降血压全食物密码：严选60种降血压好食材，吃对营养最关键。经典中医名方清热降压，调理改善心血管疾病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 食材选择

　　●高血压是吃出来的疾病？
　　●血压持续偏高会有什么危险？
　　●饮食有节才是降血压的王道？
　　●「DASH饮食法」为何能有效稳定血压？
　　●高血压患者须补充哪些营养素？
 
　　高血压Q&A专家解惑，掌握正确观念
　　权威医师专业问诊，导正不良生活习惯，对症择食、配合用药，有效改善高血压，远离心血管疾病及慢性病威胁。
 
　　60种高纤高钾好食材，特调160道特效降压食谱
　　高油、高脂、高盐饮食，是高血压恶化的元凶。吃好比好吃更重要！营养师细说食材营养及宜忌，吃好每天3顿饭，8週降低高血压！
 
　　20种中医食疗名方，辅助降压成效佳
　　以天然中药材入膳、烹汤、泡茶，免去吃药、打针副作用。老祖宗经典养生智慧，活血化瘀、维持经络畅通，养生抗老最乐活。

本书特色

　　西医＋营养师＋中医，三师联合问诊，启动降血压全食物密码！
　　高血压是健康的隐形杀手！
　　饮食有节、适度运动，全方位改善高血压！
　　降三高、排毒、瘦身、防癌、抗老，5大功效一次满足！
 
