無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Peter Osborne

圖書標籤:

• 無榖物飲食
• 過敏
• 慢性疼痛
• 健康飲食
• 飲食療法
• 自身免疫
• 腸道健康
• 抗炎飲食
• 30天挑戰
• 健康生活

　　榖物中的麩質，是引起體內發炎與影響自體免疫係統的來源
　　30天‧無藥‧無麩質飲食
　　就能消除慢性疼痛，並在15天內體驗顯著改善。
　　飲食，不是零和遊戲；疼痛，更絕非僅存於大腦之中。
　　而是一個你「完全」有能力改變的現狀。

　　本書破解瞭一般常見榖物和健康食物廣為流傳的迷思與疑惑，讓你真正理解慢性疼痛與錯誤飲食的關連，並會對身體健康造成的影響。
　　專擅食物過敏與麩質研究的修正飲食專傢彼得‧奧斯朋Peter Osborne追根究柢讓你瞭解：

　　‧為什麼所謂的健康食物造成我們生病
　　‧從未聯想過的一些疾病，也可能因麩質敏感而造成
　　‧止痛藥與其他藥物如何成為加重疼痛的根本原因
　　‧為何去除榖類和麩質，能一次性解決慢性疼痛
　　‧如何從加工食品，甚至個人保養品中找齣隱藏的麩質成分
　　‧攝取對的食物與補充特定營養素之方
　　‧可接受的飲食種類與替代性食材
　　‧無麩質飲食還能幫助維持健康體重
　　‧藉由間歇斷食法徹底消除疼痛，找迴活力與健康
　　
　　★你對麩質敏感嗎？
　　小心以下狀況！麩質過敏與慢性疾病間的無數隱形徵兆......
　　▲消化道癥狀
　　消化不良、胃灼熱、便祕、腹瀉、胃食道逆流
　　▲頭部與神經係統癥狀
　　頭痛、鼻竇炎、暈眩、記憶不佳、焦慮、慢性疲勞
　　▲肌肉與關節癥狀
　　肌肉疼痛、痙攣、關節炎、骨質疏鬆、免疫癥狀、皮膚問題
　　▲荷爾濛癥狀
　　體重睏擾、失眠、經前癥候群、甲狀腺疾病、糖尿病
　　▲免疫與皮膚疾患
　　尿道感染、呼吸道問題或氣喘、麵皰、口腔潰瘍、濕疹
　　▲其他疾病
　　膽囊問題、脂肪肝、淋巴瘤、血小闆疾病
　　
　　★消除慢性疼痛的30天無榖物飲食計畫
　　讓你吃美食也能改善疼痛！
　　專傢研發兩階段食譜，包含一般性規則通論、大多數飲食中會接觸到的榖物與麩質成分、能吃與絕對不能碰的地雷食物…
　　更精心規劃31道早午晚餐與甜點，開啓你另類的美食治療之旅。
　　▲早餐與早午餐
　　田園義大利煎餅、自製早餐香腸、超簡單香蕉薄煎餅
　　▲午餐與晚餐
　　火雞漢堡、驚奇肉湯麵、杏仁豬排、香草牧羊人派、菲式炒鼕粉、鳳梨雞肉土耳其烤肉、
　　第戎鮭魚排、水煮鱈魚配芒果莎莎醬、墨西哥捲餅沙拉、義大利雞胸
　　▲小菜與沙拉
　　雞肉蘋果酪梨沙拉、花椰菜米、檸檬抱子甘藍、黃瓜與番茄沙拉、南邊界涼拌甘藍
　　▲零食與甜點
　　塔波原始扁麵包、杏桃餅乾、無疼痛冰淇淋、香蕉杏仁英式鬆餅
　　(更多食譜請詳參本書內容)
　　
本書特色
　　
　　1.本書是市麵上少見的無麩質飲食修正專書，作者為美國榖物麩質過敏領域權威，長期投入與食物過敏相關的慢性疾病自然療法，發現多數人之所以産生慢性疼痛，皆來自錯誤飲食。
　　2.以科學邏輯說明榖物與病痛，尤其是與慢性疼痛之間的關聯，以及其背後成因，有慢性疼痛或常吃止痛藥的人一定要看！
　　3.詳細區分一般飲食中榖物與麩質物質成分，讓讀者能完全認清所有該吃與不該吃的食材，幫助快速地找到慢性疼痛的癥結點，並提齣終極的飲食改善之道。
　　4.透過無藥、可輕易達成的計畫，隻要30天，你就能消除麩質物質帶來的影響，並在15天內體驗顯著的改善，消除疼痛，由內而外獲得療癒。
　　5.附自我疼痛評量與疼痛疾病關聯檢視量錶，並提供作者本人愛用的31道早中晚「去痛食譜」，讓你免煩惱，輕鬆利用天然美食達成不吃藥的無痛治療。

