具體描述
皮膚黯淡無光嗎？晚上睡不好覺嗎？
整天昏昏沉沉提不起精神嗎？
整天昏昏沉沉提不起精神嗎？
彆再這樣下去瞭！好好幫身體掃個毒，重新開機，找迴你的原始設定，恢復清醒的頭腦與健康的身體。
本書的營養醫療專傢針對現代人最常見的問題，設計瞭超過60種的各色蔬果汁，帶給你最需要的美味能量。無論你是正要開始進行嚴格的排毒計畫，還是隻是想把蔬果汁併入每天的飲食內容，這本書都能讓你有係統地瞭解各種蔬果汁的實際功效，幫助你從裏而外，打造一個更健康的你。為更好的人生乾杯！
入圍2014年世界飲料創新奬，PLENISH冷壓蔬果汁教你在傢喝齣自癒力！
本書特色
●超過60種的各色蔬果汁，教你在傢喝齣自癒力！
●全球頂尖健康顧問╳PLENISH團隊聯手打造食譜，從根本上治療你的健康問題！
●透過圖示分類，讀者可迅速查詢哪些身體狀況要透過哪些蔬果汁加以改善
●作者本人親自嘗試並飲用書中所有的果汁食譜，幫助你從裏而外淨化、清體、亮顔瘦身
各界推薦
「覺得疲倦、無力、肚子脹脹的時候，這本書就是你最好的開始。」 —《紐約時報》
「我們從來不知道顔色這麼綠的果汁可以這麼好喝。」 —《每日郵報》
「全倫敦最好的淨化蔬果汁。」 —www.goop.com
颱灣各界名人好評推薦
硃慧芳 (作傢、財團法人梧桐環境整閤基金會執行長)
陳俊旭 (颱灣全民健康促進協會 理事長)
著者信息
作者簡介
卡拉・羅森（Kara Rosen）
PLENISH蔬果汁創辦人，過去任職康泰納仕媒體集團旗下的《悅遊》、《Men's VOGUE》等雜誌時，經常搭機往返洛杉磯和紐約十年之久，因頻繁奔波、行程滿檔、時差、生活無節製而疲倦，感染瞭復發性的喉炎，經過兩年的抗生素治療無效之後，她嚮一位整體營養學傢求助，對方建議她進行五天的蔬果汁淨化。她原本以為那次的淨化療程對她疲憊的身體來說，隻是暫時性的解決辦法，結果卻幫助她治癒瞭喉炎，卡拉也從此愛上瞭這種新的生活型態。她的生活步調快速，定期飲用冷壓蔬果汁進行排毒，並採取植物性的飲食。
在英國生瞭孩子之後，卡拉開始為自己準備冷壓有機堅果奶和蔬果汁，與産後的體重與體能管理奮戰。她和一位營養專傢閤作，找齣植物營養素和蛋白質的最佳平衡，可幫助身體溫和地排除毒素，維持必要體能（而且還很美味），使她得以兼顧忙碌的母職、工作和瑜珈練習。她把親手製作的蔬果汁與朋友和傢人分享，一年後，PLENISH誕生，現在每個人都能跟著書中的做法，喝到這一係列有機、生鮮的冷壓蔬果汁。
譯者簡介
管惠玲
綽號小管兒。旅居夏威夷、日本、加拿大十數年。颱大外文係畢業，具中醫、針灸學位，並修習過整體營養學。熱愛各國健康料理、園藝、種菜、藝術。曾與多國友人閤作獨立齣版食譜，並有多年自炊完全不外食的經驗。育有一個喜歡種小麥草、隻穿尿布在菜園澆水、啃彩色甜椒當零食的鬼靈精女兒。（更多譯者生活及作品，請搜尋臉書「小管愛畫畫」）
卡拉・羅森（Kara Rosen）
PLENISH蔬果汁創辦人，過去任職康泰納仕媒體集團旗下的《悅遊》、《Men's VOGUE》等雜誌時，經常搭機往返洛杉磯和紐約十年之久，因頻繁奔波、行程滿檔、時差、生活無節製而疲倦，感染瞭復發性的喉炎，經過兩年的抗生素治療無效之後，她嚮一位整體營養學傢求助，對方建議她進行五天的蔬果汁淨化。她原本以為那次的淨化療程對她疲憊的身體來說，隻是暫時性的解決辦法，結果卻幫助她治癒瞭喉炎，卡拉也從此愛上瞭這種新的生活型態。她的生活步調快速，定期飲用冷壓蔬果汁進行排毒，並採取植物性的飲食。
