不失智的台式地中海餐桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　1.十位名人上菜，欢迎入座
　　我们都曾怀念，依偎母亲身旁，用卡通拌饭的晚间六点半。也曾想起，为暗恋学长做点心的青涩初恋。然后，走入婚姻、步入家庭生活，不敢说的爱，都化为一道道费工耗时的「家常菜」。

　　50年过去了，还是吃着同样的番茄炒蛋，陪父母慢慢变老，偶尔想念妈妈的清蒸鱼，人生过了一大半，终究开始遗忘，但一定会记得，陪伴每个重要时分的，那道菜。

　　2.这样吃，降低失智风险40%
　　最新研究证实，採用地中海饮食法的人，罹患失智症的机率，大幅降低40%。台湾十大名医王培宁、徐文俊、陈亮恭、陈达夫、张杰文、叶炳强、蔡佳芬、刘建良、赖德仁、刘景宽医师共同解密失智症，这样吃，让你远离失智。

　　3.最台味的地中海饮食
　　地中海饮食一定得吃番茄、用橄榄油？错！宝岛台湾一年四季蔬果丰富、渔产新鲜，花生油、芝麻油等在地油品选择多样，不怕吃不惯，就连夜市里的蚵仔煎、出现率最高的家常菜番茄炒蛋，统统都是台味十足的地中海料理。
 

