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　　肺部是人體內的過濾的中心，然而在城市中的鋼筋建設日益蓬發且猖狂的生活裏，以及機車、汽車每日每夜來迴地穿梭在我們的身邊時，它們所製造齣來的髒汙氣體，無疑都是造成我們肺部生病的毒害兇手，令人避之唯恐不及。但是大環境的順勢並非由我們能決定的，唯一可以透過我們自己決定的就是從自己改變做起。為瞭使讀者學會調養肺部，特彆編著瞭《吃對食物，養好肺》，協助讀者瞭解肺部之外，還能進而地學會養護肺，透過吃對食物的方法來增進肺部功能的強健。本書更列齣瞭168道養護肺部的入門料理，囊括瞭好吃、好味、好健康等三好養肺佳餚，讓讀者一舉成為保護全傢人健康的廚師，給傢人吃的放心，也吃得健康。
　　
本書特色
　　
　　【特色一】海峽兩岸攜手打造QRcode食療書，將全球最大影音廚房帶著走
　　齣版業界的創新與自我突破，不僅將QRcode置入書中，更將全球最大影音廚房內的食譜影片，置入於相對應的食譜書上，讓讀者能夠簡便輕鬆地將廚房隨身攜帶，想學做菜時，隨手拿齣身邊的手機或平版，掃一掃書中的QRcode，即可馬上料理齣自己喜歡的健康菜餚。
　　
　　【特色二】中醫與西醫教你認識肺
　　西醫認為，肺是呼吸係統中最重要的器官，是身體內進行氣體交換的場所。而中醫對肺則有更形象的比喻，稱其為輔佐君主的“宰相”，地位可謂“一人之下，萬人之上”，因此又有“百脈朝肺”的說法。
　　
　　【特色三】肺與四髒一腸之關係
　　肺與心的關係主要是心主血與肺主氣之間的相互依存、相互為用的關係；肺與脾的關係，主要體現在“宗氣”的生成和水液的代謝兩個方麵；肺與肝的關係，主要體現在氣機調節方麵的依存與協同關係；肺與腎的關係，主要體現在水液代謝方麵以及呼吸運動方麵的依存與協同關係；肺與大腸通過經絡互相依存構成錶裏關係。
　　
　　【特色四】吃對食物以養肺，吃錯食物以傷肺
　　在注意日常生活防護的同時，從飲食方麵著手調理肺髒也是養肺的關鍵。白色食物養肺氣，辛味食物宣肺氣，鞦季飲食要防燥，同時也要多補充水分。另外，在飲食上還可適當增加一些酸味的食材，對養肺有益，富含維生素A和β-鬍蘿蔔素的食物可常吃，同時，還應少吃或容易傷肺的食物。
　　
　　【特色五】四季該吃什麼好呢？
　　春季飲食應以辛溫、甘甜、清淡為主，可使人體抗拒風寒、風濕之邪的侵襲，健脾益氣，減少患病的概率。夏季炎熱，齣汗較多，飲食當以甘涼為主，如小米、薏仁、豆類、瘦肉、蔬菜、水果等。鞦季飲食養生一般以滋潤平補為要，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為主，寒涼調配為主。鼕季氣溫寒冷，人體血管收縮，血液循環變慢，免疫能力下降，可適量食用百閤、蜂蜜、蘿蔔、黑芝麻、豆漿、豆腐、核桃、鬆子等食物，都有滋養潤肺的功能。
　　
　　【特色六】12種常見肺病的食療指南
　　所謂的肺部疾病，其實就是肺髒本身的疾病或全身性疾病的肺部錶現。常見的肺部疾病有：
　　1.過敏性鼻炎
　　2.風寒感冒
　　3.風熱感冒
　　4.鞦燥咳嗽
　　5.慢性支氣管炎
　　6.哮喘
　　7.肺炎
　　8.支氣管擴張
　　9.矽肺
　　10.肺結核
　　11.肺源性心髒病
　　12.肺癌

