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　　谷物中的麸质，是引起体内发炎与影响自体免疫系统的来源
　　30天‧无药‧无麸质饮食
　　就能消除慢性疼痛，并在15天内体验显着改善。
　　饮食，不是零和游戏；疼痛，更绝非仅存于大脑之中。
　　而是一个你「完全」有能力改变的现状。

　　本书破解了一般常见谷物和健康食物广为流传的迷思与疑惑，让你真正理解慢性疼痛与错误饮食的关连，并会对身体健康造成的影响。
　　专擅食物过敏与麸质研究的修正饮食专家彼得‧奥斯朋Peter Osborne追根究柢让你了解：

　　‧为什么所谓的健康食物造成我们生病
　　‧从未联想过的一些疾病，也可能因麸质敏感而造成
　　‧止痛药与其他药物如何成为加重疼痛的根本原因
　　‧为何去除谷类和麸质，能一次性解决慢性疼痛
　　‧如何从加工食品，甚至个人保养品中找出隐藏的麸质成分
　　‧摄取对的食物与补充特定营养素之方
　　‧可接受的饮食种类与替代性食材
　　‧无麸质饮食还能帮助维持健康体重
　　‧借由间歇断食法彻底消除疼痛，找回活力与健康
　　
　　★你对麸质敏感吗？
　　小心以下状况！麸质过敏与慢性疾病间的无数隐形征兆......
　　▲消化道症状
　　消化不良、胃灼热、便祕、腹泻、胃食道逆流
　　▲头部与神经系统症状
　　头痛、鼻窦炎、晕眩、记忆不佳、焦虑、慢性疲劳
　　▲肌肉与关节症状
　　肌肉疼痛、痉挛、关节炎、骨质疏松、免疫症状、皮肤问题
　　▲荷尔蒙症状
　　体重困扰、失眠、经前症候群、甲状腺疾病、糖尿病
　　▲免疫与皮肤疾患
　　尿道感染、唿吸道问题或气喘、面疱、口腔溃疡、湿疹
　　▲其他疾病
　　胆囊问题、脂肪肝、淋巴瘤、血小板疾病
　　
　　★消除慢性疼痛的30天无谷物饮食计画
　　让你吃美食也能改善疼痛！
　　专家研发两阶段食谱，包含一般性规则通论、大多数饮食中会接触到的谷物与麸质成分、能吃与绝对不能碰的地雷食物…
　　更精心规划31道早午晚餐与甜点，开启你另类的美食治疗之旅。
　　▲早餐与早午餐
　　田园义大利煎饼、自制早餐香肠、超简单香蕉薄煎饼
　　▲午餐与晚餐
　　火鸡汉堡、惊奇肉汤面、杏仁猪排、香草牧羊人派、菲式炒冬粉、凤梨鸡肉土耳其烤肉、
　　第戎鲑鱼排、水煮鳕鱼配芒果莎莎酱、墨西哥卷饼沙拉、义大利鸡胸
　　▲小菜与沙拉
　　鸡肉苹果酪梨沙拉、花椰菜米、柠檬抱子甘蓝、黄瓜与番茄沙拉、南边界凉拌甘蓝
　　▲零食与甜点
　　塔波原始扁面包、杏桃饼干、无疼痛冰淇淋、香蕉杏仁英式松饼
　　(更多食谱请详参本书内容)
　　
本书特色
　　
　　1.本书是市面上少见的无麸质饮食修正专书，作者为美国谷物麸质过敏领域权威，长期投入与食物过敏相关的慢性疾病自然疗法，发现多数人之所以产生慢性疼痛，皆来自错误饮食。
　　2.以科学逻辑说明谷物与病痛，尤其是与慢性疼痛之间的关联，以及其背后成因，有慢性疼痛或常吃止痛药的人一定要看！
　　3.详细区分一般饮食中谷物与麸质物质成分，让读者能完全认清所有该吃与不该吃的食材，帮助快速地找到慢性疼痛的症结点，并提出终极的饮食改善之道。
　　4.透过无药、可轻易达成的计画，只要30天，你就能消除麸质物质带来的影响，并在15天内体验显着的改善，消除疼痛，由内而外获得疗癒。
　　5.附自我疼痛评量与疼痛疾病关联检视量表，并提供作者本人爱用的31道早中晚「去痛食谱」，让你免烦恼，轻松利用天然美食达成不吃药的无痛治疗。

名人推荐
　　
　　审订推荐　　
　　王康裕│吉胃福适创办人、自然生活派药师
　　
　　专业推荐　　
　　陈邦基│林口长庚医院胃肠科教授、顾问级主治医师
　　陈俊旭│台湾全民健康促进协会理事长、美国自然医学博士
　　雷小玲│台北医学大学博士、资深营养师
　　

