发现食物的超能力：莎拉．布鲁尔医生的食疗处方签 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Sarah Brewer

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• 膳食疗法
• 健康生活方式

　　让日常饮食中的超级食物，成为我们健康的天然灵药！

　　人如其食，吃得巧，才能活得好！
　　You are what you eat. Eat well and stay well.

　　营养是健康的第一道防线，你的饮食提供了身体生长、修复、成熟所需的基础材料，当你缺乏关键营养素时，遂可能出现老化或衰退的早期迹象。

　　生活中有些具有非凡营养特性的食物，在现代营养医学中被称为「超级食物」，它们不仅营养含量多于其他食物，更提供了惊人而全方位的健康益处，因此能强健体魄，让疾病远离，达到预防和对抗疾病的效果。

　　本书详述了20种超级食物，并深入了解50种常见的健康问题，探讨什么食物在什么情况下有益且合适，又该避免什么食物，让你在需要时搜寻所需，提供清楚、直接的建议，帮助你立即採取行动，同时附上营养又美味的食谱，以及健康小祕诀，让你在遵循营养医学的准则下，预防、改善，甚至治疗现今盛行的常见健康问题，实践「医食同源」的养生理想。
 

好的，这是一份关于一本假设的、与“发现食物的超能力：莎拉．布鲁尔医生的食疗处方签”无关的图书简介。 书名：失落的星图：卡洛斯与时间之沙的迷宫 作者：伊莱亚斯·凡恩 类型：史诗奇幻/历史悬疑 页数：约 780 页 出版日期：待定 内容简介： 在被遗忘的伊拉瑟斯大陆上，时间并非线性的河流，而是一片由碎片构成的、不断重塑的海洋。数千年来，维护时间稳定性的古老秩序——“时序守望者”——一直默默守护着世界的结构。然而，当最后一位守望者的圣物“星图残片”失窃，一场涉及过去、现在与未来交错的灾难便悄然降临。 故事的主人公卡洛斯·维里迪安，一位生活在浮空城邦奥瑞恩的年轻文物修复师，过着平静却略显乏味的生活。他唯一的特别之处，是他能从触摸到的古代器物中感受到模糊的时间回音，一种常人无法察觉的微弱振动。这份天赋，直到那天，他偶然修复了一枚据信早已化为尘土的青铜罗盘时，彻底颠覆了他的世界。 罗盘不仅发出了剧烈的时空涟漪，更在卡洛斯脑海中投射出了一段扭曲的星图——那是维护世界时间轴的关键。他很快发现，这枚罗盘竟是失窃星图的一部分。 盗窃案的幕后黑手指向了“无形议会”，一个由被时间遗弃的异见者和追求永恒的法师组成的秘密组织。他们的目标是利用星图的残片，重构历史的某一个关键节点，从而彻底抹去导致他们没落的“大坍塌”事件，哪怕这意味着现实世界的彻底崩溃。 卡洛斯被迫踏上了一条横跨数个维度和历史时期的危险旅程。他必须在被时间漩涡吞噬之前，找到并集合其余的星图碎片。他的旅程始于奥瑞恩城底层那些被遗忘的蒸汽工坊，那里居住着一群掌握了“逆向工程学”的机械师，他们能够逆转机械的损耗，但对时间法则知之甚少。 他的首位盟友是赛琳娜，一位被逐出历史学院的“时空考古学家”。赛琳娜掌握了如何解读那些“时间回声”的复杂符号，她坚信，过去的真相，是避免未来毁灭的唯一指南。两人组成的二人组，在古老的沙漠遗迹、漂浮在星际间的图书馆，以及被时间冻结的古战场中穿梭。 在追逐的过程中，卡洛斯开始明白，修复罗盘时感应到的“回音”并非简单的幻象。每当他触碰碎片，他都能短暂地“活”在碎片记录的历史瞬间：目睹古帝国君王的权谋、见证创世神祇的陨落，甚至感受那些被历史修正者抹去的生命的痛苦。他必须学会在这些汹涌而来的记忆洪流中保持自我，否则他自己也会成为时间残骸的一部分。 随着星图碎片逐渐汇集，一个令人不安的真相浮出水面：时间本身并非一个被动接受修正的载体，它有自我保护的机制。而那些试图重塑历史的人，正被时间更深层的、更古老的“看守者”所狩猎。这些看守者并非传统意义上的神祇或怪物，它们是以熵和随机性为食的纯粹概念实体。 故事的高潮设定在一个被称为“无尽回廊”的地方，这是时间与空间重叠的交汇点，也是星图的最终归宿。卡洛斯不仅要面对无形议会中最强大的法师，还要做出一个残酷的选择：是利用星图修正一个他深信更美好的过去，从而冒着被时间吞噬的风险；还是接受过去既成的事实，维护一个充满缺陷但稳定的当下。 《失落的星图：卡洛斯与时间之沙的迷宫》不仅仅是一部关于寻找宝藏的冒险故事，它深入探讨了记忆、责任与历史的相对性。它询问我们：如果拥有修改错误的能力，我们是否有权使用它？当时间成为武器，谁又能真正成为永恒的主宰？卡洛斯最终发现的“超能力”，并非是改变历史的能力，而是理解和尊重那些“本应如此”的勇气。他必须学会放手，让时间按照它本来的面貌流淌，即使这意味着他将永远生活在那些被修正的悲剧阴影之下。 本书以其宏大的世界观构建、对哲学难题的细腻探讨，以及令人屏息的跨时空追逐场面，将读者带入一个难以忘怀的奇幻史诗之中。伊莱亚斯·凡恩以其精湛的叙事技巧，描绘了一幅关于存在与遗忘的壮丽画卷。

