顺四季、顾五脏！24节气挑食养生法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 24节气
• 季节养生
• 中医养生
• 饮食养生
• 五脏养生
• 健康饮食
• 传统文化
• 养生食谱
• 食疗
• 养生

　　「春雨惊春清谷天；夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。」
　　这首二十四节气歌，反应一年当中的气候变化，
　　是古代农民下田的依据，也是亘古不变的食疗进补智慧，
　　孔子曾说过：「不时，不食。」
　　吃错季节，百病蔓生，
　　催熟加工的非季节食品，营养打折扣！
　　过季蔬果农药氾滥，正在累积肚中毒素！
　　各形各色的食物，你都吃对季节了吗？
　　顺应自然节气，严选当令好食材，
　　安全无虞、营养满点、健康加分！

　　「食」补 ＝「时」补！　一年四季的饮食养生
　　▲春：肝气正旺，吃当季绿色蔬菜，解毒、排毒、醒醒脑。推荐：菠菜、韭菜、绿花椰。
　　▲夏：暑气攻心，选择红色食物养心，饮食则清淡以安神。推荐：西瓜、桑葚、荔枝。
　　▲秋：保护唿吸系统，滋阴润燥，预防感冒，白色食物最养肺。推荐：银耳、杏仁、山药。
　　▲冬：养精蓄锐，御寒暖身，多吃黑色食物有益肾脏保养。推荐：黑豆、紫米、海参。

本书特色

　　．＜24节气保健要诀＞顺应四季循环，养生事半功倍，健康操之在己手！

　　24节气的名称有哪些含意？各时节最容易患上哪些疾病？一年四季该如何筛选饮食？生活起居又有哪些注意事项？跟随着大自然的脚步，调整作息，控制饮食，抗病、强身、顾体质，从此身体底子越来越稳固，远离莫名其妙的坏症头！

　　．＜饮食随身速查＞根据台湾产季列出24节气食材，日日随身查！

　　食材如此繁多，烦恼要如何通通背起来吗？跟着节气吃，不用伤脑筋！随手翻一翻，便知道哪些食材正值盛产、哪些现在不该吃，清楚明了、方便查阅，让当令的好食材，餐餐陪伴读者精准「食疗养生」！

　　．＜104种养生食材＞食材知识大汇整，一对一图解，跟着节气吃！

　　市场上百百种食物，究竟何时享食才是最正确的时间呢？罗列厨房中的常见食材，按照「适食节气」分类，附带「盛产季节」、「台湾产区」、「四气五味」、「神奇功效」……所有你应该要知道的食材身家小档案，不藏私一次全披露！

　　．＜165道时令菜单＞下厨烹饪有提点，在家动手做，灵感不枯竭！

　　你已经有了吃当令食材的概念，却不知道该煮些什么吗？从挑选诀窍、到搭配宜忌，养生主妇实作的最佳小memo，独家收录极简单易学的「时令recipe」，将成为读者日常三餐的参考菜单，菜色变换的灵感来源，烹饪时刻不再一个头两个大！
 

