血糖控制饮食全书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：原水订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：温环妃

出版日期出版日期：2016/06/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

糖尿病友满意度NO.1！
日本关西电力医院量身打造
可自由搭配&控制血糖的400道美味食谱！

　　控制血糖值　预防糖尿病　控制糖尿病

　　控制血糖值，这样吃就对了！
　　多吃蔬菜，进食从蔬菜开始吃
　　甜点餐后吃
　　避开醣+油的餐点
　　低卡、低盐、高纤维
　　细嚼慢嚥降低进食速度
　　注意饮食的营养与均衡
　　留意应摄取的饮食分量

　　跟着专家这么做，炸鸡、甜点不用忌口也能享用低卡美味的饮食！
　　制作简单又能满足味蕾！
　　不用勉强自己，也能持之以恆控制血糖！

　　无需忌口，营养均衡、控制分量，吃对了，就能降血糖！
　　血糖是指血液里的葡萄糖也是人体所需的能量来源，
　　当胰岛素缺乏或不足时，血液中的血糖浓度会升高，
　　血糖值过高时，可能已罹患糖尿病或其他併发症状，
　　摄取规律且均衡的饮食，就能控制血糖身体更健康！

　　本书章节

　　PART 1 糖尿病与饮食
　　
　　PART2 自由组合搭配主食
　　肉类菜餚　海鲜菜餚　蛋类菜餚　大豆制品菜餚

　　PART3 自由组合搭配配菜
　　绿黄色蔬菜　淡色蔬菜　蒟蒻　海藻类　香菇类　糖质丰富的配菜

　　PART 4 自由组合搭配汤、常备菜
　　清汤　浓汤　常备菜

　　PART5 单盘料理与当令食材菜单
　　单盘料理　当令食材菜单

　　PART6 活用市售的甜点&果汁
　　甜点　果汁

　　PART7 糖尿病的基本知识

　　COLUMN
　　小心醣类摄取超标！／手工制作佐料、酱汁／柴鱼昆布汤的制作方法／做出充满满足感便当的诀窍／想大吃时的小秘诀

本书9大特色

　　日本专业糖尿病医疗团队量身打造，超过400道菜单，随心所欲自由搭配！
　　１週早、午、晚套餐食谱范例，可依自己喜好变化，营养均衡更美味。
　　精选上百道主菜、配菜、汤品单品菜单，种类丰富更多元。
　　配菜依不同类别做分类，自由搭配更方便。
　　精选常备菜&创意料理食谱，制作方便，保存容易，再忙也能兼顾营养。
　　精选单盘料理食谱，简单一盘也能达到均衡饮食。
　　内附便当制作祕诀&大吃也不怕的小巧思，安心吃大满足！
　　食谱皆标示营养值，轻松控制热量不超标！
　　内含糖尿病医学常识篇，改善糖尿病从了解开始！

著者信息

作者简介

监修者：清野裕

　　关西电力医院院长。1941年生于福冈市。1967年毕业于京都大学医学系，医学博士，现任京都大学教授一职，专研糖尿病学。同时也兼任国际糖尿病联合西太平洋地区主席、日本糖尿病协会理事长、日本糖尿病学会理事长、日本病态营养学会理事长等职务。

监修者：北谷直美

　　关西电力医院营养管理室部长，1976年毕业于京都女子大学短期大学部。营养管理师、日本糖尿病疗养指导师。透过与每位患者面对面接触拉近距离，使患者能持之以恆地进行饮食治疗法，并教导应对各种生活方式调配客制化饮食。

食谱制作：中津川かおり

　　营养管理师，food studio mamma 执行董事，东京家政大学大学院主修食品营养学。曾于大学担任助理，于2003年成为自由营养管理师，一面担任各大学院及专门学校讲师，一面针对食谱、产品开发、电视、杂志的食品搭配提供协助，并多次参与媒体演出。以「家人的健康从餐桌开始」为座右铭，致力于用手边现有食材简单做料理的食谱提案，现在更着手与餐饮店及员工食堂合作、开发食谱，广泛活跃于各领域。

食谱制作：加藤知子

　　营养管理师，日本糖尿病疗养指导师，毕业于仙台白百和女子大学，曾担任医院营养师，之后，设立一般社团法人饮食支援中心，同时在诊所担任住院病患的营养管理师，并提供门诊病患饮食谘询。以糖尿病及肾脏病为主，提供与疾病并存的病友相关的营养饮食建议，并致力于网站、杂志、书籍中，提供营养美味的食谱介绍。

　　饮食支援中心：www.shokusupport.com/

译者简介

温环妃

　　真理大学应用日语系毕业，于2010年赴日工作3年，兼职译者，译有《解决咀嚼与吞嚥困难的特选食谱》（原水文化出版）。

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图书目录

前言
关西电力医院治疗糖尿病的对策

PART 1 糖尿病与饮食
什么是糖尿病？
这样的方式每天都能持续！关电式基本饮食
1日中应摄取多少热量？
摄取必要营养素均衡饮食的重要
记住碳水化合物的基本知识
熬煮高汤的方法
规划菜单的重点
早午晚餐的菜单范例
关西电力医院的菜单
○1蔬菜丰富充满饱足感的菜单
○2运用烹调法与香料变化增添料理的丰富性
○3口感丰富的菜单
○4少盐爽口又不失味的菜单
○5将招牌菜变得更健康的菜单
○6低卡路里的炸物菜单
○7可大量摄取肉的菜单
COLUMN　小心醣类摄取超标！

PART2 自由组合搭配主食
肉类菜餚
海鲜菜餚
蛋类菜餚
大豆制品菜餚
COLUMN
手工制作佐料、酱汁
柴鱼昆布汤的制作方法

PART3 自由组合搭配配菜
绿黄色蔬菜
淡色蔬菜
蒟蒻
海藻类
香菇类
糖质丰富的配菜

PART 4 自由组合搭配汤、常备菜
清汤
浓汤
常备菜

PART5 单盘料理与当令食材菜单
单盘料理
当令食材菜单
COUUMN
做出充满满足感便当的诀窍
想大吃时的小秘诀

PART6 活用市售的甜点&果汁
甜点
果汁

PART7 糖尿病的基本知识
检查与诊断糖尿病的方法
饮食‧运动‧药物控制是基本治疗
恐怖的糖尿病併发症
低血糖的处理方式
重新检视并改善生活形态
着手写饮食日记
索引〈按热量排序〉