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　　糖尿病≠挨饿、忌口！
　　糖友也能餐餐吃好、吃饱，
　　简单食疗，餐后血糖不飙高，
　　轻松对抗糖尿病！

　　◆你是糖尿病高危险族群吗？
　　✓40岁以上有糖尿病家族史者
　　✓肥胖者
　　✓伤口不易癒合或不明原因四肢麻痺者
　　✓葡萄糖不耐症患者
　　✓高尿酸、高血压或高血脂患者
　　✓曾患有妊娠型糖尿病者
　　✓曾生下4千克以上宝宝的女性

　　上述条件符合越多，罹患糖尿病的机率也越高。建议及早就医检查，并跟着本书的专业饮食建议，摄取重点营养，顾好血糖！

　　◆掌握黄金饮食原则，向高血糖说Bye-bye
　　吃错食物，不仅会增加身体的负担，还会加重糖尿病病情，使血糖骤升；食物吃对了，血糖不作怪，比吃药还有效。糖尿病权威与营养专家共同指导，教你从饮食开始改变体质！

　　糖友的关键饮食原则：
　　‧依体重、活动量控制一天热量总摄取
　　‧膳食均衡，营养不过剩也不欠缺
　　‧聪明摄取碳水化合物，合理管控醣类摄取量
　　‧少量多餐，三餐之间适当加餐，血糖更稳定
　　‧食用低升糖指数（GI）与低升糖负荷（GL）的食物

　　◆超过100道降糖料理，给糖友的安心饮食提案
　　严选9大必需营养素、8种关键中药材、64种降糖食材，从热量、醣类含量到GI与GL值，清楚标示每位糖友想知道与必须知道的资讯。

　　食材选对了，烹煮方式也要正确。每一样食材都有贴心的建议烹调方式与搭配组合，助你改善葡萄糖耐量，热量、脂肪减少了，营养不减反增！

　　◆自我按摩调理，对付6大併发症有一套
　　针对高血脂、高血压、肾脏病、脂肪肝、冠心病和眼疾等糖尿病6大常见併发症，提出最有效的对症食疗，以及简单的穴道按摩调理法，战胜棘手病症与不适症状。

　　◆专家连线！完整传授正确饮食观
　　糖尿病患者可以吃淀粉类食物吗？每天可以摄取多少食盐？主食吃五谷杂粮最好？透过专业Q & A为糖友解惑，打破原有的饮食迷思。

　　另外还有各种饮食小诀窍，例如：炒菜前先汆烫，再用预热好的锅子大火快炒，可大大减少脂肪摄取量；烹煮时少加水，不要煮过久，可降低料理的升糖指数……等。让糖友吃得安心，血糖稳、稳、稳！

　　※特别收录※
　　4週降糖食谱：完全掌控摄取总热量，照着吃，轻松避开不必要的热量和脂肪。

本书特色

　　◆9大必需营养素，维持细胞正常运作
　　介绍碘、锌等营养素的摄取方式，促进胰岛素分泌、调节血糖。
　　◆8种关键中药材，温和抑制血糖上升
　　简单制作药草茶，有效缓解病症，对抗高血压、高血脂等併发症。
　　◆64种降糖食材，营养专家最推荐
　　详解最适搭配与食用宜忌；超过100道营养料理，美味不打折。
　　◆4週饮食计划，循序渐进最有效
　　营养专家严选降糖食谱，掌握4大原则，餐餐吃好，血糖照样降。
　　◆精选穴道按摩，对抗6大併发症
　　随时按揉，即刻保健，一指搞定常见併发症，改善不适症状。


 

作者简介

向红丁／主编

　　北京协和医院糖尿病中心主任、内分泌科主任医师
　　糖尿病防控专项基金专家委员会主任委员
　　中华糖尿病防治协会理事长

　　医疗专长为内分泌领域，尤以糖尿病、甲状腺和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。现任中国协和医科大学教授、博士生导师。着有《糖尿病救命饮食运动法》等多本糖尿病保健书籍。

张晔／副主编

　　从事营养工作三十余年，长期活跃于临床工作最前线。对临床上多种疑难杂症、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参与各大营养学专业学术会议。着有《逆转肾超特效饮食》、《惊人的糖尿病超特效饮食》等多本营养相关书籍。
 