　　医师细说高血压食疗祕诀，对症择食远离慢性病
　　营养师严选60种降血压好食材，吃对营养最关键
　　20种经典中医降压名方，辅助改善心血管疾病

《食疗宝典：探秘传统养生智慧与现代营养学交融的食谱精选》 书籍简介 本书并非聚焦于特定的降血压食材或中医方剂，而是以一种更宏大、更具普适性的视角，深入探讨了传统食疗智慧与现代营养学原理如何有机结合，构建一套全面、个性化的日常膳食调养体系。我们致力于揭示食物作为生命之源，在维持人体平衡、预防慢性疾病中的基础性作用，旨在为寻求健康生活方式的读者提供一本兼具深度与实操性的“食养地图”。 第一部分：食物本源与生命律动——理解“吃”的哲学 本部分着眼于“食”的本质哲学，而非具体的疾病对策。 第一章：五味调和与生命能量 传统食养观的基石： 阐述中国传统医学中“食养”的核心理念，包括“药食同源”的朴素真理，以及五味（酸、苦、甘、辛、咸）对人体脏腑气机的影响机制，但这部分不涉及任何具体的中医降压方剂或药材的剂量使用。 现代营养学的视角： 探讨宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在能量代谢中的基础地位，以及它们如何影响人体的活力水平和基础生理功能。我们会详细解析“全食物”概念的现代科学定义，强调摄取食物的原貌对维护细胞健康的重要性。 平衡的艺术： 论述如何在日常生活中，根据季节变化和个体体质（非疾病体质，而是指偏寒、偏热等倾向性）进行食物种类的基本搭配，以达到身体的动态平衡状态。 第二章：微量元素的“隐形工程” 本章深入探讨了维生素和矿物质在维持身体各项精细调节功能中的关键作用，重点在于预防性维护而非病症治疗。 矿物质的均衡协奏曲： 详细分析了镁、钾、钙、锌等关键矿物质在细胞信号传导、神经肌肉协调中的基础功能。例如，镁在ATP生成中的不可替代性，以及锌对免疫系统基础运作的支持。 维生素的活性角色： 介绍B族维生素在能量转化中的“催化剂”作用，维生素C和E作为基础抗氧化剂的生理价值，以及维生素D在骨骼代谢和免疫调节中的基础功能。 吸收效率的科学： 讨论了不同食物基质对微量元素吸收率的影响，例如，植酸对矿物质的拮抗作用，以及维生素C如何提高某些营养素的生物利用度。这部分侧重于“如何吃得更有效”，而非“如何用某种营养素来对抗特定指标”。 第二部分：构建个性化膳食蓝图——从原料到餐桌 本部分专注于教授读者建立一套可持续的、基于食物本身的健康饮食结构。 第三章：碳水化合物的“正名”：选择高质量能量来源 本章彻底区分了加工食物与天然食物中的碳水化合物。 从精制到全粒： 深入剖析精制谷物（如白米、白面）去除麸皮和胚芽后所损失的膳食纤维、B族维生素及植物化学物质。 膳食纤维的力量： 详细介绍可溶性与不可溶性膳食纤维在肠道环境中的基础物理作用，包括促进肠道蠕动和维护健康的微生物群落环境。这部分不会提及任何与降压相关的具体纤维剂量。 根茎类与豆类的营养价值： 介绍红薯、芋头、各类豆类（如芸豆、鹰嘴豆）作为优质碳水化合物和植物蛋白的综合价值，强调它们提供的持久饱腹感和丰富的微量元素。 第四章：蛋白质的多样性与结构优化 本章探讨了蛋白质作为生命物质的基本构成单位，如何在膳食中发挥作用。 氨基酸谱的考量： 解释必需氨基酸的概念，并比较动物蛋白与植物蛋白在氨基酸组成上的差异与互补性。 健康脂肪的补充： 区分饱和脂肪、不饱和脂肪酸（单不饱和与多不饱和）在细胞膜结构和激素合成中的基础生理作用。重点介绍Omega-3脂肪酸家族（如ALA, EPA, DHA）对维护细胞膜流动性和基础抗炎反应的贡献。 坚果与种子的精妙组合： 探讨各类坚果和种子如何提供高质量的脂肪、蛋白质、维生素E和矿物质，并教授如何通过适量摄入，优化日常脂肪结构。 第五章：烹饪科学与食物的转化 成功的食疗，关键在于烹饪方式对营养的保护。 温度与时间的影响： 分析不同烹饪方式（蒸、煮、炖、炒）对水溶性维生素和脂溶性维生素的保留率差异。例如，低温慢煮对某些营养素的保护优势。 调味的基础原则： 探讨香料（如姜、蒜、葱、香草）在东方烹饪中作为风味载体的同时，所携带的生物活性物质，强调其在提升食物接受度和丰富口感上的价值，但不涉及具体药理功效。 油脂的选择与烟点： 教授如何根据不同的烹饪温度选择合适的食用油，避免高温下油脂的氧化和降解，从而保证脂肪酸的营养完整性。 第三部分：构建平衡的微生物群落与生活节奏 本书的最后一部分，将视角从食物本身拓展到消化系统和生活习惯的整体维护。 第六章：肠道——被忽视的“第二大脑” 健康的消化系统是营养吸收和身体平衡的基石。 益生菌与益生元： 介绍肠道微生物群落对食物残渣的分解作用，以及益生菌（发酵食物中的活性菌群）和益生元（不可消化纤维）如何共同支持肠道生态的稳定。 发酵食物的魅力： 介绍酸奶、克菲尔、泡菜（非特定腌制品，而是指乳酸发酵）等传统食物在提供基础益生菌方面的价值。 规律进食的重要性： 探讨规律的进餐时间如何帮助消化系统保持稳定的工作节奏，优化营养吸收效率。 第七章：食物与情绪、睡眠的连接 本章探讨了营养如何间接影响人的整体心理状态和休息质量。 色氨酸与神经递质： 简单介绍色氨酸作为某些关键神经递质的前体物质，其在膳食中的来源和重要性，以及充足的维生素和矿物质对神经系统基础功能的维护。 水合作用与精力水平： 强调充足饮水对于维持血液循环、细胞功能和基础精力的基础性作用，并指导读者如何通过观察来判断自身的水合状态。 可持续的饮食习惯： 鼓励读者将健康饮食视为一种长期的生活方式选择，而非短期的干预措施，强调耐心、自律和对身体信号的倾听。 总结 《食疗宝典》是一本旨在帮助读者深入理解食物多样性、营养平衡与健康生活方式之间内在联系的指南。它提供的是一套科学、务实的框架，帮助您通过日常的、全方位的膳食选择，优化身体的基础机能，为长远的健康打下坚实的基础。我们相信，真正的健康密码藏在日常的每一餐中，需要的是对食物本源的尊重和智慧的选择。

作者简介

何一成医师　书田诊所家医科主任　

　　现职：
　　书田诊所家医科主任

　　学历：
　　国立阳明大学传统医药研究所硕士
　　国立阳明大学医学系学士
　　医师高等考试及格

　　经历：
　　卫福部台北医院家医科主治医师
　　台北荣总医师
　　卫福部桃园医院家医科总医师
　　世界抗衰老医学会会员
　　家庭医学专科医师
　　中华民国医师高等考试及格

