台大医师推荐
享受养生,守候妳的健康
赵凯 我在急诊室当医师的日子近二十年,只能被动地迎来送往,感叹生命的无奈。十几年前我决定主动出击,下乡常驻台湾的社区医疗,就是希望看到我热爱的人们,能从小到老,在社区医师的照顾之下,活得健健康康。
现在人们对于健康的观念已和以前有很大的不同,我们希望活得久的同时,陪伴我们一辈子的躯体,能运转的顺畅无病。于是如何照顾身体的健康资讯,不断地在媒体、网路上持续更新,我们掌握了非常多的医疗新知和健康保养之道。
我台大的学妹,也是我的亲人杜丞芸医师,是在美国学习并实践东方医学。也因此,她用更宽阔的观点来认识我们所谓的古老医学和草药,也确信了养生医学更胜于事后的治疗。从儿科、妇科,到老年医学,若有积极的生活态度和适度的保养,健康不再是难事,养生反而是享受。
女性朋友在身体的保养上,更多了许多男人永远不懂的复杂感觉和辛酸之处。从月经、青春期发育、生儿育女,一直到更年期,比起男人,得要面对更多身体的奥祕。丞芸这次的新书《女人专属—最温柔的节气养生,药膳、香氛、身体疗癒》,将中医最擅长的预防养生医学,用食疗、中药外用和瑜伽穴位保健的方式,来帮助女性朋友渡过人生中身体变化上的每一个关卡。可以将女生的烦恼和苦楚讲得如此到位,故事又打动人心,读来常常点头称是又戚戚焉地会心微笑,证明杜医师为新时代的医生角色,做了绝佳的示范。一位愿意耐心倾听、擅于与病友做解释的医师,能将复杂又艰涩的医学专有名词,用中医西医的双重观点讲解清楚,再加上能回馈予温暖有利的医疗保养建议,才是我们这个社会所需要的好医师。
学医从来不是轻松的事,除了对于各种医学新知要不断地精进,更重要的是,对于社会的责任感不能冷却。我看到杜医师对病人、身边亲友的那份温暖和关怀,知道那是出于真心,假不来的。相信这本《女人专属—最温柔的节气养生,药膳、香氛、身体疗癒》绝对可以温暖人心,让女性朋友们觉得杜医师就像是冬日的阳光,面带笑容地守候着妳的健康。
赵凯
台中石冈诊所院长
前慈济医院急诊部主任
台大外科主治医/急诊主治医师
后记 溼冷的冬天就令人想起辛辣温暖的姜茶。十几岁的我,因为很少见到早出晚归做生意的爸爸,在某年冬天为了与父亲多相处,拽着爸爸的衣角跟着去登台湾最高峰玉山。天寒地冻,路上溼滑,气喘吁吁地才爬到3000公尺就已经头昏脑胀缺氧严重,到了3400公尺高的排云山庄时,小女生只想直接爬上卧铺倒头睡去。山庄的大叔喊我:『先不要睡,快来喝杯姜茶!』那是我人生的第一杯姜茶,一喝下去眼睛都亮了起来!马上胃部发麻全身发热,快要冻伤的手指脚趾立马恢复知觉如被针扎。姜茶的好,我第一次知道。
多年后学了中医才知道,万能的姜能入多种药,从老姜,鲜姜,姜黄,到干姜,砲姜,高良姜,不同的炮制法就能变出各种疗效的姜,更常听人说『冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方』。姜是穷人的人蔘,连孔子也是提倡每餐都要有姜作伴,更说『不撤姜食,不多食』。可见这位跨世纪的姜是有多受欢迎。
但是这十几年来,我们从相信西药唯一的二十世纪,进入了迷恋自然医学的二十一宝瓶世纪。虽说越来越多人反思化学药物的危害,投向自然疗法的怀抱,但是自然疗法真的就这么万无一失吗?尤其是饮食疗法,因为容易取得,更容易造成偏颇的错误。
没有一种自然疗法或饮食疗法是『绝对』或『唯一』。以下这些说法都是讲中文的我们耳熟能详的是吧?
