全彩图解　肾脏病诊治&饮食指南 [畅销修订版]：低蛋白&低盐2週菜单，照着吃，守护肾脏健康！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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如果出现排尿异常、水肿、高血压等症状，肾可能出现问题！
除了透过药物治疗以及运动、戒菸酒、改善肥胖等生活管理，
饮食方面则以调整热量摄取、减少盐分、控制蛋白质为原则，
就能够抑止肾脏功能衰退及防止肾脏病恶化，改善不适症状！

肾脏病初期不易发现病状，等到发现病状时已有所恶化。
饮食疗法、改善生活习惯、药物治疗为治疗的三大要点，
若是能够接受适当的治疗，就能控制病情维持肾脏机能。

药物治疗：　
药物疗法使用得宜就能抑制肾脏功能衰退。
遵守药物既定的用法与用量，搭配白开水服用。
若不放心或需求请洽询医生、护理师、药剂师。
与医生或护理师建立信赖关系，积极面对治疗。

改善生活习惯：
肾脏病痊癒所需时间长，生活管理相形重要。
配合身体状况选择自己能负荷的运动。
少量饮酒，禁止抽菸，避免过度劳累。
改善易引起末期肾衰竭等的肥胖问题。

饮食疗法：
饮食疗法减轻肾脏负担，有助防止及改善病情恶化。
汆烫不加盐、善用调味料等，学会减盐６祕诀，一天盐分摄取不超过６克。
将食材分类，控制热量摄取，以改善肥胖、不增加肾脏负担的所需量为主。
依体重计算每日蛋白质适当摄取量，主食换成低蛋白食品，减少肾脏负担。

透过减少盐分的６大祕诀阻止肾脏病恶化
控制外食‧调理食品的摄取
仔细测量食材和调味料
善用薄盐‧减盐调味料
减少隐藏的盐分
减少入口的盐分
善用咸味以外的「味道」

