具体描述
◎抗氧化蔬果的健康奇蹟
减肥就要抗氧化，TOP20抗氧化蔬果，养瘦变美、消灭自由基、延缓衰老，打造不生病瘦体质。减重特效天然食物，吃出健康100分！
◎喝出S型好身材，养瘦变美超简单
量身设计瘦身蔬果汁＋营养师严选靓汤＝燃脂力提升，减重效果加乘！
◎最流行的彩虹食物减肥法
燃脂‧美容‧补钙‧排毒‧顺畅‧抗老‧防癌，7大功效一次满足！
喝出S型好身材、粉嫩好气色。自然健康饮食法，食在很简单，享受轻盈乐活人生。
本书特色
2週激瘦3kg的祕密武器！
史上最强零压力减肥法‧轻松喝出健康窈窕
早上喝蔬果汁＋晚上喝蔬菜汤，免捱饿立即瘦！
●10种特效窈窕蔬果汁
燃脂快瘦‧排毒净化‧清肠高纤‧消水肿‧瘦小腹‧活力代谢‧低GI
高酵素‧美容养颜‧高钙养骨
●5种元气纤活蔬菜汤
强力燃脂‧清肠排毒‧消肿高钾‧低卡饱足‧素食好汤
减肥就要抗氧化，TOP20抗氧化蔬果，养瘦变美、消灭自由基、延缓衰老，打造不生病瘦体质。减重特效天然食物，吃出健康100分！
◎喝出S型好身材，养瘦变美超简单
量身设计瘦身蔬果汁＋营养师严选靓汤＝燃脂力提升，减重效果加乘！
◎最流行的彩虹食物减肥法
燃脂‧美容‧补钙‧排毒‧顺畅‧抗老‧防癌，7大功效一次满足！
喝出S型好身材、粉嫩好气色。自然健康饮食法，食在很简单，享受轻盈乐活人生。
本书特色
2週激瘦3kg的祕密武器！
史上最强零压力减肥法‧轻松喝出健康窈窕
早上喝蔬果汁＋晚上喝蔬菜汤，免捱饿立即瘦！
●10种特效窈窕蔬果汁
燃脂快瘦‧排毒净化‧清肠高纤‧消水肿‧瘦小腹‧活力代谢‧低GI
高酵素‧美容养颜‧高钙养骨
●5种元气纤活蔬菜汤
强力燃脂‧清肠排毒‧消肿高钾‧低卡饱足‧素食好汤
著者信息
作者简介
李婉萍 营养师
现职：
荣新诊所营养师
创新技术学院幼保系副食品营养制作讲师
学经历：
台湾师范大学健康促进与卫生教育学系硕士进修
静宜大学食品营养系
台北马偕纪念医院营养师
台北市第五届营养师会员代表
认证与专长：
中华民国营养师证书
中华民国丙级厨师证照
中华民国糖尿病卫教师（CDE）
体重管理营养师
血液透析专科营养师训练认证
台北市心血管专业训练人员认证
唿吸照护营养师训练认证
功能医学研讨会认证
着作：
《全食物瘦身密码》
《全食物营养大师》
《蔬果汁蔬菜汤 自然养生法》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《吃这些食物保证瘦身》
《凉拌瘦身美食》
《吃对食物坐好月子》
《婴幼儿健康饮食》
◎荣获国民健康署优良健康读物推介奖
营养审订者简介
陈彦甫 营养师
现职：
台湾矿工医院营养师
新北市营养公会常务理事
老人长期照顾中心营养师
威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
立功补习班营养师证照公共卫生营养学讲师
经历：
联合营养谘询中心营养师
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
学历：
辅仁大学食品科学硕士
证照：
专技高考营养师
保健食品初级工程师能力鑑定及格
素食厨师丙级执照
美容师丙级执照
代表着作：
《最健康食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
