脾胃一调百病消：名老中医的药膳食疗方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 中医
• 药膳
• 食疗
• 脾胃
• 养生
• 健康
• 传统医学
• 食谱
• 慢性病
• 调理

35种食材、10种中药材，
　　变化出300道养胃健脾食谱，
　　全方位调理你的脾胃！

　　指出病灶＋药膳食疗＋按摩艾灸
　　360度全面照顾好脾胃！

　　脾与胃在人体的主要作用，
　　就是将吃进的食物转化为气血，
　　维持生命的正常运行。
　　如果脾胃不好，人就容易没有活力，甚至常常生病。
　　因此想要拥有健康的身体，就得先从养护脾胃开始！

　　如果出现下列症状，
　　请注意，
　　你的脾胃已经出了问题！

　　●嘴唇发白、没有血色、干燥干裂，头晕困顿。
　　●眼睛干涩红肿、视物模煳、食慾低落、恶心、排便稀薄。
　　●鼻腔干燥出血、咳血、便血、牙龈出血等。
　　●饭后腹胀打嗝、胃隐痛、火烧心。

　　谢英彪医师将现代营养学与传统中医学结合，让你了解各种食物的营养价值，以及加倍发挥养脾护胃功效。透过药膳食疗的方式，并佐以简单的穴位按摩，调理出健康的脾胃！
 

好的，以下是一本不包含“脾胃一调百病消：名老中医的药膳食疗方”内容的图书简介，字数约1500字。 --- 书名：《山海遗珠：中国传统地理博物志》 作者： [虚构作者名，例如：陈景行] 出版社： [虚构出版社名，例如：鸿儒文化出版社] 出版日期： [虚构日期，例如：2024年10月] --- 内容简介： 《山海遗珠：中国传统地理博物志》是一部深入探索中国古代地理观念、博物学知识体系及其文化意涵的专题研究著作。本书并非传统意义上的地理教科书，而是以一种跨学科的视野，重构和审视了自先秦至明清，中国传统士人与匠人是如何认知、描绘和理解他们所栖居的大地与万物的过程。全书以兼具学术深度与阅读趣味性的叙述方式，引领读者走进一个由古籍、地图、神话传说与地方志共同构筑的“中国地理宇宙”。 本书的独特之处在于其对“地理”概念的广义界定。它超越了现代地理学中对精确经纬度和地貌测量的关注，转而聚焦于古代中国知识分子如何将自然现象、社会变迁、人文记忆与宇宙秩序融为一体。我们所探讨的“地理”，是物理空间与精神疆域的复合体。 第一部：大地的形塑与早期图景——从《禹贡》到汉代方志 本书开篇追溯了中国地理观念的源头。重点分析了《尚书·禹贡》在中国早期地理认知中的奠基性地位。它不仅仅是一篇水利规划文书，更是古代王朝政治权力与自然秩序相结合的象征性文本。我们详细考察了《禹贡》中“九州”划分的文化内涵，以及历代学者对“九山”、“九川”、“九泽”的具体指代和争议。 随后，本书将目光投向汉代。这一时期，随着帝国疆域的拓展和郡县制的成熟，地方志（州、国、郡、县志）开始出现，成为记录地域物产、风俗、历史事件的重要载体。我们梳理了汉代地图学的发展脉络，如张衡的浑天说及其对制图的影响，并分析了《山海经》作为早期博物地理志的复杂性质——它既包含早期地理的零星记录，又饱含巫术与神话色彩。本书认为，《山海经》是理解古代“地理”如何与“奇观”并存的关键文本。 第二部：博物志中的奇观与禁区——魏晋至唐宋的叙事转向 魏晋南北朝时期，士人的审美趣味转向对山川的个体体验和抒情表达。本书详细考察了郦道元的《水经注》的伟大之处。我们不仅分析了其对水系流动的精确记录，更重要的是，研究了郦道元如何在其地理描述中融入个人见解、历史典故和文学想象，使地理叙事带有强烈的个人化色彩。 唐宋时期，随着商业贸易的发展和文化交流的深入，“山水游记”成为一种重要的文体。《大唐西域记》所构建的异域地理空间，以及宋代沈括在《梦溪笔谈》中对自然科学现象的观察记录，展示了中国传统地理学在实证精神上的突破。本书特别关注了宋代地图学，如贾耽的《华夷图》和裴秀的“制图九义”，它们标志着中国古典制图技术达到了一个高峰，反映了统治者对边疆掌控的现实需求。 第三部：空间秩序与精神边界——明清的地域书写与百科全书式整理 明清两代是中国传统地理博物志集大成的阶段。这一时期的地理认知呈现出高度的体系化和百科全书式的特征。本书重点分析了《徐霞客游记》的开创性意义。徐霞客以亲身考察和严谨的记录，突破了前人依赖二手资料的局限，他的“登山考证”方法，体现了古代知识分子对客观世界的探索精神。 此外，本书对地方志的“续修”现象进行了深入探讨。明清地方志在内容上愈发详尽，涵盖了矿产、气候、水文、物种，以及社会经济的方方面面。这些地方志共同编织了一张庞大的、由无数细微地方信息点构成的中国大地图景。我们还讨论了清代传教士如白晋、杜德美等人带来的西方几何学和大地测量知识，对传统地理观念产生的冲击与融合。 第四部：失落的经纬——传统地理观念的消解与重构 本书的第四部分进行了总结性的反思。我们探讨了在近代西方科学体系全面引入后，中国传统地理博物志的“失语”过程。这些古籍中蕴含的关于物种分布、水文循环、乃至生态平衡的朴素认知，是如何逐渐被现代科学的范式所取代或边缘化的。 本书旨在唤醒读者对这些“遗珠”的珍视。它们不仅仅是地理学史的脚注，更是理解中国传统文化对“天人合一”观念的具体实践方式的宝贵资源。通过重新阅读这些古典文本，我们得以洞察古代中国人如何在有限的认知工具下，构建起一个宏大、精微且充满生命力的地理世界。 本书特色： 1. 跨学科视角： 融合历史学、文学、地图学和博物学研究成果，提供多维度的解读。 2. 文本导向： 大量引用《禹贡》、《水经注》、《山海经》及地方志中的关键段落进行细致的文本分析。 3. 重构观念： 重点不在于“物产列表”，而在于“认知结构”——古代人如何思考空间、距离、气候与生命的关系。 4. 图文并茂： 穿插收录了若干珍稀古地图、古籍插图的摹本，直观展示古代地理知识的视觉形态。 适合读者： 历史学、地理学、文化人类学研究者；对中国古典文学、博物学史、古代科学史感兴趣的普通读者；以及所有渴望深入了解中国传统文化中“大地叙事”的爱好者。 ---

