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　　根治饮食协助许多人重拾健康，你也有机会从此重获新生

　　吃油不一定让你长油，吃硷身体不一定变硷，人体的生理化学，其实，你一点也不了解！
　　最完整的理论基础＋最全面的情绪健康指南＋最简单的实践方案

　　本套书组合：《要瘦就瘦，要健康就健康》《身体平衡，就有好情绪！》《吃出天生烧油好体质》

　　【要瘦就瘦，要健康就健康──把饮食金字塔倒过来吃，就对了！】

　　三大营养素占人体组织比例是油脂一五％、蛋白质一八％、碳水化合物二％，为什么我们现在的食物比例碳水化合物却占了絶大多数？

　　错误的饮食比例是现代慢性病的根源，了解人体的生化特性，你就能了解──
　　只要吃得对，人人应该到老都健康！
　　只要吃得对，代谢可以重新启动，即使不动也会瘦！

　　‧不吃油脂，失智、忧郁早晚会上身：大脑６０％是油脂组成的，缺乏油脂小孩的大脑发育一定受影响，老人失智及忧郁症也会因此种下病根。

　　‧缺乏油脂排毒一定没希望：人体掌控养份及废物进出的细胞膜是油脂做的，排毒的淋巴系统内承载的也是脂肪酸，缺乏油脂或油脂品质不良排毒一定没希望。

　　‧缺乏蛋白质消化系统一定不顺畅：蛋白质是刺激胃分泌足量胃酸的主因，胃酸不够酸，贲门打不开，不但造成食道逆流，且下游的消化关关都会出问题，结果就是营养吃得到却吸收不到。

　　‧适量摄取动物蛋白质才是平衡体内酸硷的关键：人体不是酸进酸出硷进硷出，平衡体质酸硷不可缺少的磷酸盐原料以动物蛋白质内的含量最丰富，所以只有平衡饮食才是平衡体质的重要关键。

　　‧过量碳水化合物是快速囤积脂肪的元凶：碳水化合物是人体三大营养素中最快在人体内变成脂肪的，油脂在胃里可以停留五小时，但碳水化合物只有一个半小时，所以吃油不见得长油，但碳水化合物吃多一定快速让你长油。

　　‧不平衡的碳水化合物是内分泌不平衡的主因：未搭配油脂与蛋白质的碳水化合物会大力震盪血糖，让内分泌疲累，肥胖、水肿、疲倦、不孕、月经失调等内分泌失调问题就会发生。

　　‧长期摄取单一矿物质与维生素一定会有副作用：大量的钙会让镁流失，大量的维生素Ｃ会造成过量的铁无法排除，矿物质与维生素既合作也对抗，所以与其吃营养品，不如吃营养丰富的全面性食物。

　　•人是杂食动物，意思是，我们不光是「能」吃各种食物，更是「必须」吃各种食物。

　　从人体的生化特性、食物品质、烹调方式、完整的营养元素、消化系统重建，慢性病的调理，到最后达到身心的平衡，让自然医学营养治疗师告诉你：谁说生病一定要吃药，吃对食物才更重要！

　　吃药只治得了一时，只有吃对食物才有永远的健康！

　　【身体平衡，就有好情绪！──走出折磨人的情绪问题，根治反反覆覆的生理疾病，最彻底的身心健康方案】

　　为什么现在人疾病越来越多，治疗反反覆覆总是缺乏成效？
　　那是因为你不懂情绪！
　　情绪也是一种身体感觉，情绪糟，不是你的个性糟，是身体在向你发出警讯！

　　身体要健康，心理也要排毒，情绪不是罪，它是身体内建给我们最好的警报器，告诉我们身心在那里失衡，该做什么修正。如果我们忽略感觉和情绪，就会离平衡愈来愈远，最后身体和心理都会产生疾病。

　　你可能不知道，这些都是身心失衡的表现：
　　․即使很饱也想一直吃，只有吃饱才觉得快乐，都是因为多巴胺在作崇？
　　․过度忧郁或防卫心强，都是血糖不平衡腺体受伤的情绪表现？
　　․再怎么营造气氛，没性趣就是没兴趣，可能是你的胆固醇过低或缺水造成的？
　　․思绪不清楚，精神总是无法集中，可能是你的脑部能量供应出问题？
　　․肠道坏菌分泌的毒素会让你感官扭曲甚至思考扭曲，一点小声音也能让你完全睡不着？
　　․缺水会使得神经传导素传递不良，激化情绪反应，让你紧张更紧张，忧郁更忧郁？
　　․肠神经系统负责制造体内５０％的多巴胺，肠道有问题，学习力、记忆力和注意力都会全面受损？
　　․循环系统不好的人总是犹犹豫豫无法下决断？

　　其实，想一直吃不是因为你贪吃，会忧郁不是因为你想不开，工作没精神不是因为你懒惰，焦虑不是因为你太紧张，没性慾不是因为你不够勐， 任何心理或生理症状都互相纠结，不同时处理使得复原再三拖延，是因为你不知道它们彼此相关！

　　无论你是想提高面对日常生活的抗压力，或是已被指认为某种心理症状的患者，或长期陷入某种循环生理疾病迟迟无法治癒的人，这本书都能从根本给你意想不到的帮助。

　　【吃出天生烧油好体质：根治饮食法，让你要瘦就瘦，要健康就健康！】

　　卡路里算不出食物消化速度，营养密度和平衡血糖才能决定你的身材和健康！
　　吃出平衡烧油体质，体内脂肪就能时刻分解，
　　不但瘦，还瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身；
　　分解老旧脂肪，时刻排毒更健康。

