药食同疗：权威中医师才知道的38道独门汤方 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

你的食物，就是你的医药。
喝对汤就能吃出好健康！

　　要养血补气、养肝润肺或健胃润肠，甚至是养颜美容、防皱抗老、瘦身减重，加拿大临床经验超过三十年的知名中医博士黄雪子都可以利用最短的时间教你做。让你在住家附近市场或一般中药房就能买齐食材和药材，并用最简单方便的药食同补妙方，一碗喝出真健康。

　　中医博士黄雪子不藏私的三十年养生汤方大公开，教你轻松学会她临床看诊三十多年所累积的延年益寿祕诀。

　　中医「药膳」听太多了吗？本书收录的药膳养生汤，全以中药搭配蔬果食材煲炖而成，兼具古老中医和现代自然疗法结合的双重疗效，用料简单讲究，汤靓味美，天天做天天喝，让「药食同补」达到「药食同疗」的境界。

　　全书分为四大单元：
　　第一篇   返老还童养生汤
　　第二篇   补气理气调中汤
　　第三篇   健胃消食化积汤
　　第四篇   祛湿化瘀解表汤

　　共介绍38道中药汤方，不论你是腰酸背痛、过敏感冒、手脚冰冷、腹胀便祕、怠倦乏力，或是想补血调经、降低血压、胆固醇、防皱抗老、瘦身减重等等，都能透过汤品改善，全素食者也适用。

★本书特色

　　【38道太老练汤方】薏仁白芷百合汤、首乌桂圆蔘汤等，中医博士才知道的独门汤方，纾缓忙碌现代人各种不适症状，一碗就喝出效果。

　　【50种精选中药材】精选一般中药行即可买到的好药材，巧妙搭配独门做法，让你一看就会煲。

　　【23种自然好蔬果】生活中常见的好蔬果，搭配名中医私传的煲、炖、滚、烩四大煲汤法，让素食者喝得健康、喝得漂亮。

　　【中药材小知识】告诉你古老药材对现代人的疗效。

　　【中医博士黄雪子教你中药煲汤】每道汤品黄医师告诉你喝了的好处。

著者信息

作者简介

黄雪子

　　加拿大卑诗省高级中医师、中医学、针灸学、自然医学三科博士，临床与教学经验超过三十年。

　　现任「中华自然疗法世界总会」加拿大分会会长、在日本担任「综合医疗协会」学术部主任、在台湾担任「针灸学会」顾问暨驻加拿大代表、前加拿大「执业中医师公会」副会长、前美国「针灸医学资格鑑定委员」、前中国「针灸学咳嗽研究委员会」主任委员。着有《别轻忽打鼾──汉方医学让你摆脱睡眠唿吸中止症》。

图书目录

作者序食养正气，药物攻邪，药食同源

第一篇返老还童养生汤
01 减肥美容【薏仁白芷百合汤】
02 抗皱防老【首乌桂圆蔘汤】
03 瘦身美肤【栗子核桃香菇汤】
04 美容护肤【芍药甘蜜姜汤】
05 丰胸润肤【青木瓜芡实蜜枣汤】
06 紧实无皱【太子蔘花果汤】
07 黑发肌润【陈皮乌枣汤】
08 气血红润【马蹄菇枣汤】
09 养颜忘忧【佛雪木耳花汤】
10 消肿补气【扁豆冬瓜芡蜜汤】

第二篇补气理气调中汤
11 补肾补血【四神救命汤】
12 润燥化滞【莲藕牛蒡胡萝卜腰果汤】
13 健胃润肠【豆芽海玉菇竹茄汤】
14 补气养阴【蜜枣黄耆人蔘汤】
15 补中益气【青木瓜红枣雪耳汤】
16 补肾益气【栗子陈皮苦瓜汤】
17 补脾助阳【芡实山药姜汤】
18 润肺益胃【茯苓蜜枣莲藕萝卜汤】
19 补需强身【香菇薏仁高芹牛蒡汤】
20 养血补肝【葫芦瓜核桃香菇汤】

第三篇健胃消食化积汤
21 补肾散结【眉豆葫芦瓜汤】
22 养血补气【芦笋红枣腰果汤】
23 养肝顾肾【百合山药蔘汤】
24 润肺利湿【佛手瓜百合萝卜汤】
25 清热润肺【川贝雪梨百杏汤】
26 散瘀补肾【山楂白萝卜枸杞汤】
27 补肝下气【牛蒡肉桂木耳汤】
28 补肾益肝【海带紫菜番茄汤】

