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　　理论基础＋实验依据＋临床观察，
　　效果惊人的零疼痛饮食建议！

　　‧巧克力和薄荷会放松括约肌，有胃溃痬和胃酸逆流的人最好不要吃。
　　‧姜可以用来预防晕车和晕机，缓解偏头痛和骨性关节炎引起的疼痛和肿胀。
　　‧坚果、乳制品、柑橘可能容易导致某些人口腔溃痬（嘴破），常发作的人最好避免。
　　‧维生素B6可用于治疗月经痛、背痛和腕隧道症候群。
　　‧哺乳的妈妈吃牛奶、洋葱、十字花科蔬菜，宝宝就特别容易肠绞痛。
　　‧糖分会增加人体对疼痛的感受度，所以糖尿病患的痛觉比一般人更敏感。
　　‧高钾低钠的饮食，能将肾结石的发生率减半。

　　全台湾有超过70万人有各种慢性疼痛问题，而且这还不包括心脏病、糖尿病、癌症等慢性病所导致的磨人疼痛！

　　你老是为了肠胃不适、头痛，而不断到药房购买各式各样效果短暂的药剂？你因长期背痛动手术，不但没效反而更加严重，甚至必须再开一次刀？其实你不必这么委屈！健康畅销书作家、责任医疗医师委员会主席兼创办人──尼尔‧柏纳德医师，根据自己和各国严谨的实验与研究报告，告诉大家可以减轻甚至根治病痛的饮食祕诀，方法自然、少副作用，而且效果立现！

　　头痛、背痛、经痛、骨松、胃溃痬、心血管疾病、糖尿病到癌症，
　　50种常见宿疾疼痛，都可以有效改善！

　　‧原本忍受了25年「风湿性关节炎」的女子，竟然痊癒了！
　　‧每次生理期都痛到只能躺在床上呻吟的女士，「经痛」隔月就消失了。
　　‧「摄护腺癌」已末期的医师，3週后癌痛消失，1年后体内看不到癌细胞！
　　‧因为「关节炎」而多年无法扭转瓶盖的女子，竟在疗程中的某天突然轻易打开了瓶盖。
　　‧每天排10至20次「水样粪便」的超瘦农夫，2天粪便就正常了，2週后体重顺利增加6.8公斤。
　　‧因为「纤维肌痛症」而几乎无法走路的女老师，不只疼痛完全消失，连精力都比发病前还要好。
　　‧短短2週，17位糖尿病患的「糖尿病足疼痛」就消失了、药量减半，其中5位甚至完全停药。

　　专家倾囊相授3大原则，
　　甩痛生活超Easy！

　　1.    吃错食物难怪你会痛，选择不会导致疼痛的食物：最容易引起过敏而产生病痛的食物Top9──乳制品、小麦（面包或义大利面）、巧克力、坚果和花生、鸡蛋、番茄、柑橘类水果、玉米、肉类、咖啡因──请小心！真正的问题食物可能是你最放心的食物；你也许对多种食物过敏，只避开一种还不够；你的过敏源会随时间不同而改变；甚至你的过敏食物不在这9种食物里……

　　2.    针对4大造成疼痛的原因（血液循环不好、食物过敏引起发炎、荷尔蒙失调、代谢免疫问题），在饮食中加入安抚疼痛的食物：对心绞痛、背痛和腿部疼痛来说，能够改善血流的食物特别重要；减轻发炎的食物能对抗关节炎；能平衡荷尔蒙的食物，通常是经痛、许多癌症的救星……

　　3.    适时服用营养补充品、特殊疗效的食物，必要时请跟你的医师讨论：薄荷有助于安抚消化道、天然的植物油可以降低关节炎的痛苦、维他命B6能提升对痛觉的忍受度、镁可以缓解偏头痛……。

本书特色

　　◎    4条饮食守则，吃出最佳抗病力，预防、逆转各种病痛：食用4大食物群（蔬菜、水果、豆类、全谷物）、避免动物性食品、选择零胆固醇＆脂肪量最低的食物、补充维生素B12。
　　◎    50种病症全面讲解、20个疾病处方笺、7个重点一览，了解疾病，掌握治本关键。
　　◎    7天份早午晚餐食谱，适用于所有欲养身保健、恢复身体健康的读者遵行。
　　◎    42种特殊食材，106道菜餚，零胆固醇、完全不含动物性产品，过敏食材贴心提醒，让你DIY安心享受美食。
　　◎    同场加映，运动、睡眠、各种纾压小祕诀，加强止痛效果。