◎本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
《超级排毒食物排行榜》
《全食物防癌密码》
《神奇对症蔬果汁》
《五谷杂粮营养密码》
《水果营养密码》
《蔬菜营养密码》
《鱼类海鲜营养密码》
《肉类营养密码》
李婉萍 营养师
现职：
荣新诊所营养师
创新技术学院幼保系副食品营养制作讲师
学经历：
台湾师范大学健康促进与卫生教育学系硕士进修
静宜大学食品营养系
台北马偕纪念医院营养师
台北市第五届营养师会员代表
认证与专长：
中华民国营养师证书
中华民国丙级厨师证照
中华民国糖尿病卫教师（CDE）
体重管理营养师
血液透析专科营养师训练认证
台北市心血管专业训练人员认证
唿吸照护营养师训练认证
功能医学研讨会认证
着作：
《全食物瘦身密码》
《全食物营养大师》
《蔬果汁蔬菜汤 自然养生法》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《吃这些食物保证瘦身》
《凉拌瘦身美食》
《吃对食物坐好月子》
《婴幼儿健康饮食》
◎荣获国民健康署优良健康读物推介奖
营养审订者简介
陈彦甫 营养师
现职：
台湾矿工医院营养师
新北市营养公会常务理事
老人长期照顾中心营养师
威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
立功补习班营养师证照公共卫生营养学讲师
经历：
联合营养谘询中心营养师
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
学历：
辅仁大学食品科学硕士
证照：
专技高考营养师
保健食品初级工程师能力鑑定及格
素食厨师丙级执照
美容师丙级执照
代表着作：
《最健康食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
◎本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
《超级排毒食物排行榜》
《全食物防癌密码》
《神奇对症蔬果汁》
《五谷杂粮营养密码》
《水果营养密码》
《蔬菜营养密码》
《鱼类海鲜营养密码》
《肉类营养密码》
图书目录
【前言】早上喝蔬果汁＋晚上喝蔬菜汤 免捱饿立即瘦！
【TOP20 抗氧化快瘦蔬果排行榜】
●瘦身知识小专栏：酵素是成功瘦身的关键
Part 1 瘦身奇蹟蔬果VS.超级瘦身蔬果汁
●瘦身知识小专栏：
早餐蔬果汁完美瘦身法
什么是「彩虹食物法」？
打果汁好用工具大集合
蔬果聪明选购&处理&保存
蔬果汁美味的4大技巧
蔬果汁美味加分祕诀
● 瘦身知识小专栏：
5色蔬果这样吃最健康
瘦身塑形超级营养素
强效消脂蔬果汁
【TOP10强效消脂蔬果排行榜】
芦荟苹果蜜‧莓果红艳番茄汁
油菜番石榴汁
香橙苹果汁‧葡萄柚绿茶
排毒净化蔬果汁
【TOP10 超级排毒蔬果排行榜】
蜂蜜蒟蒻柠檬汁‧柠檬多多
香梨番茄汁
香蕉豆奶‧酪梨牛奶
清肠高纤蔬果汁
【TOP10 高纤清肠蔬果排行榜】
●瘦身知识小专栏：认识膳食纤维
香芹奇异果汁‧红萝卜芒果汁
香蕉凤梨橙奶‧草莓优酪乳‧芒果优酪乳
消肿高钾蔬果汁
【TOP10 高钾消肿蔬果排行榜】
黄瓜香梨汁‧蜂蜜双瓜汁
藕香西瓜汁
●瘦身知识小专栏：中医师推荐 瘦身窈窕茶饮
瘦小腹纤腰蔬果汁
【TOP10 消小腹蔬果排行榜】
鲜橙黄瓜柠檬汁‧双瓜黄金蜜汁‧香芹苹果芦笋汁
