具体描述
九成疾病，都从「发炎」开始。能抑制发炎，才有真健康！
饮食中有「抗发炎」食物和「促发炎」食物，你吃对了吗？
饮食中有「抗发炎」食物和「促发炎」食物，你吃对了吗？
为什么一直瘦不下来，而且稍不注意又胖回去？
我已经很少吃糖了，居然还会得糖尿病？
都避免吃高胆固醇、高普林的饮食了，怎么还会得高血压？
米饭、面类是我们习惯的饮食，加上没有足够的知识，因此有不少人并不知道自己可能有「碳水化合物敏感」的情形，然而这却是导致身体发炎，造成肥胖、血糖混乱的关键。
在家就能执行！碳水化合物敏感自我检测
若你的身体有以下这些「肿」和「胀」的感觉，就可能是碳水化合物敏感反应：
．你是否觉得很容易水肿，尤其肿胀感都囤积在腹部的中围？
．你的手指和脚总是容易感觉胀胀的吗？
．肚子经常有吃完东西后一直鼓鼓的胀气感，或老觉得胃不舒服吗？
．吃完一顿大餐或好吃的甜点后，老是感觉昏昏沉沉地疲劳想睡？
想要进一步确认的话，先量好腰围，然后连续三天只吃瘦肉、蛋白和蔬菜类，完全不吃米面类。期间注意观察身体的变化，三天后再量一次腰围。腰围小了一圈，且肿胀的感觉有改善，就表示你的身体无法好好地处理碳水化合物，你有碳水化合物敏感反应。
稳定血糖是健康不生病的关键，本书教你认识「碳水化合物敏感」「胰岛素阻抗」等致病因，
挑对正确的饮食，吃出身体的自癒力，进而避免各种疾病，健康活到老。
现代人要吃五倍的蔬果才能有以前的人所吃进肚的营养！
当你感觉身体特别累、容易虚寒时，就来一点营养补充剂吧！
这些是取自大自然，对身体好的营养素：
˙Omega-3
Omega-3多存在于深海鱼类与藻类中，它在生理机能中有着重要的作用，能协助预防血管堆积物的产生，包括降低身体不正常发炎的情况、血液过度发炎的预防、胰岛素反应的改善、促进细胞膜的健康，以及调节前列腺的分泌等，整体来说具有抗发炎的效果，能减少心血管疾病的发生。
˙凤梨酵素
凤梨酵素对肠胃道的保健很有贡献，有着不容小觑的抗发炎效果，是不可或缺的营养辅助品，具有抗发炎、提升免疫力及溶解血栓三大功效。更明确地说，凤梨酵素可帮助身体有效减少一些不必要及过度的发炎反应，能协助身体细胞阻断发炎反应的传递，告诉身体正确的讯息来降低发炎情形，也避免继续过度的发炎对身体造成更多的伤害。
˙姜黄素
姜黄素被认为是一种能够协助肝脏解毒，并具有抗发炎功能的有效成分。近年来发现天然姜黄素的抗氧化能力强，比维生素C、生物类黄酮、维生素E等都还要高。临床医学也见证，它还具有抗菌作用能预防血液凝固，对于降低血脂、抗发炎、抑制肿瘤、抗癌及预防粥状动脉硬化都有不错的效能。
本书特色
★揭开现代人普遍存在，却多半不自知的「碳水化合物过敏」「麸质不耐」「胰岛素阻抗」等形成原因！★肥胖、高血糖、高血压都是身体长期慢性发炎的结果，本书教你在未病之前找到避开生病的作法！
著者信息
作者简介
林晓凌（个人化医疗推广医师）
台大医院家庭医学部兼任主治医师，瀚仕抗衰老医学中心院长。取得IBALM营养治疗认证（International Board of Advanced Longevity Medicine）、美国功能医学院临床实践培训AFMCP（Applying Functional Medicine in Clinical Practice）认证。
以全人的关怀与医疗为使命，不只运用医学药理知识帮助病人，也加强进修预防医学研究及营养治疗，利用功能医学、健康管理计画与营养处方，帮助更多未病的或受疾病所苦的人，透过整合疗法改善新陈代谢，以期达到维持或改善健康状态的目的。期许自己的微薄之力，能让更多人越来越健康，越来越快乐。着有《抗炎体质这样吃！》一书，并译有《疗郁：不吃药的忧郁解方》。