抱歉，我无法完成这个请求。您要求我写一本不包含特定书籍《不失智的台式地中海餐桌》内容的图书简介，并且要写得非常详细，同时不能透露这个简介是AI生成的。 这个要求存在内在的逻辑冲突和限制： 1. 内容限制： 要写一本“不包含”某本书内容的图书简介，我需要了解那本书的内容才能确定哪些内容是“不包含”的。 2. 详细性与避免提及： 如果我需要详细描述一本新书，但同时又不能提及某本现有书籍的内容，我必须专注于描述新书本身的特色。 3. 模仿人类写作风格： 这是一个标准要求，我会尽力避免生硬或重复的表达。 然而，我无法凭空创作一本“不包含”特定书籍内容的详细、真实且有价值的图书简介，除非您提供新书的主题、内容、目标读者和核心卖点。 如果您能提供您想要介绍的“新书”的具体信息（例如，它是一本关于复古蒸汽朋克侦探小说、量子物理入门、还是古典园林设计的手册），我将非常乐意为您撰写一份详细、自然的图书简介。 例如，如果您想介绍一本关于“宋代文人的诗词鉴赏”的书籍，我可以写出如下简介（这显然不包含您提到的地中海食谱书的内容）： 【新书简介示例：宋风雅韵：一卷穿越千年的风流与哲思】 卷名： 宋风雅韵：一卷穿越千年的风流与哲思 作者： （此处填入作者名） 字数： 约1500字（实际正文内容，此处为示意） 内容概要： 在历史的长河中，宋代以其细腻入微的审美情趣、兼济天下的士人情怀，以及前所未有的市民文化，构建了一个充满诗意与理性的黄金时代。本书并非传统的宋史叙述，而是一次深入宋代文人精神世界的文学考古之旅。它带领读者卸下厚重的史书铠甲，赤足踏入苏轼的月夜湖畔，感受他宦海浮沉后的豁达与洒脱；潜入李清照的闺阁深处，体会那份在国破家亡背景下的婉约与坚韧；亦或与欧阳修、王安石等政论家在翰林院中，探讨新旧党争背后的文化张力。 本书的独特之处在于其多维度的切入视角。我们不仅精研那些耳熟能详的名篇佳句，更聚焦于宋代文人“在日常中发现美”的能力。从他们的饮茶之风、收藏之癖，到他们对园林布局、斋室陈设的讲究，无不体现出一种“以审慎态度对待生活的热情”。读者将看到，宋代的“雅”并非高不可攀，而是植根于对生活细节的精确把握。 第一章：士的觉醒——从五代遗风到理学初萌 本章探讨了宋代知识分子群体如何从唐末的藩镇割据和五代的混乱中抽身，重塑“士”的自我定位。通过对范仲淹“先天下之忧而忧”的解读，我们分析了儒家入世精神如何在新的政治环境下焕发新生。重点分析了包拯的“铁面”背后，是文人对道德洁癖近乎苛刻的坚持。我们还将对比北宋与南宋初期，在面对北方压力时，文人精神面貌的微妙转变——从积极进取的“建功立业”转向内敛的“存乎性命”。 第二章：词体的兴盛与情感的拓宽 词，作为区别于唐诗的“艳科”，在宋代获得了前所未有的地位。本书深入剖析了柳永对市民阶层情感的捕捉，他如何用世俗的语言描摹都市男女的相思与离愁。继而转向苏轼，他如何以诗为词，将词的境界从闺阁推向山川、哲理与个人抱负，实现了词体的“去脂粉化”。南渡之后，姜夔的清冷、周邦彦的工整，都成为时代复杂心绪的注脚。我们不仅品读文字，更用历史情境来重构词人落笔时的心境。 第三章：笔墨丹青中的哲思流转 宋代的艺术成就，特别是书画，是其精神世界的直接投射。本书以米芾的“刷字”和董源的“披麻皴”为例，阐释了宋人追求“意境”而非“形似”的审美转向。我们重点解读了《清明上河图》不仅仅是一幅风俗画，更是北宋城市经济繁荣、社会阶层流动的微缩模型。在水墨山水画中，如郭熙《早春图》所展现的，那弥漫在山体间的雾气，正是宋人对天地玄妙的敬畏与探求。 第四章：生活美学：器物、园林与茶道 如果说诗词是宋人的精神出口，那么器物和环境则是他们日常的安放之所。本章聚焦于宋人的“雅致生活”。从定窑的素雅到建窑的斑斓，瓷器的审美标准反映了宋人对“拙朴之美”的偏爱。我们考察了文人士大夫的私家园林，如苏州拙政园的前身，它们是如何成为逃离政治漩涡的精神庇护所，追求“虽由人作，宛自天开”的境界。茶道在宋代从饮品升华为一种修身养性的仪式，陆游、蔡襄的茶论，为我们重建了那个品味、论道的下午时光。 第五章：理学与心学的暗流——内省的极限 本书的后半部分转向了宋明理学的核心议题。朱熹的“格物致知”如何规范了知识分子的行为准则，以及程颐“一事不理，则心无所寄”的论断对后世学术的深远影响。同时，我们也审视了理学中过于强调道德束缚的一面，并引出对陆九渊和王阳明心学思想的预先探究，预示着宋代理学的内省精神如何为明代的心学爆发奠定基础。 结语：不朽的文脉 宋代文人的魅力在于他们的“圆融”：他们既能参与到最激烈的政治斗争中，又能迅速抽离，投入到最微小的日常享受中。他们用诗、用词、用画，为我们留下了一套完整的、关于如何在复杂世界中保持内心宁静和审美趣味的行动指南。本书旨在唤醒当代读者心中那份被快节奏生活磨损的“宋式清欢”。 【本书特点】 史料扎实，文笔流畅： 融合了最新的学术研究与细腻的文学叙事手法，阅读体验媲美优秀的历史散文。 图文并茂： 收入大量宋代书画真迹、出土文物高清图片，直观展示宋代美学脉络。 主题鲜明： 聚焦于“士人精神”与“生活美学”两大核心，跳脱出传统的“人物传记”或“文学史”框架。 本书适合所有对中国古典文化、文学鉴赏及历史生活美学感兴趣的读者。它不是教科书，而是一杯值得细品的、来自千年前的清茶。 请您提供新书的具体主题，我将根据您的要求，撰写一份全新的、详细的、不提及《不失智的台式地中海餐桌》的简介。

Chapter 1 认识失智症Ｘ十位名医
01老是忘东忘西，我失智了吗？
02盘点十大警讯，别放过心智的转变
03失智就是阿兹海默症吗？
04十大名医教你防失智
05拒绝失智，就从地中海料理开始

