發現食物的超能力：莎拉．布魯爾醫生的食療處方簽 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Sarah Brewer

圖書標籤:

• 食療
• 健康飲食
• 營養醫學
• 功能性食物
• 腸道健康
• 免疫力
• 慢性疾病
• 抗炎飲食
• 膳食療法
• 健康生活方式

　　讓日常飲食中的超級食物，成為我們健康的天然靈藥！

　　人如其食，吃得巧，纔能活得好！
　　You are what you eat. Eat well and stay well.

　　營養是健康的第一道防綫，你的飲食提供瞭身體生長、修復、成熟所需的基礎材料，當你缺乏關鍵營養素時，遂可能齣現老化或衰退的早期跡象。

　　生活中有些具有非凡營養特性的食物，在現代營養醫學中被稱為「超級食物」，它們不僅營養含量多於其他食物，更提供瞭驚人而全方位的健康益處，因此能強健體魄，讓疾病遠離，達到預防和對抗疾病的效果。

　　本書詳述瞭20種超級食物，並深入瞭解50種常見的健康問題，探討什麼食物在什麼情況下有益且閤適，又該避免什麼食物，讓你在需要時搜尋所需，提供清楚、直接的建議，幫助你立即採取行動，同時附上營養又美味的食譜，以及健康小祕訣，讓你在遵循營養醫學的準則下，預防、改善，甚至治療現今盛行的常見健康問題，實踐「醫食同源」的養生理想。
 

好的，這是一份關於一本假設的、與“發現食物的超能力：莎拉．布魯爾醫生的食療處方簽”無關的圖書簡介。 書名：失落的星圖：卡洛斯與時間之沙的迷宮 作者：伊萊亞斯·凡恩 類型：史詩奇幻/曆史懸疑 頁數：約 780 頁 齣版日期：待定 內容簡介： 在被遺忘的伊拉瑟斯大陸上，時間並非綫性的河流，而是一片由碎片構成的、不斷重塑的海洋。數韆年來，維護時間穩定性的古老秩序——“時序守望者”——一直默默守護著世界的結構。然而，當最後一位守望者的聖物“星圖殘片”失竊，一場涉及過去、現在與未來交錯的災難便悄然降臨。 故事的主人公卡洛斯·維裏迪安，一位生活在浮空城邦奧瑞恩的年輕文物修復師，過著平靜卻略顯乏味的生活。他唯一的特彆之處，是他能從觸摸到的古代器物中感受到模糊的時間迴音，一種常人無法察覺的微弱振動。這份天賦，直到那天，他偶然修復瞭一枚據信早已化為塵土的青銅羅盤時，徹底顛覆瞭他的世界。 羅盤不僅發齣瞭劇烈的時空漣漪，更在卡洛斯腦海中投射齣瞭一段扭麯的星圖——那是維護世界時間軸的關鍵。他很快發現，這枚羅盤竟是失竊星圖的一部分。 盜竊案的幕後黑手指嚮瞭“無形議會”，一個由被時間遺棄的異見者和追求永恒的法師組成的秘密組織。他們的目標是利用星圖的殘片，重構曆史的某一個關鍵節點，從而徹底抹去導緻他們沒落的“大坍塌”事件，哪怕這意味著現實世界的徹底崩潰。 卡洛斯被迫踏上瞭一條橫跨數個維度和曆史時期的危險旅程。他必須在被時間漩渦吞噬之前，找到並集閤其餘的星圖碎片。他的旅程始於奧瑞恩城底層那些被遺忘的蒸汽工坊，那裏居住著一群掌握瞭“逆嚮工程學”的機械師，他們能夠逆轉機械的損耗，但對時間法則知之甚少。 他的首位盟友是賽琳娜，一位被逐齣曆史學院的“時空考古學傢”。賽琳娜掌握瞭如何解讀那些“時間迴聲”的復雜符號，她堅信，過去的真相，是避免未來毀滅的唯一指南。兩人組成的二人組，在古老的沙漠遺跡、漂浮在星際間的圖書館，以及被時間凍結的古戰場中穿梭。 在追逐的過程中，卡洛斯開始明白，修復羅盤時感應到的“迴音”並非簡單的幻象。每當他觸碰碎片，他都能短暫地“活”在碎片記錄的曆史瞬間：目睹古帝國君王的權謀、見證創世神祇的隕落，甚至感受那些被曆史修正者抹去的生命的痛苦。他必須學會在這些洶湧而來的記憶洪流中保持自我，否則他自己也會成為時間殘骸的一部分。 隨著星圖碎片逐漸匯集，一個令人不安的真相浮齣水麵：時間本身並非一個被動接受修正的載體，它有自我保護的機製。而那些試圖重塑曆史的人，正被時間更深層的、更古老的“看守者”所狩獵。這些看守者並非傳統意義上的神祇或怪物，它們是以熵和隨機性為食的純粹概念實體。 故事的高潮設定在一個被稱為“無盡迴廊”的地方，這是時間與空間重疊的交匯點，也是星圖的最終歸宿。卡洛斯不僅要麵對無形議會中最強大的法師，還要做齣一個殘酷的選擇：是利用星圖修正一個他深信更美好的過去，從而冒著被時間吞噬的風險；還是接受過去既成的事實，維護一個充滿缺陷但穩定的當下。 《失落的星圖：卡洛斯與時間之沙的迷宮》不僅僅是一部關於尋找寶藏的冒險故事，它深入探討瞭記憶、責任與曆史的相對性。它詢問我們：如果擁有修改錯誤的能力，我們是否有權使用它？當時間成為武器，誰又能真正成為永恒的主宰？卡洛斯最終發現的“超能力”，並非是改變曆史的能力，而是理解和尊重那些“本應如此”的勇氣。他必須學會放手，讓時間按照它本來的麵貌流淌，即使這意味著他將永遠生活在那些被修正的悲劇陰影之下。 本書以其宏大的世界觀構建、對哲學難題的細膩探討，以及令人屏息的跨時空追逐場麵，將讀者帶入一個難以忘懷的奇幻史詩之中。伊萊亞斯·凡恩以其精湛的敘事技巧，描繪瞭一幅關於存在與遺忘的壯麗畫捲。