学经历：
国立台湾大学医学系医学士
台大医院家庭医学部住院医师
台北县卫生所医师兼主任
国立台湾大学预防医学研究所硕士
台大医院家庭医学部兼任主治医师
瀚仕抗衰老医学中心医师暨院长
林晓凌（个人化医疗推广医师）
台大医院家庭医学部兼任主治医师，瀚仕抗衰老医学中心院长。取得IBALM营养治疗认证（International Board of Advanced Longevity Medicine）、美国功能医学院临床实践培训AFMCP（Applying Functional Medicine in Clinical Practice）认证。
以全人的关怀与医疗为使命，不只运用医学药理知识帮助病人，也加强进修预防医学研究及营养治疗，利用功能医学、健康管理计画与营养处方，帮助更多未病的或受疾病所苦的人，透过整合疗法改善新陈代谢，以期达到维持或改善健康状态的目的。期许自己的微薄之力，能让更多人越来越健康，越来越快乐。着有《抗炎体质这样吃！》一书，并译有《疗郁：不吃药的忧郁解方》。
学经历：
国立台湾大学医学系医学士
台大医院家庭医学部住院医师
台北县卫生所医师兼主任
国立台湾大学预防医学研究所硕士
台大医院家庭医学部兼任主治医师
瀚仕抗衰老医学中心医师暨院长
图书目录
＜作者序＞ 病是吃来的，健康也能靠吃重建！
PART1 不只病，健康更是从口入
CHAPTER1 在身体发出警讯之前，就开始保养
1.侵蚀现代人健康的问题之一：肥胖
˙了解脂肪如何被人体吸收
˙看懂健康检查中的血脂肪项目
2.侵蚀现代人健康的问题之二：血糖
˙血糖是什么？
˙胰岛素如何作用？
˙胰岛素阻抗如何发生？
˙胰岛素阻抗引发的威胁
CHAPTER2 血糖稳定是健康身体的首要条件
1.平衡血糖的重要关键：碳水化合物
˙吃对碳水化合物
˙学会解读碳水化合物的成分标示
2.稳定血糖一定要知道的观念
˙什么是升糖指数、升糖负荷？
˙低升糖饮食的好处
3.碳水化合物敏感与胰岛素阻抗
˙忽胖忽瘦的熘熘球效应
˙精致饮食惹的祸
˙隐形的压力杀手
˙检测的方法：血液检测
CHAPTER3 抗发炎饮食
1.体内看不到的发炎反应，可能导致各种生活习惯病
˙慢性发炎与急性发炎的差别
˙免疫传令兵：「亲发炎」和「抗发炎」传导物质
˙免疫大军自乱阵脚而酿灾的自体免疫疾病
2.发炎指标的检测与抗发炎对策
˙高敏感性C反应蛋白
˙微量白蛋白
˙骨髓过氧化酶
˙脂蛋白磷脂酶A2
˙纤维蛋白原
˙最佳的抗发炎食物：蔬果、正确的油脂
˙修复肠胃道的天然酵素
3.体力孱弱时，适当补充营养辅助剂
˙吃对Omega-3
˙天然的消炎剂──凤梨酵素
˙保肝的姜黄素
PART2 肠道健康，人就精神、不生病
CHAPTER1 各种疾病都与肠胃健康有关
1.免疫失调的原点：肠漏症和胃食道逆流
˙造成肠漏现象的原因
˙肠漏现象对健康的危害
˙胃食道逆流的成因
2. 修复黏膜细胞是重建健康的关键
˙四R疗法：去除、补充、再接种、修复
˙营造健康肠道环境的保健补充法
3. 维持肠道菌丛的平衡就不容易生病
˙跟益生菌做朋友
˙保菌、养菌的良方
CHAPTER2 伤害肠胃道的食物过敏与麸质不耐
1.农作物的成分改变，造成各种过敏问题
˙了解你是食物过敏，还是食物不耐受
˙食物过敏
˙食物不耐受
2.认识麸质不耐及麸质过敏
˙麸质不耐
˙麸质过敏及乳麋泻
3.如何检测出小麦不耐？
˙自我检测
˙医学检测项目
˙如何预防麸质过敏
CHAPTER3 默默承受各种毒害的肝脏