　　代表着作：
　　《吃对食物降血压》、《高血压就要这样吃》、
　　《8週降低高血压食疗事典》、《降低高血压保健食谱》、
　　《糖尿病就要这样吃》、《吃对食物降血糖》、
　　《8週改善糖尿病食疗事典》、《不生病就要这样吃》、
　　《降血脂吃出健康守则》、《8週降低胆固醇食疗事典》

审定者简介

陈峙嘉中医师　雅丰唯心中医诊所院长 

　　现职：
　　雅丰唯心中医诊所院长

　　学历：
　　台北医学大学药学研究所博士研究
　　台北医学大学药学研究所硕士
　　中国医药大学学士后中医系
　　台北医学大学药学系

　　经历：
　　中国医药大学中医部实习
　　术德中医诊所中医师
　　明师中医诊所中医师

　　专长：
　　美容：丰胸、美白、除皱
　　瘦身：穴位埋线、中药减重、局部塑身
　　妇科：月经异常、产前产后调理、更年期障碍
　　内科：生发、睡眠障碍、感冒、糖尿病、高血压、肝指数异常
　　体质调理：过敏、气喘、转骨、不孕症

　　着作&审订：
　　《常见病食疗老偏方》、《降血糖全食物密码》
 
欧阳钟美营养师　台大医院新竹分院营养室主任

　　现职：
　　台大医院新竹分院营养室主任
　　中华膳食营养学会常务理事
　　中华民国糖尿病卫教学会教育研发委员会委员
　　私立中国医药大学营养学系助理教授

　　学历：
　　美国塔芙茨大学营养科学与政策学院博士,
　　美国肯塔基大学生化营养硕士
　　辅仁大学食品营养系

　　经历：
　　台大医院营养部组长
　　中华膳食营养学会秘书长、理事长
　　台湾糖尿病卫教学会理事
　　台北护理学院长照所助理教授
　　中国医药学院营养系兼任讲师
　　辅仁大学食品营养系兼任讲师
　　美国塔芙茨大学营养学院助教
　　美国肯塔基大学食品营养系助教
　　美国圣美敦医院实习营养师

　　专长：
　　健康沟通与促进、食物政策、营养教育、
　　糖尿病营养卫教、营养评估

　　着作&审订：
　　《15大慢性病饮食全书》、《小吃．美食．营养观》、《常见病食疗老偏方》

【审订序】食疗控制高血压，吃出健康活力   欧阳钟美 营养师
【审订序】吃对食物，降压护心保健康       陈峙嘉 中医师
【作者序】全方位改善高血压，健康逆转胜   何一成 医师
 
Part 1 【西医篇/何一成医师】高血压Q&A名医解答
Chapter 1 权威专家教您战胜高血压
Q1 怎么知道有没有高血压？
Q2 原发性、续发性高血压有何不同？
Q3 高血压是心血管疾病的直通车？
Q4 高血压是吃出来的疾病？
Q5 高血压发病的3大危险因子为何？
Q6 谁是高血压危险群？
Q7 血压测量值高一定就是高血压吗？
Q8 血压持续偏高会有什么危险？
Q9 生活中哪些饮食习惯会使血压升高？
Q10 高血压常见的併发症有哪些？
Q11 如何克服高血压遗传体质？
Q12 高血压与胖、瘦有关吗？
Q13 高血压该如何治疗？
Q14 血压降越快越好吗？
Q15 服用降血压药物该注意些什么？
Q16 高血压患者可以运动吗?
Q 17 高血压控制的理想目标为何？
Chapter 2 高血压饮食自我管理Q&A
Q1 饮食有节才是降压王道？
Q2 低钠饮食有助减重、降压？
Q3 什么是「DASH饮食法」？如何实行？
Q4 高血压患者外食有何诀窍？
Q5 落实体内环保是降血压的关键？
Q6 优质蛋白质能预防高血压？
Q7 喝茶对降血压有帮助吗？
Q8 如何选择辅助降血压的健康食品？
Q9 高血压患者须补充哪些营养素？