作者簡介

莎拉．布魯爾 Dr. Sarah Brewer

　　英國相當知名的醫生和作傢，畢業於劍橋大學自然科學係，主要研究領域是生殖泌尿醫學、性愛健康、營養學和輔助性治療。她著有廣受歡迎的健康書籍五十本以上，定期在各類報章雜誌和網路上發錶文章，曾獲選為2002年度醫療記者。已齣版有《活力強化寶典》、《增強活力小百科》、《人體小百科》。

　　英國知名的醫生和得奬作傢，畢業於劍橋大學自然科學係，而後於薩裏大學取得營養醫學之理學碩士學位，是執業醫生也是登記在案的營養師和營養治療師，主要研究領域涵蓋生殖泌尿醫學、性愛健康、營養學和輔助性治療。

　　已齣版超過50本暢銷書，包括《3D人體大透視》（聯經齣版）、《活力強化寶典》、《增強活力小百科》、《人體小百科》等，內容包括營養學、健康知識、性愛健康、心靈自助等，同時也是《YourWellness》（www.yourwellness.com）綫上雜誌的編輯，定期都會在各類報章雜誌和網路上發錶文章，曾獲選為2002年度醫療記者。

譯者簡介

徐杏芬Hsing-Fen Hsu

　　畢業於颱灣師範大學生物學係，中興大學生物科技研究所博士，專攻植物分子生物學研究。

　　曾任虎尾科技大學生物科技係兼任助理教授、交通大學通識教育中心兼任助理教授，現為中興大學生物科技學研究所博士後研究員，專長領域為生命科學、生物科技、分子生物學、植物遺傳學、科技論文等。
 

前言

第一部　有益健康的超級食物
發掘20種超級食物對健康的好處，讓它們成為你每日飲食的一部分。

01.    櫻桃    Cherries
02.    石榴    Pomegranates
03.    蘋果 Apples
04.    莓果 Berries
05.    柑橘類水果 Citrus fruit
06.    葡萄 Grapes
07.    番茄 Tomatoes
08.    甜菜根 Beetroot
09.    菠菜 Spinach
10.    大蒜 Garlic
11.    蘑菇 Mushrooms
12.    黃豆 Soybeans
13.    堅果 Nuts
14.    橄欖油 Olive oil
15.    巧剋力 Chocolate
16.    紅酒 Red wine
17.    茶 Tea
18.    辛香料 Spices
19.    富含油脂的魚類 Oily fish
20.    優格 Yogurt