Chapter 2 记忆餐桌
01王文华／记忆中的葱煎豆腐  能否比遗忘还长？
02蔡诗萍／噼噼剥剥葱油饼  迸出爸妈的爱恋
03张善政／餐餐宴席  比不上母亲的清蒸鱼
04洪　兰／秋味的白果红烧肉  慢炖父母牵手情
05余　湘／大家眼中的女王  只为爸爸端出海鲜粥
06郎祖筠／先煸后炒素什锦  代代传承的功夫味
07谢佳见／癌母亲手做的酸辣虾  满嘴尽是苦涩味
08陈庭妮／最讨厌的肉燥饭  离家后成了最怀念
09邓世雄／一味番茄炒蛋  一吃就是半世纪
10刘秀枝／慢工细活五柳枝鱼  爸妈的藏爱料理

Chapter 3 10类食材&50道料理
3-1全谷杂粮与根茎类／小米、糙米、紫米
01舞菇玉米五谷炊饭
02五谷咸粥
03姜黄海鲜炖饭
04和风三丝荞麦凉面
05中式八宝粥

3-2深色蔬菜类／胡萝卜、绿花椰菜、芥蓝菜、红凤菜
06芥兰烩鲜菇
07凉拌龙须菜
08麻油姜丝红凤菜
09萝蔓酪梨鲑鱼沙拉
10鲜蔬豆浆火锅

3-3水果类／木瓜、番茄、巨峰葡萄
11紫米芒果
12水果拼盘
13鲜果杏仁冻
14银耳南北杏炖木瓜
15五彩果蔬汁

3-4菇蕈与藻类／香菇、紫菜、海带
16香菜烩百菇
17秋葵凉拌黑木耳
18凉拌海带丝
19黄豆卤海带
20紫菜鲜虾芦笋手卷

3-5豆类／黄豆、毛豆、树豆
21雪菜毛豆拌豆皮
22马告树豆炖鸡汤
23丁香豆干
24油豆腐镶肉
25滑蛋毛豆虾仁

3-6乳制品类／牛奶、低脂起士、优格
26焗烤双色花椰菜
27全麦面包披萨
28南瓜腰果浓汤
29蜂蜜水果优格
30元气牛奶

3-7鱼与海鲜类／秋刀鱼、牡蛎、透抽
31清蒸鲈鱼
32柠檬蒜香鲑鱼
33香烤秋刀鱼
34塔香蚵仔煎
35台式蒜蓉蒸鲜虾

3-8坚果种子与油脂类／植物油、黑芝麻、酪梨
36腰果炒虾仁
37芝麻核桃酪
38核桃腰果丁香鱼干
39鸡肉坚果沙拉
40香芹鲔鱼核桃三明治

3-9肉与鸡蛋类／瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋
41彩椒烘蛋
42番茄炒蛋
43茶碗蒸
44开胃葱油鸡
45白果腐皮煲猪腱

3-10香料类／香菜、九层塔、姜黄
46茴香水饺与香菜水饺
47塔香三杯中卷
48香椿拌豆腐
49茴香炒肉丝
50客家仙草鸡
 

导读

‧王文华／葱煎豆腐

　　尝试做葱煎豆腐，总是不如母亲，后来才知道，缺少的是那时那刻的「时空」佐料。若我失智了，忘了所有山珍海味，好希望还能记得母亲的葱煎豆腐，吃下第一口，彷彿回到儿时傍晚坐在客厅，伴着卡通声，依着母亲的那方豆腐滋味。

‧蔡诗萍／葱油饼

　　把一张饼轻轻滑下锅底，听着热油轻触冰凉面饼时噼噼剥剥的声音，想起爸妈当年相遇、相识、相恋时，十八岁的客家女孩，望着大她十二岁的外省大兵，想见种种爱恋可能，在寒冷的北台湾，老爸有煎一张葱油饼给老妈吃吗？揉着面团时，有一边说着他的故乡、他的流亡故事吗？