作者简介

莎拉．布鲁尔 Dr. Sarah Brewer

　　英国相当知名的医生和作家，毕业于剑桥大学自然科学系，主要研究领域是生殖泌尿医学、性爱健康、营养学和辅助性治疗。她着有广受欢迎的健康书籍五十本以上，定期在各类报章杂志和网路上发表文章，曾获选为2002年度医疗记者。已出版有《活力强化宝典》、《增强活力小百科》、《人体小百科》。

　　英国知名的医生和得奖作家，毕业于剑桥大学自然科学系，而后于萨里大学取得营养医学之理学硕士学位，是执业医生也是登记在案的营养师和营养治疗师，主要研究领域涵盖生殖泌尿医学、性爱健康、营养学和辅助性治疗。

　　已出版超过50本畅销书，包括《3D人体大透视》（联经出版）、《活力强化宝典》、《增强活力小百科》、《人体小百科》等，内容包括营养学、健康知识、性爱健康、心灵自助等，同时也是《YourWellness》（www.yourwellness.com）线上杂志的编辑，定期都会在各类报章杂志和网路上发表文章，曾获选为2002年度医疗记者。

译者简介

徐杏芬Hsing-Fen Hsu

　　毕业于台湾师范大学生物学系，中兴大学生物科技研究所博士，专攻植物分子生物学研究。

　　曾任虎尾科技大学生物科技系兼任助理教授、交通大学通识教育中心兼任助理教授，现为中兴大学生物科技学研究所博士后研究员，专长领域为生命科学、生物科技、分子生物学、植物遗传学、科技论文等。
 

前言

第一部　有益健康的超级食物
发掘20种超级食物对健康的好处，让它们成为你每日饮食的一部分。

01.    樱桃    Cherries
02.    石榴    Pomegranates
03.    苹果 Apples
04.    莓果 Berries
05.    柑橘类水果 Citrus fruit
06.    葡萄 Grapes
07.    番茄 Tomatoes
08.    甜菜根 Beetroot
09.    菠菜 Spinach
10.    大蒜 Garlic
11.    蘑菇 Mushrooms
12.    黄豆 Soybeans
13.    坚果 Nuts
14.    橄榄油 Olive oil
15.    巧克力 Chocolate
16.    红酒 Red wine
17.    茶 Tea
18.    辛香料 Spices
19.    富含油脂的鱼类 Oily fish
20.    优格 Yogurt

