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　　「春雨惊春清谷天；夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。」
　　这首二十四节气歌，反应一年当中的气候变化，
　　是古代农民下田的依据，也是亘古不变的食疗进补智慧，
　　孔子曾说过：「不时，不食。」
　　吃错季节，百病蔓生，
　　催熟加工的非季节食品，营养打折扣！
　　过季蔬果农药氾滥，正在累积肚中毒素！
　　各形各色的食物，你都吃对季节了吗？
　　顺应自然节气，严选当令好食材，
　　安全无虞、营养满点、健康加分！

　　「食」补 ＝「时」补！　一年四季的饮食养生
　　▲春：肝气正旺，吃当季绿色蔬菜，解毒、排毒、醒醒脑。推荐：菠菜、韭菜、绿花椰。
　　▲夏：暑气攻心，选择红色食物养心，饮食则清淡以安神。推荐：西瓜、桑葚、荔枝。
　　▲秋：保护唿吸系统，滋阴润燥，预防感冒，白色食物最养肺。推荐：银耳、杏仁、山药。
　　▲冬：养精蓄锐，御寒暖身，多吃黑色食物有益肾脏保养。推荐：黑豆、紫米、海参。

本书特色

　　．＜24节气保健要诀＞顺应四季循环，养生事半功倍，健康操之在己手！

　　24节气的名称有哪些含意？各时节最容易患上哪些疾病？一年四季该如何筛选饮食？生活起居又有哪些注意事项？跟随着大自然的脚步，调整作息，控制饮食，抗病、强身、顾体质，从此身体底子越来越稳固，远离莫名其妙的坏症头！

　　．＜饮食随身速查＞根据台湾产季列出24节气食材，日日随身查！

　　食材如此繁多，烦恼要如何通通背起来吗？跟着节气吃，不用伤脑筋！随手翻一翻，便知道哪些食材正值盛产、哪些现在不该吃，清楚明了、方便查阅，让当令的好食材，餐餐陪伴读者精准「食疗养生」！

　　．＜104种养生食材＞食材知识大汇整，一对一图解，跟着节气吃！

　　市场上百百种食物，究竟何时享食才是最正确的时间呢？罗列厨房中的常见食材，按照「适食节气」分类，附带「盛产季节」、「台湾产区」、「四气五味」、「神奇功效」……所有你应该要知道的食材身家小档案，不藏私一次全披露！

　　．＜165道时令菜单＞下厨烹饪有提点，在家动手做，灵感不枯竭！

　　你已经有了吃当令食材的概念，却不知道该煮些什么吗？从挑选诀窍、到搭配宜忌，养生主妇实作的最佳小memo，独家收录极简单易学的「时令recipe」，将成为读者日常三餐的参考菜单，菜色变换的灵感来源，烹饪时刻不再一个头两个大！
 

作者简介

啾啾营养师 李锦秋

　　学历：静宜大学食品营养学系

　　经历：
　　北投国小 驻校营养师
　　佳和生技 减重营养师
　　复康医院 营养师
　　德林医务管理有限公司 营养师
　　泰安医院 营养师

　　专精体重管理的营养师，亦擅长营养保健调理、疾病营养调养、孕期调养……等领域。

　　FB粉丝团：啾啾营养师的私密话
　　痞客帮：juju8866.pixnet.net/blog
 

Part 1：藏在24节气中的饮食秘密
吃错食物是生病之根源  
饮食中的四气
饮食中的五味
为什么要跟着四季吃？
二十四节气的饮食调养  
二十四节气养生诗
六种不良体质的食材宜忌

Part 2：春季疏肝，这样吃有朝气！
【立春】万物蠢动
洋葱～春季抗敏感的健康好食材
芹菜～盐巴减量的天然佐料菜
樱桃～属于春天的粉红色气息
草莓～红通通的女孩儿养颜圣品
【雨水】春雨绵绵
红枣～血气红润脸上拂春风
燕麦～降低胆固醇的减重主食
韭菜～补气壮阳不怕春「困」扰
豆豉～家常特色菜餚的最佳配角
【惊蛰】初雷乍响
红萝卜～打造明亮的双眸招蜂引蝶
花椰菜～通便宽肠的免疫力好帮手
青江菜～深绿色蔬菜是养肝救星
开心果～喜上眉梢免惊春雷隆隆响
【春分】昼夜对分
菠菜～卜派水手的超级能量罐头
荠菜～越嚼越涮嘴的护生野草
豌豆～咬一口春天的鲜嫩感
蚕豆～健脑补钙聪明一整年
【清明】草木萌生
小米～为迎接春神煮上一锅粥
香蕉～许你快乐情绪雨季不忧郁
菊花～清肝明目养生菊花香
蒜薹～自然赠予的天然抗生素
【谷雨】雨养百谷
香椿～香气浓郁的树上新芽菜
番茄～保护强心脏的爱情果实
桂竹笋～娇嫩欲滴的雨后春笋
小麦～麦穗在阳光下金光闪闪

