具体描述
抗癌、减肥、排毒、防老、整肠健胃、增强免疫力、促进血液循环
常见又不起眼的平价地瓜就是有这么多、这么大的功效！
常见又不起眼的平价地瓜就是有这么多、这么大的功效！
地瓜的营养丰富，口味甘甜，既能吃饱，又能吃巧
想要调整体质，养生兼瘦身，就从吃地瓜开始！
地瓜既是粮食作物也是营养食品，能当主食也能作副食品
地瓜含多种营养素，有淀粉、糖类、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、β胡萝卜素、维生素C、维生素E、脂肪、多糖、磷、钙、钾、食物纤维以及八种氨基酸，是其他各种粮食作物所不及，还兼具多种养生效用，因而一跃成为众所瞩目的养生食材，掀起一股地瓜养生风！
★青椒炒地瓜—→排毒又瘦身
★黄豆糙米地瓜饭—→通肠利便，促进新陈代谢
★栗子黑芝麻地瓜饭 —→改善白发、秃顶、掉发的毛病
★黑糖地瓜姜汤—→预防感冒、袪风暖胃
★地瓜芋头汤—→和血补中、化痰止咳
著者信息
作者简介
素人天然食研究会
为一群关心家人健康饮食、爱好慢活健康的主妇们所组成。为了家人的健康，每天努力制作健康又美味的食物，希望尽可能借由日常食疗来做好养生。
审订者简介
中医师 王玫君
经历：
昇阳中医诊所专任医师(现任)
京都堂中医诊所体系专任医师
台北市立联合医院中医院区医师
中华民国中医妇科医学会永久会员
台湾中医皮肤科专科医师
智邦公益电子报「美丽一生」主编
主治专长：
妇科调理（月经异常，优生助孕，产后调养）
内科疾病（感冒咳嗽，过敏气喘，肝胆肠胃）
皮肤疾病（青春痘，荨麻疹，异位性皮肤炎）
素人天然食研究会
为一群关心家人健康饮食、爱好慢活健康的主妇们所组成。为了家人的健康，每天努力制作健康又美味的食物，希望尽可能借由日常食疗来做好养生。
审订者简介
中医师 王玫君
经历：
昇阳中医诊所专任医师(现任)
京都堂中医诊所体系专任医师
台北市立联合医院中医院区医师
中华民国中医妇科医学会永久会员
台湾中医皮肤科专科医师
智邦公益电子报「美丽一生」主编
主治专长：
妇科调理（月经异常，优生助孕，产后调养）
内科疾病（感冒咳嗽，过敏气喘，肝胆肠胃）
皮肤疾病（青春痘，荨麻疹，异位性皮肤炎）
图书目录
推荐文 王玫君中医师
第一章 地瓜简介
地瓜的历史
台湾现有的地瓜品种
地瓜的经济价值及多样化利用
地瓜的购买保存与清洗要点
第二章 地瓜的营养成分与效用
地瓜的营养
地瓜的效用
食用地瓜时的注意事项
第三章 各式地瓜养生食谱
青椒炒地瓜
黄豆糙米地瓜饭
栗子黑芝麻地瓜饭
黑糖地瓜姜汤
地瓜蜂蜜膏
地瓜糯米粥
红豆地瓜汤
地瓜芋头汤
小米地瓜粥
地瓜豆腐泥
红豆薏仁地瓜姜汤
地瓜牛奶
薏仁绿豆地瓜汤
地瓜黑豆浆
白木耳地瓜汤
山药地瓜苹果汁
地瓜饮食Q＆A
第四章 地瓜养生实例
案例一：改善夜盲，保健视力
案例二：改善便祕，让皮肤变好
案例三：减轻化疗带来的不适
案例四：肝功能变好，喝酒后也不再头痛难忍
案例五：有效改善胃溃疡
案例六：降低中性脂肪与血糖
案例七：治好牙龈出血，改善便祕
案例八：改善肛门出血问题，肝脏机能随之变好
案例九：降低血糖，轻松减重
案例十：瘦身有成，不再为穿衣烦恼
第一章 地瓜简介
地瓜的历史
台湾现有的地瓜品种
地瓜的经济价值及多样化利用
地瓜的购买保存与清洗要点
第二章 地瓜的营养成分与效用
地瓜的营养
地瓜的效用
食用地瓜时的注意事项
第三章 各式地瓜养生食谱
青椒炒地瓜
黄豆糙米地瓜饭
栗子黑芝麻地瓜饭
黑糖地瓜姜汤
地瓜蜂蜜膏
地瓜糯米粥
红豆地瓜汤
地瓜芋头汤
小米地瓜粥
地瓜豆腐泥
红豆薏仁地瓜姜汤
地瓜牛奶
薏仁绿豆地瓜汤
地瓜黑豆浆
白木耳地瓜汤
山药地瓜苹果汁
地瓜饮食Q＆A
第四章 地瓜养生实例
案例一：改善夜盲，保健视力
案例二：改善便祕，让皮肤变好
案例三：减轻化疗带来的不适
案例四：肝功能变好，喝酒后也不再头痛难忍
案例五：有效改善胃溃疡
案例六：降低中性脂肪与血糖
案例七：治好牙龈出血，改善便祕
案例八：改善肛门出血问题，肝脏机能随之变好
案例九：降低血糖，轻松减重
案例十：瘦身有成，不再为穿衣烦恼
图书序言
青椒炒地瓜
青椒是辣椒的一种，属甜椒类，因颜色为青色，所以叫青椒。青椒的果实比辣椒大，但是辣味不明显，甚至完全不辣，大多是当作蔬菜来食用。
就中医的角度来看，青椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效，能治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、脾胃虚寒、伤风感冒等症状。
青椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及胡萝卜素等。青椒的维生素C含量尤其可说是蔬菜中之冠，与草莓、柠檬差不多。
维生素C可以防治坏血病，辅助治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱等，对人体的作用有：1.促进生成胶原蛋白；2.参加体内部分氧化还原反应；3.增进伤口癒合；4.解毒；5.改善心肌功能；6.增加人体抵抗力；7.对抗自由基；8.防癌；9.降低胆固醇等。
此外，维生素B、C以及胡萝卜素也都有促进消化，加快脂肪代谢的功效。
总体说来，青椒能增强体力，缓解疲劳。若是吃了带有辛辣味的青椒，一般人多会感到心跳加快，皮肤血管扩张，所以中医才会认为，青椒和辣椒一样，有温中下气，散寒祛溼的功效。
青椒的食疗功效如下：
一、减肥降脂。青椒中所含有的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内积存，有利于降脂减肥。
二、缓解疲劳。青椒不仅有消除疲劳的重要功效，其中所含有的维生素P能促进维生素C的吸收，所以就算加热也不怕维生素C会流失。
三、增进食慾，帮助消化。青椒中的维生素P能强健微血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病；辣椒素则能促进食慾、帮助消化、促进肠道蠕动、预防便祕。
四、净化血液。青椒含有叶绿素，而叶绿素能防止肠道吸收过多的胆固醇，并积极降低体内胆固醇含量，进而有净化血液的功效。
◇材料
地瓜 一○○克
青椒 两个
油、盐 适量
◇作法
1.地瓜洗净、去皮、切片。
2.青椒洗净去籽，切成长条。
3.把油放入锅中烧热，放入地瓜、青椒。
4.炒熟地瓜、青椒，加盐炒匀即可。
◇功效
排毒瘦身。
◇备註
1.患有眼睛疾病、食道炎、胃溃疡、痔疮的患者要少吃甚至忌食青椒。
2.有阴虚火旺症状或是高血压、肺结核的患者要谨慎食用青椒。
青椒是辣椒的一种，属甜椒类，因颜色为青色，所以叫青椒。青椒的果实比辣椒大，但是辣味不明显，甚至完全不辣，大多是当作蔬菜来食用。
就中医的角度来看，青椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效，能治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、脾胃虚寒、伤风感冒等症状。
青椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及胡萝卜素等。青椒的维生素C含量尤其可说是蔬菜中之冠，与草莓、柠檬差不多。
维生素C可以防治坏血病，辅助治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱等，对人体的作用有：1.促进生成胶原蛋白；2.参加体内部分氧化还原反应；3.增进伤口癒合；4.解毒；5.改善心肌功能；6.增加人体抵抗力；7.对抗自由基；8.防癌；9.降低胆固醇等。
此外，维生素B、C以及胡萝卜素也都有促进消化，加快脂肪代谢的功效。
总体说来，青椒能增强体力，缓解疲劳。若是吃了带有辛辣味的青椒，一般人多会感到心跳加快，皮肤血管扩张，所以中医才会认为，青椒和辣椒一样，有温中下气，散寒祛溼的功效。
青椒的食疗功效如下：
一、减肥降脂。青椒中所含有的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内积存，有利于降脂减肥。
二、缓解疲劳。青椒不仅有消除疲劳的重要功效，其中所含有的维生素P能促进维生素C的吸收，所以就算加热也不怕维生素C会流失。
三、增进食慾，帮助消化。青椒中的维生素P能强健微血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病；辣椒素则能促进食慾、帮助消化、促进肠道蠕动、预防便祕。
四、净化血液。青椒含有叶绿素，而叶绿素能防止肠道吸收过多的胆固醇，并积极降低体内胆固醇含量，进而有净化血液的功效。
◇材料
地瓜 一○○克
青椒 两个
油、盐 适量
◇作法
1.地瓜洗净、去皮、切片。
2.青椒洗净去籽，切成长条。
3.把油放入锅中烧热，放入地瓜、青椒。
4.炒熟地瓜、青椒，加盐炒匀即可。
◇功效
排毒瘦身。
◇备註
1.患有眼睛疾病、食道炎、胃溃疡、痔疮的患者要少吃甚至忌食青椒。
2.有阴虚火旺症状或是高血压、肺结核的患者要谨慎食用青椒。
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