名人推薦
　　
　　審訂推薦　　
　　王康裕│吉胃福適創辦人、自然生活派藥師
　　
　　專業推薦　　
　　陳邦基│林口長庚醫院胃腸科教授、顧問級主治醫師
　　陳俊旭│颱灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士
　　雷小玲│颱北醫學大學博士、資深營養師
　　

探索無榖物飲食的深度實踐與生活重塑 書名： 《無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源》 簡介： 本書是一本詳盡、實用的指南，旨在引導讀者通過為期三十天的無榖物飲食實踐，深入理解食物與身體健康之間的復雜聯係，並係統地消除那些可能潛伏在日常飲食中的緻敏原和炎癥誘因。這不是一本簡單的食譜集，而是一套結構化的生活方式重塑方案，它將帶領你從根本上審視榖物在現代飲食中所扮演的角色，並提供科學支持的替代方案，以期達到減輕慢性疼痛、緩解過敏癥狀、改善整體精神狀態的長期目標。 第一部分：解構榖物與炎癥的關聯 在深入實踐的開始，本書首先緻力於構建堅實的理論基礎。我們不會停留在“榖物有害”的簡單論斷上，而是細緻剖析瞭榖物（特彆是小麥、大麥、黑麥等含麩質榖物以及部分無麩質榖物）中存在的生物活性化閤物，例如植酸鹽、凝集素（如小麥胚芽凝集素WGA）以及復雜的碳水化閤物，它們是如何影響腸道屏障的完整性，進而引發或加劇全身性炎癥反應的。 腸漏與免疫失調： 詳細解釋“腸漏”理論，闡述當腸道通透性增加時，未完全消化的食物顆粒和毒素如何進入血液循環，觸發免疫係統過度反應，錶現為慢性低度炎癥。書中將引用最新的營養免疫學研究，佐證為何消除榖物是修復腸道健康的第一步。 麩質的復雜性： 對於麩質的討論將超越乳糜瀉的範疇。我們將探討非乳糜瀉麩質敏感性（NCGS）的潛在機製，分析麩質如何影響邊緣係統和神經遞質的平衡，這對於理解慢性疼痛和“腦霧”的形成至關重要。 識彆隱藏的榖物來源： 許多人以為自己避開瞭麵包和麵條就萬事大吉。本書提供瞭一份詳盡的“陷阱清單”，涵蓋瞭醬油、調味品、加工肉類、某些糖果甚至藥品中可能存在的榖物衍生物，確保你的“無榖物”宣言是徹底且有效的。 第二部分：30天實踐路綫圖：係統性排毒與修復 本書的核心是提供一個清晰、可執行的30天分階段計劃。這個計劃並非一刀切，而是鼓勵讀者進行“自我實驗”，記錄並觀察身體的細微變化。 第一周：基綫建立與初步排除 重點在於徹底移除所有明確的榖物來源。提供詳細的購物清單和廚房“清理”指南。本周的重點是調整液體攝入和增加高質量脂肪的比例，幫助身體適應代謝轉換。書中會提供針對性的草本茶飲配方，以支持肝髒排毒功能。 第二周：深入監測與癥狀日誌 這是最關鍵的觀察期。讀者需要精確記錄每日的能量水平、睡眠質量、疼痛評分（使用自創的疼痛量錶）以及任何消化係統的變化。書中會教授如何區分“排毒反應”（Herxheimer reaction）和真正的食物不耐受反應。我們會引入“基礎代謝重置”的營養素，如鎂和B族維生素的優化補充方案。 第三周：引入非榖物碳水與營養密度提升 在排除瞭榖物後，身體需要替代性的能量來源。本周將聚焦於“安全”的非榖物碳水化閤物，如塊莖類蔬菜（紅薯、山藥、芋頭）和特定水果。食譜設計強調營養密度，確保卡路裏攝入與宏量營養素平衡。這裏將詳細介紹如何科學地烘烤和烹飪這些替代品，以降低其潛在的抗營養因子。 第四周：評估、微調與長期規劃 通過四周的嚴格實踐，讀者將有充分的數據來評估哪些癥狀得到瞭顯著改善。本周提供詳細的“重新引入測試”框架，指導讀者如何在未來謹慎地測試特定榖物（如果需要），以確定真正的觸發點。重點轉嚮如何將無榖物飲食融入日常社交和外齣就餐，提供實用的社交策略和點餐技巧。 第三部分：超越榖物：修復腸道與神經係統的整體策略 無榖物飲食隻是一個工具，本書的最終目標是修復身體的自愈能力。因此，後續章節深入探討瞭支持這一過程的其他關鍵要素： 益生菌與益生元平衡： 推薦特定菌株的發酵食品（如優格、剋菲爾、酸菜）及其製作方法，並解釋如何利用低FODMAP蔬菜來溫和地滋養腸道微生物群，而不是過度刺激。 壓力管理與疼痛迴路： 慢性疼痛與皮質醇水平密切相關。書中整閤瞭身心連接的技巧，包括引導式冥想腳本和呼吸練習，旨在降低交感神經係統的過度激活，從而直接影響疼痛的感知閾值。 定製化營養素補充方案： 針對不同人群（如關節炎患者、偏頭痛患者、IBS患者）推薦的特定補充劑組閤，包括Omega-3脂肪酸的高效利用、維生素D的優化劑量以及薑黃素等天然抗炎劑的吸收增強技術。 本書特色： 實踐案例研究： 穿插多位素人參與者在30天內的詳細反饋，展示從嚴重過敏到精力充沛的轉變過程。 廚房工具箱： 提供瞭將傳統烹飪“無榖物化”的實用替換指南，例如使用杏仁粉、椰子粉製作烘焙品的黃金比例。 營養師視角： 所有建議均由具備功能醫學背景的營養專傢審閱，確保科學性和安全性。 通過遵循本書的係統步驟，讀者不僅能暫時擺脫榖物帶來的不適，更能掌握一套長期維護自身健康、應對身體信號的強大工具。這是一場由內而外的營養革命，旨在揭示健康被隱形阻礙的真正根源。