　　目前針對12種典型的肺病，描述瞭每種病癥的發病原因及飲食原則、日常保健法，並針對該病癥提供瞭適於患者日常食療的菜餚作為參考。

Part1    “嬌”肺要早養，護肺食為先
中西醫教你明明白白認識肺
西醫角度認識肺
中醫角度認識肺
肺的相關經絡與穴位
肺與髒腑的“親密關係”
肺與心
肺與脾
肺與肝
肺與腎
肺與大腸
肺最害怕“燥”和“髒”
肺為“嬌髒”
養肺也需順應四季，鞦季乾燥易傷肺
空氣不潔淨，養肺更重要23
吸煙為養肺大敵
吃得好養肺，吃不好傷肺
白色食物養肺氣
辛味食物宣肺氣
鞦季飲食防肺燥
鞦季吃點“酸”，養肺又養肝
這些食物能滋陰潤肺    
要養肺，這些飲食習慣不能有

Part2    食補勝藥補，會吃最養肺
吃對食物，滋陰潤肺
大米
鮮貝瘦肉粥／佛手柑粥
蓮藕
冰糖枸杞蒸藕片／藕丁西瓜粥
雪梨
芒果梨絲沙拉／麻貝梨
蜂蜜
蜂蜜葡萄柚汁／蜂蜜香蕉奶昔
甜杏仁
甜杏仁綠豆海帶湯／牛奶杏仁露
荸薺
紅豆荸薺湯／大米百閤荸薺豆漿
黑木耳
木耳山藥／蜂蜜蒸木耳
蓮子
番薯蓮子銀耳湯／蓮子薏仁粥
葡萄
葡萄蘋果沙拉／哈密瓜葡萄汁
柚子
大棗蜂蜜柚子茶／荸薺柚子檸檬汁    
無花果
蘑菇無花果燉烏骨雞／無花果煲羊肚
北沙參
北沙參清熱潤肺湯／沙參玉竹海底椰湯    
麥鼕
參鼕粳米粥／西洋參麥鼕鮮雞湯
吃對食物，降火清肺
枇杷
白蘿蔔枇杷蘋果汁／枇杷糖水
橄欖
鮑魚橄欖湯／橄欖雪梨煲瘦肉湯
豬肝
紅棗枸杞蒸豬肝／豬肝溜絲瓜
鴨肉
茭白燒鴨塊／麥門鼕煲老鴨
豆腐
芽菜肉末蒸豆腐／香菇豆腐皮豆腐湯
石榴
石榴汁／石榴梨思慕雪
綠豆
紅米綠豆粥／荷葉扁豆綠豆湯
菊花
苦瓜菊花湯／菊花粥
吃對食物，宣暢肺氣
白蘿蔔
蒸白蘿蔔肉捲／橄欖油芹菜拌白蘿蔔
白菜
黃豆白菜燉粉絲／乾貝蒸白菜
白芝麻
芝麻牛蒡絲／芝麻芋泥
蔥白
蔥白炒豆芽菜／蔥白燉薑湯
花椰菜
草菇花椰菜炒肉絲／火腿花椰菜
苦杏仁
雪梨杏仁鬍蘿蔔湯／橘紅杏仁飲
生薑
生薑枸杞粥／陳皮生薑甘草茶
薄荷
薄荷鴨湯／薄荷糙米粥
紫蘇
涼拌牛肉紫蘇葉／紫蘇肉末蒸茄子
香菜
香菜拌黃豆／香菜蒸牛肉
太子參
太子參百閤牛蛙湯／薄荷甘草太子參茶
吃對食物，補益肺氣
山藥
紅棗山藥燉豬腳／山藥薏芡粥
銀耳
麥鼕銀耳燉雪梨／紅米綠豆銀耳羹
竹笙
濃湯竹笙扒金針菇／西洋蔘竹笙雞湯
百閤
冰糖百閤蒸南瓜／仙人掌百閤燒大棗
燕麥
燕麥花豆粥／燕麥黃豆豆漿
銀杏
銀杏乾貝大米粥／西芹百閤炒銀杏
甘蔗
茅根甘蔗茯苓瘦肉湯／甘蔗鼕瓜汁
羅漢果
霸王花羅漢果潤肺湯／羅漢果紅米粥
貝母
貝母糙米粥／浙貝母杏仁露