佳评如潮

　　尼尔．柏纳德医师是现今美国医学界最负责任、最权威的声音之一！—Andrew Weil医师，身心灵健康专家，2005《时代》杂志世界最具影响力的人物之一

　　这绝对是本你读过最实用和有益的书籍之一。我强烈推荐它！—Dean Ornish医师，美国预防医学研究中心创办人暨总裁

　　柏纳德博士再次成为推动营养治疗的前锋－－科学显然是站在他的身边的，进一步印证了他所提倡的明智且聪明的饮食生活方式。—Hans Diehl，冠状动脉健康促进计画之创办者

　　同时具备科学背景和营养学知识来这样一本书的，尼尔．柏纳德医师是唯一的一个，教我们用自然的方式，不只将许多人从疼痛中拯救出来，也并远离为了止痛而服用药物而产生的副作用。—Henry J. Heimlich医师，海姆利赫机构总裁

　　柏纳德医师的《这样吃，全身疼痛都消失》是一种极其宝贵的对策方针。我热切期待可以将它推荐给我们的病人。—Ron Cridland医师，健康促进诊所

　　如果我们都在在选择食物和饮料上都能更加小心，将会大大地改善我们的健康。柏纳德博士多年来一直倡导健康营养，现在他所传达的讯息开始被重视了。—William C. Roberts，《美国心脏病学杂志》主编、贝勒心血管疾病研究所主任

读者回响

　　★我会看这本书是因为我有严重的偏头痛，药物毫无用武之地让我几乎对治疗不抱任何希望，然而遵循柏纳德医师的方法后，我的偏头痛就完全消失了。我很惊讶，也很兴奋，我觉得我比之前更健康！热中于骑自行车和跑步的我，一直以为自己维持良好的体型，但事实上比起自己的最佳纪录，在16公里的赛程中，我已经慢了将近2分钟；而在长程丘陵地的自行车赛中，我骑起来再也不轻松。依照柏纳德医师的建议，我减掉了4.5公斤，却更活力充沛、疼痛也减少了，即使在剧烈跑步和骑自行车后也一样。我买了另一本送给我的父母。我的父亲苦于类风湿关节炎多年，他决定尝试柏纳德医师的无痛饮食，他惊喜地发现，才几星期他的疼痛就减轻了，而且可以不用再服用药物了。另一项惊喜是他的胆固醇值从270下降到190，现在他不仅疼痛消失了，也不像以前有心脏病发的危险。——A Customer

　　★我受多年的背痛困扰，有时甚至需仰赖止痛药才能入睡，我的医生送我去另一位医生那里做了很多昂贵的检验，但除了药物，都没办法减轻我的疼痛。我决定尝试柏纳德医师的方法，找出也许会造成我背痛问题的食物，你知道我找到什么吗？玉米！就是玉米让我背痛难耐！假如我吃玉米的话，同一天我一定会发生背痛，但如果我停止吃玉米，背痛就完全消失了……我曾经花了很多钱，只为了摆脱疼痛，然而我只花一本书的钱就让我完全痊癒。我要向大家推荐这本书！──A Customer

　　★这本书包罗了有关饮食和疼痛的所有资讯，包括脑部的化学物质如何影响疼痛传递、失眠还有构成慢性疼痛的条件等等，根据造成生病的原因，抽丝剥茧找出消除潜在问题食物就是最简单的解决的方式。这本书备有食谱，就算新手也可上手。我本身是纤维肌痛患者，我也跟着书上的指示做，3个月后病情就缓解了。我现在早晨起床时不再感受到困扰我1年的疼痛。帮助许多慢性病患者，并让他们过得更好的柏纳德医生应该受到极大的赞扬。——horsedancers@webtv.net (washington, usa)

　　★我的一位亲戚最近读了这本书，发现这可能会成为改变她关节炎的新契机。她被关节炎困扰多年，也曾猜想症状与食物的关联性，并把她的想法与医生讨论，但医生并不认为她的疼痛与饮食有关。然而，我的这位亲戚还是依照柏纳德医师书中所写，试图找出她的食物过敏原：乳制品、咖啡，及柑橘类水果。自从她改变自己的饮食习惯后，她疼痛的症状获得改善，这全是《这样吃，全身疼痛都消失》的功劳。——Jack Thomas
 

作者简介

尼尔‧柏纳德（Neal D. Barnard）

　　美国责任医疗医师委员会（PCRM）主席和创办人，PCRM是着名的医学公益团体，位于华盛顿特区，由数百位知名的医师、营养师、药师与生化学家等组成。其研究在《科学人》、《美国心脏病学期刊》、《美国临床营养期刊》、《美国饮食协会期刊》、《营养教育期刊 》、《营养期刊》、《美国医药期刊》及《预防医学》等其他重要期刊都可以看得到，并有多本饮食健康的着作，包括《糖尿病有救了》、《瘾食》、《史上最有感！扭转疾病的新4大好食物》、《这样吃，全身疼痛都消失》。