肾脏健康的全方位指南：从基础知识到日常实践 一部涵盖肾脏功能、常见疾病、现代诊疗手段以及科学营养管理，旨在帮助大众提升肾脏健康素养的深度科普读物。 本书致力于系统地阐述肾脏这一人体重要器官的生理学基础、在疾病状态下的复杂变化，以及应对策略。它不仅仅是一本疾病手册，更是一本将复杂的医学信息转化为日常可操作指南的实用工具书。 第一部分：肾脏的奥秘与生命线——基础生理学与健康维护 本部分首先从宏观和微观层面，详尽剖析肾脏的结构与功能。我们将带领读者走入肾脏的“工作车间”——肾单位，深入理解其如何执行过滤、重吸收和分泌这三大核心任务，以维持体液平衡、电解质稳定和酸碱平衡。 内容涵盖： 1. 肾脏解剖学与组织学速览： 以清晰的图示和精炼的文字，介绍肾脏的宏观分区（皮质、髓质）以及微观结构（肾单位的组成）。 2. 肾脏的“多重身份”： 探讨肾脏除了排泄废物之外，在内分泌系统中的关键作用，包括红细胞生成素（EPO）的产生、维生素D的活化以及对血压调节（肾素-血管紧张素系统）的参与。 3. 保持肾脏活力的日常维护： 强调生活习惯对肾脏的长期影响。详细分析了水分摄入的科学标准（而非盲目多饮水），适度运动对改善肾脏血液循环的益处，以及如何识别并避免常见的“伤肾”行为，如滥用非处方止痛药（NSAIDs）和过度摄入高蛋白补充剂。 第二部分：警报响起——肾脏常见病理状态与诊断进阶 本部分聚焦于临床上最常遇到的肾脏相关问题，从急性到慢性，从结构性到功能性障碍，提供全面而深入的解读。 聚焦的疾病与状态包括： 1. 急性肾损伤（AKI）的识别与干预： 阐述导致AKI的常见原因（如休克、感染、药物毒性），症状的早期识别，以及在医院环境中紧急处理的流程和原则。 2. 慢性肾脏病（CKD）的“隐形杀手”本质： 详细介绍CKD的分期标准（eGFR与白蛋白尿），强调CKD是一种进行性疾病。深入探讨导致CKD的“五大元凶”：高血压、糖尿病、肾小球肾炎、多囊肾及慢性梗阻。 3. 糖尿病肾病（DN）的病理机制： 专门辟出一章，解释高血糖如何通过结构损伤（系膜细胞增生、基底膜增厚）逐步损害肾功能，以及血糖控制与血压控制在该疾病管理中的协同作用。 4. 肾脏炎症性疾病（肾小球肾炎）的分类与进展： 介绍IgA肾病、狼疮性肾炎等免疫介导性疾病的免疫学基础，以及活检在确诊和制定免疫抑制方案中的关键地位。 第三部分：现代诊疗的脉络——从检测到创新疗法 本部分旨在普及现代医学在肾脏病诊疗中的前沿进展，帮助患者理解医生的决策依据，并更好地参与到治疗方案的选择中。 诊疗内容细化： 1. 肾功能检测的深度解读： 不仅解释血肌酐和尿素氮的局限性，更侧重于eGFR（估算肾小球滤过率）的计算意义，以及尿白蛋白与总蛋白比值（ACR）作为早期损伤标志物的重要性。 2. 影像学与病理学的角色： 描述超声、CT/MRI在评估肾脏大小、形态和有无结石/囊肿中的应用。重点介绍肾脏活检的指征、过程和风险管理。 3. 药物治疗的精准化： 深入解析当前治疗指南推荐的核心药物。例如，ACEI/ARB类药物对肾脏的保护作用，SGLT2抑制剂在非糖尿病CKD患者中的新兴益处，以及对贫血、骨代谢异常的对症治疗。 4. 替代治疗方案的权衡： 详尽对比肾脏替代疗法——血液透析（HD）、腹膜透析（PD）以及肾移植（KT）的原理、优缺点和患者选择标准。侧重于透析模式的选择（如干体重的确定、透析充分性的评估）。 第四部分：超越药物——生活方式、心理调适与并发症管理 认识到肾脏疾病的长期性和复杂性，本书将大量的篇幅投入到患者自我管理和生活质量的提升上。 重点关注自我管理维度： 1. 高血压管理策略（肾脏保护视角）： 强调血压控制目标应个体化，并探讨不同降压药物对肾脏病患者的差异化效果。 2. 肾脏健康与代谢综合征： 分析肥胖、血脂异常与肾功能衰退之间的双向影响，提出针对性的饮食结构调整建议（如关注脂肪酸质量而非单纯限制总量）。 3. 心血管事件的预防： 肾脏病患者是心血管疾病的高危人群。本章将阐述如何通过控制炎症、优化血脂（如使用他汀类药物）和抗凝管理来降低心梗和卒中的风险。 4. 心理健康与疾病共存： 长期慢性病对患者心理的冲击不可忽视。提供应对焦虑、抑郁的实用策略，并强调家庭支持系统在患者康复中的建设性作用。 5. 肾脏健康与衰老： 探讨生理性衰老导致的肾功能自然下降，以及如何通过健康的生活方式延缓功能衰退的进程，实现“健康老龄化”。 本书的特点在于，它以严谨的科学态度为基础，结构清晰，避免了不切实际的夸大宣传，旨在为普通读者、患者及其家属提供一个全面、可信赖的肾脏健康知识图谱。

作者简介

川村哲也
监修者简介
川村哲也
　　东京慈惠会医科大学肾脏、高血压内科 副教授
　　1979年东京慈惠会医科大学毕业。1988~1991年至美国范德堡大学留学攻读肾脏小儿科。2001年起于东京慈惠会医科大学任职副教授一职，同年起也担任东京慈惠会医科大学第三病院肾脏高血压内科诊疗科主任。2011年起担任东京慈惠会医科大学附设医院临床研修中心的副所长。医学博士。除了致力于肾脏病临床研究以外，还为患者开设了「肾脏病教室」等，努力传授分享肾脏病等知识。