　　◆最有效提升营养密度、控制血糖的｢根治饮食法｣
　　•培养平衡烧油体质的五大步骤
　　•恢复反应的判断及支援方式
　　•「全彩照片」解说饮食比例组合及注意事项
　　•素食者也该这样吃的饮食组合建议
　　一次全面大公开！ 照着做，身体就会变健康，身材苗条不复胖
 
　　◆烧油体质，你是哪一型？
　　◎亢进型烧油体质：怎么吃都不胖，精神萎靡、低血糖，体检指数健康，其实潜藏许多健康地雷
　　◎减退型烧油体质： 喝水都会胖，精神过度亢奋、高血糖，慢性病缠身
　　◎平衡型烧油体质：身材不只苗条还有型，情绪稳定、免疫力好，生病也能轻松痊癒，到老不退化
 
　　◆｢根治饮食法｣让你把身材和健康吃回来！
　　无论你是哪一型，这些烧油体质都是吃出来的。
　　只要食物组合、进食顺序正确，
　　每吃一餐都是让你恢复平衡烧油体质的机会
　　肥胖、慢性病患、素食者，都能借由根治饮食，
　　让你与苗条、健康更近一步。

　　◆培养平衡烧油体质的五大步骤
　　1.餐餐根治饮食平衡血糖：血糖平衡，能量才能稳定。稳定的能量能让器官修复，身体燃脂。
　　2.整日补水：水是能量转换不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身体就不可能平衡烧油。
　　3.快慢交替运动：激烈运动容易激发压力荷尔蒙，破坏血糖平衡，结果就是愈动愈胖。
　　4.养成八分饱、适当断食的习惯：适当少吃，让身体有效运用能量，脂肪的分解与合成会更有效率。
　　5.去除情绪性饮食习惯：建立情绪管理习惯，去除压力，饮食不过量。

　　肥胖、新陈代谢症候群、糖尿病、高血压、胆固醇过高，心血管疾病、肝硬化、老年失智、注意力不集中、忧郁症……都是因为你的烧油体质不健康造成的！

　　借由根治饮食法就能开始改善，关键就在血糖稳定、平衡烧油！

【读者体验】

　　根治饮食改善了我一家人的健康！——粉条
　　三言两语实在很难道尽我们整个家族饮食均衡后，关于健康的改变。如果身体是一间房屋，以前看再多健康书也觉得像在没点灯的屋里行走，在黑暗中跌跌撞撞，光靠摸索完全搞不清状况，坏心情如影随行；赖老师的书像一盏明灯带着我们照亮整个屋子，能让人开始了解身体的状况，并排除状况。

　　我先生的脂肪肝不见了，瘦了十二公斤——Ruby Chang
　　谢谢宇凡老师，没想到这样饮食，真的可以要瘦就要瘦，要健康真的有健康。我先生才按照根治饮食法吃了八个多月，他十多年的中度脂肪肝 不见了 ，而且瘦了十二公斤，若不是我自己亲身看到遇到，别人告诉我们，我们也不会相信的。 但脂肪肝真的不见了，太神奇了！谢谢宇凡老师。

　　四个月瘦了五公斤，胃酸、胀气问题也几乎都已消失——Flora
　　以前为了控制中年发福，长达五年，我几乎午餐和晚餐都吃七○％的蔬菜，一○％的肉，二○％的饭，早餐都是燕麦和精力汤，结果不但越来越胖，胃酸、胃胀气几乎如影随形。开始改变饮食后，不到四个月，我瘦了五至六公斤，胃的问题也很快就获得改善，甚至肩颈痛、便秘、注意力不集中，这些恼人的小毛病都好了非常非常多。这都多亏了宇凡老师，和那天临时在车上听到的广播。宇凡老师，谢谢你。

作者简介

赖宇凡

　　美国NTA认证自然医学营养治疗师
　　美国加州大学婚姻与家庭问题谘商及学校心理谘商双硕士
　　美国傅尔布莱特学者（Fulbright Fellow）

　　《要瘦就瘦，要健康就健康，把饮食金字塔倒过来吃就对了！》畅销书作者。

　　出生台湾，美国加州大学婚姻与家庭问题谘商及学校心理谘商双硕士，曾任职美国加州大学心理谘商中心副主任及讲师，中国华东师范大学特约心理谘商师及讲师。在任职心理谘商师期间，深感心理及情绪问题与食物有紧密的关连，因而转换跑道投入自然医学领域，成为美国仅有不到二千名的NTP自然医学营养治疗师。

　　2012年在台湾出版第一本着作之后，持续投入健康书籍的写作，第二本及第三本畅销着作为《身体平衡，就有好情绪！》及《吃出天生烧油好体质》，分别从心理及实际执行方案角度为读者提供健康建议，获得广大读者的热烈廻响。

　　《瘦孕、顺产，让宝宝吃赢在起跑点》是她的第四本着作，从自然医学及营养的角度，关心台湾读者的需求，以30万字的字量，提出在传统西医外，新手父母不能不知的另一种选择。

　　另着有《【超图解】慢卡路里让你瘦》、《28天超便利根治饮食法》等多部着作。

　　「Sara的健康自己来」，是她与读者们共同讨论健康和心理问题的园地，并随时在这里提供最新的营养、健康相关资讯。网址为：www.sarasdiyhealth.com/

　　现于美国开设自然医学营养门诊，并从事心理与营养结合的营养治疗。

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