『喝姜汤调体质治百病』---姜是可以治很多病但人不能只靠姜汤治病
『吃肉造成酸性体质』---吃素的体质并不会比较不酸好吗
『黄豆有植物性贺尔蒙,多喝豆浆可以预防更年期』---也不能超量灌豆浆吧
『癌症病患要用生机饮食法彻底改变癌症体质』---生机饮食多食生冷老人体虚受不了
身为医师的我,最头痛被人问到无数奇奇怪怪的网路偏方:『网路上说“这个”对消灭子宫肌瘤很有效,我可不可以吃“这个”?』『医生,我朋友说吃“这个”会把癌细胞饿死,是不是啊?!』我虽然是名温柔的女中医,也愿意多花时间耐着性子把“这个”的来龙去脉解释清楚,但每次听完没头没尾的网路偏方,真的会瞬间血压升高,需要吃点什么清心丸来压压惊。
几年前台湾曾经有一个案例,一名中年妇女害怕更年期的来到,因此拼命补充豆浆,因为她听说豆浆充满『纯天然』植物性荷尔蒙,所以她每天喝3000-5000c.c.的豆浆。结果不到一年,被诊断出子宫肌瘤异常增生,还有痛风和尿酸等问题。去年同事提到一位年长的病人,因为听说热敷『对身体好』,已经癌症末期的他天天用电毯进行热敷,整天有事没事都躺在电毯上,每天都要出好几场大汗,终于一週后因为出汗过多脱水昏迷进入急诊室。上个月有一位40出头的男性朋友,因为听说喝姜汤『改变体质』对身体有益,所以滴水不沾只喝姜汤,冬天喝夏天也喝,每天都喝好几升,喝到旁边的朋友一见他张嘴都可以知道他火气很大,另外所有的食物只要是寒凉的一律不碰,全家都得遵守,连孩子在学校喝了一杯牛奶都被喝斥。
应该不是只有我觉得我的眼球被揍了无数次。因为豆浆好,所以整天要喝3000c.c.以上的豆浆?你傻吗?水分摄取都超标了,蛋白质丰富的豆类也不能这么吃,喝多了更造成尿酸,结石,痛风等症状。
因为姜汤好,所以不分体质不分情况只喝姜汤?体虚的人汗出过多会脱水,体热的人造成更多热象无法解套,姜汤是可以治病没错,但不是每个人都适合这么做。
因为生机饮食好,所以癌症病人慢性病患都应该改生机饮食?我只能说此时才改变饮食习惯已有点迟,激烈的改变更容易造成肠胃不适使病人身体承受更多的压力。
网路上各种养生文章健康专栏,网友们都是只看标题没看内文就转了,更有许多病人朋友喜欢丢我连结,叫我辨别“真的假的”。这些『数十亿人都惊呆了!』的网路文章,我读几行就想笑,真的是语不惊人死不休,剪剪贴贴没一个把道理讲完整的。任何饮食疗法,作者都应该提供一个可供遵循的使用方法和用量限制,读者们也要长脑袋瓜子不能照单全收无限上纲。也许是因为这些资讯过度,让洛杉矶这里一位妇产科名医,干脆在墙上贴上警告:「是我的病人就产后禁止吃姜!吃姜的人不准来看我。」话说不让人吃一丁点的姜,这也真的是令人无语啊。
任何食物都不能过量,也不能只吃某类食物,这是每个人都应该要有的基本常识。蔬菜很好,但我们能只吃蔬菜过日子吗?不吃淀粉?不吃蛋白质?这样会饿死。水很好,但我们能喝无上限的水吗?超过5公升的水是会导致水中毒而死翘翘的。同样的道理,能治眼睛的枸杞子,能治白发的何首乌,能治便秘的鼠尾草籽,每天都有一个建议用量,吃多绝对会中毒。
所以说,亲爱的读者们,我在这本书里面的确说过,贫血及血虚的人可以喝四物汤,但并不代表你每天都要煮四物汤,也不表示我建议你只能喝大量的四物汤才有救。若自己虚了,感觉要病了,不对劲了,先不要急不要慌,聆听自己的身体,请值得信任的医者给予建议后,再决定你是要中医治?还是用西医治?还是中西结合治疗?还是简单地检讨一下自己的饮食是否有偏废,再决定补充何种食物?现今的医生了解,人病都多有缘由,且起因纠结复杂,有时解铃还需系铃人,治病还得人自省。切勿抓到一根稻草一道偏方,就以为全身上下的问题就解决了。
冷风飕飕的冬天,身边多了一些亲友生病不适的消息,家中老者特别要注意保暖,心血管疾病的朋友们也不要冻着了。此时血液循环差的人,较易心情忧郁,手脚冰冷的妳,是否知道低潮的情绪也会造成身体的不适?我们的身体包括形体,脏腑,到每个系统和细胞,都拥有无数复杂的密码,隐藏了巨大的能量,好的坏的不断上演,在身体和心理不断地潜伏-唿救-安抚-重写。在身体健康与生病之间,不是零与一的事,而是一个光谱。聪明的人防范于未然,一旦察觉一些不适,就能自省,是不是过劳了?是不是操心了?是不是偏食了?是不是放纵了?进而能进行自我的调整,也就能躲过生病此一劫。大病小病都是如此!在无病,病轻和病重之间,你仍有许多机会善待自己,但千万不能病急乱投网路医生Dr Web。自己的身体自己救,周遭的医生和朋友,网路上的养生之道,可以是你的贵人,也可能是你的佞臣。
话说这样毫无保留的写作的我,好像并不会『让几百万人都惊呆了?』可是『当我这样做的时候』,我才对得起医者的良心啊!每次看一位病人,总是有许多细节可以引起我的注意,也希望对你们可以提供一些简单又根本的生活建议,可以让你们快快好起来。五分钟看一个病人像
是一种特技,期许这种特技快快在地球上绝迹,人类的医疗水准才有提升的希望。爱你们唷!