杏林拾遗：古法药膳与现代生活指南 一部深入探讨传统中医药膳精髓，并将其融入当代健康实践的实用宝典。本书旨在为追求身心平衡与自然疗愈的读者，提供一套系统、科学且易于操作的食养方案，助力读者掌握四季养生之道，实现内在和谐与外在康健。 --- 第一卷：本草溯源与五行调和 章一：气一元论与生命之源 本书开篇追溯中医学的哲学基石——“气”的理论。详细阐述“气”如何构成人体乃至自然万物的根本动力，并重点解析人体的“三宝”——精、气、神之间的相互依存与转化机制。通过对《黄帝内经》中“食气”、“食精”的现代解读，引导读者认识到食物并非单纯的能量来源，更是承载天地之气的载体。 精的涵养： 探讨肾精在生命周期中的重要性，以及如何通过特定的食物和生活习惯来固本培元，避免过早损耗。 气的运行： 阐述脾胃如何化生气血，以及如何通过调畅气机来应对现代生活中的压力和情绪波动。 章二：五行生克与脏腑对应 深入解析中国传统哲学中“五行”（金、木、水、火、土）理论在人体健康中的应用。每一行对应特定的脏腑、季节、情志及味道，构建起一个动态的平衡系统。 木（肝胆）： 详述肝的疏泄功能，以及春季如何通过酸味和绿色的食物来养肝，预防情绪郁结。 火（心）： 探讨心主神明的作用，夏季如何通过苦味和红色食物来清心火、安神宁志。 土（脾胃）： 强调脾胃是“后天之本”，详细论述四季皆宜的健脾祛湿之法，以及如何避免“湿困中焦”导致的疲倦乏力。 金（肺）： 结合秋季特点，探讨肺的肃降功能，推荐滋阴润燥的白色食物，以应对干燥带来的呼吸系统挑战。 水（肾）： 阐述肾藏精、主水的生理功能，并提供冬季固肾的温补原则，强调“冬藏”的重要性。 章三：药食同源的千年智慧 本书选取了百余种常见的中药材与食材，进行系统性的梳理和介绍。这些食材不仅在药店可见，更应是寻常百姓家厨房中的常客。 功效分类： 将食材按其主要功效（如清热、解毒、活血、健脾、安神）分类，配以详细的食用方法和禁忌。 辨证施食： 强调辨识自身体质（如气虚、血瘀、痰湿、阴虚）的重要性，并根据体质选择相应的“对证”食材，而非盲目跟风。 --- 第二卷：四季流转的精微调养 本卷聚焦于传统历法与自然节律的紧密结合，指导读者如何顺应季节变化，调整饮食结构与生活方式，以达到“天人合一”的养生境界。 章四：春季：生发之始，疏肝理气 春季万物生发，人体阳气由内向外升发。本书强调此时养生的核心在于“助阳升发”与“疏肝理气”。 饮食侧重： 推荐食用新鲜的芽菜、嫩叶蔬菜，以及少量的辛温食物，如葱、姜、蒜，帮助阳气升腾。强调避免过度食用油腻或生冷的食物，以免阻碍气机。 养肝方： 介绍几款经典的春季养肝汤饮，如枸杞叶猪肝汤或桑叶菊花茶，并详细说明其调和肝气的作用。 章五：夏季：清心祛湿，养阴固表 夏季炎热，人体新陈代谢旺盛，需注意清热解暑与祛湿。 重点关注： 强调脾胃易被湿邪困扰，推荐薏米、赤小豆等健脾祛湿的食材。同时，需注重补充水分与电解质。 养心安神： 介绍莲子心、麦冬等入心经的食材，教导读者制作清凉饮品，以对抗夏季的“心火”亢盛。 章六：秋季：收敛之气，润燥养肺 秋季万物凋零，气候干燥，人体易出现“燥邪伤肺”的倾向。 润肺策略： 详细介绍梨、百合、银耳等滋阴润燥的代表性食材，阐述其如何濡养肺络，缓解干咳少痰的症状。 情志调摄： 探讨“悲秋”的情绪倾向，并提供通过稳定情绪、调和肺金的饮食建议，如食用适量的辛味食物以助宣发。 章七：冬季：潜藏固精，温煦内里 冬季寒冷，是人体闭藏、积蓄能量的最佳时机。 温补原则： 强调温补但不宜过度燥热。推荐羊肉、黑豆、核桃等温性食物，但需配伍适当的食材以防“闭门留寇”或温补过盛。 养肾固精： 介绍传统冬季固肾的药膳，如杜仲腰花或何首乌煮粥，旨在帮助人体储存能量，为来年做准备。 --- 第三卷：常见病症的食疗调理与日常实践 本卷将理论与实践紧密结合，针对现代人常见的几种亚健康状态，提供具体的食疗药方与生活建议。 章八：脾胃不和的应对之道 聚焦于现代人普遍存在的消化不良、腹胀、便溏等问题。 消食化积： 介绍山楂、神曲等消食导滞的食材运用。 健脾升阳： 探讨陈皮、白术等常用健脾药材的家庭烹饪法。 章九：气血亏虚的日常滋养 针对气虚乏力、血虚面色萎黄等问题，提供温和且持久的调理方案。 补气之选： 推荐黄芪、党参等食材在汤品中的应用技巧。 养血之源： 详细解析阿胶、红枣、桂圆等传统补血佳品，并指导如何避免其可能带来的滋腻碍胃问题。 章十：湿热与痰饮的代谢排导 探讨体内湿气过重导致的肥胖、浮肿、关节不适等症状。 利水渗湿： 重点介绍茯苓、泽泻等食材的组合应用。 清化湿热： 提供适合夏季末和初秋使用的清热利湿食谱，如冬瓜薏米粥的升级版。 章十一：生活情境下的药膳应用 本章提供一系列针对特殊生活场景的药膳方案： 案头工作者的颈肩调理： 针对久坐引起的血瘀和气滞，推荐活血通络的食疗。 旅行中的肠胃保护： 介绍如何准备便于携带、能抵抗水土不服的药膳干货。 情绪低落期的食疗支持： 结合芳香开窍的食材，辅助调节心情。 全书注重实用性，所有药膳配方均严格遵循传统医理，但用料力求常见易得，旨在让读者真正将古代的养生智慧融入每日的柴米油盐之中，实现“不药而愈”的健康状态。