Part 2 【营养师篇/欧阳钟美营养师审订】吃对食物降血压
【TOP 15降血压特效蔬果排行榜】
Chapter 1 杂粮豆类
糙米
●海苔御饭团
●金瓜糙米饭      ●养生蒟蒻糙米粥
●排骨糙米粥
燕麦
●草莓牛奶燕麦粥  ●香蔬燕麦饭
荞麦
●味噌秋葵凉面
小麦
●番茄乳酪麦香三明治
黄豆
●西芹黄豆汤      ●芥菜豆腐汤
●姜烧丝瓜豆腐
●红茄洋葱豆腐沙拉
黑豆
●花生黑豆浆      ●橙香青花沙拉
红豆
●红豆杏仁露      ●山药红豆饭
绿豆
●养生双豆粥      ●山楂红枣绿豆汤
毛豆
●红茄毛豆焖香菇  ●毛豆果香鸡丁
花生
●花生拌山苏      ●金薯花生饭
芝麻
●山药芝麻饭      ●黑芝麻核桃糙米粥
●芝麻煎豆腐
Chapter 2 高纤蔬菜类
芹菜
●香芹拌海蜇
●绿芹红茄炒蚬
苋菜
●银鱼苋菜羹     ●芝麻香拌红苋菜
空心菜
●腰果拌空心菜
菠菜
●茯苓菠菜面线   ●红茄绿菠拌鸡丝
大白菜
●凉拌白菜心
高丽菜
●腰果双菇汤     ●翡翠高丽菜卷
莴苣
●莴苣苹果汁     ●莴苣蟹肉盅
花椰菜
●三彩蔬菜汤     ●坚果椰菜沙拉
川七
●麻油川七
韭菜
●蒜香芝麻韭菜卷
葱
●香葱鸡肉蒸蛋   ●柠檬鸡片
苦瓜
●苦瓜炒肉片     ●碧玉苦瓜排骨汤
洋葱
●洋葱拌彩豆
大蒜
●蒜香大头菜     ●蒜酥番薯叶饭
马铃薯
●茄汁烩洋芋
南瓜
●高纤蔬菜南瓜汤 ●南瓜蒸鸡
芋头
●芋香虾仁饭
荸荠
●荸荠鲈鱼汤
红萝卜
●山药炖香菇
竹笋
●四季豆炒鲜笋
●凉笋海鲜沙拉
Chapter 3 海菜菇蕈类
紫菜
●海苔鲜虾手卷   ●银鱼紫菜羹
海带
●红萝卜海带汤   ●海带秋葵薏仁粥
木耳
●金玉炒木耳     ●云耳莲子粥
香菇
●青江菜炒香菇   ●香菇炒芦笋
●什锦蔬菜拌饭
●红枣香菇鸡汤
蘑菇
●蘑菇拌干丝     ●洋菇豆腐蛋花汤
●双椒炒蘑菇
Chapter 4 新鲜水果类
番茄
●鲜蔬蛋卷
●金瓜番茄瘦肉汤
●红茄炒鲜蔬
奇异果
●优格鲜果沙拉   ●什锦鲜果贝果
番石榴
●番石榴奇异果汁
香瓜
●柠檬绿芹香瓜汁
香蕉
●黑糖香蕉煎     ●香蕉燕麦粥
柿子
●甜柿泡菜       ●甜柿鲜蔬卷
葡萄
●蜜香葡萄果菜汁 ●果香牛肉沙拉
梨子
●西瓜蜜梨汁
柠檬
●香芹番茄柠檬汁 ●柠檬爱玉
木瓜
●木瓜牛奶       ●青木瓜花生汤
●木瓜鸡肉沙拉
Chapter 5 肉品水产类
鸡肉
●凉拌鸡丝      ●洋葱炖棒腿
●鲜味鸡汤面线  ●杏鲍菇鸡肉炊饭
●凤梨苦瓜鸡汤
鳕鱼
●养生鳕鱼粥
鲳鱼
●清蒸雪笋白鲳
鲤鱼
●青豆烩鲤鱼
秋刀鱼
●秋刀鱼拌饭
干贝
●芒果凉拌鲜贝
牡蛎
●莲子鲜蚵汤    ●白菜鲜蚵豆腐汤
蛤蜊
●蛤蜊丝瓜      ●海菜蛤蜊汤
●鲜蔬蛤蜊锅
Chapter 6 健康食物类
红麴
●红麴炒鸡肉    ●红麴猪肉泡饭
纳豆
●纳豆拌苦瓜
黑巧克力
●香蕉巧克力
蜂蜜
●蜜汁核桃      ●蜂蜜双瓜汁
醋
●蜜香苹果醋   ●欧风鲔鱼沙拉
低脂优格
●蜜李优酪乳   ●萝蔓猪肉咖哩

