了解。

　　我相信每个人有其选择饮食的自由。而不是一面倒的支持某个饮食型态。希望这本书的出版能让现代人了解另一种饮食，多一个选择。另外要注意的是，低醣或生酮饮食必须要持之以恆，因为它是一个长期的生活型态。若只持续几个月，却又恢复到以往的饮食，你可能看不见它对身体的好处。

　　若大家对低醣饮食或生酮饮食仍有疑虑，或者自己在实行却受到他人质疑时，尽管拿这本书出来阅读，或者可以思考为何饮食型态近似于低醣或生酮饮食的原始人，却可以演化成现代人。

　　在此感谢宗田哲男医师，以及台大医院陈晶莹医师。

前言
 
我打算写这本书，而且认为非写不可，有两个原因。
 
第一个理由是，我每天面对的孕妇，有许多人以及腹中的孩子都为糖尿病所苦，我非常希望能够救他们。

本身已经有糖尿病，而后怀孕的妇女，有些医师会建议她们放弃继续怀孕和生产。原因是若怀孕初期糖尿病就很严重的病患，在照护上相当困难，而且生出的小孩很可能出现畸形或障碍。本书中就会提到因为医师建议而放弃到产科就诊的例子。

也就是说，这样的病人通常医生会劝孕妇放弃继续怀孕，但其实在今天已没有这个顾虑。有很多孕妇只要停止摄取醣类（碳水化合物），就能平安生产。

具体来说，停止摄取醣类，改变成以摄取蛋白质和脂肪为主的饮食，就能将原本使用葡萄糖代谢的体质，改变成使用酮体（体内脂肪分解而产生的物质）代谢的体质，这种饮食可以大幅改善身体状态。

本文中将会详细叙述，过去被认为危险的酮体代谢，其实一点也不危险，不论生产时或生产后，其实母子都不会发生任何问题。

也有不少孕妇只有在妊娠中发生糖尿病，而受「妊娠糖尿病」所苦。目前对这些孕妇的治疗和营养管理都脱离了正轨，因此使得患者（孕妇）受苦，但若限制醣类的摄取，进行血糖管理，就能轻松、安全地生产（目前只有我的医院和其他也有在教低醣饮食的诊疗所有在指导孕妇此类疗法，其他医院并未实施）。

因此，立即将有糖尿病的孕妇以及罹患妊娠糖尿病的孕妇从痛苦中解救出来，是我写这本书的第一个目的。

第二个理由是，希望将崭新且正确的事实传达给受糖尿病和肥胖所苦的人，以及想实施低醣饮食却被告知「危险」的人。换言之，低醣饮食的想法绝对没有危险，甚至可以说因限制醣类摄取而转变成「酮体代谢」的体质，才是最适合人类的身体状态。
 
教导我这个事实的，正是胎儿、新生儿和孕妇们。

我发现「胎儿、新生儿和孕妇的血液中『含有非常多的酮体』」，这可说是世界性的发现。我实际检测了许多婴儿、孕妇以及胎儿的血液，证明了这个事实。本文中将会详细叙述，而这项发现也已在国内的学会中发表，并准备向国外发表。

