具体描述
皮肤黯淡无光吗？晚上睡不好觉吗？
整天昏昏沉沉提不起精神吗？
整天昏昏沉沉提不起精神吗？
别再这样下去了！好好帮身体扫个毒，重新开机，找回你的原始设定，恢复清醒的头脑与健康的身体。
本书的营养医疗专家针对现代人最常见的问题，设计了超过60种的各色蔬果汁，带给你最需要的美味能量。无论你是正要开始进行严格的排毒计画，还是只是想把蔬果汁併入每天的饮食内容，这本书都能让你有系统地了解各种蔬果汁的实际功效，帮助你从里而外，打造一个更健康的你。为更好的人生干杯！
入围2014年世界饮料创新奖，PLENISH冷压蔬果汁教你在家喝出自癒力！
本书特色
●超过60种的各色蔬果汁，教你在家喝出自癒力！
●全球顶尖健康顾问╳PLENISH团队联手打造食谱，从根本上治疗你的健康问题！
●透过图示分类，读者可迅速查询哪些身体状况要透过哪些蔬果汁加以改善
●作者本人亲自尝试并饮用书中所有的果汁食谱，帮助你从里而外净化、清体、亮颜瘦身
各界推荐
「觉得疲倦、无力、肚子胀胀的时候，这本书就是你最好的开始。」 —《纽约时报》
「我们从来不知道颜色这么绿的果汁可以这么好喝。」 —《每日邮报》
「全伦敦最好的净化蔬果汁。」 —www.goop.com
台湾各界名人好评推荐
朱慧芳 (作家、财团法人梧桐环境整合基金会执行长)
陈俊旭 (台湾全民健康促进协会 理事长)
著者信息
作者简介
卡拉・罗森（Kara Rosen）
PLENISH蔬果汁创办人，过去任职康泰纳仕媒体集团旗下的《悦游》、《Men's VOGUE》等杂志时，经常搭机往返洛杉矶和纽约十年之久，因频繁奔波、行程满档、时差、生活无节制而疲倦，感染了复发性的喉炎，经过两年的抗生素治疗无效之后，她向一位整体营养学家求助，对方建议她进行五天的蔬果汁净化。她原本以为那次的净化疗程对她疲惫的身体来说，只是暂时性的解决办法，结果却帮助她治癒了喉炎，卡拉也从此爱上了这种新的生活型态。她的生活步调快速，定期饮用冷压蔬果汁进行排毒，并採取植物性的饮食。
在英国生了孩子之后，卡拉开始为自己准备冷压有机坚果奶和蔬果汁，与产后的体重与体能管理奋战。她和一位营养专家合作，找出植物营养素和蛋白质的最佳平衡，可帮助身体温和地排除毒素，维持必要体能（而且还很美味），使她得以兼顾忙碌的母职、工作和瑜珈练习。她把亲手制作的蔬果汁与朋友和家人分享，一年后，PLENISH诞生，现在每个人都能跟着书中的做法，喝到这一系列有机、生鲜的冷压蔬果汁。
译者简介
管惠玲
绰号小管儿。旅居夏威夷、日本、加拿大十数年。台大外文系毕业，具中医、针灸学位，并修习过整体营养学。热爱各国健康料理、园艺、种菜、艺术。曾与多国友人合作独立出版食谱，并有多年自炊完全不外食的经验。育有一个喜欢种小麦草、只穿尿布在菜园浇水、啃彩色甜椒当零食的鬼灵精女儿。（更多译者生活及作品，请搜寻脸书「小管爱画画」）
卡拉・罗森（Kara Rosen）
PLENISH蔬果汁创办人，过去任职康泰纳仕媒体集团旗下的《悦游》、《Men's VOGUE》等杂志时，经常搭机往返洛杉矶和纽约十年之久，因频繁奔波、行程满档、时差、生活无节制而疲倦，感染了复发性的喉炎，经过两年的抗生素治疗无效之后，她向一位整体营养学家求助，对方建议她进行五天的蔬果汁净化。她原本以为那次的净化疗程对她疲惫的身体来说，只是暂时性的解决办法，结果却帮助她治癒了喉炎，卡拉也从此爱上了这种新的生活型态。她的生活步调快速，定期饮用冷压蔬果汁进行排毒，并採取植物性的饮食。