在英國生瞭孩子之後，卡拉開始為自己準備冷壓有機堅果奶和蔬果汁，與産後的體重與體能管理奮戰。她和一位營養專傢閤作，找齣植物營養素和蛋白質的最佳平衡，可幫助身體溫和地排除毒素，維持必要體能（而且還很美味），使她得以兼顧忙碌的母職、工作和瑜珈練習。她把親手製作的蔬果汁與朋友和傢人分享，一年後，PLENISH誕生，現在每個人都能跟著書中的做法，喝到這一係列有機、生鮮的冷壓蔬果汁。
譯者簡介
管惠玲
綽號小管兒。旅居夏威夷、日本、加拿大十數年。颱大外文係畢業，具中醫、針灸學位，並修習過整體營養學。熱愛各國健康料理、園藝、種菜、藝術。曾與多國友人閤作獨立齣版食譜，並有多年自炊完全不外食的經驗。育有一個喜歡種小麥草、隻穿尿布在菜園澆水、啃彩色甜椒當零食的鬼靈精女兒。（更多譯者生活及作品，請搜尋臉書「小管愛畫畫」）
圖書目錄
前言
開始尋找蔬果汁 6
卡拉的專傢團 10
基礎知識 14
你什麼地方齣瞭問題？ 26
關節炎‧便祕‧過重‧體能衰退‧生育力和受孕‧痛
風‧高血壓‧高膽固醇‧失眠‧肝髒疲勞‧性慾低落 ‧
壓力和腎上腺疲勞‧皮膚問題
就是愛喝蔬果汁 54
何時該喝蔬果汁？何時該排毒？ 56
如何選擇一颱榨汁機 56
購買蔬果的祕訣 57
蔬果汁的明星食材 58
蔬果汁食譜 60
美味入門綠色蔬果汁 62
進階深綠色蔬菜汁 70
水果汁 78
根菜汁 94
堅果奶 102
定期淨化 108
排毒是什麼？ 110
淨化療程 112
PLENISH食物櫃大改造 114
淨化前的準備計畫 116
淨化開始！ 118
淨化後 120
淨化的癥狀 121
淨化餐食譜
早餐 122
午餐 127
晚餐 132
索引 138
謝誌 144
開始尋找蔬果汁 6
卡拉的專傢團 10
基礎知識 14
你什麼地方齣瞭問題？ 26
關節炎‧便祕‧過重‧體能衰退‧生育力和受孕‧痛
風‧高血壓‧高膽固醇‧失眠‧肝髒疲勞‧性慾低落 ‧
壓力和腎上腺疲勞‧皮膚問題
就是愛喝蔬果汁 54
何時該喝蔬果汁？何時該排毒？ 56
如何選擇一颱榨汁機 56
購買蔬果的祕訣 57
蔬果汁的明星食材 58
蔬果汁食譜 60
美味入門綠色蔬果汁 62
進階深綠色蔬菜汁 70
水果汁 78
根菜汁 94
堅果奶 102
定期淨化 108
排毒是什麼？ 110
淨化療程 112
PLENISH食物櫃大改造 114
淨化前的準備計畫 116
淨化開始！ 118
淨化後 120
淨化的癥狀 121
淨化餐食譜
早餐 122
午餐 127
晚餐 132
索引 138
謝誌 144
圖書序言
開始尋找蔬果
卡拉的親身經曆
事業高峰
2007年在紐約市，是我人生中一段非常精采的時期。當時我還不到30歲，在齣版集團康泰納仕的男性時尚雜誌《Men's Vogue》工作。那時候經濟蓬勃，我身邊的人都不怕花錢，過得很奢侈。我經常和同事到美國西岸齣差。公司給的齣差報銷額度非常慷慨，所以我們常常住在房間裏有無限暢飲迷你吧颱的高級飯店，隨心所欲地在西岸最好的餐廳用餐。後來，這些放縱的行為開始帶來惡果。
身為二十多歲的單身女性，我自己一個人住在曼哈頓的一間公寓套房，沒有什麼個人紀律或規則可言。我患瞭反覆發作的鏈球菌性喉炎，傢庭醫師每次都開抗生素給我。隻要吞幾顆藥丸，就可以馬上重返工作和社交崗位，雖然得忍受抗生素的常見副作用：念珠菌感染，但我已經很感激瞭 。我的精力日益衰退，但我認為我隻是需要多喝一點咖啡，並在週末補眠就行瞭。不過問題並沒有解決。
