☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　◎世界卫生组织最新公布36种健康食材
　　权威专家说明超级食物保健功效、营养成分，以及最健康的吃法，并提供3道食谱作法轻松煮。
　　
　　◎直接点出大众对食材的问题、疑虑，详细解答
　　什么食物适合什么人吃？哪些人应该谨慎食用？这些问题以Q&A形式呈现，简明的文字、极短的篇幅，一看就明了食材的重点功效。
　　
　　◎内容呈现多元、面向广，提供丰富资讯
　　本书特别设立「潘怀宗博士保健室」，蒐集一般人对食材的迷思，并附有专业解答。例如食材的哪些部位不能吃？减肥者该对哪些食材酌量食用？「营养师小叮咛」针对烹调和食材搭配，提供实用的建议补充。「饮食宜忌」单元让你放心吃、安心吃出健康。
　　
本书特色    
　　
　　哪些健康食材榜上有名？
　　怎么吃，最营养？
　　108道料理&饮品，
　　潘怀宗博士教你轻松愉快的吃出健康！
　　
　　吃出健康，吃出好味道！
　　Ｖ奇异果帮助代谢的功效超强？
　　Ｘ橘子最好冰过再吃，更有营养？
　　Ｖ番薯趁热吃对身体比较好？
　　Ｘ苹果最好不要吃皮比较好？
　　Ｖ芦笋很适合老年人食用？
　　Ｘ基因改造的玉米对身体不会有害处？

作者简介    
　　
陈彦甫营养师
　　
　　现职：
　　‧台湾矿工医院营养师
　　‧新北市营养公会常务理事
　　‧老人长期照顾中心营养师
　　‧威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
　　‧立功补习班营养师证照班营养讲师
　　
　　学历：
　　‧辅仁大学食品科学研究所毕
　　‧专技高考营养师、素食厨师执照
　　
　　经历：
　　‧联合营养谘询中心营养师
　　‧基督教医院营养师
　　‧士林葫芦国小驻校营养师
　　‧美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问
　　
　　着作：
　　‧《蔬菜这样吃最健康》
　　‧《素食这样吃最健康》
　　‧《蔬菜营养密码》
　　‧《水果营养密码》
　　‧《五谷杂粮营养密码》
　　‧《肉类营养密码》
　　‧《鱼类海鲜营养密码》
　　‧《全食物防癌密码》
　　‧《养生豆浆这样喝最健康》
　　‧《超级排毒食物排行榜》
　　‧《超级防癌食物排行榜》
　　‧《降血脂食物排行榜》
　　‧《特效降血糖食物排行》
　　
审订推荐者简介    
　　
潘怀宗博士
　　
　　现任：
　　‧国立阳明大学医学院药理教授（兼任）
　　‧国立政治大学、国立中央大学、国立台北教育大学、东吴大学及实践大学「基础医学」讲座教授
　　‧东森「57健康同学会」保健室主任、超视「食在有健康」主持人
　　‧TVBS「女人我最大」、飞碟早餐「医药新知」、中广「兰萱时间」邀访专家
　　
　　学历&经历：
　　‧东吴大学化学系
　　‧美国艾默蕾大学神经化学及分析化学博士
　　‧国立阳明大学仪器中心主任、副总务长、主任祕书
　　‧NEWS98「名医OnCall」主持人
　　‧TVBS「健康两点灵」固定来宾
　　
　　着作：
　　‧《News98名医OnCall》（合着）
　　‧《减肥圣经》（合着）
　　‧《飞碟早餐之医学新知》
　　‧《元气地球人——必修的12健康学分》（有声书）
　　‧《潘怀宗药你健康》
　　‧《带医生回家》（合着）
　　‧《敢吃不敢说的药——19堂医药通识课》（合着）
　　‧《大流感——预防流感关键10堂课》（合着）
　　‧《海藻让你远离癌症》
　　‧《为健康把关的57堂课》（合着）
　　‧《食在有健康》（合着）
　　‧《57健康同学会保健室养生六大招》（合着）
　　‧《潘怀宗健康随身听》（有声书）

【审订推荐序】这样吃，才健康！  潘怀宗
【营养师序】吃对食物，请你跟我这样过  陈彦甫
【健康食物排行榜】

Part 1 健康水果排行榜
Top 1 木瓜
●香柠木瓜豆浆 ●木瓜鸡肉沙拉 ●冰镇梅香青木瓜
Top 2 橘子
●橘子奶酪 ●乌梅橘皮饮 ●橘香鲜虾春卷
Top 3 柳橙
●柳橙沙拉 ●柳橙葡萄柚苹果汁 ●橙汁排骨
Top 4 草苺
●蜂蜜红莓柠檬汁 ●酸甜莓果冻 ●草莓红豆派
Top 5 奇异果
●奇异果凤梨汁 ●奇异果百香蜜茶 ●优格奇异果冻
Top 6 芒果
●芒果芦荟优酪乳 ●芒果蒟蒻 ●芒果凉拌鲜贝
Top 7 苹果
●苹果油菜鲜奶 ●苹果豌豆沙拉 ●酸甜苹果鸡块
Top 8 杏子
●杏桃汁 ●杏子干苹果饮 ●杏子干沙拉卷
Top 9 柿子
●柿子白菜汁 ●甜柿木耳汤 ●柿香鲜蔬卷
Top 10 西瓜
●美颜西瓜汁 ●西瓜翠衣排骨汤 ●西瓜翠衣炒毛豆