　　此外，柏纳德医师也常在全美各地演讲，目前是乔治华盛顿大学医学院兼任医学副教授。
 

好评推荐                   
前言                       
引言◆吃对食物甩病痛       
 
Part 1
小心！
血液循环不好就会痛
1哎哟！我的背好疼！      
  一两天的下背痛／椎间盘破裂或退化／僵直性嵴椎炎／纤维肌痛／骨质疏松症
2打通动脉，胸口就不痛！  
心脏病／心绞痛／动脉粥状硬化／心肌梗塞
 
Part 2
真糟糕！
吃错食物和发炎也令人痛
3麻烦的头痛              
偏头痛／咖啡因戒断性头痛／化学物质引起的头痛／最残酷的丛发性头痛／过敏引起的窦性头痛／紧张性头痛
4用食物搞定关节炎        
攻击自己的风湿性关节炎／日积月累的骨性关节炎／椎心刺骨的痛风／出现在下巴和耳前的颞颚关节疼痛
5甩掉胃痛和消化道问题    
胃溃疡和十二指肠溃疡／胃食道逆流症／大肠激躁症／婴儿肠绞痛／大肠憩室症／克隆氏症／溃疡性结肠炎
6难搞的纤维肌痛症与慢性疲劳症候群    
找不出原因的纤维肌痛症／慢性疲劳症候群
 
Part 3
男人、女人都要看！
荷尔蒙失调，痛起来要人命
7高纤低脂不经痛          
女人的恶梦──经痛／经前症候群／子宫肌瘤／子宫内膜异位症／子宫肌腺症
8平衡荷尔蒙，乳房不疼痛  
週期性乳房疼痛
9吃对食物，癌痛有得救    
摄护腺癌／乳癌／子宫癌和卵巢癌／结肠癌／其他癌症
 
Part4
绝不能小看！
代谢和免疫力出问题，难怪你会痛
10又麻又痛的腕隧道症候群  
手指很忙的腕隧道症候群／其他疾病诱发的腕隧道症候群
11症状愈来愈多的糖尿病    
第一型糖尿病／第二型（成年期）糖尿病
12小病毒大问题──泡疹和带状泡疹  
口唇、生殖器泡疹／口疮／带状泡疹及泡疹后神经痛
13超难医的镰状细胞性贫血  
阻塞微血管／肾功能障碍
14一辈子忘不了的痛──肾结石和泌尿道感染
肾结石／泌尿道感染／间质性膀胱炎
 
Part5
完全止痛这样做！
运动、放松、吃对的食物
15运动和脑内啡   
16纾压和睡眠     
17为什么身体会抗拒某些食物  
18从实验室进入厨房  
 
附录1◆派得上用场的特殊食材  
附录2◆菜单与食谱  
 

（摘文1）背痛竟然也跟饮食有关！

在和食物有关的疼痛中，或许背痛是最出我们意料之外的，毕竟我们一直认为背痛是因为扛提重物、扭伤、背部受伤、睡软床垫、骨质疏松或自行退化的椎间盘所导致──没有人认为背痛是饮食所引起的，然而最新证据却意外显示：食物能决定你的背部是否有能护每日的创伤。

背痛十分常见，如果只是持续一、两天的下背痛，即使找不出伤处、健康检查也得不出明确诊断，医界通常会认定这是肌肉过度使用造成的。若背痛持续很久，通常是肇因于其中一个椎间盘。椎间盘是区隔嵴椎骨的皮状缓冲垫，每一个椎间盘都有一层硬壳包覆着中间的软核，若硬壳退化了，内部的组织就会脱出，进而压迫到神经根部甚至是嵴髓本身，于是产生疼痛、麻木或是其他神经病征。椎间盘破裂也会引起发炎、刺激神经，导致背部肌肉因此变得僵硬。在长期背痛的患者之中，有三分之二的人神经都已经受到压迫。

尽可能避免手术

当我还在念医学院的时，每一次当我必须为即将进行背痛手术的病人做术前检查时，总是有点感到畏缩。移除椎间盘是一项高侵入性的手术，但这并不非是我担心的主因，问题在于──许病人的疼痛在术后并未减轻，有时甚至还更加严重，有些人甚至在数週或数月后併发症而必须重新开刀。虽然为脱出的椎间盘进行手术看似合理，有时还是唯一的方法，但研究报告却揭露以下三个事实：

一、    对许多人来说，手术并无法减低痛苦：众多医学期刊文章指出，虽然在避免神经损害上手术有时的确有其必要性，但在绝大部分情况之下其实却并非必要，甚至反而可能使病情更为严重。

二、    研究员曾经採用X光、电脑断层扫描以及核磁共振颢影来检查没有背痛症状的健康民众，结果发现20%的健康人，其实也有椎间盘突出或是其他不正常现象。

三、    通常受损的椎间盘会自行康复，即使内部的组织已经脱出，经常会被椎间盘再次吸收回去。

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