作者简介

谢英彪 医师

　　世界健康促进联合会常务副会长
　　国际药膳食疗学会副会长
　　中国突出贡献科普作家
　　中国南京市中医院主任医师

　　脾胃方面着名的老中医，在中国从医50余年，秉承中医养治结合的理念，大力提倡以食补代替药补，将食物的保健功效发挥到极致。

　　他是国家级重点学科「中医养生学」学术带头人、中国突出贡献科普作家，笔耕不辍，创作了多部脾胃保健科普书。他把中医里晦涩难懂的脾胃理论，变成民众手中的养生宝典，希望能把健康的脾胃送还给每一个人。被授予中国「全国中医药科学普及金话筒奖」、中国「全国首届百名中医药科普专家」等称号。着有《不被癌细胞突袭的200种饮食对策：天然食材惊人活用术，谢英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全面提升免疫力》(大都会文化出版)、《老方精粹：大国医50年妙手配药的回春智慧》(大都会文化出版) 。
 

推荐序/张永贤
前言

第一章　脾胃一失常，身体就失灵
内伤脾胃，百病由生
脾胃好不好，面诊就知道
读懂脾胃的「求救」信号
脾胃升降平衡才健康
脾胃是五脏六腑的「粮库」
脾胃兼顾才是真的好
不管得了什么病，能吃就好
五味入五脏，甘味入脾胃
脾胃差，容易与感冒结缘
防治青春痘，重在调理脾胃