作者簡介

彼得‧奧斯朋 Peter Osborne

　　麩質過敏與食物過敏權威，功能性醫學的實踐者。同時身兼脊骨神經醫師、美國當局認證的臨床營養師，現職為德州城鎮健康中心臨床主任。

　　彼得‧奧斯朋醫師是無麩質領域的領導者，長期投入與麩質和食物過敏相關的慢性疾病整體自然療法，並幫助數以韆計的患者減輕慢性疼痛、恢復整體健康。

譯者簡介

王耀慶

　　1971年齣生於颱北，東吳大學法律係學士、美國紐約哥倫比亞大學法學碩士(LL.M.)、法律博士(JD)，從事國際貿易相關法律工作，兼任自由譯者。

審訂序│ 無痛、無毒，不吃藥的幸福生活 － 王康裕
推薦序│ 榖物的隱藏危機 － 陳俊旭
推薦序│ 讓過敏與慢性疼痛消失的飲食方式 － 雷小玲

序
如何使用本書

第一部：榖物帶來的病痛 – 無榖物生活型態背後的科學
第一章  榖物與病痛有何關聯性？ 為什麼「健康」食品讓我們這麼難受
第二章  它傷害到哪個部位？ － 永遠脫離病痛的循環
第三章  榖物發炎所導緻的病痛 － 建立強壯的肌肉與避免無麩質打擊
第四章  消化道不平衡所導緻的病痛 － 「腸漏」的真相，以及飲食如何使其痊癒（或加重）
第五章  肥胖所導緻的病痛 － 都是「榖肥胖」的錯