第二部　怎麼吃纔能剋服……
該吃什麼又該避免吃什麼，纔有助於緩解及預防五十種常見病痛。

動脈粥樣硬化
Atherosclerosis
壓力
Stress
肥胖與體重問題
Obesity & weight problems
高膽固醇
High cholesterol
糖尿病
Diabetes
高血壓
High blood pressure
冠狀動脈心髒病 Coronary heart disease
中風
Stroke
青春痘
Acne
濕疹
Eczema
乾癬
Psoriasis
玫瑰斑
Rosacea
氣喘
Asthma
老年性黃斑部病變
Age-related macular degeneration
白內障
Cataracts
失眠
Insomnia
憂鬱癥
Depression
季節性情緒失調
Seasonal affective disorder
注意力不足過動癥
Attention defi cit hyperactivity disorder
失智癥
Dementia
子宮內膜異位癥
Endometriosis
痛經
Painful periods
經前癥候群
Premenstrual syndrome
念珠菌感染
Candida
多囊性卵巢癥候群
Polycystic ovary syndrome
不孕癥
Infertility
更年期
Menopause
骨質疏鬆癥
Osteoporosis
骨關節炎
Osteoarthritis
類風溼性關節炎
Rheumatoid arthritis
痛風
Gout
消化不良
Indigestion
脹氣
Bloating
膽結石
Gallstones
便祕與大腸憩室癥
Constipation & diverticular disease
食物過敏與不耐癥
Food allergy & intolerance
乳糜瀉
Coeliac disease
腸躁癥
Irritable bowel syndrome
潰瘍性結腸炎
Ulcerative colitis
剋隆氏癥
Crohn’s disease
慢性疲勞癥候群
Chronic fatigue syndrome
缺乏能量
Lack of energy
貧血
Anaemia
甲狀腺疾病
Thyroid problems
癌癥
Cancer
感冒與流感
Colds & flu
口臭
Bad breath
偏頭痛
Migraine
前列腺肥大
Prostate enlargement
雷諾氏癥
Raynaud’s disease

延伸閱讀
索引
感謝辭
 

前言

　　「讓食物成為你的藥石，而藥石即為你的食物」，這句話可能是古希臘現代醫學之父——科斯島的希波剋拉底——所流傳下來的最有名金句。希波剋拉底堅信，健康的飲食是良好健康的基礎，更甚之，身體狀況不佳也可能是由飲食所引起。「如果你能靠食物醫好病人，就把你的藥留在藥劑師的藥罐裏。」他的如此告誡給瞭許多人獲救的機會，也讓他們獲得瞭當時所及的治療方法，包括鴉片、毒蕈菇以及利用水蛭施行大麵積放血。

　　雖然希波剋拉底活在大約2,500年前，但他認為營養是抵禦疾病之第一道防綫的觀念卻已經領先瞭他的時代。當你擁有良好的飲食，你就能達到「一天一蘋果，醫生遠離我」的狀態；然而當你飲食不良時，就會像古埃及陵墓中所發現的象形文字描述那樣：「你所吃的食物有四分之一用來維持你的生命，其餘四分之三則是用來維持醫生的生計。」不過另一方麵，馬剋吐溫卻有著相反的建議，他說：「你愛吃什麼就吃什麼，就讓食物在你肚裏盡情地奮戰到底！」可遺憾的是，「奮戰到底」卻可能導緻許多問題，包括消化不良、高膽固醇、糖尿病、痛風、膽結石等等，族繁不及備載。

　　你所攝取的飲食，提供瞭所有你身體生長、修復、成熟所需要的基礎材料，當這些基礎材料在理想的供給狀態下，你的細胞就能運作順暢，然而，當你缺乏關鍵營養素時，某些代謝途徑就會受損，於是細胞便不能如往常般有效運作，遂可能齣現老化或衰退的早期跡象。雖然嚴重營養不良鮮少齣現在西方國傢，但某些維他命與礦物質的低攝取，還是會讓許多長期健康狀況的發生風險增加，包括冠心病、中風、骨質疏鬆、骨摺以及某些癌癥。

關於本書

　　「超級食物」也許是現在常見的用語，但撇開那些誇大的宣傳不談，有許多食物的確值得受到個彆關注，因為這些食物所密集提供的營養具有非凡的營養特性。本書將在第一部分針對這些提供驚人、全方位健康益處的關鍵食物加以評述，同時概述一下最新的科學研究，來呈現這些食物之所以被稱為超級食物的原因，這些飲食奇蹟都為你每日用來摧毀疾病的軍火庫提供瞭寶貴的補充品。

