具体描述
为 医事人员‧健康食品开发人员‧饮用水产品研发人员 而写，
更为了通透水的健康密码的民众而写。
更为了通透水的健康密码的民众而写。
学‧医‧病三方的合作，十几年的研究结晶
「对于社会，我们认为学者有一种责任，至少必须在自己的专业领域中，力图借由研究，摒除利益的考量，就只为澄清观念、端正视听。我们希望这本书可以引起专业人士的关注，从『源头』开始，导正社会大众的健康饮水观念，脱离人云亦云、以讹传讹的恶性循环。」─郭宪寿‧萧超隆
◆生命为何离不开水？
作者多年的研究发现，一般水和体内水有不同的稳定同位素组成状态。细胞内生化分子不仅需要水来驱动，使其折叠形成具生理活性所必需的立体构造，更需要从水获得同位素以安定细胞内生化分子，借此抵御氧化或辐射攻击。这个发现使我们终于明白，为什么生命离不开水。
◆人体中有65%是水，这些水，却承载了100%的健康讯息
健康检查的目的是要了解自己身体的健康状态，检查的项目依各医院或健检中心多少会有些不同，而血液检验则属于必要的检查项目。目前的血液检验，几乎是「溶质」的检验，对于不可或缺的「溶剂」却往往漠视。根据作者的研究，血液中纯水的「稳定氢氧同位素组成状态」是用以评估全身性健康状态的最佳的指标。这是人类医疗史上不可轻视的一项重要研究报告。
◆喝水不是喝补品，养成正确饮水观
一般饮水中的矿物质、微量元素以离子形态存在，离子周围的水分子呈现对称状态，其水合物无法对应生命分子，很可能因找不到「主子」而被排泄出去或堵塞在细胞间。这就是为什么作者主张无须迷信那些高价的「加料水」，而长久以来，营养学家始终强调体内需要的矿物质、微量元素要从食物摄取，而不是从饮用水摄取。
关心饮水健康的您，
还在「喝什么水最好」的问题上迷茫吗？
关于水与人体健康的探讨，
还只停留在「水不过是溶剂」的认知吗？
如果我们能够从基础面来补充水知识，
认识水的同位素状态对环境、对生命体的意义，
同时理解水在体内运作的原理，
在「选择喝什么水」的这个议题上，
就能为自己增添喝水的自信。
请认真看待书中的研究成果，
正视血浆纯水的同位素组成状态，
在医疗检测系统中，积极预防疾病的发生！
本书特色
‧从根本探究水与健康的关系，立基科学研究，一分证据讲一分话
‧台湾学者对于「水」的多年研究心血，数据、图表完整呈现。
‧专业医师、健康食品开发人员必备科学新知。
‧欲掌握根本知识、破解饮水迷思、不再人云亦云的你，绝对不可错过！
著者信息
作者简介
郭宪寿
日本名城大学药学部药研所博士
美国佛罗里达大学药学院博后研究员
日本国立大坂大学产业科学研究所研究员
台北医学大学医学院名誉教授
萧超隆
美国乔治亚理工学院化学暨生物化学所博士
美国乔治亚理工学院化学暨生物化学所博士后研究员
台湾大学生化科学研究所助理教授
郭宪寿
日本名城大学药学部药研所博士
美国佛罗里达大学药学院博后研究员
日本国立大坂大学产业科学研究所研究员
台北医学大学医学院名誉教授
萧超隆
美国乔治亚理工学院化学暨生物化学所博士
美国乔治亚理工学院化学暨生物化学所博士后研究员
台湾大学生化科学研究所助理教授
图书目录
推荐序：原汁原味的「水书」
自序：涤荡众说纷云，通透水的生命奥妙
阅读引导：水之于生命，不该只是简答题
PART 1. 生命之源：水的组成与构造
1-1. 水，比你想像的更重要
1-2. 天然水由十八种水组成
1-3. 水中无机物质
1-4. 水中有机物质
1-5. 水质与健康
1-6. 水的物性
1-7. 乙醇水溶液的分子构造
Column1 水，第五生命体物质
PART2. 人体，需要什么样的水？
2-1. 那么多种饮用水，我们该喝那一种？
2-2. 什么样的水才是「好水」？
2-3. 一生喝水187大桶
2-4. 水，也分轻、重？
2-5. 台湾饮用水的「轻重」
2-6. 水的「轻重」对人体与生物的影响
2-7. 重水的毒性
2-8. 「重」同位素生化分子
2-9. 重水的抗癌活性
2-10. 低氘水的抗癌活性
Column2 「水」土不服
PART3. 水，在人体内的各种运作状况
3-1. 水在人体中主要的功能与作用
3-2. 水如何进出细胞
3-3. 细胞内、外水的状态
3-4. 人体水分的收支
3-5. 体内水的运动状态
3-6. 体内水的同位素组成状态
3-7. 体内水携带健康讯息
3-8. 血浆纯水同位素组成状态
3-9. 一般肾脏功能的评估
3-10. 肾脏病患者血浆纯水的状态
3-11. 糖尿病患者血浆纯水的状态
3-12. 癌症患者血浆纯水的同位素组成状态
3-13. 关心自己体内水的状态
Column3 气体水合物与麻醉
自序：涤荡众说纷云，通透水的生命奥妙
阅读引导：水之于生命，不该只是简答题
PART 1. 生命之源：水的组成与构造
1-1. 水，比你想像的更重要
1-2. 天然水由十八种水组成
1-3. 水中无机物质
1-4. 水中有机物质
1-5. 水质与健康
1-6. 水的物性
1-7. 乙醇水溶液的分子构造
Column1 水，第五生命体物质
PART2. 人体，需要什么样的水？
2-1. 那么多种饮用水，我们该喝那一种？
2-2. 什么样的水才是「好水」？
2-3. 一生喝水187大桶
2-4. 水，也分轻、重？
2-5. 台湾饮用水的「轻重」
2-6. 水的「轻重」对人体与生物的影响
2-7. 重水的毒性
2-8. 「重」同位素生化分子
2-9. 重水的抗癌活性
2-10. 低氘水的抗癌活性
Column2 「水」土不服
PART3. 水，在人体内的各种运作状况
3-1. 水在人体中主要的功能与作用
3-2. 水如何进出细胞
3-3. 细胞内、外水的状态
3-4. 人体水分的收支
3-5. 体内水的运动状态
3-6. 体内水的同位素组成状态
3-7. 体内水携带健康讯息
3-8. 血浆纯水同位素组成状态
3-9. 一般肾脏功能的评估
3-10. 肾脏病患者血浆纯水的状态
3-11. 糖尿病患者血浆纯水的状态
3-12. 癌症患者血浆纯水的同位素组成状态
3-13. 关心自己体内水的状态
Column3 气体水合物与麻醉
图书序言
图书试读
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