了解糖尿病
糖尿病是什么？
糖尿病的类型
糖尿病的黄金饮食原则
选择低升糖指数（GI）和低升糖负荷（GL）的食物

PART1　糖尿病患者的三餐饮食安排
糖友每天需要多少热量？
进食顺序是关键
三餐、加餐要吃好
食物代换，让你想吃什么就吃什么

PART2　糖友必吃！明星营养素
膳食纤维　延缓食物的消化与吸收
维生素B₁　保护微血管健康
维生素B₂　帮助醣类的分解与代谢
维生素C　提高胰岛素敏感性
镁　促进胰岛素分泌
钙　传达「分泌胰岛素」的资讯
锌　增加葡萄糖的利用率
硒　帮助葡萄糖运转
碘　促进胰岛素分泌

PART3　4週降糖！糖尿病饮食提案
第1週　低热量，维持理想体重
第2週　平衡膳食，营养不过剩也不欠缺
第3週　膳食纤维多一些，防止餐后血糖上升过快
第4週　限制脂肪的摄取量，预防併发症
专题　主食干重和湿重的换算

PART4　摄取健康谷物，血糖超平稳
主食吃对了，自然不饿不晕
玉米　富含平稳血糖的金牌营养素
紫米　稳定血糖好助手
薏仁　有效控制餐后血糖
小米　调节血糖值
燕麦　抑制餐后血糖上升过快
荞麦　增强胰岛活性
黄豆　低GI的黄金豆类
黑豆　增强胰腺功能，提高胰岛素敏感性
绿豆　稳定血糖，不易肥胖
红豆　延缓餐后血糖上升速度
裸燕麦　减轻糖尿病自觉症状

PART5　关键降糖料理，营养超均衡
正确烹调肉类，减少脂肪摄取
鸡肉　增强葡萄糖利用率
牛肉　提高胰岛素元转化为胰岛素的能力
乌骨鸡　调节血糖、止消渴
鸭肉　平稳血糖

多多摄取蔬菜，避免热量过剩
菠菜　维持血糖平稳
芹菜　调节血糖值
大白菜　抑制餐后血糖上升
绿花椰　辅治第2型糖尿病
山药　减少醣类与脂肪的吸收
白萝卜　适合便祕的糖尿病患者食用
黄瓜　平稳血糖、利尿
苦瓜　调节血糖值
番茄　糖尿病患者的好选择
洋葱　富含降低血糖的金牌营养素
茄子　保护糖尿病患者的视网膜
菜心　低脂、低糖、低热量
韭菜　帮助餐后血糖稳定
莲藕　止消渴、调血糖
空心菜　辅助治疗糖尿病的理想食材
冬瓜　适合第2型糖尿病肥胖者食用
栉瓜　糖尿病患者的优选食物
 
正确料理蕈菇、水产，餐后血糖不飙高
木耳　稳定血糖值
白木耳　抑制血糖升高
金针菇　延缓餐后血糖升高
海带　促进胰岛素分泌
鳝鱼　糖尿病患者的理想食物
牡蛎　减轻胰岛负担
扇贝　调节胰岛功能
 
PART6　水果吃对了，糖代谢大提升
聪明选择「低糖水果」，维持血糖水平
苹果　平稳血糖
桑葚　适合糖尿病视网膜出血者食用
山楂　糖尿病患者可常食用的食物
芭乐　帮助糖尿病患者恢复健康
罗汉果　改善第第1型糖尿病患者症状
橘子　促进葡萄糖吸收，防治视网膜出血
樱桃　促进胰岛素生成
柚子增强胰岛细胞活性
凤梨　延缓葡萄糖吸收
奇异果　减轻胰岛细胞的负担

PART7　辛香料与其他食材，维持血管健康
其他类
大蒜　帮助调节血糖
生姜　改善糖尿病伴随的脂质紊乱
醋　降低食物升糖指数及血糖值
黑芝麻　保护胰岛细胞
莲子　改善第2型糖尿病患者症状
花生　防治第2型糖尿病
核桃　减少对葡萄糖的吸收

PART8　中药温和调理，预防併发症
中药类
白朮　促进人体周围组织对葡萄糖的利用
石斛　益胃生津、滋阴清热
泽泻　抑制血糖升高
葛根　提高胰岛素敏感性
桔梗　抑制餐后血糖上升
黄耆　增加胰岛素敏感性
玉米须　辅助治疗糖尿病
马齿苋　有助于稳定血糖
 
PART9　对症食疗！战胜6大併发症
糖尿病併发高血压 
糖尿病併发肾病 
糖尿病併发脂肪肝 
糖尿病併发冠心病 
糖尿病併发眼病 
 

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神奇的糖尿病救命奇蹟：降糖料理╳药草茶╳饮食宜忌全公开，告别饥饿疗法，轻松吃出稳定血糖！（特别收录4週降糖食谱） 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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