具体描述
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，不可溶性纤维有利于保障消化系统正常运转。不可溶性纤维素还与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三脂的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，不可溶性纤维素有肋于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
全书共分为四部分：
第一部分主要介绍粗粮的营养价值及吃粗粮时的注意事项。
第二部分主要介绍常见粗粮的美味与营养吃法。
第三部分主要介绍具有不同保健、养生功效的各种粗粮。
第四部分主要介绍能让人体更好地对抗和预防疾病的对症食疗粗粮。
本书特色
25种常见粗粮的美味吃法，原来粗粮也可以这么好吃；31种保健养生粗粮，真正让您吃出健康来；47种对症食疗粗粮；帮助您更好地预防疾病。
吃粗粮可预防的疾病：癌症、糖尿病、高血压、溃疡性肠炎、忧郁症等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，不可溶性纤维有利于保障消化系统正常运转。不可溶性纤维素还与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三脂的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，不可溶性纤维素有肋于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
全书共分为四部分：
第一部分主要介绍粗粮的营养价值及吃粗粮时的注意事项。
第二部分主要介绍常见粗粮的美味与营养吃法。
第三部分主要介绍具有不同保健、养生功效的各种粗粮。
第四部分主要介绍能让人体更好地对抗和预防疾病的对症食疗粗粮。
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25种常见粗粮的美味吃法，原来粗粮也可以这么好吃；31种保健养生粗粮，真正让您吃出健康来；47种对症食疗粗粮；帮助您更好地预防疾病。
吃粗粮可预防的疾病：癌症、糖尿病、高血压、溃疡性肠炎、忧郁症等。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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