食用本草学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：心一堂订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/10/11

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-07

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图书描述

复刻食疗经典

　　二百二十二种食品，分品名、形性(气味、性质、功能等)、成分(营养价值等)、应用(包括药膳谱、烹调方法及功效等)、禁忌五项说明——《食用本草学》

　　《食用本草学》作者根据我国历代「食用本草」及「食疗」古籍如《千金食治》、《食疗本草》、《食性本草》、《食医心鑑》、《食物本草》等，并参考日本着述如《食疗正要》、《食疗本草之考察》等，结合现代科学的营养学，选收二百二十二种食品，皆是作者亲自食用及深究过，试验过的; 其中植物性食品分五大类: 壳菽类、蔬菜类、果实类、藻菌类、五味类共一五九种; 动植物性食品分两大类:禽兽类、水族类共六三种;文字显浅易懂，分品名、形性(气味、性质、功能等)、成分(营养价值等)、应用(包括药膳谱、烹调方法及功效等)、禁忌五项说明。本书是民国初年重要的「食疗」、「药膳」经典现据。可惜坊间已无传，为令本书珍贵内容不致湮没，现据民国三十一年(一九四二)年修订再版复刻重刊。

本书特色

　　● 复刻民初食疗药膳经典

　　●选收二百二十二种食品，皆是作者亲自食用及深究过，试验过的

　　●集食疗药膳古籍大成

　　●其中植物性食品分五大类: 壳菽类、蔬菜类、果实类、藻菌类、五味类共一五九种; 动植物性食品分两大类:禽兽类、水族类共六三种

　　●分品名、形性(气味、性质、功能等)、成分(营养价值等)、应用(包括药膳谱、烹调方法及功效等)、禁忌五项说明。