1. 人体解毒工厂，肝脏排毒SOP
˙第一阶段解毒
˙第二阶段解毒
˙肝脏是各种维生素的储藏库
2.保养肝脏，从改变生活习惯着手
PART3 量身订作的医疗，让细胞健康
CHAPTER1 认识细胞的主要成分
1.蛋白质是构成细胞必要的营养素
˙正确的补充蛋白质与胺基酸
2.建构你的健康防护罩
˙九大必需胺基酸
CHAPTER2 健康细胞必需的维生素及矿物质
1.人体必需的重要维生素
2.人体必需的主要矿物质
CHAPTER3 抗发炎、消除自由基的饮食
1.自由基从何而来，为什么会危害健康？
˙自由基连锁氧化反应使细胞受害
˙自由基成为老化、致癌元凶的原因
2.降低自由基伤害的抗氧化对策
˙如何知道身体的氧化压力偏高？
˙从食物和抗氧化补充剂来抗发炎
3.植物自体合成的天然抗氧化物：植化素
˙植化素的代名词：多酚类
˙松树皮萃取物（碧容健）
˙抗氧化成分居水果之冠的莓果类
＜结语＞ 用正确的方法解除发炎危机，身体自然不生病
＜附录＞ 接受林医师的营养补充建议，改变饮食和作息后，我们的身体更好，生活更精采！
PART1 不只病，健康更是从口入
CHAPTER1 在身体发出警讯之前，就开始保养
1.侵蚀现代人健康的问题之一：肥胖
˙了解脂肪如何被人体吸收
˙看懂健康检查中的血脂肪项目
2.侵蚀现代人健康的问题之二：血糖
˙血糖是什么？
˙胰岛素如何作用？
˙胰岛素阻抗如何发生？
˙胰岛素阻抗引发的威胁
CHAPTER2 血糖稳定是健康身体的首要条件
1.平衡血糖的重要关键：碳水化合物
˙吃对碳水化合物
˙学会解读碳水化合物的成分标示
2.稳定血糖一定要知道的观念
˙什么是升糖指数、升糖负荷？
˙低升糖饮食的好处
3.碳水化合物敏感与胰岛素阻抗
˙忽胖忽瘦的熘熘球效应
˙精致饮食惹的祸
˙隐形的压力杀手
˙检测的方法：血液检测
CHAPTER3 抗发炎饮食
1.体内看不到的发炎反应，可能导致各种生活习惯病
˙慢性发炎与急性发炎的差别
˙免疫传令兵：「亲发炎」和「抗发炎」传导物质
˙免疫大军自乱阵脚而酿灾的自体免疫疾病
2.发炎指标的检测与抗发炎对策
˙高敏感性C反应蛋白
˙微量白蛋白
˙骨髓过氧化酶
˙脂蛋白磷脂酶A2
˙纤维蛋白原
˙最佳的抗发炎食物：蔬果、正确的油脂
˙修复肠胃道的天然酵素
3.体力孱弱时，适当补充营养辅助剂
˙吃对Omega-3
˙天然的消炎剂──凤梨酵素
˙保肝的姜黄素
PART2 肠道健康，人就精神、不生病
CHAPTER1 各种疾病都与肠胃健康有关
1.免疫失调的原点：肠漏症和胃食道逆流
˙造成肠漏现象的原因
˙肠漏现象对健康的危害
˙胃食道逆流的成因
2. 修复黏膜细胞是重建健康的关键
˙四R疗法：去除、补充、再接种、修复
˙营造健康肠道环境的保健补充法
3. 维持肠道菌丛的平衡就不容易生病
˙跟益生菌做朋友
˙保菌、养菌的良方
CHAPTER2 伤害肠胃道的食物过敏与麸质不耐
1.农作物的成分改变，造成各种过敏问题
˙了解你是食物过敏，还是食物不耐受
˙食物过敏
˙食物不耐受
2.认识麸质不耐及麸质过敏
˙麸质不耐
˙麸质过敏及乳麋泻
3.如何检测出小麦不耐？
˙自我检测
˙医学检测项目
˙如何预防麸质过敏
CHAPTER3 默默承受各种毒害的肝脏
1. 人体解毒工厂，肝脏排毒SOP
˙第一阶段解毒
˙第二阶段解毒
˙肝脏是各种维生素的储藏库
2.保养肝脏，从改变生活习惯着手
PART3 量身订作的医疗，让细胞健康
CHAPTER1 认识细胞的主要成分
1.蛋白质是构成细胞必要的营养素
˙正确的补充蛋白质与胺基酸
2.建构你的健康防护罩