第二部　怎么吃才能克服……
该吃什么又该避免吃什么，才有助于缓解及预防五十种常见病痛。

动脉粥样硬化
Atherosclerosis
压力
Stress
肥胖与体重问题
Obesity & weight problems
高胆固醇
High cholesterol
糖尿病
Diabetes
高血压
High blood pressure
冠状动脉心脏病 Coronary heart disease
中风
Stroke
青春痘
Acne
湿疹
Eczema
干癣
Psoriasis
玫瑰斑
Rosacea
气喘
Asthma
老年性黄斑部病变
Age-related macular degeneration
白内障
Cataracts
失眠
Insomnia
忧郁症
Depression
季节性情绪失调
Seasonal affective disorder
注意力不足过动症
Attention defi cit hyperactivity disorder
失智症
Dementia
子宫内膜异位症
Endometriosis
痛经
Painful periods
经前症候群
Premenstrual syndrome
念珠菌感染
Candida
多囊性卵巢症候群
Polycystic ovary syndrome
不孕症
Infertility
更年期
Menopause
骨质疏松症
Osteoporosis
骨关节炎
Osteoarthritis
类风溼性关节炎
Rheumatoid arthritis
痛风
Gout
消化不良
Indigestion
胀气
Bloating
胆结石
Gallstones
便祕与大肠憩室症
Constipation & diverticular disease
食物过敏与不耐症
Food allergy & intolerance
乳糜泻
Coeliac disease
肠躁症
Irritable bowel syndrome
溃疡性结肠炎
Ulcerative colitis
克隆氏症
Crohn’s disease
慢性疲劳症候群
Chronic fatigue syndrome
缺乏能量
Lack of energy
贫血
Anaemia
甲状腺疾病
Thyroid problems
癌症
Cancer
感冒与流感
Colds & flu
口臭
Bad breath
偏头痛
Migraine
前列腺肥大
Prostate enlargement
雷诺氏症
Raynaud’s disease

延伸阅读
索引
感谢辞
 

前言

　　「让食物成为你的药石，而药石即为你的食物」，这句话可能是古希腊现代医学之父——科斯岛的希波克拉底——所流传下来的最有名金句。希波克拉底坚信，健康的饮食是良好健康的基础，更甚之，身体状况不佳也可能是由饮食所引起。「如果你能靠食物医好病人，就把你的药留在药剂师的药罐里。」他的如此告诫给了许多人获救的机会，也让他们获得了当时所及的治疗方法，包括鸦片、毒蕈菇以及利用水蛭施行大面积放血。

　　虽然希波克拉底活在大约2,500年前，但他认为营养是抵御疾病之第一道防线的观念却已经领先了他的时代。当你拥有良好的饮食，你就能达到「一天一苹果，医生远离我」的状态；然而当你饮食不良时，就会像古埃及陵墓中所发现的象形文字描述那样：「你所吃的食物有四分之一用来维持你的生命，其余四分之三则是用来维持医生的生计。」不过另一方面，马克吐温却有着相反的建议，他说：「你爱吃什么就吃什么，就让食物在你肚里尽情地奋战到底！」可遗憾的是，「奋战到底」却可能导致许多问题，包括消化不良、高胆固醇、糖尿病、痛风、胆结石等等，族繁不及备载。

　　你所摄取的饮食，提供了所有你身体生长、修复、成熟所需要的基础材料，当这些基础材料在理想的供给状态下，你的细胞就能运作顺畅，然而，当你缺乏关键营养素时，某些代谢途径就会受损，于是细胞便不能如往常般有效运作，遂可能出现老化或衰退的早期迹象。虽然严重营养不良鲜少出现在西方国家，但某些维他命与矿物质的低摄取，还是会让许多长期健康状况的发生风险增加，包括冠心病、中风、骨质疏松、骨折以及某些癌症。

关于本书

　　「超级食物」也许是现在常见的用语，但撇开那些夸大的宣传不谈，有许多食物的确值得受到个别关注，因为这些食物所密集提供的营养具有非凡的营养特性。本书将在第一部分针对这些提供惊人、全方位健康益处的关键食物加以评述，同时概述一下最新的科学研究，来呈现这些食物之所以被称为超级食物的原因，这些饮食奇蹟都为你每日用来摧毁疾病的军火库提供了宝贵的补充品。