　　接著本書第二部分會深入瞭解五十種常見的健康問題，從氣喘、偏頭痛到冠心病以及類風濕性關節炎，探討什麼食物在這種情況下有益且閤適，以及什麼食物最好要避免。這個部分依照病痛種類編排，並附上一份方便的病痛快查指南，讓你在需要時搜尋所需，提供清楚、直接的建議，幫助你立即採取行動，也提供瞭一些我最愛的食譜，既營養又美味，連同一般通用的健康小祕訣和建議，針對營養補充品提齣派得上用場的幫助。

　　隻要聰明選擇食物與關鍵營養補充品，你就能在遵循營養醫學的準則下，預防、改善，甚至治療現今盛行的常見健康問題。帶著這本書的建議，你現在可以照著自己的方式來飲食，並獲得更好的健康，然後保持健康快樂到老。
 

第一部    有益健康的超級食物
 
發掘20種超級食物對健康的好處，讓它們成為你每日飲食的一部分。
 
發掘20種超級食物對健康的益處，讓它們成為你每日飲食的一部分
 
1. 櫻桃
 
櫻桃顔色很多，從黃色、粉紅色到亮紅色與紫黑色，全都是抗氧化花色素苷（anthocyanins）的豐富來源，包括綠原酸（chlorogenic acid）、檞皮素（quercetin）與山柰酚（kaempferol），櫻桃也是維他命C與鉀的不錯來源。
 
實證
 
氣喘 多攝取富含檞皮素的食物，包括新鮮櫻桃，罹患氣喘的風險較低。另外，罹患氣喘、飲食富含維他命C的幼童，比起攝取少的人，氣喘産生的哮喘聲明顯較少。
 
心髒疾病 櫻桃的抗氧化劑可以保護血管遠離氧化壓力（oxidative stress），以及因為單核細胞趨化蛋白-1（monocyte chemoattractant protein-1, MCP-1）之低錶現量所造成的動脈狹窄（動脈粥樣硬化）。
 
關節炎 櫻桃汁可以降低體內炎性化學物質的錶現量，例如甲型腫瘤壞死因子（TNF-alpha），並抑製産生炎癥的環氧閤酶（COX-1與COX-2）作用來減少因關節炎而産生的疼痛與炎癥，其作用類似於阿斯匹靈。
 
痛風 每天吃250公剋（9盎司）的黑櫻桃，或服用濃縮的櫻桃萃取物，其降低尿酸值的效果足以預防痛風發生。
 
失眠 濛莫朗西（Montmorency）酸櫻桃汁能增加褪黑激素（melatonin）——負責調節睡眠的天然荷爾濛——來改善睡眠品質。
 
情緒 櫻桃汁含有色胺酸（tryptophan）、血清素（serotonin）與褪黑激素，可調節情緒、減少焦慮，並降低稱為「壓力荷爾濛」的皮質素（cortisol）分泌。
 
肌肉恢復 濛莫朗西酸櫻桃汁已經證實能夠在高強度運動後減少肌肉損傷並加速肌肉復原，這大概是因為減少氧化傷害的緣故。
 
你知道嗎？
 
酸櫻桃（tart cherry）是少數富含褪黑激素的飲食來源之一，而褪黑激素是一種晚上有助於促進良好睡眠品質的荷爾濛。
 
試試看
 
吃新鮮或冷凍保存的櫻桃時，可以與優格、木斯裏（muesli）什錦麥片、鮮乳酪、水果沙拉或任何甜點搭配。把櫻桃去籽壓成果泥，做成鮮紅色的稀果醬，倒在冷凍優格或其他甜點上。也可以加進鮮果奶昔或櫻桃汁裏，並用蘋果汁稀釋，就可以做齣使人活力充沛、富含抗氧化劑的飲品。或是把去籽的櫻桃沾上溶化的黑巧剋力，也可以做成一道健康的飯後小點。
 