Part 3 【中医师篇/陈峙嘉医师审订】高血压中医食疗祕诀
【改善高血压特效药材图鑑】
Chapter 1 中医如何治疗高血压
高血压中医疗法
证型1 肝火上炎
●大柴胡汤
证型2 肝阳上亢
●镇肝息风汤
证型3 阴虚阳亢
●天麻钩藤饮
证型4 肝肾阴虚
●六味地黄汤
证型5 气血亏虚
●八珍汤
证型6 阴阳两虚
●甘草汤
证型7 痰浊中阻
●半夏天麻白朮汤
糖尿病自然疗法
穴位按摩
刮痧疗法
Chapter 2 对症保健药膳
营养粥品
●红枣山药鸡茸粥
●莲子山药粥
●百合花生小米粥  ●芝麻绿豆粥
●山楂银耳粥
●菱角白果粥      ●首乌桂圆紫米粥
●降压香蒜粥      ●桑葚菊花粥
美味菜餚
●芦笋炒竹笙     ●芦笋清炒百合
●西芹炒百合
●枸杞炒小白菜
●枸杞双菇炒蛋
●枸杞洋葱拌鸡丝 ●红枣山药鸡丁
●茯苓红枣蒸鲈鱼
●首乌清蒸石斑
●决明烩沙丁鱼
滋补汤品
●北耆灵芝煲瘦肉 ●山楂红枣瘦肉汤
●决明五味炖乌鸡
●黄耆红枣鸡汤
●山楂鲫鱼汤     ●百合莲子鲜鱼汤
●桂圆百合莲子汤 ●椰香山楂莲藕汤
●荷香养生绿豆汤
可口点心
●银耳百合豆花
●鲜果奶酪
●冰镇枸杞菊花冻 ●薄荷芦荟水晶冻
●清蒸藕饼
●香烤核桃番茄盅
Chapter 3 养生降糖饮品
活力蔬果汁
●莓果红萝卜汁   ●香芹柠檬汁
●蜜梨苹果汁
●雪梨萝卜汁     ●桂花蜜香萝卜汁
●香蕉蔬果汁
高纤豆浆‧米浆
●芝麻番薯豆奶   ●芝麻香蕉豆奶
●香醇南瓜露     ●杏仁坚果豆奶
●坚果黑豆糙米浆 ●五谷花生糙米浆
●绿豆米浆
保健茶饮
●芝麻木耳茶     ●玉米须莲藕茶
●黑豆蜜茶       ●苦瓜绿茶
●奇异果乌龙茶
Chapter 4 中医降血压食疗名方
●糖醋蒜       ●醋泡花生       ●米醋蛋
●青柿牛奶     ●柿饼黑木耳汤
●雪羹汤       ●冰糖海参盅
●芹菜红枣汤   ●黄豆玉米煳
 
【附录1】常见食物含钠量速查表
【附录2】食谱分类

作者序

全方位改善高血压，健康逆转胜
书田诊所家医科主任医师何一成

　　高血压是常见的健康问题，血压若没有控制好，会造成许多退化性疾病，最先出现的是心血管疾病，往往在不自觉中发生致命的心脏病或中风。再者，高血压早期症状不明显，让人不易察觉，故有「健康的隐形杀手」之称。

　　许多研究指出，许多人并不知道自己血压高，因而错失早期治疗的机会；另外，长期血压失控，将导致器官病变，对人们的健康更是莫大的威胁。
 
　　长期血压不稳，恐引发致命併发症

　　国人10大死因中，和高血压有关的疾病，占了一半以上，如心脏病、脑血管疾病、肾脏病变，高血压患者因併发症而死亡的总和，已超过10大死因之首─恶性肿瘤的死亡率。面对高血压，绝不可掉以轻心，趁早控制血压，才能保命养生。