第二章　养胃就是养命，吃对食物少生病
伤胃食物、药物大搜罗
素养脾胃，平平淡淡才是真
小米　养胃又安神
薏仁　健脾祛湿
高粱　固肠胃促消化
燕麦　补脾胃抗衰老
荞麦　健脾除湿
莲子　补脾防治胃炎
栗子　养胃固肠止泻
红豆　健脾止泻
黄豆　益气补血
番薯　健脾胃治便秘
马铃薯　养胃助消化
山药　健脾补肺降血糖
荸荠　消食清热
白萝卜　促进肠胃蠕动
南瓜　保护胃黏膜
银耳　健脾生津
高丽菜　防治胃溃疡
莲藕　止血健胃
白菜　润肠排毒防肠癌
扁豆　暖脾胃除湿热
红枣　健脾胃助消化
樱桃　调和脾胃
苹果　健脾和胃
草莓　健脾生津
香蕉　润肠通便

适当吃点荤，健脾又养胃
猪肉　滋阴和胃强体质
猪肚　补虚损健脾胃
牛肉　补脾胃益气血
牛肚　保护胃黏膜
羊肉　温补和胃
鸡肉　温中补脾
鲫鱼　健脾利水除湿
鲤鱼　健脾胃消水肿
鳜鱼　益脾养胃补气血
白带鱼　健脾和胃

中药是恩物，养生又治病
蜂蜜　润燥滑肠
陈皮　健脾理气
芡实 补脾止泻
茯苓　健脾胃消水肿
砂仁　行气调胃
白豆蔻　温中化湿
山楂　开胃消食
生姜　温中散寒
红糖　暖脾胃益气血
杏仁　润肠通便

看得懂的养胃方
脾胃气虚最宜用　四君子汤
消食法宝　保和丸
忧劳思虑吃饭少宜用　归脾汤
补脾益气　参苓白术散
清热利湿助消食　枳实导滞丸
理气和胃　平胃散
和胃降逆　左金丸
补气健脾　理中丸
久泻脱肛可用　补中益气汤
顺气降逆　四磨汤
祛寒止痛　良附丸
健脾益气化痰　香砂六君子汤
健脾止泻　健脾丸
保护胃黏膜　益胃汤
调和肠胃　半夏泻心汤
理气和胃　二陈汤
降逆和胃　麦门冬汤
降逆止呃　陈皮竹茹汤

四季养胃
春季养脾胃补阳气
夏季湿邪作怪，健脾除湿是关键
秋养脾胃滋阴气
冬养脾胃闭藏滋阴最关键

全家胃好，健康无忧
孩子这样调，胃口好不挑食
孩子脾胃虚弱常捏嵴
女人这样养脾胃气色好
男性补脾胃养元气
中老年人养脾胃少生病
上班族养胃，精神好不疲劳

第三章　打通胃经，生命之树常青
经络养脾胃：按摩和艾灸
常用的七种按摩手法
常用的两种艾灸疗法

养好胃经，无病一身轻
脾胃也有「作息时间表」
常按足三里，强胃又健脾
内庭穴擅长泻胃火
梁丘穴可以缓解胃酸和腹泻
丰隆穴是减肥大穴

其他经脉上的养胃大穴
胃的问题脾经可解
摩腹法，手到病除健脾养胃
胃痛、胃酸可找公孙穴
阴陵泉穴可除长夏暑湿
大都穴改善消化能力
脾虚就找太白穴

第四章　着眼脾胃，从根本上治疗常见病
慢性胃炎
解郁消胀　金橘白米粥
温胃散寒　干姜葱白红糖饮
健脾补气血　黑木耳红枣饮
调气消胀　黄芪白术茶
增食欲　鲜果四汁饮
止胃痛　芍药甘草茶
滋阴养胃　乌梅红枣粥
健脾养胃　红豆山药粥

消化性溃疡
行气化滞　蒟蒻青皮茶
疏肝理气　陈皮香附枣茶
清胃泻热　蒲公英生姜汁
滋阴润燥　银耳红枣饮
补中益气　党参焦米粥
益气养血　人参龙眼小米粥
保护胃黏膜　双耳冰糖饮
活血化瘀　核桃莲藕汤