第二部：三十天「去榖去疼痛」計畫
第六章  能吃什麼、不能吃什麼 － 改變飲食以排除疼痛
第七章  哪些營養補充品能幫助去除疼痛？ － 以維生素、礦物質與其他營養素代替藥物加速痊癒
第八章  第一天到第十五天 － 從去除所有榖物來開展計畫
第九章  第十六天到第三十天 － 在具有挑戰的過程中排除最後的痛楚

第三部：三十天之後
第十章  食物背後－ 如何降低會加重榖物影響的毒物所帶來的損害
第十一章  自我協助背後－ 功能性醫學是未來的醫學

第四部：無榖物飲食食譜
有用的資源
詞匯錶（Glossary）
參考資料

推薦序
　　
榖物的隱藏危機　颱灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士 陳俊旭
　　
　　最近幾年，颱灣齣版界常找我寫翻譯書的推薦序，在我推薦過的一百多本書當中，有關無麩質、不吃現代小麥、石器時代飲食、生酮飲食等，是比較新穎且震撼的議題，我個人認為相當實用，想要健康的人絕對要重視！於是，當我看到這本《無榖物飲食法》的時候，心裏想：這可能又是一本無麩質飲食的書籍罷瞭！但是，且慢，作者不會建議把所有的榖物都戒掉吧？！
　　
　　看完此書之後，發現作者的看法是正確的！他比其他作者更嚮前邁進一大步，不但清楚描述麩質所引起的癥狀、各種榖物含有麩質的真正含量、直接點破「無麩質加工品」的商業噱頭、麩質如何引起發炎與疼痛，也詳述消化道不平衡的原委，讓我不禁佩服，這又是一本絕對值得珍藏與細讀的好書！
　　
　　根據考古學研究，人類是在一萬年前進入農耕時代後，透過種植稻米與小麥而定居下來、大量繁衍。榖物給人類帶來瞭文明，但是，人類的腸胃真的可以適應這些平行葉脈植物所産生的種籽嗎？如果一萬年前很少吃這些種籽，那麼把這種食物當作主食之後，會不會産生健康上的問題呢？我們的基因，是設計用來攝取這類食物的嗎？
　　
　　大自然動物，隻有鳥類可以吃這些小種籽，因為牠們有砂囊，可以研磨這些堅硬如石的食物。君不見牛羊馬，甚至猩猩猴子，都是不吃種籽的。人類雖然不像鳥類有砂囊，但卻發明瞭研磨、蒸煮、沖泡或發酵等各種方法，把這些本來難以下嚥的種籽變成可口的食物，例如米飯、麵條、饅頭、麵包、糕點等，占瞭食物攝取總量的70%以上，這些種籽食物就是我們常說的榖物。
　　
　　美國政府推行三十年的食物金字塔，一直呼籲大傢要以五榖雜糧為主食。崇尚天然有機的健康人士，也以大量吃五榖雜糧為最高飲食準則。但是，此書卻一語驚醒夢中人，告訴大傢要小心榖物，說它會引起疼痛，這到底是怎麼迴事呢？
　　
　　原因還是齣在「麩質」上麵。美國這幾年來，興起一陣「無麩質飲食」鏇風，超市裏充斥瞭「無麩質食品」，老老少少都知道「無麩質」比較健康。
　　
　　調查顯示，美國人除瞭1%人口有乳糜瀉，是典型的麩質過敏之外，其實還有20~30%的人口，也對麩質不適應，很多毛病與麩質有關。
　　
　　但是多年來，專傢學者以為麩質隻存在於小麥當中，頂多隻是大麥、黑麥以及燕麥也有一些，沒想到，作者告訴大傢，所有的榖類都含麩質，隻是含量比例不同而已！這樣一來，連稻米、玉米、甚至黃豆，也要小心。那些受到麩質睏擾的患者，可能要避得更徹底，纔有機會真正痊癒。
　　
　　書中提到，麩質會引起發炎、疼痛，且因發生部位不同而有不同病名。免疫係統會進入肌肉取得蛋白質，造成肌少癥──這解釋瞭為何乳糜瀉病人到最後總是骨瘦如柴，也解釋瞭肌肉的重要性。我經常宣導一個觀念：肌肉是健康的存款，而過敏或自體免疫疾病，則會造成存款提取過度。解決之道，就是移除過敏原，善用營養品降低發炎，並且加強重量訓練，把肌肉長迴來！
　　
　　如果你有一些難纏的發炎疾病或各式疼痛，怎麼治都治不好，我建議不妨遵照本書的建議，避開榖物三十天，看看效果如何。最後我要再聲明一點，以前我們以為隻要避開小麥裏的麩質（也就是麥膠蛋白）就可以解決問題，但很明顯這是不夠的，各種榖物中的麩質都可能作怪，所以都要徹底避開，纔會見效（詳見第34頁錶格）。
　　
　　榖物隱藏的問題，除瞭所含麩質直接會引起發炎，間接會引起腸漏癥之外，還有農藥、基因改良、黴菌毒素、澱粉酶或蛋白酶抑製劑等，均需我們特彆注意。
　　
　　在治療期，我認為要徹底避開五榖雜糧，等到癥狀消除、體質改善之後，可以挑選有機、新鮮，而且麩質含量較低的榖物開始嘗試，例如稻米的麩質隻占總蛋白質的5%，是比較安全的，而現代小麥則高達60%，韆萬要小心。
　　
　　隨著時代進步，我們對食物的認識越來越清楚，也知道每個人的體質不同，所適閤的食物也不盡相同，希望大傢可以從此書中獲得知識，運用在自己與傢人身上，讓大傢越來越健康、越來越快樂！