作者简介

彼得‧奥斯朋 Peter Osborne

　　麸质过敏与食物过敏权威，功能性医学的实践者。同时身兼嵴骨神经医师、美国当局认证的临床营养师，现职为德州城镇健康中心临床主任。

　　彼得‧奥斯朋医师是无麸质领域的领导者，长期投入与麸质和食物过敏相关的慢性疾病整体自然疗法，并帮助数以千计的患者减轻慢性疼痛、恢复整体健康。

译者简介

王耀庆

　　1971年出生于台北，东吴大学法律系学士、美国纽约哥伦比亚大学法学硕士(LL.M.)、法律博士(JD)，从事国际贸易相关法律工作，兼任自由译者。

审订序│ 无痛、无毒，不吃药的幸福生活 － 王康裕
推荐序│ 谷物的隐藏危机 － 陈俊旭
推荐序│ 让过敏与慢性疼痛消失的饮食方式 － 雷小玲

序
如何使用本书

第一部：谷物带来的病痛 – 无谷物生活型态背后的科学
第一章  谷物与病痛有何关联性？ 为什么「健康」食品让我们这么难受
第二章  它伤害到哪个部位？ － 永远脱离病痛的循环
第三章  谷物发炎所导致的病痛 － 建立强壮的肌肉与避免无麸质打击
第四章  消化道不平衡所导致的病痛 － 「肠漏」的真相，以及饮食如何使其痊癒（或加重）
第五章  肥胖所导致的病痛 － 都是「谷肥胖」的错

第二部：三十天「去谷去疼痛」计画
第六章  能吃什么、不能吃什么 － 改变饮食以排除疼痛
第七章  哪些营养补充品能帮助去除疼痛？ － 以维生素、矿物质与其他营养素代替药物加速痊癒
第八章  第一天到第十五天 － 从去除所有谷物来开展计画
第九章  第十六天到第三十天 － 在具有挑战的过程中排除最后的痛楚

第三部：三十天之后
第十章  食物背后－ 如何降低会加重谷物影响的毒物所带来的损害
第十一章  自我协助背后－ 功能性医学是未来的医学

第四部：无谷物饮食食谱
有用的资源
词汇表（Glossary）
参考资料

或许你一直被告知你的疼痛「全都是跟你的头有关」，也或许你已经尝试过书中不同的疗法与处方药却没有好转。你累了、处于痛楚之中、你受够了！
 
不只是你，这发生在无数的平凡人身上：那些跑去找医生寻求治疗却在离开的时候满手处方药的人；那些药物短时间内有效，然后就再也无效的人。数百万人可能冒着对这些止痛药产生依赖性的风险，却永远都不知道那些他们用来去除疼痛的药物，却也是阻碍他们身体天生自我疗癒作用发挥的物质，让他们感到病痛更严重，更加衰弱度过每一天。
 
如果事实上有一种更能够对抗疼痛的方法？如果这个方法完全不需要药物，只是从身体由内到外治癒你的不适与疼痛呢？我不相信「药到病除」这句话。在本书中，我提供了治疗疼痛以及促进全面健康与福祉的一个不同的方法。
 
每个人都有自己独特的基因与生化特质，以及相同或特殊的环境与生活习惯因子，而这些彼此间都会相互产生影响。这代表着你跟你的朋友一样有可能罹患相同的疾病，但是致病的原因却完全不同。同理，相同的因子在不同的人身上可能会导致不一样的疾病发生。与其仰赖合成药物，功能性医学以特殊生化检验与全面的身体评估，来寻求了解一位病人的整体病历、生活习惯与环境因子。首先你必须理解为何你需要阅读这本书？答案是为你的疼痛寻找解药。我会给你那个解药，以及更多的东西。
 
在《无谷物饮食法：30天摆脱过敏与慢性疼痛的根源》第一部中，我会简化谷物为何会导致疼痛背后的科学。我们会讨论为何发炎是所有疼痛的根源，并打破只有小麦、大麦、黑麦含有麸质的这个迷思。你将会学习到如何从我所谓的「疼痛循环」中脱离，并避免「无麸质回击」（gluten-free whiplash）。你也将会了解你的大脑与消化道之间的连结关系，以及谷类在肥胖与其他新陈代谢疾病中所扮演的角色。
 
在这一路上，你将会与许多我的病人碰面，这些病人都是在改变他们的饮食之后就自全身疼痛中脱离，从而完全免除疼痛。然后，在第二部，我们会来到三十天计画的实质内容，这三十天计画会协助去处理你饮食中所有含有的谷类与其他问题食物，以及其他生活型态的改变。你绝对能开始变好，过一个没有疼痛的生活。请继续阅读下去！

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无谷物饮食法：30天摆脱过敏与慢性疼痛的根源 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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