相关着作:《全彩图解　肾脏病诊治&饮食指南－低蛋白&低盐「2週菜单」，照着吃，守护肾脏健康从饮食开始！》

汤浅爱
饮食疗法监修、食谱制作
汤浅 爱
　　东京慈惠医科大学附属医院营养部 管理营养师
　　东京慈惠医科大学附属医院管理营养师，与医生组成以肾脏病与糖尿病为主的医疗团队，进行各种医疗活动，其中也会进行临床营养指导。


钟文冠
中国医药学院中国医学研究所硕士、南京中医药大学中西内科医学博士，中国医药大学附设医院首任肾脏科主任，曾任中华民国血液净化医学会理事长、台湾透析（洗肾）协会理事长，现为文冠内科诊所荣誉院长、私立中国医药大学附设医院特约医师。曾审定过多本肾脏相关的着作。

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译者简介

吴秀缘
译者简介
吴秀缘
　　东吴大学日文系毕业，曾任职于进出口贸易商和NHK世界台之翻译工作。曾译有《2045日本曙光再现》（合译）、《居家医疗与访视看护、长期照护的整合》（合译） 、《熟年志》日文系列文章、《熟年婚姻白皮书》等作品，并编译《闲话中国人》之日文版。喜欢美食/电影/旅行/阅读所带来的震撼感动与满足。

了解肾脏病的序章
○1肾脏有着什么样的功能？肾脏生病时该怎么办呢？
○2肾脏病的各种症状和肾脏病的种类
○3不治疗肾脏病的话…症状会逐渐恶化
○4肾脏的构造与功能
为了及早发现疾病，最好一年进行1次健康检查／这种情形时，要立刻就医！

PART1●肾脏病的种类
了解肾脏病是克服疾病的第一步
肾脏的症候群
○1急性肾炎症候群、慢性肾炎症候群
○2肾病症候群
肾脏的疾病
○1糖尿病肾病变
○2IgA肾病变
○3膜性肾病变、肾硬化症、急进性肾小球肾炎
○4急性肾衰竭

PART2●何谓慢性肾脏病
慢性肾脏病的认知、诊断与治疗方法
何谓慢性肾脏病
○1慢性肾脏病的各个阶段
○2哪些人容易罹患慢性肾脏病
CKD的可怕之处●心脏病或脑溢血的死亡率也会提高
治疗计画●依据各阶段来决定检查或治疗
治疗●阻断病状的连锁效应进行复合式多元的治疗

PART3●检查与诊断
经由这样的检查与诊断而得知肾脏病
尿液的征兆●各项尿液检查
更详尽的资讯
○1抽血检查
○2肾功能检查
○3影像诊断检查
○4肾脏切片检查
（肾脏病专栏）COLUMN　在家中也养成检查尿液的习惯！

PART4●肾脏病的最新治疗
减轻肾脏的负担、期待肾功能恢复
药物疗法●使用得当能发挥很好的效果
饮食疗法●慢性肾脏病的治疗起点
饮食疗法的基础●盐分、热量、蛋白质的摄取限制
第4、5期的饮食疗法●水分、钾、磷也有摄取的限制
透析疗法●
○1血液透析（HD）
○2腹膜透析（PD）
○3透析疗法容易引起的併发症
外科疗法●体外震波碎石术、开刀手术等
日常生活的小提点●在药物疗法的帮助下
肾脏移植●拯救末期肾衰竭的患者
（肾脏病专栏）COLUMN
透析疗法患者的温泉旅行、海外旅行
透析疗法患者的防灾用品
孩童肾脏病需要注意的地方／高龄者的肾脏病应对重点
女性肾脏病患者的怀孕、生产
肾脏病Q&A
肾脏病会遗传吗？／ 肾病症候群的孩童患者出院后的校园生活?
肥胖对于慢性肾脏病患者不好?／适量饮酒可以吗?
只有潜血反应总是呈现阳性反应?／肾脏切片检查好可怕
性生活方面呢?／使用全自动腹膜透析机时可以改变睡姿吗?／
导入透析疗法之后，失去功能的肾脏继续留在身体内没问题吗?