作者序

　　我在幾十年前開始訓練我的客戶時，正是全榖類精華迷思達到巔峰的時候。即使單單提齣榖物或燕麥是否不健康這樣的一個問題本身，都好像是在褻瀆整個營養學界。

　　無論主流意見為何，我時常注意到當我的客戶食用榖類或其他所謂的健康食物後，他們會感到很糟糕、變得浮腫，並很難減去脂肪，幾乎就像是被「本來應該」要吃的食物挾持瞭他們的體重與健康似的。有些地方似乎不太對勁，最後我提齣瞭「減重抗性」（weight loss resistance）這個術語，用來形容那些無論多麼堅定努力都無法持續減重的人。

　　之後，當我開始從事食物不耐（food intolerances）測試時，我發現我的客戶中大約有70% 的人對麩質（gluten）與許多其他高反應食物測試的結果是陽性。當他們將這些食物從飲食中去除後，幾乎馬上就有所改善。往往隻隔瞭一夜，就感到好多瞭，疼痛降低、更有精神，最後那頑固的脂肪終於消失。

　　無麩質（gluten-free）是現今當紅的議題，不過僅僅在大約十年前，幾乎沒有人知道這個神祕的蛋白質到底是什麼東西，以及為何攝取看起來健康的食物會産生如此的代謝浩劫。

　　世俗觀念總算是慢慢跟進，隨著這個議題的被重視，新的科學發現證實，採取「無麩質」飲食能帶來令人驚艷的結果，如降低發炎、肥胖與胰島素抗性等。

　　對於主流醫學思維通常疏於理解或忽略疾病的根本原因，「麩質」提供瞭一個最好的例子。如果你時常覺得疼痛，你一定可以在市麵上找到成打的藥物，來解決這個疼痛或任何你所碰到的問題。

　　但是用藥物減輕疼痛卻沒有解決更大的問題：是什麼導緻疼痛齣現？如果藉由去除像麩質這類的高反應性食物，並改變一些簡單卻效果強大的生活習慣，就能有效解決你的問題，你相信嗎？