　　国内高血压患者比起5年前，已逐渐发现很多年纪较轻的病人，甚而是20多岁患者，而这些人很多都是在体检时发现，通常都有家族病史，其他危险因子则包括压力大、饮食不当、抽菸等。

　　高血压通常在35～55岁间逐渐发病，初期除了偶有头晕、头痛外，少有特殊的症状，因此很容易被忽略。罹患高血压的15～20年后，将会产生各种器官严重的伤害，除了致命的心血管疾病外，还会有视网膜病变、肾脏硬化、肾衰竭与蛋白尿等併发症，因此想要避免这些併发症的产生，如何学习好好控制血压，必然是当务之急。
 
　　正确饮食、调整作息，是回复健康的关键

　　高血压的控制要注意许多面向，生活作息、情绪、饮食等方面失当，都可能造成血压飙高，而饮食控制很重要。「2多3少」多蔬果、多纤维质、少加工、少调味、少油的饮食原则，高血压患者一定要谨记在心，并确实执行。

　　3大专家简单扼要地阐述高血压防治的观念和方法，是高血压患者的最佳健康指南。营养师严选常见的天然降压食材，提供百余道美味低钠的家常料理，让您享受美食，吃出健康。

　　为了让高血压患者有效改善病况，本书提供许多降低血压的食材资讯及饮食祕诀，希望读者能在最短时间内，找到最佳的专属饮食方式，还可依每餐为单位来变换，设计出适合自己状况的食谱内容，以求尽快稳定血压，找回最佳健康状态。

　　若您长期为高血压所苦，建议您跟着本书一起做，调整饮食和生活型态，一段时间后，病况自然会有所改善。

审订序

食疗控制高血压，吃出健康活力
台大医院新竹分院营养室主任 欧阳钟美

　　食物能降血压的原因，一部分是含有扩张血管的物质，比如芹菜含有芹菜素、大蒜含有蒜素、洋葱含有前列腺素A等。另一个原因是，有些食物富含钾、钙和镁，能阻抗钠的增压作用，又如冬瓜会抑制身体形成血管加压素，因而具有间接的降压作用。有些食物富含纤维质，能抑制脂肪的吸收，透过祛脂减肥，降低动脉硬化机率，使血液循环通畅，间接改善高血压。
 
　　天然食材是降压良药

　　蔬果中含有钾、镁、钙、叶酸、多酚、类黄酮等成分，能减轻血管硬化阻塞、改善高血压。水果含有钾、镁、膳食纤维、维生素C、类黄酮、槲皮素等，这些成分均具有直接或间接降低血压之效。五谷杂粮富含不饱和脂肪酸、纤维质、类黄酮，可改善血脂和血压。海鲜含有DHA、EPA、牛磺酸、维生素E、硒，可减轻血管硬化，使血液循环通畅，进而改善高血压。

　　低钠饮食，降三高保健康

　　了解如何选择食材，实用美味的料理方法也很重要，本书介绍60种降压好食材，搭配百余道食谱，帮助读者在改善高血压的同时，也能享受饮食的乐趣。每天我们都会摄取许多食物，採取各种进食的心态与方法，希望读者看完本书，可将饮食习惯往好的方向调整，对于血压的控制必有显着效果。
 
吃对食物，降压护心保健康
雅丰唯心中医诊所院长 陈峙嘉

　　高血压过去多见于中老年人，近年来发病率越来越高，还有年轻化的趋势，医学界一般认为可能是人们饮食过于丰盛所致。

　　饮食不当，高血压上身

　　以中医理论来看， 高血压主要和「心、肝、肾、」有关，但与「脾」（饮食消化系统）也有密切关系。《素问》指出：「肥贵人，则膏粱之疾也。」《丹溪心法》记载：「酒面无节酷嗜炙，脏腑生热，燥热炽盛，津液干焦。」肥甘厚味足以酿成内热，内热盛则伤阴，肾为阴液之泉源，肾阴不足必然导致肝阴不足，而逐渐发展成「阴虚阳亢型」高血压的病理机制。可见饮食不当，可能是造成高血压最原始的原因。