香柚柳橙汁
活力代谢蔬果汁
【TOP10 加速代谢蔬果排行榜】
百香洋葱蔬果汁‧姜梨蜂蜜饮‧蒜香番茄苹果汁
低GI窈窕蔬果汁
【TOP10 低GI蔬果排行榜】
香柚柳橙苹果汁‧番石榴奇异果汁‧柠檬绿芹蜜瓜汁
薏仁牛蒡汁
高酵素轻盈蔬果汁
【TOP10 高酵素蔬果排行榜】
香瓜凤梨汁‧莴苣苹果汁‧窈窕纤果汁
木瓜豆浆‧香蕉优酪乳
美容养颜蔬果汁
【TOP10 美容养颜蔬果排行榜】
香芹樱桃汁‧红石榴蔬果汁‧菠菜柳橙汁
高钙养骨蔬果汁
【TOP10 高钙养骨蔬果排行榜】
火龙果优酪乳‧秋葵苹果汁‧红萝卜牛奶
红萝卜油菜汁
●瘦身知识小专栏：解馋可适量吃哪些食物？
Part 2 瘦身奇蹟蔬果VS.高纤低卡蔬菜汤
一指按下，好汤上桌
蔬菜清洗处理&刀工技法大公开
如何煮出好喝的汤？
你一定要知道的蔬菜汤Q&A
10大速瘦排毒蔬菜作汤底，燃脂力加倍！
一次做好1週分量，巧搭食材，风味多变喝不腻
多变汤底，天天喝也不腻
强力燃脂蔬菜汤
辛香蔬菜有一套，顽固脂肪Out！
香辣红茄洋葱汤‧香草蘑菇酸辣汤
姜丝白菜瘦肉汤‧蒜香当归蔬菜汤
泡菜锅‧什锦洋葱汤
清肠排毒蔬菜汤
【TOP10 高纤清肠食物排行榜】
鲜菇豆腐笋片汤‧番薯叶豆腐羹‧纤蔬豆腐蛋花汤
番茄豆芽肉片汤‧罗宋汤
牛蒡山药莲藕汤‧苹果炖排骨‧凤梨苦瓜鸡汤
木瓜排骨汤‧栗香银耳鲜肉汤
消肿高钾蔬菜汤
【TOP10 消肿食材排行榜】
薏仁纤蔬汤‧西芹黄豆汤‧白菜番薯玉米须汤
鲜虾海带芽汤
低卡饱足蔬菜汤
【TOP10 高纤淀粉蔬菜排行榜】
紫菜玉米汤‧蔗香马蹄红萝卜汤‧牛蒡萝卜汤
牛肉蔬菜汤‧五行蔬菜鸡肉汤
菱角鲜菇汤‧双菇山药莲子汤‧山药枸杞排骨汤
营养清爽素食好汤
天然素食，给你健康活力
红枣冬菇汤‧五彩蔬菜汤‧清香素斋汤
Part 3 越吃越瘦 纤体一身轻
你一定要知道的成功减肥知识Q&A
Q1 为什么已经吃很少了，还是越来越胖？
Q2 怎样吃才能不复胖？
Q3 膳食纤维是减肥好帮手？
Q4 酵素摄取不足会导致发胖？
Q5 多吃抗氧化食物，有助减肥、抗老？
●瘦身知识小专栏：配合生理时钟，瘦身更有效
蔬果汁＋蔬菜汤食材&功效速查表
口味多变的冰沙雪泥&水果醋
温暖养生的幸福甜汤
【蔬果汁＋蔬菜汤 营养师2週配餐】
【TOP20 抗氧化快瘦蔬果排行榜】
●瘦身知识小专栏：酵素是成功瘦身的关键
Part 1 瘦身奇蹟蔬果VS.超级瘦身蔬果汁
●瘦身知识小专栏：
早餐蔬果汁完美瘦身法
什么是「彩虹食物法」？
打果汁好用工具大集合
蔬果聪明选购&处理&保存
蔬果汁美味的4大技巧
蔬果汁美味加分祕诀
● 瘦身知识小专栏：
5色蔬果这样吃最健康
瘦身塑形超级营养素
强效消脂蔬果汁
【TOP10强效消脂蔬果排行榜】
芦荟苹果蜜‧莓果红艳番茄汁
油菜番石榴汁
香橙苹果汁‧葡萄柚绿茶
排毒净化蔬果汁
【TOP10 超级排毒蔬果排行榜】
蜂蜜蒟蒻柠檬汁‧柠檬多多
香梨番茄汁
香蕉豆奶‧酪梨牛奶
清肠高纤蔬果汁
【TOP10 高纤清肠蔬果排行榜】
●瘦身知识小专栏：认识膳食纤维
香芹奇异果汁‧红萝卜芒果汁
香蕉凤梨橙奶‧草莓优酪乳‧芒果优酪乳
消肿高钾蔬果汁
【TOP10 高钾消肿蔬果排行榜】
黄瓜香梨汁‧蜂蜜双瓜汁
藕香西瓜汁
●瘦身知识小专栏：中医师推荐 瘦身窈窕茶饮
瘦小腹纤腰蔬果汁
【TOP10 消小腹蔬果排行榜】
鲜橙黄瓜柠檬汁‧双瓜黄金蜜汁‧香芹苹果芦笋汁