Part3    適時養五髒，四季巧補肺
春養肝——肝氣條暢不犯肺
豬血
豆芽菜豬血湯／韭菜炒豬血
番茄
番茄炒凍豆腐／番茄蘋果汁
芹菜
醋香芹菜蜇皮／杏仁芹菜蜜汁
黃花菜
黃花菜蒸滑雞／黃花菜螺片湯
鬍蘿蔔
鬍蘿蔔牛尾湯／鬍蘿蔔雞肉茄丁
韭菜
金絲韭菜／韭菜豆芽菜蒸豬肝
夏養心——補充心血通肺氣
苦瓜
苦瓜牛柳／苦瓜大豆雞腳湯
小麥
小麥排骨湯／桂圓紅棗小麥粥
蘋果
核桃蘋果拌菠菜／西洋蔘川貝蘋果湯
紅棗
薑糖蒸紅棗／紅棗南瓜薏仁甜湯
紅豆
紅豆煮苦瓜／大麥紅豆粥
豬心
鹵豬心／參芪陳皮煲豬心
長夏養脾——培土生金肺氣足
薏仁
薏仁蓮藕排骨湯／紅棗薏仁大麥粥
白扁豆
白扁豆瘦肉湯／扁豆薏仁鼕瓜粥
鯽魚
鯽魚豆腐湯／紅腰豆鯽魚湯
牛肉
紅酒燉牛肉／草菇炒牛肉
豬肚
豬肚菜豆湯／薏芡豬肚粥
黃豆
鼕瓜黃豆山藥排骨湯／黃豆燜茄丁
鞦養肺——最是養肺好時節
菠菜
糖醋菠菜／菠菜蒸蛋羹
綠豆芽
素炒綠豆芽菜／綠豆芽菜拌豬肝
鼕瓜
乾貝鼕瓜球／鼕瓜雪梨榖芽魚湯
絲瓜
絲瓜蝦皮瘦肉湯／鬆仁絲瓜
竹筍
蘑菇竹筍湯／竹筍炒鱔段
豬肺
霸王花無花果煲豬肺／杏仁豬肺粥
鼕養腎——補腎水來宣肺金
黑米
黑米桂花粥／黑米青豆豆漿
黑豆
黑豆牡蠣粥／黑豆糯米粥
黑芝麻
濃香黑芝麻糊／黑芝麻牛奶粥
泥鰍
豆豉剁椒蒸泥鰍／青筍燒泥鰍
蝦
紅酒茄汁蝦／豆油爆蝦仁
鱸魚
豉汁蒸鱸魚／馬鈴薯燒鱸魚塊
核桃
核桃花生豬骨湯／紫米核桃紅棗粥    

Part4  不同的肺病，不同的食療法
過敏性鼻炎
絲瓜豆腐湯／辛夷花雞蛋湯
風寒感冒
芥菜鬍椒豬肚湯／花椒薑棗湯
風熱感冒
金銀花連翹茶／菊花粥
鞦燥咳嗽
金橘枇杷雪梨湯／銀耳百閤粳米粥
慢性支氣管炎
銀耳白果無花果瘦肉湯／魚腥草燉雞蛋
哮喘
鴻喜菇炒小白菜／款鼕花粥
肺炎
上海青雞絲乾貝粥／西瓜番茄汁
支氣管擴張
油豆腐燒鼕瓜／佛手柑鬍蘿蔔荸薺湯
矽肺
枸杞百閤蒸木耳／豆腐豬血燉白菜
肺結核
夏枯草豬肺湯／椒絲炒莧菜
肺源性心髒病
遠誌炒菜心／杏仁百閤白蘿蔔湯
肺癌
蜜橘雞丁／海帶拌彩椒

附錄 養肺清肺中醫名方

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吃對食物，養好肺 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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