　　正确饮食，稳定血压值

　　目前治疗高血压的新观念，特别强调採取饮食疗法及自然疗法。不仅早期高血压可获得控制，即使中、晚期高血压，也主张同时採用包括饮食治疗在内的非药物疗法。也就是说，若发现有高血压，就应认真了解自己该怎么吃。

　　本书介绍高血压的基本知识，提供高血压保健之道和中医治疗，更积极教导民众可多吃什么食物来改善。书中收录多道美味食谱，让您在享受美食之余，同时也获得健康。

高血压Q&A名医解答
 
Q 高血压是吃出来的疾病？
 
饮食无节制，当心病从口入
 
根据世界卫生组织（WHO）资料显示，影响人类健康的众多因素，第1位是遗传，占15％；第2位是饮食，占13％；而医疗的作用较少，占8％。由此可知饮食对健康的重要性。
 
心血管罹病率攀升是饮食西化的后果
 
我国一向以悠久丰富的饮食文化闻名于世，现今许多人却因饮食不当而造成健康隐忧，肥胖、高血脂、高血压、高血糖、心脑血管病、脂肪肝、癌症等慢性病的出现，都和饮食失当与生活习惯息息相关。
 
近年来我国饮食逐渐西化，因此也导致脑中风、冠心病等心脑血管疾病罹患率逐渐攀升，总死亡率甚至后来居上。由此看来，建议国人应採用以植物性食物为主的传统饮食模式较健康，控制盐分摄取量，增加鱼类、蔬果摄取量。
 
国人饮食习惯4大缺点
 
1 进食量大：进食量偏大，甚至暴饮暴食，对身体会造成伤害。成年后，人的生长发育已经完成，对饮食的需要是维持新陈代谢平衡，若摄取过多热量，不仅会造成肥胖，且超过人体所需部分，还会转变成毒素，对人体诸多器官造成伤害。现代医学研究显示，胃如果被撑得太大，不仅会引起血压升高，也会使肠胃血液增多，大脑供血量被迫减少，长期下来还会导致记忆力衰退，思维迟钝。同时也易使血糖升高，伤害细胞与器官，造成血管硬化，导致血压升高。
 