不过，一般人对酮体不太了解，因此可能一下子无法明白其中的意义。

所谓酮体，前面曾稍微提到，是在人类未摄取醣类时，必须分解脂肪以作为能量来源，进行这种代谢时产生出来的物质。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“生酮饮食”这个概念有所耳闻，总觉得它是一种极端且难以坚持的方法，只适合那些有特殊需求的人群。然而，《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》这本书完全颠覆了我的认知。它并没有一开始就灌输生酮的“教义”，而是循序渐进地引导读者理解“低醣”的核心理念，并解释为何现代人普遍存在的健康问题，如体重增加、精神不振、慢性炎症等，都可能与长期摄入过量的碳水化合物有关。我尤其欣赏作者在书中提出的“身体的自然智慧”这一概念，它告诉我们，我们的身体本身就具备一套完美的能量代谢系统，而我们只需要提供正确的“燃料”，就能让这套系统高效运转。书中对不同类型的碳水化合物进行了细致的区分，让我明白并非所有碳水化合物都是敌人，关键在于选择那些对身体更有益的。此外，作者还分享了大量实际案例和科学研究成果，用数据和事实说话，增强了读者的信心。读这本书就像是在上一堂生动有趣的营养学公开课，它不仅教会了我“吃什么”，更重要的是教会了我“为什么这么吃”，以及如何根据自己的身体状况灵活调整。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了新世界的大门！我一直饱受各种代谢问题的困扰，尝试过无数种节食方法，但效果总是短暂且反反复复。在朋友的推荐下，我抱持着半信半疑的态度翻开了《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》。从第一页开始，作者就用一种非常接地气且充满科学依据的方式，为我揭示了身体不适的根源可能并非来自“多吃”，而是来自“吃错”。我特别喜欢书中关于宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的详细阐述，它不像很多健康书籍那样简单粗暴地将某些食物妖魔化，而是深入浅出地解释了它们在身体中的作用机制，以及当我们摄入过多或过少的某种营养素时，会对身体产生怎样的连锁反应。特别是关于糖的“隐形杀手”效应，书中分析得鞭辟入里，让我对日常饮食中那些看似无害的含糖食物有了全新的认识。更重要的是，它不是一味地宣扬“少吃”，而是强调“吃对”，引导读者如何巧妙地调整饮食结构，让身体从依赖糖分供能转变为更高效的脂肪供能模式。读完这本书，我感觉自己不再是一个被动受害者，而是掌握了健康的主动权，迫不及待地想要开始我的生酮之旅！

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》这本书在内容呈现上做得非常出色。它没有采用那种枯燥乏味的学术论文风格，而是通过生动有趣的语言、清晰的图表和案例分析，将复杂的生酮概念变得触手可及。我尤其喜欢作者在书中对于“为什么”的深入探讨，它不仅告诉我们“是什么”，更重要的是解释了“为什么会这样”，以及“这样做会有什么好处”。这对于我这样求知欲强，希望理解事情本质的读者来说，具有极大的吸引力。书中对不同人群（如健身爱好者、需要减重者、慢性病患者等）的适用性进行了分析，让我能够更好地结合自身情况来理解和运用书中的知识。阅读过程中，我仿佛能感受到作者的专业与用心，他不仅仅是在介绍一种饮食方式，更是在传递一种全新的健康理念。这本书让我对自己的身体有了更深的了解，也让我对未来的健康管理充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对身体的自我修复能力充满好奇，也一直在寻找一种能够真正从根源上改善身体机能的方法。《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》这本书，就如同一位睿智的向导，为我指明了一条通往健康的新路径。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于理解身体运作机制的书。书中对身体如何利用不同能量来源的解释，以及低醣饮食如何帮助身体切换到更高效的脂肪燃烧模式，让我对身体的智能有了更深刻的认识。我特别欣赏作者在书中分享的许多关于“生活方式”的建议，它不仅仅局限于饮食，还涵盖了睡眠、运动、压力管理等方面，强调了健康是一个整体的概念。这本书给了我一种“赋能”的感觉，让我不再是被动地接受健康问题，而是能够主动地去探索和解决。我已经迫不及待地想要将书中的知识付诸实践，期待看到身体的变化和全新的自己。

评分☆☆☆☆☆

这本书的问世，对于我这样一个长期与“亚健康”纠缠不清的人来说，简直就是及时雨。《生酮饮食－现代人的健康救星：如何透过低醣饮食找回健康》以一种非常亲民和易于理解的方式，阐述了生酮饮食的原理和益处。我一直觉得很多健康指南都过于理论化，让人望而却步，但这本书不同，它充满了实际操作的建议和可行的步骤。从如何开始计算宏量营养素，到如何选择合适的食物，再到如何应对可能出现的“酮流感”等初期反应，书中都给出了详尽的指导。我特别赞赏作者在书中强调的“循序渐进”和“个体化”原则，它告诉我们生酮并非一蹴而就，需要根据自己的身体反馈进行调整，而且每个人的身体反应都是独特的。书中的一些食谱建议也让我眼前一亮，原来低醣饮食也可以如此丰富多彩、美味可口，这彻底打消了我对“单调乏味”的顾虑。我发现，通过这本书，我不仅学到了如何吃，更重要的是重新审视了自己的饮食习惯，开始关注食物的质量和身体的真实需求。