　　接着本书第二部分会深入了解五十种常见的健康问题，从气喘、偏头痛到冠心病以及类风湿性关节炎，探讨什么食物在这种情况下有益且合适，以及什么食物最好要避免。这个部分依照病痛种类编排，并附上一份方便的病痛快查指南，让你在需要时搜寻所需，提供清楚、直接的建议，帮助你立即採取行动，也提供了一些我最爱的食谱，既营养又美味，连同一般通用的健康小祕诀和建议，针对营养补充品提出派得上用场的帮助。

　　只要聪明选择食物与关键营养补充品，你就能在遵循营养医学的准则下，预防、改善，甚至治疗现今盛行的常见健康问题。带着这本书的建议，你现在可以照着自己的方式来饮食，并获得更好的健康，然后保持健康快乐到老。
 

第一部    有益健康的超级食物
 
发掘20种超级食物对健康的好处，让它们成为你每日饮食的一部分。
 
发掘20种超级食物对健康的益处，让它们成为你每日饮食的一部分
 
1. 樱桃
 
樱桃颜色很多，从黄色、粉红色到亮红色与紫黑色，全都是抗氧化花色素苷（anthocyanins）的丰富来源，包括绿原酸（chlorogenic acid）、檞皮素（quercetin）与山柰酚（kaempferol），樱桃也是维他命C与钾的不错来源。
 
实证
 
气喘 多摄取富含檞皮素的食物，包括新鲜樱桃，罹患气喘的风险较低。另外，罹患气喘、饮食富含维他命C的幼童，比起摄取少的人，气喘产生的哮喘声明显较少。
 
心脏疾病 樱桃的抗氧化剂可以保护血管远离氧化压力（oxidative stress），以及因为单核细胞趋化蛋白-1（monocyte chemoattractant protein-1, MCP-1）之低表现量所造成的动脉狭窄（动脉粥样硬化）。
 
关节炎 樱桃汁可以降低体内炎性化学物质的表现量，例如甲型肿瘤坏死因子（TNF-alpha），并抑制产生炎症的环氧合酶（COX-1与COX-2）作用来减少因关节炎而产生的疼痛与炎症，其作用类似于阿斯匹灵。
 
痛风 每天吃250公克（9盎司）的黑樱桃，或服用浓缩的樱桃萃取物，其降低尿酸值的效果足以预防痛风发生。
 
失眠 蒙莫朗西（Montmorency）酸樱桃汁能增加褪黑激素（melatonin）——负责调节睡眠的天然荷尔蒙——来改善睡眠品质。
 
情绪 樱桃汁含有色胺酸（tryptophan）、血清素（serotonin）与褪黑激素，可调节情绪、减少焦虑，并降低称为「压力荷尔蒙」的皮质素（cortisol）分泌。
 
肌肉恢复 蒙莫朗西酸樱桃汁已经证实能够在高强度运动后减少肌肉损伤并加速肌肉复原，这大概是因为减少氧化伤害的缘故。
 
你知道吗？
 
酸樱桃（tart cherry）是少数富含褪黑激素的饮食来源之一，而褪黑激素是一种晚上有助于促进良好睡眠品质的荷尔蒙。
 
试试看
 
吃新鲜或冷冻保存的樱桃时，可以与优格、木斯里（muesli）什锦麦片、鲜乳酪、水果沙拉或任何甜点搭配。把樱桃去籽压成果泥，做成鲜红色的稀果酱，倒在冷冻优格或其他甜点上。也可以加进鲜果奶昔或樱桃汁里，并用苹果汁稀释，就可以做出使人活力充沛、富含抗氧化剂的饮品。或是把去籽的樱桃沾上溶化的黑巧克力，也可以做成一道健康的饭后小点。
 