˙九大必需胺基酸
CHAPTER2 健康细胞必需的维生素及矿物质
1.人体必需的重要维生素
2.人体必需的主要矿物质
CHAPTER3 抗发炎、消除自由基的饮食
1.自由基从何而来，为什么会危害健康？
˙自由基连锁氧化反应使细胞受害
˙自由基成为老化、致癌元凶的原因
2.降低自由基伤害的抗氧化对策
˙如何知道身体的氧化压力偏高？
˙从食物和抗氧化补充剂来抗发炎
3.植物自体合成的天然抗氧化物：植化素
˙植化素的代名词：多酚类
˙松树皮萃取物（碧容健）
˙抗氧化成分居水果之冠的莓果类
＜结语＞ 用正确的方法解除发炎危机，身体自然不生病
＜附录＞ 接受林医师的营养补充建议，改变饮食和作息后，我们的身体更好，生活更精采！
图书序言
PART1 不只病，健康更是从口入
侵蚀现代人健康的问题之一： 肥胖
根据卫福部「二○一三∼二○一四年国民营养健康状况变迁调查」，我国成年人过重及肥胖的盛行率为四十三％。而且同年教育部的学童健康检查资料也显示，国小学童过重及肥胖率为三○．四％；国中生过重及肥胖比率为二九．八％。对比世界肥胖联盟（World Obesity Federation） 的资料，我国成年人及儿童肥胖率皆为亚洲第一。肥胖问题一直都是国民健康宣导的重要项目，原因当然是因为肥胖可以说是万病之源，是导致新陈代谢症候群、糖尿病、心血管疾病等危害健康的重要因子。
导致肥胖的原因，相信大家都了然于胸了，这里就简单地为大家说明形成肥胖的脂质吸收、代谢和血脂检测等相关的项目与数据吧。
了解脂肪如何被人体吸收
我们身上的脂肪是怎么形成的呢？
首先，当我们吃进含有脂肪（主要是三酸甘油脂）的食物后，它会到达胃和大小肠，这些大体积的脂肪经过乳化反应，会变成小体积的脂肪团，然后透过胰脏分泌的脂肪酶，将这些小团脂肪再分解成甘油和脂肪酸，接着这些成分会被肠壁细胞吸收，重新组成并还原为一种分解后的较小分子脂肪，外面还包覆一层乳糜微粒，使其能够更具亲水性，易溶于水或血液中。不过因为这些乳糜微粒还是有点大，不能通过毛细管的管壁，所以会先被释放到淋巴系统，在末端与静脉相连后才进入血液，供人体吸收和储存。
侵蚀现代人健康的问题之一： 肥胖
根据卫福部「二○一三∼二○一四年国民营养健康状况变迁调查」，我国成年人过重及肥胖的盛行率为四十三％。而且同年教育部的学童健康检查资料也显示，国小学童过重及肥胖率为三○．四％；国中生过重及肥胖比率为二九．八％。对比世界肥胖联盟（World Obesity Federation） 的资料，我国成年人及儿童肥胖率皆为亚洲第一。肥胖问题一直都是国民健康宣导的重要项目，原因当然是因为肥胖可以说是万病之源，是导致新陈代谢症候群、糖尿病、心血管疾病等危害健康的重要因子。
导致肥胖的原因，相信大家都了然于胸了，这里就简单地为大家说明形成肥胖的脂质吸收、代谢和血脂检测等相关的项目与数据吧。
了解脂肪如何被人体吸收
我们身上的脂肪是怎么形成的呢？
首先，当我们吃进含有脂肪（主要是三酸甘油脂）的食物后，它会到达胃和大小肠，这些大体积的脂肪经过乳化反应，会变成小体积的脂肪团，然后透过胰脏分泌的脂肪酶，将这些小团脂肪再分解成甘油和脂肪酸，接着这些成分会被肠壁细胞吸收，重新组成并还原为一种分解后的较小分子脂肪，外面还包覆一层乳糜微粒，使其能够更具亲水性，易溶于水或血液中。不过因为这些乳糜微粒还是有点大，不能通过毛细管的管壁，所以会先被释放到淋巴系统，在末端与静脉相连后才进入血液，供人体吸收和储存。
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有