作者简介

啾啾营养师 李锦秋

　　学历：静宜大学食品营养学系

　　经历：
　　北投国小 驻校营养师
　　佳和生技 减重营养师
　　复康医院 营养师
　　德林医务管理有限公司 营养师
　　泰安医院 营养师

　　专精体重管理的营养师，亦擅长营养保健调理、疾病营养调养、孕期调养……等领域。

　　FB粉丝团：啾啾营养师的私密话
　　痞客帮：juju8866.pixnet.net/blog
 

Part 1：藏在24节气中的饮食秘密
吃错食物是生病之根源  
饮食中的四气
饮食中的五味
为什么要跟着四季吃？
二十四节气的饮食调养  
二十四节气养生诗
六种不良体质的食材宜忌

Part 2：春季疏肝，这样吃有朝气！
【立春】万物蠢动
洋葱～春季抗敏感的健康好食材
芹菜～盐巴减量的天然佐料菜
樱桃～属于春天的粉红色气息
草莓～红通通的女孩儿养颜圣品
【雨水】春雨绵绵
红枣～血气红润脸上拂春风
燕麦～降低胆固醇的减重主食
韭菜～补气壮阳不怕春「困」扰
豆豉～家常特色菜餚的最佳配角
【惊蛰】初雷乍响
红萝卜～打造明亮的双眸招蜂引蝶
花椰菜～通便宽肠的免疫力好帮手
青江菜～深绿色蔬菜是养肝救星
开心果～喜上眉梢免惊春雷隆隆响
【春分】昼夜对分
菠菜～卜派水手的超级能量罐头
荠菜～越嚼越涮嘴的护生野草
豌豆～咬一口春天的鲜嫩感
蚕豆～健脑补钙聪明一整年
【清明】草木萌生
小米～为迎接春神煮上一锅粥
香蕉～许你快乐情绪雨季不忧郁
菊花～清肝明目养生菊花香
蒜薹～自然赠予的天然抗生素
【谷雨】雨养百谷
香椿～香气浓郁的树上新芽菜
番茄～保护强心脏的爱情果实
桂竹笋～娇嫩欲滴的雨后春笋
小麦～麦穗在阳光下金光闪闪