香柚柳橙汁
活力代谢蔬果汁
【TOP10 加速代谢蔬果排行榜】
百香洋葱蔬果汁‧姜梨蜂蜜饮‧蒜香番茄苹果汁
低GI窈窕蔬果汁
【TOP10 低GI蔬果排行榜】
香柚柳橙苹果汁‧番石榴奇异果汁‧柠檬绿芹蜜瓜汁
薏仁牛蒡汁
高酵素轻盈蔬果汁
【TOP10 高酵素蔬果排行榜】
香瓜凤梨汁‧莴苣苹果汁‧窈窕纤果汁
木瓜豆浆‧香蕉优酪乳
美容养颜蔬果汁
【TOP10 美容养颜蔬果排行榜】
香芹樱桃汁‧红石榴蔬果汁‧菠菜柳橙汁
高钙养骨蔬果汁
【TOP10 高钙养骨蔬果排行榜】
火龙果优酪乳‧秋葵苹果汁‧红萝卜牛奶
红萝卜油菜汁
●瘦身知识小专栏：解馋可适量吃哪些食物？
Part 2 瘦身奇蹟蔬果VS.高纤低卡蔬菜汤
一指按下，好汤上桌
蔬菜清洗处理&刀工技法大公开
如何煮出好喝的汤？
你一定要知道的蔬菜汤Q&A
10大速瘦排毒蔬菜作汤底，燃脂力加倍！
一次做好1週分量，巧搭食材，风味多变喝不腻
多变汤底，天天喝也不腻
强力燃脂蔬菜汤
辛香蔬菜有一套，顽固脂肪Out！
香辣红茄洋葱汤‧香草蘑菇酸辣汤
姜丝白菜瘦肉汤‧蒜香当归蔬菜汤
泡菜锅‧什锦洋葱汤
清肠排毒蔬菜汤
【TOP10 高纤清肠食物排行榜】
鲜菇豆腐笋片汤‧番薯叶豆腐羹‧纤蔬豆腐蛋花汤
番茄豆芽肉片汤‧罗宋汤
牛蒡山药莲藕汤‧苹果炖排骨‧凤梨苦瓜鸡汤
木瓜排骨汤‧栗香银耳鲜肉汤
消肿高钾蔬菜汤
【TOP10 消肿食材排行榜】
薏仁纤蔬汤‧西芹黄豆汤‧白菜番薯玉米须汤
鲜虾海带芽汤
低卡饱足蔬菜汤
【TOP10 高纤淀粉蔬菜排行榜】
紫菜玉米汤‧蔗香马蹄红萝卜汤‧牛蒡萝卜汤
牛肉蔬菜汤‧五行蔬菜鸡肉汤
菱角鲜菇汤‧双菇山药莲子汤‧山药枸杞排骨汤
营养清爽素食好汤
天然素食，给你健康活力
红枣冬菇汤‧五彩蔬菜汤‧清香素斋汤
Part 3 越吃越瘦 纤体一身轻
你一定要知道的成功减肥知识Q&A
Q1 为什么已经吃很少了，还是越来越胖？
Q2 怎样吃才能不复胖？
Q3 膳食纤维是减肥好帮手？
Q4 酵素摄取不足会导致发胖？
Q5 多吃抗氧化食物，有助减肥、抗老？
●瘦身知识小专栏：配合生理时钟，瘦身更有效
蔬果汁＋蔬菜汤食材&功效速查表
口味多变的冰沙雪泥&水果醋
温暖养生的幸福甜汤
【蔬果汁＋蔬菜汤 营养师2週配餐】
图书序言
TOP 20 抗氧化快瘦蔬果排行榜
颜色越鲜艳的蔬果，当中的抗氧化剂就越丰富。日常饮食中多加摄取，能防癌、抗老、还能提升代谢，加速瘦身！
蔓越莓
多酚类物质、原花青素可增强免疫系统功能、防止泌尿道感染；且丰沛的鞣花酸能清除血管中的油脂，预防心血管疾病。
草莓
维生素C不但能抗氧化，还能协助胶原蛋白的合成，使皮肤柔嫩白皙；果胶和丰富的膳食纤维，能帮助消化、防治便祕。
蓝莓
花青素能够延缓老化、改善视力、增进血管强度，对于分解及抑制脂肪细胞的形成，也有非常大的帮助。
桑葚
丰富的多酚、花青素、类黄酮物质可清除体内自由基；鞣酸、苹果酸能促进脂肪、蛋白质及淀粉代谢，达到健脾胃、助消化的功效。
红石榴
富含多酚、花青素与维生素C的红石榴，具有高效的抗老功能，并能加强肌肤保水功能；多喝红石榴汁能防止血管壁增生，预防动脉硬化。
樱桃
原花青素、鞣花酸具有很强的抗氧化作用，对抑制黑色素沉淀、延缓衰老非常有效；维生素A、C能提升代谢，帮助排毒瘦身。
葡萄
类黄酮可防止80多种因自由基而引起的疾病，对于抗衰老有极佳功效；葡萄籽抗氧化效果更佳，连籽同食，更能强化皮肤抵抗力；果胶则能润肠通便。