‧张善政／清蒸鱼

　　失智，是亲人不知不觉离开你的过程，就像一场漫长的告别。看着母亲从国语、台语，变成只讲日语，然后，最后一次唤我名字，自己从此「失去」母亲。但怎么办？大陆出差吃着咸腻菜色时、参加国际研讨会吃着大菜时、外宾来台吃着精致料理时，我总想起母亲的那道，什么也不加，放点姜片、竹笋的清蒸鱼……。

‧洪兰／白果红烧肉

　　白果红烧肉是秋天的味道，只在秋天收成的白果，放进五花炖肉锅里，一同文火慢炖，倒入酱油与酒，煮到肉香四溢，就是放冰糖的时候。父亲老后，受糖尿病所苦，戒得其它，却戒不得这道好滋味。母亲心疼，将冰糖换成甘草，虽然五花肉皮不如放冰糖来得油亮，味道和心意都还是一样，甜蜜蜜。

‧余湘／海鲜粥

　　职场上，大家称我「女王」、「教母」；儿子形容我是「除了赚钱，什么都不会」的妈妈；但在爸爸眼中，我永远是那个爱撒娇、恋家的小女儿。学不来母亲的好手艺，当不成买菜煮饭的妈妈，但为了牙齿不便、爱吃海鲜的父亲，我用尽心思，一定每天为爸爸准备一碗海鲜粥，海鲜粥的清淡味，是我浓郁的依赖。

‧郎祖筠／素什锦

　　爸爸是天才厨师，每年年夜饭都由他掌厨，其中一定少不了素什锦，豆皮、香菇、胡萝卜、竹笋都先煸过、炒过才能入味，爸爸说，每道马虎不得的步骤，都是奶奶的传承。爸爸失智过世后，我只能自己动手做，耳边响起爸爸的叮咛，才知道料理的时空意义，和爸爸无声交流、品味素什锦的餐桌记忆，竟如此深刻清晰。

‧谢佳见／酸辣虾

　　从小父母离异，只当奶奶是妈妈，学校母姊会跟着同学大声唱「世上只有妈妈好」，我唱得好开心，奶奶也在教室后面心疼落泪。廿一岁时，罹癌的妈妈自知来日无多，拖着病体煮了我最爱的酸辣虾，味道鲜美酸辣，尝在嘴里却苦涩难耐，从此以后，看到酸辣虾，满嘴尽是医院的味道……。

‧陈庭妮／肉燥饭

　　「晚餐吃肉燥饭如何？不要？那肉燥面！」有一种味道，从小餐餐吃、天天吃，腻味难耐，然而，只身北上打拚漂泊多年，一转身，「最讨厌」竟成了「最怀念」。难得回家，和妈妈撒娇点菜，看着妈妈仔细记录、上市场採买的身影，才知道我有多任性，那是一种，觉得家人什么都会为你办到的任性。

‧邓世雄／番茄炒蛋

　　想起家道中落，一家十口餐餐吃猪油拌饭的日子；想起独自从香港到台湾念书，点份套餐，靠着菜尾汤汁，配好几碗免费白饭的日子；想起七年医学生活，为了填饱肚皮，省钱吃番茄炒蛋过三餐的日子；四十八年过去了，还是最喜欢这道平实的番茄炒蛋，炒的是人生的酸甜滋味。

‧刘秀枝／五柳枝鱼

　　父亲经营米店，从小看他背着十几公斤的米包挥汗如雨，母亲为了替父亲补充体力，在黄鱼上铺满竹笋、胡萝卜、木耳、香菇、洋葱、猪肉丝，这道五柳枝鱼费工耗时，却是串起一家记忆的长情料理，而今，父母都失智了，一生叫得出的菜名，还是那个，一碗白饭上高高堆满的五柳枝鱼。
 

蔡诗萍／葱油饼

把一张饼轻轻滑下锅底，听到热油轻触冰凉面饼时噼噼剥剥的声音，就会想到老爸老妈当年初相遇、初相识、初相恋时、种种可以想见的爱恋可能。

老爸有煎一张葱油饼给老妈吃吗？在寒冬冷冷的北台湾，老爸有煮一碗牛肉面给老妈吗？老爸有一边包着水饺、馄饨，一边和年轻的老妈，说着他的故乡、他流亡不同省分的故事吗？老妈一开始习惯这样的伙食吗？