Part 3：夏季养心，这样吃消火气！
【立夏】夏夜渐暖
莴苣～解油腻的清爽沙拉拍档
薏仁～盛夏时光和水肿说掰掰
椰子～国境之南的解暑饮品
空心菜～降火气的食物中毒克星
【小满】谷粒饱满
苋菜～高铁高钙的长寿叶菜
青椒～小灯笼加速脂肪的燃烧
桑葚～恣意享受田园好风情
绿豆～夏日消暑的必备第一品
【芒种】结实成穗
玉米～纤维丰富的肠道保健王
黄瓜～料理不败的凉拌常备菜
豇豆～开胃爽脆的夏季营养豆儿
高粱～热天品酩之一杯微微醺
乌梅～生津止渴的酸味佳果
【夏至】晕晕沉沉
冬瓜～名不副实的仲夏夜瓜瓜
莲子～脑力工作者的补脑灵丹
芒果～艳阳下的甜滋滋红宝石
凤梨～热带水果王好运旺旺来
榴槤～黯然销魂的独特难忘气味
【小暑】暑气逼人
南瓜～饱含营养素的绵密果肉
丝瓜～棚架下垂吊的成长日记
金针～从生鲜到干燥都好好食
桃子～猴屁股一般的形状很讨喜
鳝鱼～夏季吃鳝鱼胜过补人参
【大暑】酷热高峰
苦瓜～吃苦吃补的降血糖蔬食
荔枝～妃子也疯狂的炎夏珍珠
西瓜～无它不夏天的解暑良品
鸭肉～肥美多汁的优质蛋白质

Part 4：秋季润肺，这样吃抗病魔！
【立秋】暖凉之交
茄子～秋季食疗养生第一蔬
地瓜～落叶土窑体验童年回忆
水梨～止咳化痰的润肺矿泉水
柠檬～酸香清爽的坏血病克星
哈密瓜～秋天限定的当家甜瓜
【处暑】热气终止
牛奶～温温一杯暖胃顾睡眠
甘蔗～齿颊留香的铁质仓库
龙眼～补血降虚火还你好血气
银耳～延年益寿的长生不老药
【白露】露珠凝结
稻米～五谷丰登之收获好时节
木瓜～养颜丰胸的百搭水果
葡萄～皇家后院种的万能灵药
柚子～中秋节烤肉的抗癌好物
【秋分】步入深秋
芋头～入口即化的优良淀粉
山药～改善秋燥的补益中药材
莲藕～药食同源一身都是宝
香菇～养生风潮下的热门话题
芝麻～银发族的保健处方
【寒露】寒意沁心
杏仁～白色系食材为养肺首选
奇异果～秋愁浓浓的微酸小清新
覆盆子～壮阳滋阴的男女瑰宝
秀珍菇～秋日快烹的下饭好菇到
草虾～当季最鲜美疗癒大海味
【霜降】雾气结霜
柿子～晒足日光浴的润肺秋礼
苹果～让医生远离的伊甸园果实
黄豆～皮肤干燥的水当当法宝
蜂蜜～深秋的味道蜜蜂最知道
百合～宽心安神的食疗系花卉

Part 5：冬季补肾，这样吃好体力！
【立冬】收割贮藏
紫米～温粥进补强身不畏寒
海参～海中珍品抵御寒冷来袭
栗子～路边摊弥漫的爆炒焦香味
松子～不饱和脂肪酸代谢脑废物
【小雪】阴冷晦暗
芥菜～将岁末的福气腌起来保存
荸荠～蔬菜水果傻傻分不清楚
黑木耳～打通血液堵塞的清道夫
核桃～增加记忆力的护脑长寿果
【大雪】冷若雪团
白萝卜～平民老百姓的养气人参
橄榄～轻轻品嚼苦涩也变得清甜
橘子～烤过入口增添几分暖意
牛肉～暖胃补益提高机体抗病力
【冬至】阴阳交替
黑米～暖唿唿的黑色补肾米
茼蒿～迷魂香气征服各式火锅
白菜～围炉煲汤的翠玉佳蔬
柳丁～黄澄澄的佳果老少咸宜
【小寒】寒邪入侵　
葵花子～多多吃防止手脚皮肤干裂
黑豆～冬季刮起的黑色养生旋风
鲫鱼～清蒸或炖汤的补益鲜鱼
羊肉～眩晕冬季的贫血补充剂
【大寒】养精蓄锐
大葱～杀灭人体坏菌驱散寒气
四季豆～老饕私藏菜俘虏你味蕾
马铃薯～诸神的营养冬之礼
红豆～寄託食慾之冬的相思
 