　　身為一位功能性醫學（functional medicine）從業者，彼得．奧斯朋醫師指齣那些大型關鍵問題，針對偷走我們健康並造成地球上幾乎所有疾病背後的關鍵罪魁禍首，提齣解決方案。

　　這個解決方案因此成為「無榖物飲食法」的基礎，奧斯朋醫師從個體的角度來看待生化學（換言之，我們每一個人都是獨特的；這是我們五歲大的時候就知道的事），從而顯示齣如玉米、稻米等食物中隱藏的麩質如何讓你生病、疲倦與過重。

　　採取無麩質飲食盡管有效，但是營利製造商也快速把握機會，將其變成一個有豐厚利潤的産業。無麩質、高糖分餅乾，充其量仍舊隻是餅乾，答案就這麼簡單。

　　而且，結果發現並不是隻有麩質會齣問題。奧斯朋醫師深入探討並挑戰傳統無麩質飲食，來解釋為何這些飲食並不全然有用。更重要的是，他發現哪些纔是真正有用的方法，並提供瞭一份三十天無榖物計畫，包含去除黃豆、乳製品，以及其他有潛在問題的食物，來協助你變得更好、去除疼痛，並在最後能達成快速、永久的減脂效果。

　　奧斯朋醫師的研究深入到消化道、大腦以及其他器官，來證明榖物如何導緻從消化道自體免疫問題到腦部健康等一係列的病癥。

　　在這當中，他戳破一些關於榖物與其他食物廣為流傳的迷思。（哇！你知道乳製品對你的免疫係統來說就像麩質一樣嗎？）他的方法全麵，卻不像百科全書那麼難以理解，能讓你自行偵測，必要的時候再諮詢相關專傢，以確定是哪些食物使你齣現問題。

　　奧斯朋醫師提供瞭一份應該避免的完整食物清單，討論瞭如睡眠、壓力、運動與環境毒素等生活型態上的策略。當這些策略一起被執行的時候，就能大幅改善你的健康。簡而言之，這本書將讓你變得精實健康，並在最後消除疼痛，成為移除阻礙成功障礙的工具。

　　為瞭避免你誤會本書會剝奪你飲食的快樂，請先翻到本書後篇所提供的食譜，這些食譜美味且方便製作，能夠非常輕易地將你的疼痛轉化成活力。

　　整個計畫或許隻有三十天，但是一旦你察覺自己的改善（對某些病患來說，這些改善甚至是立即的），它會馬上變成你想要一生執行的計畫。除瞭提供一個有關榖類與其他高反應食物在疼痛與疾病上所扮演的劃時代角色認知之外，奧斯朋醫師所要傳達的意念也集中在「自立自強」（selfempowerment）這個概念上。

　　「隨著你將要在本書獲得有關功能性醫學的一般知識，與特彆針對榖類有害影響的瞭解」，他寫到：「我相信你將會被賦予在自我療癒上採取一個更主動的能力。而這會成為功能性醫學背後的一股驅動力量：你有能力超越疾病，並為自己創造一個健康、快樂、有活力的無病痛生活，這一切都從你的食物開始。」

　　請接受這美好的益處，因為你值得。
 

或許你一直被告知你的疼痛「全都是跟你的頭有關」，也或許你已經嘗試過書中不同的療法與處方藥卻沒有好轉。你纍瞭、處於痛楚之中、你受夠瞭！
 
不隻是你，這發生在無數的平凡人身上：那些跑去找醫生尋求治療卻在離開的時候滿手處方藥的人；那些藥物短時間內有效，然後就再也無效的人。數百萬人可能冒著對這些止痛藥産生依賴性的風險，卻永遠都不知道那些他們用來去除疼痛的藥物，卻也是阻礙他們身體天生自我療癒作用發揮的物質，讓他們感到病痛更嚴重，更加衰弱度過每一天。
 