柑橘
维生素A、C具有抗氧化、防癌及保护眼睛的作用；丰富的果胶、膳食纤维能吸附肠道中的胆固醇和毒素，并将其随着粪便排出体外。
葡萄柚
胡萝卜素能形成维生素A被人体利用，具强力抗氧化效果；柚皮素能提升胰岛素敏感度，帮助保持体重；特殊成分有助清除体内致癌物。
芒果
丰富的维生素A、C能清除体内自由基，达到防癌、抗老的功效；芒果的膳食纤维较粗，能促进肠胃蠕动，预防宿便堆积，消除小腹困扰。
番薯叶
抗氧化物质如维生素A、C及多酚等，能清除自由基、预防退化性疾病；膳食纤维增加饱足感；丰富的钾能排除体内多余水分，预防水肿。
菠菜
丰富的维生素A、C及铁，具有抗氧化及补血的功效；特殊的酶类能润滑肠道，加速粪便排出，达到防治便祕的效果。
韭菜
除维生素A、C以外，高含量的维生素E对于心血管健康、延缓老化特别有益；硫化物成分可促进血液循环、提升人体新陈代谢。
花椰菜
维生素A、C、E能帮助新陈代谢、提升免疫力；特殊的萝卜硫素和硒能活化人体排毒系统、清除自由基，达到抗老、美容的功效。
颜色越鲜艳的蔬果，当中的抗氧化剂就越丰富。日常饮食中多加摄取，能防癌、抗老、还能提升代谢，加速瘦身！
蔓越莓
多酚类物质、原花青素可增强免疫系统功能、防止泌尿道感染；且丰沛的鞣花酸能清除血管中的油脂，预防心血管疾病。
草莓
维生素C不但能抗氧化，还能协助胶原蛋白的合成，使皮肤柔嫩白皙；果胶和丰富的膳食纤维，能帮助消化、防治便祕。
蓝莓
花青素能够延缓老化、改善视力、增进血管强度，对于分解及抑制脂肪细胞的形成，也有非常大的帮助。
桑葚
丰富的多酚、花青素、类黄酮物质可清除体内自由基；鞣酸、苹果酸能促进脂肪、蛋白质及淀粉代谢，达到健脾胃、助消化的功效。
红石榴
富含多酚、花青素与维生素C的红石榴，具有高效的抗老功能，并能加强肌肤保水功能；多喝红石榴汁能防止血管壁增生，预防动脉硬化。
樱桃
原花青素、鞣花酸具有很强的抗氧化作用，对抑制黑色素沉淀、延缓衰老非常有效；维生素A、C能提升代谢，帮助排毒瘦身。
葡萄
类黄酮可防止80多种因自由基而引起的疾病，对于抗衰老有极佳功效；葡萄籽抗氧化效果更佳，连籽同食，更能强化皮肤抵抗力；果胶则能润肠通便。
柑橘
维生素A、C具有抗氧化、防癌及保护眼睛的作用；丰富的果胶、膳食纤维能吸附肠道中的胆固醇和毒素，并将其随着粪便排出体外。
葡萄柚
胡萝卜素能形成维生素A被人体利用，具强力抗氧化效果；柚皮素能提升胰岛素敏感度，帮助保持体重；特殊成分有助清除体内致癌物。
芒果
丰富的维生素A、C能清除体内自由基，达到防癌、抗老的功效；芒果的膳食纤维较粗，能促进肠胃蠕动，预防宿便堆积，消除小腹困扰。
番薯叶
抗氧化物质如维生素A、C及多酚等，能清除自由基、预防退化性疾病；膳食纤维增加饱足感；丰富的钾能排除体内多余水分，预防水肿。
菠菜
丰富的维生素A、C及铁，具有抗氧化及补血的功效；特殊的酶类能润滑肠道，加速粪便排出，达到防治便祕的效果。
韭菜
除维生素A、C以外，高含量的维生素E对于心血管健康、延缓老化特别有益；硫化物成分可促进血液循环、提升人体新陈代谢。
花椰菜
维生素A、C、E能帮助新陈代谢、提升免疫力；特殊的萝卜硫素和硒能活化人体排毒系统、清除自由基，达到抗老、美容的功效。
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