作者序

顺应天时，跟着四季吃健康

　　早在两千多年前的《黄帝内经》中，就提出了「人与天地相参，与日月相应」的「天人合一」理念，老祖宗认为人类与自然界是统一的完整体；「春生、夏长、秋收、冬藏，气之常也，人亦应之」点出了养生必须顺应四季来「司岁备物」。

　　儒家孔老夫子也曾经教导百姓：「不时，不食。」药食同源，食物和药物一样，具备防治疾病的影响力。吃下肚的食物，与我们的健康息息相关，饮食是养生不可忽视的重要部分，依据食物的性味及功效，顺应二十四节气更迭变换的规律，量身打造、对症饮食，进而使人体平衡地摄取营养素，减少疾病发生率，就是「食疗养生」。

　　春、夏、秋、冬，四季中的溼度、温度，以及时令蔬果，都有不同的属性与功能。例如，为什么人们喜欢在夏季来碗绿豆汤？因为绿豆能发挥清热解暑的作用；为什么姜母鸭与羊肉炉总是在入冬后才开始营业？因为它们可以增强机体抵御寒冷的能力；为什么春季要多食用蔬菜？因为丰富纤维质有助净化血液、恢复疲劳，同时避免气温变化时感冒上身。

　　除此之外，台湾农业栽种技术成熟，加上大量蔬果进口，不少民众发现，食材似乎已经越来越难分季节，许多品种几乎一年四季都出现在市场上任君挑选；其实，业者们为了克服跨季节生长及跨区运输的困难，往往喷洒较多农药来防止这些农作物的虫害，甚至是使用化学药剂催熟或保鲜。当我们将非时令的蔬果吃进肚子里去，不仅仅是违背了大自然的营养原则，成为环境污染的帮兇，更蒙上食安危机的阴影，身体当然跟着出毛病。

　　本书介绍了一年四季的饮食疗养原则、二十四节气的时令推荐食材，採用一对一图解的方式，详细介绍了100余种食物的性味、功效、宜忌、特点，并独家收录行之有效、价值匪浅的「时令食谱」，为读者提供了不同节气里的日常烹饪参考，希望能够帮助大家省下医药费，以及购买任何补品、成药的开销，轻松掌握每一节气唾手可得的养生食材，阴阳调和、强身健体、百毒不侵、祛病延年。
 