在英国生了孩子之后，卡拉开始为自己准备冷压有机坚果奶和蔬果汁，与产后的体重与体能管理奋战。她和一位营养专家合作，找出植物营养素和蛋白质的最佳平衡，可帮助身体温和地排除毒素，维持必要体能（而且还很美味），使她得以兼顾忙碌的母职、工作和瑜珈练习。她把亲手制作的蔬果汁与朋友和家人分享，一年后，PLENISH诞生，现在每个人都能跟着书中的做法，喝到这一系列有机、生鲜的冷压蔬果汁。
译者简介
管惠玲
绰号小管儿。旅居夏威夷、日本、加拿大十数年。台大外文系毕业，具中医、针灸学位，并修习过整体营养学。热爱各国健康料理、园艺、种菜、艺术。曾与多国友人合作独立出版食谱，并有多年自炊完全不外食的经验。育有一个喜欢种小麦草、只穿尿布在菜园浇水、啃彩色甜椒当零食的鬼灵精女儿。（更多译者生活及作品，请搜寻脸书「小管爱画画」）
图书目录
前言
开始寻找蔬果汁 6
卡拉的专家团 10
基础知识 14
你什么地方出了问题？ 26
关节炎‧便祕‧过重‧体能衰退‧生育力和受孕‧痛
风‧高血压‧高胆固醇‧失眠‧肝脏疲劳‧性慾低落 ‧
压力和肾上腺疲劳‧皮肤问题
就是爱喝蔬果汁 54
何时该喝蔬果汁？何时该排毒？ 56
如何选择一台榨汁机 56
购买蔬果的祕诀 57
蔬果汁的明星食材 58
蔬果汁食谱 60
美味入门绿色蔬果汁 62
进阶深绿色蔬菜汁 70
水果汁 78
根菜汁 94
坚果奶 102
定期净化 108
排毒是什么？ 110
净化疗程 112
PLENISH食物柜大改造 114
净化前的准备计画 116
净化开始！ 118
净化后 120
净化的症状 121
净化餐食谱
早餐 122
午餐 127
晚餐 132
索引 138
谢志 144
开始寻找蔬果汁 6
卡拉的专家团 10
基础知识 14
你什么地方出了问题？ 26
关节炎‧便祕‧过重‧体能衰退‧生育力和受孕‧痛
风‧高血压‧高胆固醇‧失眠‧肝脏疲劳‧性慾低落 ‧
压力和肾上腺疲劳‧皮肤问题
就是爱喝蔬果汁 54
何时该喝蔬果汁？何时该排毒？ 56
如何选择一台榨汁机 56
购买蔬果的祕诀 57
蔬果汁的明星食材 58
蔬果汁食谱 60
美味入门绿色蔬果汁 62
进阶深绿色蔬菜汁 70
水果汁 78
根菜汁 94
坚果奶 102
定期净化 108
排毒是什么？ 110
净化疗程 112
PLENISH食物柜大改造 114
净化前的准备计画 116
净化开始！ 118
净化后 120
净化的症状 121
净化餐食谱
早餐 122
午餐 127
晚餐 132
索引 138
谢志 144
图书序言
开始寻找蔬果
卡拉的亲身经历
事业高峰
2007年在纽约市，是我人生中一段非常精采的时期。当时我还不到30岁，在出版集团康泰纳仕的男性时尚杂志《Men's Vogue》工作。那时候经济蓬勃，我身边的人都不怕花钱，过得很奢侈。我经常和同事到美国西岸出差。公司给的出差报销额度非常慷慨，所以我们常常住在房间里有无限畅饮迷你吧台的高级饭店，随心所欲地在西岸最好的餐厅用餐。后来，这些放纵的行为开始带来恶果。
身为二十多岁的单身女性，我自己一个人住在曼哈顿的一间公寓套房，没有什么个人纪律或规则可言。我患了反覆发作的链球菌性喉炎，家庭医师每次都开抗生素给我。只要吞几颗药丸，就可以马上重返工作和社交岗位，虽然得忍受抗生素的常见副作用：念珠菌感染，但我已经很感激了 。我的精力日益衰退，但我认为我只是需要多喝一点咖啡，并在週末补眠就行了。不过问题并没有解决。