习惯性便秘
益气养血　核桃牛奶饮
滋阴补中　蜂蜜盐水饮
滋阴润肠　三仁粉
润肠驱虫　葵花子冰糖汤
补血润肠　芝麻粥
润肠通便　松子白米粥
益气生津　红枣牛奶粥
益气润肠　黄芪陈皮蜜饮

胃下垂
疏肝和胃　沉香曲砂仁袋泡茶
升阳护胃　黄芪鱼肚汤
补气升阳　黄芪升麻饮
益气升阳　升胃除幽饮
补气养阴　参七茶
健脾养胃　黄芪陈皮饮
滋阴养胃　白参豆浆
益气升举　参芪升麻粥

胃癌
清热解毒　香瓜籽饮
消炎杀菌　蒜头茶
泻热通便　大黄蜜饮
止血抗癌　荠菜花莲子藕粥
化瘀消食　鸡内金茶
化痰止咳　萝卜粥
清热利湿　薏仁玉米粥
健胃消食　山楂陈皮香橼粥

糖尿病
补阴生津　山药枸杞饮
补益肝脾　柚子皮枸杞荞麦饮
化痰减肥　蒟蒻饮
减肥降血糖　苦瓜绿茶
清热解毒　芦笋豆浆
补肾降糖　玉米豆腐汤
养阴润燥　山药蜜饮
清热利水　玉米须饮

失眠
养心安神　蜜奶饮
平肝安神　夜交藤饮
健脾宁心　龙眼莲子饮
补气养血　天麻合欢鸡汤
清热安神　穿心莲夜交藤汁
清心降火　黄连阿胶鸡蛋饮
安神催眠　合欢皮香附汁
疏肝解脾　金橘饮

术后调养
清热解毒　薏仁冬瓜羹
健脾养胃　榛子羹
补虚益气　豌豆奶羹
益气健脾胃　豆腐青菜饭
养阴止渴　党参小米茶
滋阴补气　银耳豆浆
提高免疫力　香菇红枣奶饮
活血补虚　苹果优酪乳

放化疗后
防癌抗癌　山楂拌花椰菜
健脾益气　猴头菇薏仁汤
促进食欲　茄汁花椰菜
养阴生津　苹果石榴煎
抗辐射　胡萝卜豆浆
补气养阴　奇异果优酪乳
强体抗癌　菱角藕粉
补肾润肠　核桃仁奶

附录
四週养胃餐谱
 

序

你的脾胃还好吗？

　　很多人其实并不清楚自己的脾胃状况，也许、可能、大概挺好的吧！在这个不愁吃喝的年代，脾胃应该不会有什么问题吧。于是在这种不了解和不重视的情况下，很多脾胃问题和由脾胃不好导致的其他疾病开始出现。

　　年轻人常常把熬夜加班、通宵玩乐、饥一餐饱一餐当成常态化的生活方式。早晨上班赶时间，早餐常常被遗忘了，午饭简单对付，晚饭成了一天的正餐而大吃大喝，睡前吃点夜宵。只食素、偏好荤、盲目节食减肥、运动少、情绪多变……健康的脾胃就会在这样的生活和饮食方式中慢慢受到伤害。

　　年轻虽然是资本，但也不能肆意透支，给身体健康埋下隐患。而越是上了年纪的人，越会更深刻体会到脾胃健康的重要性。

　　养脾胃没有那么难，关键在于你是否重视，是否掌握了正确的方法。这是一本帮你养好脾胃的养生宝典。翻开书，把养脾胃的25种素食、10种荤食和10种药食两用食材搬上你的餐桌；全家老少该怎么调，不同季节该怎么养；脾胃有了小毛病，照着古方来调理；除了饮食和药膳，还有运动、情绪和穴位养护方案，360度养护你的脾胃。

　　关于脾胃的常见困惑和脾胃的养护知识，在书中都能找到答案。照着谢教授给出的方案，你就能轻松养出不生病的好脾胃。
 

内伤脾胃，百病由生
 
中医所说的脾胃，实际上是指包括胃肠道等在内的整个消化系统。中医认为，脾胃的主要作用就是将食物转化成气血，维持生命的正常运行。
 
脾胃怎样影响健康？
 
李杲是中国医学史上的「金元四大家」之一，他在《脾胃论》中指出：「内伤脾胃，百病由生。」脾胃内伤的原因主要有四大方面：饮食失调、过度劳累、情志不畅、感受外邪。在他看来，脾胃内伤是人们最重要的致病因素，这主要有三大表现：
 