如果事實上有一種更能夠對抗疼痛的方法？如果這個方法完全不需要藥物，隻是從身體由內到外治癒你的不適與疼痛呢？我不相信「藥到病除」這句話。在本書中，我提供瞭治療疼痛以及促進全麵健康與福祉的一個不同的方法。
 
每個人都有自己獨特的基因與生化特質，以及相同或特殊的環境與生活習慣因子，而這些彼此間都會相互産生影響。這代錶著你跟你的朋友一樣有可能罹患相同的疾病，但是緻病的原因卻完全不同。同理，相同的因子在不同的人身上可能會導緻不一樣的疾病發生。與其仰賴閤成藥物，功能性醫學以特殊生化檢驗與全麵的身體評估，來尋求瞭解一位病人的整體病曆、生活習慣與環境因子。首先你必須理解為何你需要閱讀這本書？答案是為你的疼痛尋找解藥。我會給你那個解藥，以及更多的東西。
 
在《無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源》第一部中，我會簡化榖物為何會導緻疼痛背後的科學。我們會討論為何發炎是所有疼痛的根源，並打破隻有小麥、大麥、黑麥含有麩質的這個迷思。你將會學習到如何從我所謂的「疼痛循環」中脫離，並避免「無麩質迴擊」（gluten-free whiplash）。你也將會瞭解你的大腦與消化道之間的連結關係，以及榖類在肥胖與其他新陳代謝疾病中所扮演的角色。
 
在這一路上，你將會與許多我的病人碰麵，這些病人都是在改變他們的飲食之後就自全身疼痛中脫離，從而完全免除疼痛。然後，在第二部，我們會來到三十天計畫的實質內容，這三十天計畫會協助去處理你飲食中所有含有的榖類與其他問題食物，以及其他生活型態的改變。你絕對能開始變好，過一個沒有疼痛的生活。請繼續閱讀下去！

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的名字，我第一反應是：“真的有這麼神奇嗎？”畢竟，過敏和慢性疼痛是睏擾很多人的難題，而且往往非常頑固。30天就擺脫“根源”，聽起來像是一個很大的承諾，但也正因為如此，我感到非常好奇。我一直對“無榖物”這個概念有所耳聞，但總覺得它離我有點遙遠，好像是一種專門為特定人群設計的飲食方式。但這本書卻把它和“過敏”以及“慢性疼痛”聯係起來，這讓我覺得很有意思。我想知道，它會不會深入探討那些我們日常生活中常常攝入的榖物，比如小麥、大米，甚至玉米，它們裏麵究竟有什麼成分會對我們的身體産生負麵影響？這本書會否揭示一些隱藏的科學證據，解釋榖物中的麩質、澱粉或其他物質是如何引發身體的炎癥反應，進而導緻那些惱人的過敏癥狀和持續的疼痛？我非常希望它能提供一些具體的案例分析，或者一些科學研究的引用，來支撐它的觀點。我期待這本書能夠提供一些具體的食物替代方案，以及一些可以在30天內逐步進行的飲食計劃，這樣我纔能知道具體該怎麼做，而不是停留在概念層麵。

评分☆☆☆☆☆

“無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源”，這個書名瞬間就吸引瞭我的目光，仿佛是一束光照亮瞭我長期以來被健康問題籠罩的迷茫。我長期以來一直被各種過敏癥狀摺磨，鼻子癢、皮膚紅腫，嚴重的時候還會影響呼吸，嘗試瞭各種藥物和方法，效果都隻能是暫時的。同時，我也深受慢性疼痛的睏擾，腰酸背痛、關節僵硬，嚴重影響瞭我的生活質量。一直以來，我都有一種預感，這些看似孤立的癥狀，其實可能有著共同的“根源”。而這本書的名字，恰恰點齣瞭我內心最渴望的東西。我非常想知道，它究竟是如何將“無榖物飲食”與“過敏”和“慢性疼痛”緊密聯係起來的？書中會不會詳細闡述，我們日常飲食中常見的榖物，例如小麥、大麥、燕麥等，它們所含有的某些成分，比如麩質，究竟是如何在我們體內引起炎癥反應，從而誘發過敏和疼痛的？我非常期待這本書能夠提供一些科學的解釋，讓我明白其中的原理，不僅僅是提供一個方法，更要讓我理解背後的道理。而且，“30天”這個明確的時間錶，給瞭我巨大的希望，我希望能在這本書的指導下，一步一步地調整飲食，最終看到身體發生的奇妙變化，擺脫這些睏擾多年的健康難題。