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计一下子就吸引了我，那种淡淡的素雅，配合着“顺四季、顾五脏”这几个字，就有一种回归自然、温和调养的感觉。我一直觉得，咱们中国人讲究的养生，其实骨子里就带着一种顺应天时的智慧。书名里的“24节气”更是点睛之笔，想到每个节气都有它独特的时令食材和养生侧重点，就觉得这本书一定能带我深入了解这些古老的智慧。我特别期待它能教会我如何在日常生活中，根据节气的变化来调整饮食，比如春季如何养肝，夏季如何清热，秋季如何润肺，冬季如何补肾。我一直相信，身体的健康离不开环境的滋养，而节气就是连接人体与自然最直接的纽带。希望这本书能给我一个清晰的指引，让我不再盲目地去追求各种时髦的养生方法，而是真正地“顺四季”，让身体也跟着四时节律舒展、生发、收藏。更重要的是，它提出的“挑食养生法”，这三个字很有意思，我理解它并不是真的要挑三拣四，而是有针对性地、有智慧地选择适合当下节气、适合自己身体状况的食物。这是一种更精细、更个性化的养生理念，我很想知道具体该如何“挑”才能“养”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重生活品质的人，但说实话，养生这件事，我一直觉得有点摸不着头脑。市面上关于养生的书太多了，各种说法层出不穷，让我有些无所适从。直到我看到这本书的封面和标题——“顺四季、顾五脏！24节气挑食养生法”，我才觉得眼前一亮。它没有夸张的宣传，也没有过于激进的理念，而是回归到我们最基本的生存规律——顺应四时，关照身体。我特别喜欢“顺四季”这个说法，它让我想到，我们的祖先早已发现了四季的变化对人体的影响，并发展出了一套与自然和谐共生的生活方式。这本书如果能帮助我理解如何在每一个节气，都能选择最适合身体的饮食，就像一个聪明的“挑食者”，只选择那些真正滋养我们的食物，那就太棒了。我希望这本书能带领我走进一个更科学、更精细化的养生世界，让我不再为“吃什么”而烦恼，而是能带着智慧去选择，去感受食物带来的能量和益处。这本书的标题让我充满了期待，我希望它能成为我健康生活路上的一个好帮手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名称让我立刻联想到一种返璞归真、顺其自然的养生理念。我一直觉得，很多时候我们身体出现问题，是因为违背了自然的规律，特别是随着现代生活的节奏加快，我们很容易忽视了季节的变化对身体的影响。“顺四季”这三个字，对我来说就像是一种提醒，提醒我要重新审视自己的生活方式，是否足够贴近自然。“顾五脏”则直接点出了养生的核心——身体内部的健康。“24节气挑食养生法”更是让我眼前一亮，我理解这里的“挑食”并非是孩子气地挑剔，而是指一种有选择、有重点的饮食方式，是根据节气的特点，有针对性地选择对身体有益的食物。我非常期待这本书能够为我揭示，在不同的节气，我们应该如何“挑”出最适合自己的食物，来达到“顾五脏”的目的。我希望这本书能给我带来实用的指导，比如，在某个节气，哪些食物能够帮助我们滋养肝脏，又或者，在另一个节气，如何通过饮食来调理脾胃。我想要的是一种能够融入日常生活的养生智慧，而不是晦涩难懂的理论。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书，纯粹是因为它的标题引起了我的好奇心。“顾五脏”三个字，一下子就击中了我的痛点。随着年龄的增长，总感觉身体不像年轻时那么“得劲”了，时不时会有这样那样的小毛病，细究起来，很多都和脏腑功能失调有关。比如，我常常感到消化不良，按中医的说法，这可能是脾胃的问题；有时候又觉得心慌气短，又担心是心脏的负担太重。所以，这本书提出的“顾五脏”的养生法，对我来说就像是雪中送炭。我迫切地想知道，这本书会如何把24节气和五脏的养护巧妙地结合起来？是通过食疗吗？还是有其他的养生方法？我希望它能提供一些具体、可操作的建议，而不是空泛的理论。比如，针对肝脏，它会推荐哪些时令蔬菜？针对肾脏，又会有什么温补的食材？我最担心的是，很多养生书讲得都过于深奥，让人望而却步，或者提供的食谱过于复杂，根本没时间去准备。所以我特别期待这本书能用简单易懂的语言，提供一些贴近生活、容易实践的养生方案。如果它能让我明白，为什么在某个节气要吃某种食物，以及这种食物对哪个脏腑有益，那将是对我最大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化中的养生智慧非常感兴趣，尤其是与节气相关的部分。我觉得24节气不仅仅是时间的划分，更蕴含着天人合一的哲学和实践。这本书的标题“顺四季、顾五脏！24节气挑食养生法”一下子就抓住了我的兴趣点。我一直想了解，如何才能真正地“顺”着四季的变化来调整自己的生活和饮食，而不是被动地接受季节带来的影响。书中的“顾五脏”让我联想到中医的整体观，我知道脏腑之间的相互关系非常重要，如果一个脏腑出了问题，很可能会影响到其他脏腑。因此，我非常期待这本书能通过24节气的视角，为我讲解如何有针对性地调养人体的五脏。我希望它能给出一些具体的、可操作的建议，比如在某个节气，应该多吃哪些食物来滋养肝脏，又或者在另一个节气，如何通过饮食来疏通肺部的瘀滞。我更希望它能帮助我理解，为什么某些食物在特定的节气对身体有好处，背后的原理是什么。如果这本书能够让我对自身的健康有更深刻的认识，并且能够掌握一些简单易行的养生方法，那将是非常有价值的。