首先，脾胃是气血生化之源，如果脾胃虚弱，就会导致气血化生不足，导致人的生命活力下降，甚至影响寿命。
 
其次，脾胃受损，运化失职，营养的吸收和输送功能受到影响，就会使免疫功能降低，这时外邪就容易乘虚而入，所以人就容易生病。
 
最后，脾胃升降是人体气机升降的枢纽，如果脾胃升降失衡，必然会影响其他脏腑器官的气机和功能，各种病症也会随之而来。
 
脾胃失调会引起哪些疾病？
 
单纯由脾胃引发的消化系统疾病，有消化性溃疡、胃炎、便祕、腹泻、胃下垂等。此外，脾胃不好的人容易感冒，而且感冒后不容易好，癒后也容易复发。所以遇到这类感冒，在治疗时既要治疗感冒，同时又要调养好脾胃。
 
中医认为，脾虚则生痰，这是由于人体不能正常运化水湿，导致水湿内阻，停滞于中焦，聚湿而生痰。这个「痰」会诱发多种疾病：中医认为高血压里就有一种是痰湿阻滞型高血压，高脂血症多是脾胃失调致使内生痰浊所致，咳嗽多是痰湿蕴肺所致，哮喘的病因也是以痰为主，肥胖的人多是痰湿体质……。
 
脾胃好不好，面诊就知道
 
脾胃是人体的后天之本，在食物的消化吸收过程中起着关键的作用。脾胃功能与人的容颜状况和精神面貌紧密相关，所以脾胃好不好，面诊就知道。
 
1看口唇
 
《灵枢．五阅五使》中提到「口唇者，脾之官也」，意思是说脾有问题，就会表现在口唇上。《素问．五脏生成》也说：「脾之合，肉也；其荣，唇也。」‵大意是口唇的色泽与身体气血是否充盈有关，口唇红润，实际上是脾运化功能正常的外在体现。
 
2看鼻子
 
中医认为，胃经起于鼻，所以脾胃的经脉与鼻窍相连。食物蕴积滞留于胃，久积化热而致胃热，脾的运化功能不好，脾气不能摄血或肺虚火上沖，都会导致鼻子出现鼻腔干燥、鼻出血、嗅觉失灵等一系列变化。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真的太惊喜了！一直以来，身体总是有些小毛病，比如容易疲劳、消化不良，偶尔还会有些皮肤问题，总是去看医生，也说不出个所以然，让我很困扰。无意中看到了这本书的推荐，名字听起来就很有力量，抱着试试看的心态买了下来。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。书中的内容不像我之前看过的那些养生书，讲了很多晦涩难懂的理论，而是非常接地气。它从“脾胃”这个最根本的健康源头讲起，解释了脾胃在人体健康中的重要性，以及为什么很多疾病的根源都可能与脾胃功能失调有关。我这才意识到，原来我那些说不清道不明的小毛病，很可能就是脾胃不适的信号。书中详细介绍了各种食物的性味归经，以及它们对脾胃的益处，还有很多针对不同情况的食疗方，比如针对胃寒、胃热、食积、乏力等等，都有具体的食谱和做法，而且食材都很常见，很容易在家里准备。我尝试着按照书中的食谱做了一些，比如当归生姜羊肉汤，喝完感觉胃里暖暖的，舒服了很多，连带着整个人都精神了不少。还有绿豆薏米粥，清热祛湿的效果也很明显，我之前夏天总容易起湿疹，现在有了这个食谱，心里踏实多了。这本书真的让我对养生有了一个全新的认识，不再盲目跟风，而是从根本上调理自己的身体，感觉非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