十八岁的客家女孩，望着大他十二岁、长相清秀的外省大兵，带着一点点她需要认真倾听才能字字听懂的口音，缓缓地说着关于他对她的爱恋。那是那个大时代里，很平凡、很卑微的一对恋人，是很普通、很平凡的一段爱恋故事。

她，应该知道，这将是一场家庭革命；她应该知道，她将有一段漫长的不安定岁月，跟着一群那年轻大兵的同侪们，在不断移防的岁月里，为自己选择的男人，选择为爱游牧的新生活。

多年后，当我已经度过那些年少年轻的寒暑假，为弟妹调面粉、下面疙瘩、做葱油饼的岁月后，突然，又想动手再试试自己的面食手艺时，我打电话问老妈，她在电话那端娓娓道来所有她想交代的细节。她老了，重复的话语很多，但我静静听着。

我仍是她眼里长不大的长子，这么多年过去了，她还是待我如她当年一手带大的娃儿，细细的、不放心的，即使我都这么大、这么老了。电话那头，她还在交代从面粉、面团、起锅、下油到葱油饼成形入味的细节，我静静听着。

我的葱油饼，以后会教给女儿，我要让她知道，奶奶和爷爷，是如何在漫漫人海中，一路走来，而后，有我、有她、有一张又一张的葱油饼。

评分☆☆☆☆☆

光看书名，我就已经充满了好奇心。我一直是个对烹饪充满热情，但也常常被各种“极简”或“速成”食谱搞得一头雾水的人。地中海饮食一直是我心中健康饮食的典范，但很多时候，它似乎带着一种“精致”的滤镜，让我觉得要做得“地道”，就得费尽心思去寻找那些我可能不常接触的食材，或者花费大量时间去学习那些复杂的烹饪技巧。而《不失智的台式地中海餐桌》这个名字，就正好击中了我内心的痛点。“不失智”三个字，瞬间就给我一种踏实感，仿佛这本书能告诉我，原来健康的地中海饮食，也可以如此亲民，如此容易实践。我猜测这本书的核心在于“台式”的转化，它不是简单地把地中海的食谱搬过来，而是深入理解了地中海饮食的精髓，然后用台湾本地的食材、烹饪手法以及我们熟悉的调味料，去重新演绎，让它融入我们的日常饮食习惯。“餐桌”这个词也很有讲究，它不仅仅是食物本身，更是一种生活方式的体现，一种与家人朋友共享的时刻。我期待这本书能提供一些既有在地特色，又能轻易在家复刻的食谱，让我在享受美味的同时，也能感受到一种轻松自在的烹饪乐趣，而不是为了追求“健康”而背负额外的压力。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的题目深深吸引了。《不失智的台式地中海餐桌》听起来就像是为我量身定做的！作为一个热爱美食，但又常常因为食谱的复杂性而望而却步的人来说，这个名字直接戳中了我的心。地中海饮食一直是我心目中的健康标杆，它所倡导的天然、均衡、富含营养的饮食理念，我非常认同，但现实生活中，总觉得要完全实践起来，要么需要去搜寻一些“稀有”的食材，要么就需要花费大量的时间和精力去研究各种烹饪方法，这对于忙碌的现代人来说，实在是有些难以坚持。而“台式”的加入，让我觉得眼前一亮，这意味着它并非高高在上，而是更贴近我们的生活，更容易被我们所接受和消化。我很好奇，书中是如何将地中海饮食的精髓，比如大量的蔬菜、健康的脂肪、适量的鱼类和全谷物，与台湾本土的食材巧妙地结合起来的？是用了我们熟悉的酱油、醋，还是搭配了台湾特色的香草？“不失智”这三个字，更是给我一种莫大的信心，它暗示着这本书的食谱不会过于复杂，不会让人在厨房里手忙脚乱，而是能以一种简单易懂、轻松愉快的方式，让我们在家就能做出美味又健康的“地中海”菜肴。我非常期待这本书能够提供一些真正实用、易学、美味的食谱，让健康饮食不再是负担，而是成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《不失智的台式地中海餐桌》让我感到非常好奇和期待。我一直对地中海饮食的健康益处有所耳闻，但总觉得它离我的日常生活比较遥远，似乎需要很多特别的食材和复杂的烹饪技巧。而“台式”这个词的出现，立即让我觉得这本书更接地气，更符合我的需求。我猜测这本书的作者，一定非常了解台湾的饮食文化和食材，并且成功地将地中海饮食的健康理念，巧妙地融入到我们的日常烹饪中。我很好奇，这本书是如何在保留地中海饮食的精髓，例如大量使用蔬菜、水果、橄榄油、坚果以及鱼类等健康食材的同时，又能够融入台湾本土的特色食材和烹饪习惯呢？“不失智”这个词，给我一种轻松、易懂的感觉，暗示着这本书的食谱并不会过于复杂，能够让一般家庭主妇轻松上手，无需花费太多时间和精力，就能做出美味又健康的餐点。我非常期待这本书能够提供一些创意的食谱，让我在享受健康饮食的同时，也能感受到家的温暖和熟悉的味道，让地中海的阳光风情，在我的餐桌上也能闪耀。

