「你的食物就是你的医药。」－医圣希波克拉提斯(Hippocrates)
「营养的最佳来源即是食物，愈新鲜、愈是天然的食材愈好。而不是药店架子上那些没有生命的产品。」－《食物是最好的药物》作者亨利•毕勒医师

★食疗系料理╳食养系食材  49道癌癒者的身体赋活餐－从体内修复排毒，不止自癒还要更年轻 !
★饮食的选择要多元而不是单一或单调饮食，在怎么喜爱某样食物都要适量
★食物与食物要搭配吃才能交互作用，培养究食体质

随心所欲的饮食除了短暂的味蕾满足，先享受后负担的代价，你的身体向你提出警讯了吗？

　　从子宫内膜癌病癒后，作者调整饮食习惯与食材、烹调方式，但味觉敏锐的她坚持健康养生的饮食仍须兼顾美味，所以钻研能从满足身体需求的料理开始，让身体与心灵得到真正的平衡。

　　1997年世界卫生组织(WHO)曾针对全球约1000万例癌症患者的统计报告指出－约有1/3的癌症都和饮食(多半为饮食不均衡与烹调方式)与饮食习惯脱离不了关系。如能规划与控制饮食的摄取顺序与份量，就能预防癌症甚至远离疾病，而治本的方法就是调养好体质，能有强韧的自癒力，且能延缓身体的衰退。这本书希望能借由最根本简单的料理，开始美味的调养。

　　美国威斯康辛大学麦迪逊分校费时25年的研究报告显示控制热量能够延长寿命，而控制热量的方式与适量饮食都需要採渐进的方式让身体适应，否则激进的措施如没有规划的节食，反而会让身体流失营养而老化。怎么吃能够抗氧化、抗老化也是希望借由本书分享的私房食谱。

　　食物要搭配着吃才能对身体产生良好的作用，补足身体所需，才能增强免疫启动自癒力。
　　这本书从一位癌癒者病癒后的料理分享，让每一餐发挥食养的效用，让身体始终维持最佳状态。

本书特色

★暨食癒力畅销热卖后又一食养力作
★癌癒之后身体要进行全面的修复与调养，「究食体质」借由饮食与日常运动启动自癒力与免疫系统，维持身心最佳状态
★或许你很难相信，为什么有些人就是不会老？看起来就是比同龄人年轻？

她，一位癌癒者究竟怎么办到的？

从每次的饮食调养体质，让每一餐成为赋活身体的能量，修复、完好与远离疾病。
良好的饮食已被证实能改善情绪、增长记忆与促进身心健康；所以想要「活得更好」的第一步就从改善日常的饮食做起。

美国纽约市立大学曾有一份超过万人的研究报告指出，90%的疾病都是病从口入，关键在饮食应该摄取多元而不是少数几种(单调饮食)，而烹调的方式也决定了罹病的机率，每一餐都是「决定健康」的关键。

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作者简介

食养系作家 沈曼江

　　爱艺术也爱美食，一家姊妹都是美人胚子，姊姊更是台湾资深名模「沈曼光」，姐妹俩感情很好，个性却迥然不同，唯一相同的是都讲究健康、热爱美食与追求美好的事物。

　　丈夫从事金融业，夫家并为多项企业股东，但她却是位低调名媛，烧得一手好菜，是属于吃过一次就能回家复制相同菜色的天才料理家，也因为经历了父亲罹患胃癌、大哥罹患淋巴癌、大嫂罹患大肠癌的恶耗，甚至连自己也曾经罹患子宫内膜癌零期，现在已全然康复，也因为经历这场病痛，让她更能体会健康的身体一定要从根本的饮食调养做起，要积极的面对疾病，「态度」常常是最后能否病癒的关键，除了配合西医治疗，也靠自己的食疗调养出病癒的免疫力，平日注重养生，但主张健康的饮食也要兼顾美味。