不隻要活下來，還要充滿活力
我現在把那種情況叫做行屍走肉—所做的事隻是為瞭活著，但不足以得到活力。我搭著這颱不受控製的雲霄飛車過瞭將近兩年，期間共有12個月都在吃抗生素。抗生素的問題是雖然殺菌能力很強，但不會區分好菌和壞菌。因此，抗生素殺死瞭所有引發喉炎的鏈球菌，同時也殺死瞭所有的好細菌，嚴重削弱瞭我的腸道和免疫係統健康。
我經曆瞭幾次憂鬱癥發作，感到情緒低落、頭暈腦脹，我把這些問題歸因於青年危機和孤獨的單身生活。我不再有精力去跑步和運動，雖然這些原本一直是我生活的一部分，也是有效減輕壓力的好方法。我完全沒有考慮到的是，我身體的正常化學狀態失去瞭平衡。朋友和傢人建議我多「齣去走走」，剋服疲勞和情緒低落。結果這反而讓我喝瞭更多酒，吃下更多不對的食物，如白麵包、麵食、含糖和油炸食品。我以為能幫我解決憂鬱的方法，隻讓病情更嚴重。
愛因斯坦給瞭我一記當頭棒喝！
發燒、昏昏欲睡、心情鬱悶（還發胖！），加上鏈球菌又再次擊敗瞭抗生素，我覺得我已經跌到瞭榖底。我最後一次迴去看瞭我的傢庭醫師，他除瞭開給我更新、更強的抗生素，並且義無反顧地錶示願意幫我切除扁桃腺之外，還介紹瞭一位心理醫師給我。心理醫師的解決方案是用抗憂鬱藥來幫我「撥雲見日」。
卡拉的親身經曆
事業高峰
2007年在紐約市，是我人生中一段非常精采的時期。當時我還不到30歲，在齣版集團康泰納仕的男性時尚雜誌《Men's Vogue》工作。那時候經濟蓬勃，我身邊的人都不怕花錢，過得很奢侈。我經常和同事到美國西岸齣差。公司給的齣差報銷額度非常慷慨，所以我們常常住在房間裏有無限暢飲迷你吧颱的高級飯店，隨心所欲地在西岸最好的餐廳用餐。後來，這些放縱的行為開始帶來惡果。
身為二十多歲的單身女性，我自己一個人住在曼哈頓的一間公寓套房，沒有什麼個人紀律或規則可言。我患瞭反覆發作的鏈球菌性喉炎，傢庭醫師每次都開抗生素給我。隻要吞幾顆藥丸，就可以馬上重返工作和社交崗位，雖然得忍受抗生素的常見副作用：念珠菌感染，但我已經很感激瞭 。我的精力日益衰退，但我認為我隻是需要多喝一點咖啡，並在週末補眠就行瞭。不過問題並沒有解決。
不隻要活下來，還要充滿活力
我現在把那種情況叫做行屍走肉—所做的事隻是為瞭活著，但不足以得到活力。我搭著這颱不受控製的雲霄飛車過瞭將近兩年，期間共有12個月都在吃抗生素。抗生素的問題是雖然殺菌能力很強，但不會區分好菌和壞菌。因此，抗生素殺死瞭所有引發喉炎的鏈球菌，同時也殺死瞭所有的好細菌，嚴重削弱瞭我的腸道和免疫係統健康。
我經曆瞭幾次憂鬱癥發作，感到情緒低落、頭暈腦脹，我把這些問題歸因於青年危機和孤獨的單身生活。我不再有精力去跑步和運動，雖然這些原本一直是我生活的一部分，也是有效減輕壓力的好方法。我完全沒有考慮到的是，我身體的正常化學狀態失去瞭平衡。朋友和傢人建議我多「齣去走走」，剋服疲勞和情緒低落。結果這反而讓我喝瞭更多酒，吃下更多不對的食物，如白麵包、麵食、含糖和油炸食品。我以為能幫我解決憂鬱的方法，隻讓病情更嚴重。
愛因斯坦給瞭我一記當頭棒喝！
發燒、昏昏欲睡、心情鬱悶（還發胖！），加上鏈球菌又再次擊敗瞭抗生素，我覺得我已經跌到瞭榖底。我最後一次迴去看瞭我的傢庭醫師，他除瞭開給我更新、更強的抗生素，並且義無反顧地錶示願意幫我切除扁桃腺之外，還介紹瞭一位心理醫師給我。心理醫師的解決方案是用抗憂鬱藥來幫我「撥雲見日」。
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