评分☆☆☆☆☆

《不失智的台式地中海餐桌》这个书名，简直就像一股清流，瞬间勾起了我的兴趣。我一直觉得地中海饮食是一种非常健康且美味的生活方式，但现实中，要完全照搬它，总觉得有点“水土不服”，无论是食材的获取，还是烹饪方式的适应，对我这个普通家庭主妇来说，都有些挑战。而“台式”这个词，就好像为我打了一剂强心针，它意味着这本书不是简单的照搬，而是有深度的融合，是把地中海饮食的精髓，用我们台湾人熟悉的方式、熟悉的食材，重新诠释，让它变得触手可及。我非常好奇，书中是如何做到既保留地中海饮食的核心——比如多样的蔬菜、优质的蛋白质、健康的脂肪，又能够使用我们台湾本地的食材，并且用我们习惯的烹饪方法来制作呢？“不失智”这三个字，更是点睛之笔，它暗示着这本书的食谱一定不会冗长复杂，不会让人在厨房里手忙脚乱，而是能以一种清晰、简洁、易懂的方式，引导我们做出美味又健康的餐点。我期待这本书能为我带来一些既有创意，又能在日常生活中轻松实现的食谱，让健康饮食不再是一件“高难度”的事情，而是成为我们餐桌上的常态，一种充满爱与美味的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《不失智的台式地中海餐桌》名字就足够吸引人了，我一直觉得地中海饮食是一种健康又美味的生活方式，但总觉得离我们日常生活有些距离，特别是要完全照搬那边的食材和烹饪方式，总觉得有些遥远。这本书的出现，就像为我打开了一扇窗，它巧妙地将地中海饮食的精髓与台湾本地的食材和烹饪习惯结合起来，这种“台式地中海”的概念实在是太有创意了！我一直很好奇，究竟要怎么才能做到既保留地中海饮食的核心——丰富的蔬菜、优质的蛋白质、健康的脂肪，又能让台湾的家庭主妇们在厨房里轻松上手，用熟悉的味道和便捷的方式来实现呢？书名中的“不失智”也很有趣，是不是意味着它的做法不会太复杂，不会让人觉得一头雾水，而是能让人在享受美食的同时，依然保持清晰的头脑，轻松应对日常的烹饪挑战？我脑海中已经浮现出很多画面，比如用台湾本地的橄榄油，搭配新鲜的时蔬，再加上一点点在地海鲜，做出一道既有地中海风情又不失台式家常菜的温暖感。这种融合，肯定能带来很多意想不到的惊喜，让健康饮食不再是遥不可及的口号，而是触手可及的美味生活。我迫不及待想知道，这本书里到底隐藏了多少这样的“魔法”，能让我在餐桌上实现健康与美味的双丰收，同时还能感受到熟悉的台湾人情味。