2 口味重：一般人饮食偏好重油、重咸。若钠摄取过多，会使血管淤塞不通畅，引发高血压症状。
 
3 油腻：油脂摄取过量易造成脂肪囤积、坏胆固醇升高，且过多的血脂也会导致血管硬化。
 
4 合餐：国人的用餐方式习惯一群人围桌，任意取用食物，这种没有分餐的习惯，容易摄取过多食物，造成体重过重，导致高血压的罹患率增加。
 
Q 生活中哪些饮食习惯会使血压升高？
 
常吃以下5种不良食物
 
1 精致食物：精致食物经过多道人工处理过程，营养素流失、纤维质不足、热量也很高，多吃易增加糖尿病、高血压等慢性病患者的负担。
 
2 油炸食物：高温油炸会使脂肪酸变质，若煎炸温度超过200℃，煎炸时间超过2分钟，就会形成大量环状胺，损害肝脏、心血管健康，并有致癌风险。
 
3 烧烤食物：肉直接在高温下烧烤，脂肪氧化后会产生多环芳香族碳氢化合物，造成血管硬化、血压上升。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生比较感兴趣，尤其是那些流传下来的经典名方，总觉得它们蕴含着古人的智慧，对调理身体有着独到的见解。这本书中关于中医名方的介绍，真的让我眼前一亮。它不仅仅是简单地列出方子，而是详细地解释了每个方子背后的中医理论，比如为什么选择这些药材，它们各自的药性如何，以及如何协同作用来达到清热降压、活血化瘀的效果。书中还提到了一些古代医书中的记载，这让我感觉非常可靠，不像市面上很多伪中医养生书籍，只是东拼西凑一些概念。更重要的是，它还结合了现代医学对心血管疾病的认知，将中医的调理思路与现代科学相结合，这样既保留了中医的精髓，又增加了说服力，让读者更容易理解和接受。我尤其喜欢它里面提到的几种方子，听起来就非常温和，而且都是用一些比较常见的药材，感觉在家也能尝试操作，不像一些复杂的配方，需要专门去药店抓很多稀奇古怪的药材。我觉得这本书对于想要通过中医方式改善心血管健康的人来说，是非常宝贵的参考资料，它提供了一个更全面、更深入的视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格让我觉得很舒服，虽然我还没有开始深入阅读，但光是看它的封面和内页的图片，就觉得很有质感。我一直觉得，一本好的健康类书籍，除了内容专业之外，呈现方式也很重要。它应该让人感觉亲切、易读，而不是像一本枯燥的教科书。这本书的图片质量很高，很多食材的图片都拍得非常诱人，让人一看就很有食欲，也更容易记住这些降血压的“好食材”。而且，它在内容编排上也很清晰，我粗略地翻了一下目录，发现它将食材按照不同的功效、烹饪方式等进行了分类，这样查找起来非常方便。对于我这种平时比较忙碌，但又希望每天都能吃得健康的人来说，这种细致的分类简直是福音。我特别期待书里关于“吃对营养最关键”这部分的内容，因为我总觉得很多时候，我们都知道要吃得健康，但却不知道具体该怎么吃，或者吃了什么但不知道它到底有没有用。这本书似乎能为我解答这些疑问，提供具体的指导。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“全食物”这个概念很感兴趣，它强调的是摄取未经加工或少量加工的天然食物，这与我一直以来追求的健康饮食理念非常契合。这本书将“全食物”的理念与降血压结合起来，我觉得这是一个非常棒的角度。它不是简单地告诉你什么不能吃，而是积极地引导你去选择和烹饪那些对心血管有益的天然食物。我了解到，很多加工食品中含有过多的盐、糖和不健康的脂肪，长期摄入会对血压造成负面影响。而这本书则推荐我们多吃那些富含天然营养素的食物，比如全谷物、豆类、坚果、种子、蔬菜和水果等。它还详细介绍了如何选择优质的全食物，以及如何将它们巧妙地融入到日常饮食中，做出既健康又美味的料理。这一点对我来说非常重要，因为我很难坚持吃那些“健康但不好吃”的食物。这本书似乎能提供很多创意，让我在享受美食的同时，也能有效地管理自己的血压。我真的很期待书中提到的“60种降血压好食材”，希望能借此机会，更全面地认识和利用大自然赐予我们的健康宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于像我这样长期受心血管问题困扰的人来说，简直是雪中送炭。虽然医生一直叮嘱我要注意饮食和生活习惯，但很多时候，我对于具体的做法还是感到迷茫。这本书提供了一个非常系统和全面的解决方案。它不仅从食材的选择上给出了具体的建议，还引入了中医的经典名方，从整体调理的角度来改善心血管功能。我一直觉得，单纯依靠药物治疗，有时候效果并不如人意，如果能结合食疗和中医的辅助调理，可能会达到更好的效果。这本书将这些不同的方法有机地结合在一起，让我看到了更多希望。它让我明白，心血管疾病的调理并非一蹴而就，需要长期的坚持和正确的策略。书中的内容涵盖了从日常饮食调整到中医方剂的应用，这样的全面性让我觉得非常安心，仿佛有了一个可靠的指南，可以一步步地去实践，去改善自己的健康状况。我希望通过这本书的指导，能够有效地降低血压，改善心血管功能，重新获得健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太及时了！最近因为工作压力大，加上饮食不太注意，血压一直有点偏高，每次量血压都挺担心的。身边有个朋友之前也有类似的问题，她强烈推荐我看看这本书，说里面讲的食疗方法很管用。我拿到书翻了一下，发现它不仅仅是罗列一些降血压的食物，而是很深入地讲解了为什么这些食物有效，以及它们在人体内的作用机制。比如，它提到了很多日常生活中常见的蔬菜水果，但会从营养学的角度去剖析它们所含的特定成分，比如膳食纤维、钾、镁、抗氧化物等等，这些成分是如何帮助血管舒张、降低血液粘稠度、调节血压的。书里还很细致地介绍了不同食材的最佳烹饪方式，以及如何将它们融入到日常三餐中，这一点对我来说非常实用。我一直以为降血压只能靠药物，现在才知道通过调整饮食就能起到这么大的作用，而且吃得健康又美味，这简直是双赢。这本书的优点在于它的科学性和实用性结合得很好，不会让你觉得晦涩难懂，也不会觉得只是空泛的建议。我迫不及待地想按照书里的食谱尝试一下，希望真的能看到效果，摆脱对血压的担忧。