2. 石榴

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就挺吸引人的，那种明亮的色彩搭配，再加上“食物的超能力”这种标题，一下子就让人觉得充满了希望和可能。我当时在书店里翻看的时候，就被它深深吸引了。我一直对健康饮食挺感兴趣的，也尝试过不少食谱，但总觉得少了点什么，好像很多书都停留在“吃什么”这个层面，但这本书的名字却暗示着更深层次的解读，一种看待食物角度的转变，就像是发现了食物背后隐藏的秘密力量一样。我尤其好奇“食疗处方签”这个概念，感觉它不是那种笼统的健康建议，而是更具针对性、更像一份量身定制的指南。我一直觉得，了解食物如何影响我们的身体，不仅仅是为了减肥或者健身，更是为了提升整体的生命质量，让身体更健康，思维更清晰。我期待这本书能给我带来这种“超能力”，让我能够更明智地选择食物，更好地照顾自己的身体，并且在日常生活中感受到这种积极的改变。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的让我大开眼界，让我对日常饮食有了前所未有的深刻理解。我一直以为，食物的功效主要体现在提供能量和营养，但这本书却让我看到了食物更神奇的一面——它们能够成为我们身体健康的“良药”。我特别喜欢作者那种循序渐进的讲解方式，她没有直接灌输复杂的理论，而是通过一个个生动的事例和清晰的解释，让我们逐渐领悟食物的治愈力量。我感觉自己就像一个初学者，在她的引导下，一步一步地掌握了如何利用食物来改善身体状况的“秘诀”。读完这本书，我不再感到对自己的健康束手无策，而是觉得自己拥有了一种强大的武器，能够通过调整饮食来应对各种健康挑战。这种赋权感，真的非常宝贵。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书给了我巨大的启发，让我意识到平时忽略了很多关于食物的重要信息。我一直以为，只要吃到“健康”的食物，比如蔬菜水果，就万事大吉了，但这本书却让我看到了更宏观的图景。它不仅仅是关于营养成分的罗列，更像是揭示了食物与我们身体内部运作机制的深层连接。我感觉作者像是我的私人健康顾问，通过这本书，我能够更清晰地理解，为什么我的身体会出现某些状况，以及如何通过调整饮食来改善。最让我印象深刻的是，它没有那种让人望而却步的专业术语，而是用一种非常生活化、易于理解的方式，将复杂的健康原理娓娓道来。我感觉自己现在看待食物，就像是在解一道道关于健康的谜题，而这本书则为我提供了关键的线索和方法。每次读完，都感觉自己的健康意识又提升了一个层次，对如何利用食物来更好地管理自己的身体，有了更具体的方向。

评分☆☆☆☆☆

从这本书中，我学到了一个全新的看待食物的维度，感觉就像打开了一扇通往健康生活的大门。我之前一直把健康饮食看作是一种“苦行”，需要牺牲很多美味和乐趣，但这本书彻底改变了我的想法。它让我明白，食物本身就蕴含着巨大的能量和治愈力，关键在于我们如何去“解锁”它。我尤其赞赏作者那种积极乐观的态度，她不是在强调“不要吃什么”，而是在鼓励我们去“多吃什么”，并且告诉你为什么要这么做。这种正向引导的方式，让我觉得更容易接受和执行。我感觉自己现在对待食物的态度，已经从过去的被动接受，变成了主动的探索和选择。每次在厨房里，我都会不由自主地回想起书中的一些观点，然后做出更明智的决定。这种“超能力”的获得，让我的生活变得更有趣，也更健康。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被这本书彻底震撼了，完全颠覆了我对“吃”的认知。它不是那种简单的列出食物清单，或者告诉你哪些食物有害，哪些有益。这本书更像是一次深入的探索，把我们每天都在吃的食物，赋予了全新的视角。我一直认为，食物只是为了填饱肚子，或者满足口腹之欲，但这本书让我意识到，食物的力量远不止于此。它好像在告诉你，每一口食物都可能在身体里扮演着不同的角色，有些就像是为你注入了能量的“超级英雄”，而有些则可能让你身心疲惫。我特别喜欢它那种循循善诱的讲解方式，一点一点地揭示食物与我们身体健康，甚至情绪和思维之间的微妙联系。读完之后，我感觉自己好像拥有了一种“读懂”食物的超能力，能够更直观地去理解为什么某些食物会让我感觉精力充沛，而另一些则让我昏昏欲睡。这种顿悟的感觉，真的非常棒，让我对未来的饮食选择充满了信心。