第四篇祛湿化瘀解表汤
29 解表散寒【紫苏芫荽姜汤】
30 利水除湿【赤扁薏仁黑豆汤】
31 清热解毒【杭菊甘草金银汤】
32 缓解经痛【益母草罗汉果汤】
33 活血止痛【川芎白芷当归薄荷汤】
34 清热降火【连翘黄柏甘草汤】
35 化湿和胃【藿香甘草薄荷汤】
36 除湿健脾【薏仁赤小豆黑豆汤】
37 强化免疫【黄耆红枣枸杞人蔘汤】
38 补温气血【十全大补汤】

【附录】如何煲出好汤？
请问中医师：
Q1 如何选择煲汤锅具？
Q2 如何养陶锅？
Q3 煲汤有哪几种方法？
Q4 中药煲汤该注意的要点是什么？
Q5 煲汤的水质该如何把关？
Q6 全素煲汤有助于瘦身排毒？
Q7 煲汤的火侯掌握要领为何？
Q8 煲汤多久喝一次？
Q9 中药煲汤的常用药材与功效
Q10 如何煲出美容汤？
Q11 如何用中药煲汤调理体质？
Q12 有哪些适合美容的煲汤药材？

图书序言

第一篇 返老还童养生汤

01 减肥美容【薏仁白芷百合汤】

【煲汤食材】
薏仁 30克
白芷 15克
百合 20克
冬瓜 600克
雪耳 20克
胡萝卜 1/2条
红枣 10颗 (去籽，枣子去籽不上火)

【做法】
1.薏仁、白芷、百合、红枣洗净沥干备用。
2.雪耳用开水浸泡10分钟，去蒂沥干备用。
3.胡萝卜洗净削皮备用。
4.冬瓜洗净外皮，连皮带籽切大块备用。
5.锅中加水3000毫升，将所有材料放入，大火煮滚后转文火密盖焖煲2至3小时，加入少许盐调味即可饮用。

【中药材小知识】

白芷
味辛性温。又称：芳香、泽芳、白臣、香白芷。
白芷有四种功效：(1)散寒 (2)除湿 (3)排脓 (4)止痛。可以改善血液循环，促进新陈代谢，常用于对症感冒、鼻炎、长脓疱、皮肤痒。
西医药理发现，白芷含有「欧前胡素」、「异欧前胡素」，能平喘、降压、抗菌、解痉、预防光敏；另含有钙、铁、锌、锰、镍、磷等人体必需的微量元素；白芷含有「醋酸乙酯」可治疗感冒、头痛、牙痛、红斑、痤疮。

百合
味甘性微寒。又称：强瞿、番韭、山丹、倒仙。
百合具有清心安神的功效，能够滋补润肺。百合中的胺基酸、多醣体，也能促进和增强细胞的吞噬能力，提高免疫系统功能，有明显的抗癌作用。
西医药理发现，百合富含黏液质及维生素，能光亮皮肤：另含有多种生物硷，能提高免疫系统。百合是很好的营养滋补品，能有效治疗失眠咳嗽。

薏仁
味甘淡性凉微寒。又称：薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、起实、薏珠子。
薏仁是中医上常用的利水渗湿药，有三种功效：(1)健脾补肺 (2)清热解毒 (3)养清热利湿。常吃可以消肿、帮助排便、有助于减肥。
西医药理发现，薏仁含维生素B1、B2、钙、磷、铁等矿物质，可去皮肤角质、美白淡斑；又有丰富的膳食纤维，能够降低血脂肪、帮助新陈代谢。

雪耳
味甘性平。又称：银耳、白木耳。
雪耳是一种「高贵不贵」的药材，号称「平民燕窝」。与其吃燕窝，不如吃雪耳。事实上，市面上的燕窝有六成是假的，卫生单位曾抽验出很多燕窝是以雪耳替代，价格反而贵了一倍。雪耳能改善虚弱体质，主要功能有三种：(1) 清热 (2)润肺 (3)滋阴 (4)补心补脑。
西医药理发现，雪耳含有的「多醣体」能抑制肿瘤；又含有丰富的「磷」，对骨骼很有帮助，也有助于肾脏排毒。