Part 2 健康蔬菜榜行榜
Top 1 番薯
●甜薯银耳汤 ●甘薯山药优格 ●蒜酥番薯叶饭
Top 2 玉米
●纳豆玉米蛋饼 ●玉米烩豌豆夹 ●玉米蛋花粥
Top 3 芦笋
●蒜香芦笋 ●鲜虾芦笋荞麦面 ●芦笋沙拉
Top 4 花椰菜
●绿花椰蘑菇焗饭 ●三彩蔬菜汤 ●纾压花椰沙拉
Top 5 茄子
●酥炸茄子 ●芥末紫茄 ●桔香紫苏茄
Top 6 甜菜
●甜菜根凤梨汁 ●梅香凉拌甜菜根 ●什锦炒甜菜
Top 7 荠菜
●牛肉炒荠菜 ●荠菜炒饭 ●姜丝荠菜汤
Top 8 苤蓝菜
●芥蓝菜炒玉米 ●苤蓝菜煎蛋 ●凉拌苤蓝菜
Top 9 马铃薯
●洋芋扁豆鲜奶 ●马铃薯佐紫苏酱 ●焗烤培根马铃薯
Top 10 金针菇
●酸辣金针菇 ●甜豆清炒金针菇 ●金针菇发菜羹
Top 11 雪里红
●雪里红香炒豆干 ●雪菜辣炒毛豆 ●葱味莲藕雪菜汤
Top 12大白菜
●凉拌白菜心 ●蛋皮炒白菜 ●碧玉白菜卷

Part 3 健康肉类排行榜
Top 1 鹅肉
●凤梨香炒鹅肉 ●百合三蔬炒鹅肉 ●山药鹅肉汤
Top 2 鸭肉
●彩椒拌鸭肉 ●酸菜鸭肉面线 ●绿芹鸭肉沙拉
Top 3 鸡肉
●蒜香海蜇拌鸡肉 ●香煎金针嫩鸡 ●鸡肉炖南瓜
Top 4 猪肝
●首乌炖猪肝 ●芥兰炒猪肝 ●鲜蔬猪肝粥

Part 4 健康零食排行榜
Top 1 核桃
●核桃蜜豆奶 ●核桃桂圆煳 ●核桃松仁小米粥
Top 2 花生
●花生鲜菇炖饭 ●清炖花生牛腩 ●花生绿豆粥
Top 3 开心果
●开心果拌杏鲍菇 ●开心果拌芦笋 ●坚果蛋卷
Top 4 腰果
●腰果椰菜蛋沙拉 ●葡萄干腰果蒸糕 ●腰果炒西芹
Top 5 松子
●和风松子鸡肉沙拉 ●松子番薯煎饼 ●松子鸡丁
Top 6 杏仁
●杏香薏仁银耳饭 ●彩椒杏仁果小炒 ●红豆杏仁露
Top 7 黄豆
●香蕉豆奶 ●黄豆排骨汤 ●紫苏炸豆腐

Part 5 健康好油排行榜
Top 1 橄榄油
●欧风特调果汁 ●十蔬沙拉 ●西班牙烤菜
Top 2 玉米油
●玉米油糙米饭 ●塔香茄子 ●海带结排骨汤
Top 3 米糠油
●米糠油面线 ●南瓜燕麦粥 ●糖醋豆腐

【附录】健康食材食用、保存及选购简表

 

Part 1 健康水果排行榜
 
TOP 1健康水果排行榜
木瓜 排毒减肥＋美容抗老
别名：番木瓜、石瓜、万寿果、蓬生果、木冬瓜
食疗功效：排毒、美肌、抗老、助消化
○适用者：口腔溃疡者、便祕患者
╳不适用者：孕妇、体质过敏者
 
木瓜食疗效果
Q1木瓜为何被誉为「超强解毒水果王」？
现代人经常熬夜，三餐大多选择外食，这些不好的饮食习惯，一点一滴的危害我们的身体，久而久之，在体内累积了许多毒素。热带水果「木瓜」除了富含水分，其中酵素的解毒能力更是出色，1天食用约200克的木瓜，就能慢慢代谢掉累积在肝脏里的毒素，也能缓和皮肤的流脓症状，以及久久不癒的异位性皮肤炎，因此木瓜有「超强解毒水果王」的称号。
 
Q2为何食用青木瓜能抗老？
人体的氧化，如同铁氧化一般会开始生锈，接着会出现不舒服、生病、渐渐老化的现象。在日常生活中，无论外在环境或是自身的生活习惯，都不断在伤害身体细胞，让体内存在许多加速氧化的物质。

青木瓜含极多类似红酒的抗氧化物质，能发挥极佳的抗氧化效果，延缓老化速度，还能让血液循环顺畅，预防高血压，并减少血液中坏胆固醇含量。
 
Q3木瓜具有极佳的美容效果？
1 以木瓜来治疗皮肤发炎或是身体长出的疙瘩，是自古以来的老祕方，因为木瓜里含有可治疗过敏的维生素H（又称生物素或辅酶R）和维生素C，能让皮肤的代谢正常，并能生成胶原蛋白，让皮肤细胞不断新生。
2 木瓜含有能缓和皮肤发炎的营养成分，可去除老化角质，避免皱纹形成。
3 红肉木瓜富含茄红素，能发挥极佳的抗氧化作用，保持肌肤年轻有弹性。
 
潘怀宗博士保健室
Q1吃木瓜能帮助减肥？
对。
1 肥胖是因日常生活中，摄取过多的蛋白质、醣类、脂肪，堆积在体内造成的，青木瓜含有蛋白质分解酵素，能分解、吸收营养，加强减肥效果。
2 木瓜中含有脂肪分解酵素（Lipase），具有减肥功效。
3 木瓜含有能分解醣类的酵素―淀粉酶，用餐过后，吃一盘青木瓜沙拉，既能去油解腻，也有助于分解摄取过量的高蛋白质，让减肥功效更明显。

None

最健康食物排行榜：界卫生组织最新公布，5大类36种健康食物＋108道美味料理 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价