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出版者齣版社：新BOOKHOUSE 訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2016/08/10

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-15

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圖書描述

粗糧是相對於我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括榖類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類，如黃豆、綠豆等。

　　粗糧含有豐富的不可溶性縴維素，不可溶性縴維有利於保障消化係統正常運轉。不可溶性縴維素還與可溶性縴維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三脂的濃度，增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

　　醫學研究還錶明，不可溶性縴維素有肋於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

　　全書共分為四部分：
　　第一部分主要介紹粗糧的營養價值及吃粗糧時的注意事項。
　　第二部分主要介紹常見粗糧的美味與營養吃法。
　　第三部分主要介紹具有不同保健、養生功效的各種粗糧。
　　第四部分主要介紹能讓人體更好地對抗和預防疾病的對癥食療粗糧。

本書特色

　　25種常見粗糧的美味吃法，原來粗糧也可以這麼好吃；31種保健養生粗糧，真正讓您吃齣健康來；47種對癥食療粗糧；幫助您更好地預防疾病。

　　吃粗糧可預防的疾病：癌癥、糖尿病、高血壓、潰瘍性腸炎、憂鬱癥等。