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出版者出版社：新BOOKHOUSE 订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/08/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-06

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图书描述

粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆等。

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，不可溶性纤维有利于保障消化系统正常运转。不可溶性纤维素还与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三脂的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　医学研究还表明，不可溶性纤维素有肋于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

　　全书共分为四部分：
　　第一部分主要介绍粗粮的营养价值及吃粗粮时的注意事项。
　　第二部分主要介绍常见粗粮的美味与营养吃法。
　　第三部分主要介绍具有不同保健、养生功效的各种粗粮。
　　第四部分主要介绍能让人体更好地对抗和预防疾病的对症食疗粗粮。

本书特色

　　25种常见粗粮的美味吃法，原来粗粮也可以这么好吃；31种保健养生粗粮，真正让您吃出健康来；47种对症食疗粗粮；帮助您更好地预防疾病。

　　吃粗粮可预防的疾病：癌症、糖尿病、高血压、溃疡性肠炎、忧郁症等。