PART5●饮食疗法的入门法
慢性肾脏病的饮食疗法入门法
本书是以延缓疾病进行的饮食疗法为其目标
随着慢性肾脏病进行同时改变饮食习惯
试着记录每天的饮食
你是属于哪种类型? 检视盐分的摄取方式
计算自己适当的饮食摄取量
成功减少盐分摄取的6个小撇步
了解盐分与纳的关系

减盐小撇步1 控制外食‧调理食品的摄取
减盐小撇步2 食材和调味料都要仔细测量
减盐小撇步3 善用薄盐‧减盐调味料
减盐小撇步4 减少隐藏的盐分
减盐小撇步5 减少入口的盐分
减盐小撇步6 善用咸味以外的「味道」
（肾脏病专栏）COLUMN　选择低钠的食材和料理法

PART6●2週的饮食方法
延缓慢性肾脏病 发的2週菜单
菜单制作技巧1 将食材分类，控制每天的蛋白质与热量的摄取
菜单制作技巧2 主食换成低蛋白质食品后，主菜摄取量就能增加
菜单制作技巧3 2週14天的菜单与食谱
第1天的菜单　第4天的菜单　第7天的菜单
第2天的菜单　第5天的菜单 第8天的菜单
第3天的菜单 第6天的菜单 第9天的菜单
第10天的菜单 第13天的菜单
第11天的菜单 第14天的菜单
第12天的菜单

治疗用特殊食品指南
料理索引与营养成分
索引

审定者专文推荐序

熟记「夜腰泡水，高贫倦！」口诀，自我检测肾脏病！
中国医药大学附设医院首任肾脏科主任、前台湾透析（洗肾）协会理事长　钟文冠

　　肾脏在人体的腰部，每天分分秒秒在进行血液过泸的工作，通过肾丝球的过泸，肾小管的再吸收，将对身体有害的物质和超量的水分排出体外；而身体需要的糖分，电解质再吸收回来，才不致资源浪费。在此过程中，肾脏维持血压的稳定，血液酸硷的恆定，营养状况的保持，骨骼状态的稳定，和制造身体需要的血液。本书对上述生理和病理说明，皆有「图解分析」，让您一目了然！

　　临床怎样侦测肾脏病，有一简单的口诀：「夜腰泡水，高贫倦！」

　　「夜」是夜尿，正常晚上仅会夜尿一次，若无喝酒，喝咖啡，喝过量的水，经常2次以上，便应作尿液检查。「腰」为腰痛，虽文献报告仅10%腰痛与肾脏病有关，但无结石或骨刺还经常痛，便应注意。「泡」是泡沫尿，抽水马桶经常呈现泡沫，应注意。「水」为水肿，穿鞋或戴戒指觉得肿胀，要当心。「高」是高血压，血压超过140／90mmHg即是。「贫」是贫血，若血色素：男＜13克，女＜12克便是贫血。若高血压又贫血，自然让人疲倦，就是最后的「倦」。读者用心研读，皆能在本书中，找到「图解分析」的解说！

　　另外，近年假油，食安，伪药充斥社会，怎么「吃的对」是每人心中的希望！慢性肾脏病患者，要延缓洗肾的重要手段是「饮食治疗」，此书亦精辟而详细介绍！还有日本人食谱做法的叙述，与一般欧美人士的书籍不同，可谓难得的东方人健康养生书，让人「穷目以求」。