不只要活下来，还要充满活力
我现在把那种情况叫做行尸走肉—所做的事只是为了活着，但不足以得到活力。我搭着这台不受控制的云霄飞车过了将近两年，期间共有12个月都在吃抗生素。抗生素的问题是虽然杀菌能力很强，但不会区分好菌和坏菌。因此，抗生素杀死了所有引发喉炎的链球菌，同时也杀死了所有的好细菌，严重削弱了我的肠道和免疫系统健康。
我经历了几次忧郁症发作，感到情绪低落、头晕脑胀，我把这些问题归因于青年危机和孤独的单身生活。我不再有精力去跑步和运动，虽然这些原本一直是我生活的一部分，也是有效减轻压力的好方法。我完全没有考虑到的是，我身体的正常化学状态失去了平衡。朋友和家人建议我多「出去走走」，克服疲劳和情绪低落。结果这反而让我喝了更多酒，吃下更多不对的食物，如白面包、面食、含糖和油炸食品。我以为能帮我解决忧郁的方法，只让病情更严重。
爱因斯坦给了我一记当头棒喝！
发烧、昏昏欲睡、心情郁闷（还发胖！），加上链球菌又再次击败了抗生素，我觉得我已经跌到了谷底。我最后一次回去看了我的家庭医师，他除了开给我更新、更强的抗生素，并且义无反顾地表示愿意帮我切除扁桃腺之外，还介绍了一位心理医师给我。心理医师的解决方案是用抗忧郁药来帮我「拨云见日」。
卡拉的亲身经历
事业高峰
2007年在纽约市，是我人生中一段非常精采的时期。当时我还不到30岁，在出版集团康泰纳仕的男性时尚杂志《Men's Vogue》工作。那时候经济蓬勃，我身边的人都不怕花钱，过得很奢侈。我经常和同事到美国西岸出差。公司给的出差报销额度非常慷慨，所以我们常常住在房间里有无限畅饮迷你吧台的高级饭店，随心所欲地在西岸最好的餐厅用餐。后来，这些放纵的行为开始带来恶果。
身为二十多岁的单身女性，我自己一个人住在曼哈顿的一间公寓套房，没有什么个人纪律或规则可言。我患了反覆发作的链球菌性喉炎，家庭医师每次都开抗生素给我。只要吞几颗药丸，就可以马上重返工作和社交岗位，虽然得忍受抗生素的常见副作用：念珠菌感染，但我已经很感激了 。我的精力日益衰退，但我认为我只是需要多喝一点咖啡，并在週末补眠就行了。不过问题并没有解决。
不只要活下来，还要充满活力
我现在把那种情况叫做行尸走肉—所做的事只是为了活着，但不足以得到活力。我搭着这台不受控制的云霄飞车过了将近两年，期间共有12个月都在吃抗生素。抗生素的问题是虽然杀菌能力很强，但不会区分好菌和坏菌。因此，抗生素杀死了所有引发喉炎的链球菌，同时也杀死了所有的好细菌，严重削弱了我的肠道和免疫系统健康。
我经历了几次忧郁症发作，感到情绪低落、头晕脑胀，我把这些问题归因于青年危机和孤独的单身生活。我不再有精力去跑步和运动，虽然这些原本一直是我生活的一部分，也是有效减轻压力的好方法。我完全没有考虑到的是，我身体的正常化学状态失去了平衡。朋友和家人建议我多「出去走走」，克服疲劳和情绪低落。结果这反而让我喝了更多酒，吃下更多不对的食物，如白面包、面食、含糖和油炸食品。我以为能帮我解决忧郁的方法，只让病情更严重。
爱因斯坦给了我一记当头棒喝！
发烧、昏昏欲睡、心情郁闷（还发胖！），加上链球菌又再次击败了抗生素，我觉得我已经跌到了谷底。我最后一次回去看了我的家庭医师，他除了开给我更新、更强的抗生素，并且义无反顾地表示愿意帮我切除扁桃腺之外，还介绍了一位心理医师给我。心理医师的解决方案是用抗忧郁药来帮我「拨云见日」。
图书试读
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