【经历】曾投资经营「现代启示录」、「懒得找钱」、「TU」、「Roxy 4」等餐饮事业及花艺事业

艺术收藏：投资油画收藏买卖及精品餐具，主要收藏国内名家陈香吟、苏宪法等人画作。
厨艺证照：日本蓝带学院高级甜点证书
得奖纪录：中国《好味道》厨艺大赛金牌
着作：《食癒力，一位癌癒者的私房餐－50道增强免疫力的食养舒活食谱》

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自序∣透过美好的厨艺之旅，唤回身体的赋活能量
前言∣这些疾病教我的事

Chapter 1 为什么25岁以后，你的身体只能每况愈下？
说不上来的不舒服，成为未来疾病的病根，关于「健康」，你吃对了吗？

想让身体赋活，怎么吃是关键 Key to Revival: Understand How to Eat
正确喝水，让你从体内开始变年轻 Drinking Water in Right Way Makes You Younger
保养别只做「表面功夫」，体内保养的养生引导 Instructions for Deep Body Care
随着年龄，不断发胖的隐忧 Weight Gain Nightmare with Age
不是运动就能健康，「动」错后患无穷 Myth: Exercise Is Equal to Health?

Chapter 2 沙拉Salad

白玉腐皮沙拉     Yuba Salad
南瓜水芹核桃沙拉 Pumpkin Walnut and Cress Salad
莲藕生菜沙拉     Lotus Root Salad
鲷鱼片青蔬沙拉    Sliced Snapper and Vegetable Salad
西班牙火腿肉水果沙拉  Jamón Fruit Salad
软丝沙拉         Squid Salad

Chapter 3 前菜&轻食 Appetizer & Light meal

香吉士醋渍红萝卜开胃菜 Appetizer Pickled Carrot in Tangerine Vinegar
鹿尾菜 Hijiki
轻渍秋葵 Pickled Okra
黑木耳佐胡麻豆腐 Black Fungus with Sesame Tofu
红豆寒天冻 Red Bean Agar Jelly
和风野菇Japanese-Style Mushroom
南瓜冷盘 Pumpkin Hors D'oeuver
日式山药煮 Japanese Yam
蒟蒻冷面 Konnyaku Noodles
海蕴醋 Mozuku Vinegar
义式白菜卷 Italian Chinese Cabbage Roll
法式海鲜蔬食冻 Seafood and Vegetable Pâté
义式炒香菇 Italian Fried Mushroom
鲑鱼片马铃薯拼盘 Sliced Salmon and Potato Platter
鲑鱼卵丸子团 Roe Ball
轻渍鲣鱼 Pickled Bonito
橙香水晶鱼 Orange Crystal Fish
综合鲜虾盘 Shrimp Platter
元气早餐 Fully Loaded Breakfast
西班牙火腿卷 Jamón Roll
菠菜起司烘蛋 Cheesed Spinach Tortilla

Chapter 4主菜Main course

咖哩牛肉 Beef Curry
鲜虾河粉 Shrimp Pho
盐焗明虾 Salted Baked Prawn
综合海鲜焗烤 Seafood Au Gratin
焗烤海鲜炖白菜 Stewed Chinese Cabbage and Seafood Au Gratin
焗烤起司南瓜盅 Au Gratin Pumpkin Pot
义式姜黄海鲜炖饭 Turmeric Seafood Risotto
白豆炖鲜虾 Stewed Cannellini and Shrimp
镶酿蟹钳 Stuffed Crab Claw
盐烤蝾螺 Salted Roasted Escargot
油渍鲭鱼 Semi Dried Mackerel
姜汁鲭鱼烧 Ginger Roasted Mackerel
红酱鱼排 Fillets with Marinara
唐扬鸡 Fried Chicken
青酱嫩煎鸡排 Pesto Pan-Fried Chicken
迷迭香煎鸡腿 Pan-Fried Rosemary Chicken
蜜汁芥子鸡排 Honey Chicken with Mustard Seed
野菇佐汉堡排 Patty
德国猪脚粒饭团 Schweinshaxe Rice Roll

Chapter 5 汤 Soup
 
义式番茄鱼汤 Italian Tomato Fish Soup
蘑菇浓汤 Mushroom Bisque
味噌海瓜子汤 Mussel Miso Soup