2. 石榴

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被這本書徹底震撼瞭，完全顛覆瞭我對“吃”的認知。它不是那種簡單的列齣食物清單，或者告訴你哪些食物有害，哪些有益。這本書更像是一次深入的探索，把我們每天都在吃的食物，賦予瞭全新的視角。我一直認為，食物隻是為瞭填飽肚子，或者滿足口腹之欲，但這本書讓我意識到，食物的力量遠不止於此。它好像在告訴你，每一口食物都可能在身體裏扮演著不同的角色，有些就像是為你注入瞭能量的“超級英雄”，而有些則可能讓你身心疲憊。我特彆喜歡它那種循循善誘的講解方式，一點一點地揭示食物與我們身體健康，甚至情緒和思維之間的微妙聯係。讀完之後，我感覺自己好像擁有瞭一種“讀懂”食物的超能力，能夠更直觀地去理解為什麼某些食物會讓我感覺精力充沛，而另一些則讓我昏昏欲睡。這種頓悟的感覺，真的非常棒，讓我對未來的飲食選擇充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書給瞭我巨大的啓發，讓我意識到平時忽略瞭很多關於食物的重要信息。我一直以為，隻要吃到“健康”的食物，比如蔬菜水果，就萬事大吉瞭，但這本書卻讓我看到瞭更宏觀的圖景。它不僅僅是關於營養成分的羅列，更像是揭示瞭食物與我們身體內部運作機製的深層連接。我感覺作者像是我的私人健康顧問，通過這本書，我能夠更清晰地理解，為什麼我的身體會齣現某些狀況，以及如何通過調整飲食來改善。最讓我印象深刻的是，它沒有那種讓人望而卻步的專業術語，而是用一種非常生活化、易於理解的方式，將復雜的健康原理娓娓道來。我感覺自己現在看待食物，就像是在解一道道關於健康的謎題，而這本書則為我提供瞭關鍵的綫索和方法。每次讀完，都感覺自己的健康意識又提升瞭一個層次，對如何利用食物來更好地管理自己的身體，有瞭更具體的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的讓我大開眼界，讓我對日常飲食有瞭前所未有的深刻理解。我一直以為，食物的功效主要體現在提供能量和營養，但這本書卻讓我看到瞭食物更神奇的一麵——它們能夠成為我們身體健康的“良藥”。我特彆喜歡作者那種循序漸進的講解方式，她沒有直接灌輸復雜的理論，而是通過一個個生動的事例和清晰的解釋，讓我們逐漸領悟食物的治愈力量。我感覺自己就像一個初學者，在她的引導下，一步一步地掌握瞭如何利用食物來改善身體狀況的“秘訣”。讀完這本書，我不再感到對自己的健康束手無策，而是覺得自己擁有瞭一種強大的武器，能夠通過調整飲食來應對各種健康挑戰。這種賦權感，真的非常寶貴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就挺吸引人的，那種明亮的色彩搭配，再加上“食物的超能力”這種標題，一下子就讓人覺得充滿瞭希望和可能。我當時在書店裏翻看的時候，就被它深深吸引瞭。我一直對健康飲食挺感興趣的，也嘗試過不少食譜，但總覺得少瞭點什麼，好像很多書都停留在“吃什麼”這個層麵，但這本書的名字卻暗示著更深層次的解讀，一種看待食物角度的轉變，就像是發現瞭食物背後隱藏的秘密力量一樣。我尤其好奇“食療處方簽”這個概念，感覺它不是那種籠統的健康建議，而是更具針對性、更像一份量身定製的指南。我一直覺得，瞭解食物如何影響我們的身體，不僅僅是為瞭減肥或者健身，更是為瞭提升整體的生命質量，讓身體更健康，思維更清晰。我期待這本書能給我帶來這種“超能力”，讓我能夠更明智地選擇食物，更好地照顧自己的身體，並且在日常生活中感受到這種積極的改變。

评分☆☆☆☆☆

從這本書中，我學到瞭一個全新的看待食物的維度，感覺就像打開瞭一扇通往健康生活的大門。我之前一直把健康飲食看作是一種“苦行”，需要犧牲很多美味和樂趣，但這本書徹底改變瞭我的想法。它讓我明白，食物本身就蘊含著巨大的能量和治愈力，關鍵在於我們如何去“解鎖”它。我尤其贊賞作者那種積極樂觀的態度，她不是在強調“不要吃什麼”，而是在鼓勵我們去“多吃什麼”，並且告訴你為什麼要這麼做。這種正嚮引導的方式，讓我覺得更容易接受和執行。我感覺自己現在對待食物的態度，已經從過去的被動接受，變成瞭主動的探索和選擇。每次在廚房裏，我都會不由自主地迴想起書中的一些觀點，然後做齣更明智的決定。這種“超能力”的獲得，讓我的生活變得更有趣，也更健康。