在我眼中，这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”和“智慧”的书。它用一种非常温暖、充满关怀的语言，教会我如何去倾听身体的声音，理解身体的需求。我以前总是忽略身体发出的信号，直到问题变得严重才开始重视。这本书让我明白，脾胃就像人体的“发动机”，一旦它运转不畅，整个身体都会受到影响。书中那些看起来朴实无华的药膳食疗方，其实蕴含着中医几千年的智慧。我尝试了书中关于“养胃润燥”的食谱，比如用银耳、百合、莲子煮的甜汤，不仅味道好，而且喝下去感觉喉咙都舒缓了很多，连带着心情也变得愉悦起来。更重要的是，这本书让我对自己的身体充满了信心。以前觉得身体小毛病不断，总觉得自己体质差，现在明白了，很多问题都可以通过调整饮食来改善。它让我从一个被动接受健康问题的人，变成了一个主动管理自己健康的人。这本书真的太值得推荐了，它就像一位慈祥的长辈，用最简单、最有效的方式，守护着我的健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期受消化系统问题困扰的上班族，常常因为工作压力大而出现腹胀、便秘，有时还会反酸嗳气，严重影响了我的生活质量和工作状态。尝试过各种药物和保健品，效果都不太理想，总是治标不治本。在一次偶然的机会，我了解到这本书，它以“脾胃调理”为核心，深入浅出地剖析了脾胃与全身健康的关系。读完这本书，我才恍然大悟，原来很多看似无关的症状，都可能源于脾胃这个“总开关”出了问题。书中不仅理论讲得透彻，更重要的是提供了大量实用且易于操作的药膳食疗方。我特别喜欢书中关于“辨证施食”的部分，它教我如何根据自己的具体症状，选择合适的食材和食疗方法。比如，针对我经常出现的腹胀，书中推荐了山楂陈皮饮，我尝试了几次，发现效果惊人，腹胀感明显减轻，消化也变得顺畅多了。还有针对便秘的红薯粥，口感香甜，而且通便效果也很好，让我摆脱了长期依赖药物的困扰。这本书就像一位经验丰富的老中医，循循善诱地指导我如何从饮食上入手，温和而有效地改善我的脾胃功能。现在，我的消化系统问题得到了很大的缓解，整个人都感觉轻松了许多，也更有信心面对工作和生活中的挑战了。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对中医食疗的认知还停留在一些比较片面的理解上，总觉得是老人家的玩意儿，或者是需要很复杂的配方。但是这本书彻底颠覆了我的想法。它用一种非常现代、科学又不失传统中医精髓的方式，讲解了脾胃如何影响我们的方方面面。我最欣赏的是，它不仅仅是罗列食谱，而是会解释为什么这些食材有效，它们的作用机理是什么，这样我不仅知道怎么做，更知道为什么这么做，理解起来更加深刻，也更加信任。书中举了很多我们日常生活中常见的食材，比如大米、小米、红豆、莲子等等，以及一些常见的蔬菜水果，这些都可以在家轻松买到，而且做法也非常简单，不需要什么高超的厨艺。我尝试了书中针对“健脾益气”的食谱，比如用黄芪和党参煮粥，虽然名字听起来有点“药味”，但实际味道非常温和，而且喝完之后，我感觉自己下午的工作效率都提高了，没有之前那么容易犯困了。这本书让我学会了如何通过日常饮食，潜移默化地改善身体状况，而不是等到生病了才去“救火”。它就像一本生活指南，教会我如何与自己的身体和谐相处。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都是一个对养生保健很感兴趣的人，看过不少相关的书籍，也尝试过很多方法。但很多时候，要么理论太深奥，要么方法太复杂，要么效果不明显。直到我读了这本书，才觉得眼前一亮。它没有空泛的理论，也没有让你去购买昂贵的补品，而是直接点破了“脾胃”这个关键点，并且提供了切实可行、贴近生活的解决方案。书中的药膳食疗方，真的是我目前为止看到过的最实用、最容易坚持的。很多食材我都认识，做法也都很家常，完全没有门槛。我尤其喜欢书中关于“如何根据体质调整饮食”的部分，它让我明白，养生不是一成不变的，而是要根据自己的身体情况来灵活调整。我按照书中推荐的食谱，给家里的小孩做了几道针对“积食”的食疗，孩子吃完后，精神状态明显好了很多，也不再总是喊肚子不舒服了。这本书让我觉得，原来养生可以这么简单，这么有趣，而且效果真的看得见。它让我更加关注自己的身体，也更加有信心通过健康的生活方式来获得更好的健康。