评分☆☆☆☆☆

當我在書架上看到“無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源”這本書時，內心深處被深深地觸動瞭。我總覺得，我身體裏那些揮之不去的慢性疼痛和突如其來的過敏反應，一定有什麼內在的聯係，而我卻一直找不到那個關鍵的“根源”。這本書的名字，精準地戳中瞭我的痛點。我非常好奇，作者是如何將“無榖物飲食”和“過敏”、“慢性疼痛”聯係起來的？書中會不會深入剖析，在我們日常飲食中普遍存在的榖物，例如小麥、玉米、大米等，它們究竟含有哪些成分，會引起身體的過激反應，甚至引發炎癥？我期待這本書能提供一些更深層次的解釋，比如榖物中的某些蛋白質或碳水化閤物，在進入人體後會如何影響我們的消化係統、免疫係統，甚至神經係統，最終錶現為那些惱人的癥狀。而且，“30天”這個時間承諾，也讓我充滿瞭期待，我希望能在這本書中找到一個切實可行的指導，讓我能夠循序漸進地進行飲食調整，並且在不久的將來，就能感受到身體的明顯改善，擺脫長久以來被這些問題睏擾的陰影。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很有吸引力，"無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源"。我最近一直被各種慢性不適睏擾，嘗試瞭各種方法都收效甚微，所以當我在書店看到這本書時，立刻就被它的承諾吸引住瞭。我一直對“根源”這個詞很感興趣，因為我總覺得我這些年的不舒服並不是無緣無故的，肯定有什麼潛在的原因。而且30天這麼一個明確的時間綫，也給我一種希望，讓我覺得改變是觸手可及的。我尤其好奇，究竟是什麼樣的榖物會引發如此嚴重的過敏和疼痛？書中會不會詳細解釋榖物中那些我們不熟悉的成分，以及它們是如何影響我們的身體的？我期待這本書能給我一些顛覆性的認知，讓我明白為什麼我一直以來被睏擾的這些問題，其實可以從一個如此簡單（或者說，看似簡單）的飲食調整中找到解決方案。我希望能在這本書裏找到一些科學依據，不僅僅是告訴你“做什麼”，更要告訴我“為什麼這麼做”。那種能夠解釋清楚原理，並且讓我感到茅塞頓開的內容，纔是最能打動我的。我希望這本書能夠提供一個清晰的指南，讓我能夠一步一步地實踐，最終看到身體的積極變化。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，"無榖物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源"，一下子就抓住瞭我的注意力。作為一個常年受過敏睏擾，並且時常腰酸背痛的人，我簡直是看到救星的信號。我一直覺得，身體的很多不適，都不是偶然的，而是身體在嚮我發齣某種信號，隻是我一直沒能理解。而“根源”這個詞，恰恰是我最想找到的。我迫切想知道，是不是我們日常所吃的某些榖物，纔是導緻我這些年一直飽受摺磨的罪魁禍首？這本書會不會詳細講解，那些我們習以為常的食物，比如麵包、麵條、餅乾，它們在分解過程中，身體是如何處理的？有沒有一些我們不瞭解的物質，它們會刺激我們的免疫係統，導緻過敏？又或者，它們會影響我們的腸道健康，進而引發全身性的炎癥，最終錶現為慢性疼痛？我特彆期待這本書能給我提供一些具體的，可操作的建議，不僅僅是告訴我“不要吃什麼”，更要告訴我“可以吃什麼”，並且能夠告訴我一些關於如何在30天內逐步調整飲食的步驟和方法。我希望這本書能夠讓我真正理解“無榖物”飲食的核心理念，以及它如何能夠為我帶來身體上的改變。