Part 3：夏季养心，这样吃消火气！
【立夏】夏夜渐暖
莴苣～解油腻的清爽沙拉拍档
薏仁～盛夏时光和水肿说掰掰
椰子～国境之南的解暑饮品
空心菜～降火气的食物中毒克星
【小满】谷粒饱满
苋菜～高铁高钙的长寿叶菜
青椒～小灯笼加速脂肪的燃烧
桑葚～恣意享受田园好风情
绿豆～夏日消暑的必备第一品
【芒种】结实成穗
玉米～纤维丰富的肠道保健王
黄瓜～料理不败的凉拌常备菜
豇豆～开胃爽脆的夏季营养豆儿
高粱～热天品酩之一杯微微醺
乌梅～生津止渴的酸味佳果
【夏至】晕晕沉沉
冬瓜～名不副实的仲夏夜瓜瓜
莲子～脑力工作者的补脑灵丹
芒果～艳阳下的甜滋滋红宝石
凤梨～热带水果王好运旺旺来
榴槤～黯然销魂的独特难忘气味
【小暑】暑气逼人
南瓜～饱含营养素的绵密果肉
丝瓜～棚架下垂吊的成长日记
金针～从生鲜到干燥都好好食
桃子～猴屁股一般的形状很讨喜
鳝鱼～夏季吃鳝鱼胜过补人参
【大暑】酷热高峰
苦瓜～吃苦吃补的降血糖蔬食
荔枝～妃子也疯狂的炎夏珍珠
西瓜～无它不夏天的解暑良品
鸭肉～肥美多汁的优质蛋白质

Part 4：秋季润肺，这样吃抗病魔！
【立秋】暖凉之交
茄子～秋季食疗养生第一蔬
地瓜～落叶土窑体验童年回忆
水梨～止咳化痰的润肺矿泉水
柠檬～酸香清爽的坏血病克星
哈密瓜～秋天限定的当家甜瓜
【处暑】热气终止
牛奶～温温一杯暖胃顾睡眠
甘蔗～齿颊留香的铁质仓库
龙眼～补血降虚火还你好血气
银耳～延年益寿的长生不老药
【白露】露珠凝结
稻米～五谷丰登之收获好时节
木瓜～养颜丰胸的百搭水果
葡萄～皇家后院种的万能灵药
柚子～中秋节烤肉的抗癌好物
【秋分】步入深秋
芋头～入口即化的优良淀粉
山药～改善秋燥的补益中药材
莲藕～药食同源一身都是宝
香菇～养生风潮下的热门话题
芝麻～银发族的保健处方
【寒露】寒意沁心
杏仁～白色系食材为养肺首选
奇异果～秋愁浓浓的微酸小清新
覆盆子～壮阳滋阴的男女瑰宝
秀珍菇～秋日快烹的下饭好菇到
草虾～当季最鲜美疗癒大海味
【霜降】雾气结霜
柿子～晒足日光浴的润肺秋礼
苹果～让医生远离的伊甸园果实
黄豆～皮肤干燥的水当当法宝
蜂蜜～深秋的味道蜜蜂最知道
百合～宽心安神的食疗系花卉

Part 5：冬季补肾，这样吃好体力！
【立冬】收割贮藏
紫米～温粥进补强身不畏寒
海参～海中珍品抵御寒冷来袭
栗子～路边摊弥漫的爆炒焦香味
松子～不饱和脂肪酸代谢脑废物
【小雪】阴冷晦暗
芥菜～将岁末的福气腌起来保存
荸荠～蔬菜水果傻傻分不清楚
黑木耳～打通血液堵塞的清道夫
核桃～增加记忆力的护脑长寿果
【大雪】冷若雪团
白萝卜～平民老百姓的养气人参
橄榄～轻轻品嚼苦涩也变得清甜
橘子～烤过入口增添几分暖意
牛肉～暖胃补益提高机体抗病力
【冬至】阴阳交替
黑米～暖唿唿的黑色补肾米
茼蒿～迷魂香气征服各式火锅
白菜～围炉煲汤的翠玉佳蔬
柳丁～黄澄澄的佳果老少咸宜
【小寒】寒邪入侵　
葵花子～多多吃防止手脚皮肤干裂
黑豆～冬季刮起的黑色养生旋风
鲫鱼～清蒸或炖汤的补益鲜鱼
羊肉～眩晕冬季的贫血补充剂
【大寒】养精蓄锐
大葱～杀灭人体坏菌驱散寒气
四季豆～老饕私藏菜俘虏你味蕾
马铃薯～诸神的营养冬之礼
红豆～寄託食慾之冬的相思
 

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