　　图解分析肾脏学，让您「穷目以求」、「拭目以待」、而且「一目了然」。若可详细阅读，吸取新知，来保养肾脏，应是着者用心的初衷，也是译者努力的企求。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，很多健康类的书籍，要么就是太过专业，看得云里雾里，要么就是太浅显，感觉说了等于没说。但这本书，从书名就能感受到它的不同。“全彩图解”这四个字，就暗示了它会有丰富的视觉元素，这对于我这种平时比较喜欢通过图片来理解事物的人来说，简直是福音。我脑海中已经开始想象，它会不会用很多生动的插画来解释肾脏的功能，或者用表格、图示来展示不同食物的营养成分。而且，“诊治&饮食指南”的结合，说明它不仅仅是教你怎么吃，还可能涉及一些肾脏疾病的基础知识和就医建议，这种全面性让我觉得这本书的价值很高。我经常在网上看到各种关于饮食的说法，但很多都缺乏科学依据，让人无从选择。而一本经过“修订”的书，通常意味着它在内容上是经过不断完善和更新的，更具权威性，也更能跟上医学研究的最新进展。这本书给我的感觉是，它能够循序渐进地引导读者，从基础的认知到实际的行动，让我能够真正理解并掌握如何科学地管理自己的肾脏健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，选择一本好的健康书籍，就像是找到一位值得信赖的健康顾问。这本书的标题“全彩图解 肾脏病诊治&饮食指南”就给人一种非常专业、全面、又易于理解的感觉。我脑海里会浮现出，这本书里的插图会非常生动，清晰地展示肾脏的构造和功能，以及一些常见的肾脏疾病的病理过程，这对于普通读者来说，是非常重要的科普。而且，“诊治&饮食指南”的组合，意味着它不仅是关注饮食，还可能涵盖了一些关于肾脏疾病的诊断和治疗的初步信息，这能帮助我们更好地与医生沟通，做出更明智的健康决策。我尤其看重“低蛋白&低盐2週菜单”这个部分，这绝对是本书的亮点，它提供了一个非常具体、可操作的方案，让读者能够直接运用到日常生活中，真正地“照着吃，守护肾脏健康”。这种实实在在的指导，比那些泛泛而谈的书籍要有用得多，它让我觉得，这本书是真正站在读者的角度，为我们的健康着想。

评分☆☆☆☆☆

这本书的吸引力，不仅仅在于它解决了“吃什么”的问题，更在于它传递出的那种“守护健康”的理念。我总觉得，与其等到身体出现问题再去治疗，不如平时就做好预防和养护。这本书的“指南”二字，就说明它提供的是一套系统性的方法，能够帮助我们更好地了解和照顾自己的肾脏。我猜想，书中可能不仅仅是给出菜单，还会解释为什么需要低蛋白、低盐，以及这些饮食习惯对肾脏有什么样的影响。这种“知其然，知其所以然”的学习方式，会让我更容易理解和坚持下去。而且，作为一个“畅销修订版”，它一定经过了市场的检验，也一定是在不断优化内容，让它更符合读者的需求。我个人比较看重实用性和科学性，而这本书，恰恰在这两方面都给我留下了深刻的印象，让我觉得它是一本值得认真阅读和珍藏的健康书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，那种清爽的蓝绿色调，搭配着清晰的插图，一下就抓住了我的注意力。我本身就是对健康比较关注的人，尤其是我家里的长辈，他们年纪大了，身体也有些小毛病，总听他们念叨说要注意饮食，但具体怎么注意，真的说不太清楚。这次看到这本书，感觉像是找到了救星。它那种“畅销修订版”的标识，也让我觉得这本书的价值得到了市场和读者的认可，不是那种一次性的快餐读物，而是经得起时间检验的。封面上的“低蛋白&低盐2週菜单”更是直接点出了核心内容，这对于想了解如何通过饮食来改善健康状况的人来说，简直太实用了。我一直觉得，与其在病急乱投医，不如提前做好功课，这本书给我的感觉就是一本非常扎实的、能切实指导行动的指南，让我对接下来的阅读充满了期待，相信它能为我带来关于肾脏健康的宝贵知识。

评分☆☆☆☆☆

当我在书架上看到这本书时，第一个跳进我脑海的想法就是，“终于有一本能帮我解决实际问题的书了！”。“低蛋白&低盐2週菜单”这个关键词，对我来说简直是量身定制。我身边的朋友就有因为饮食不当，导致身体出现一些问题的，他们总是抱怨说，想吃得健康，但又不知道具体该怎么搭配，尤其是在控制盐和蛋白质摄入方面，很多时候都会感到无从下手，不知道哪些食物该吃，哪些不该吃，每天都在纠结。这本书直接给出了一个清晰的“2週菜单”，这就太方便了！这意味着我不需要自己去研究食谱，也不需要去计算各种营养成分，只需要跟着书中的指引去做，就能在短时间内看到效果。这种“照着吃，守护肾脏健康”的承诺，让我觉得这本书的目标非常明确，也非常接地气，不是空泛的理论，而是实实在在的行动指南，让我觉得它真的能够帮助到那些和我一样，正在为肾脏健康而努力的人们。