我医我素：健康素食小百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　素食近年来一直是关心健康人士的潮流饮食方式，但素食到底有何好处、怎样才能吃得健康又能满足人体营养需求，可谓说法不一、众口纷纭。本书作者依据自己18年来的食素（食生）经验，并结合医生这一专业背景，将自己多年来对健康素食的心得和知识分享出来，让更多人认识健康素食（食生）的好处和意义，理清对素食的认识误区。书中还附有作者本人的个人饮食食谱分享，现身说法，更具直观性。

本书特色

　　1.香港第一本从西医角度现身说法介绍健康素食的书。
　　2.内容有系统，分不同病症解释药食同源的原理。
　　3.本书并结合作者本身的医学背景和近二十年的素食（食生）亲身体验，解释对于素食的认识误区。

好的，以下为您撰写的图书简介，内容不涉及《我医我素：健康素食小百科》的具体主题或内容。 --- 《尘封的星轨：失落文明的密码》 一、 序章：遗忘的低语 在被时间无情冲刷的现代世界边缘，存在着一个被历史学家刻意忽略的领域——“失落的星轨”。这是一个由无数考古碎片、未解之谜和禁忌传说交织而成的领域。本书并非传统意义上的历史记录，而是一场潜入幽深矿井、探寻地平线下文明遗骸的冒险。 故事始于一位对主流历史持怀疑态度的独立语言学家，艾拉·文森特。她偶然间获得了一块刻有未知符号的黑色玄武岩碎片。这碎片表面冰冷，内部却似乎蕴含着超越人类已知技术水平的复杂信息结构。官方学术界认定其为某种自然侵蚀或早期部落的原始涂鸦，但艾拉敏锐地察觉到其中隐藏着一种高维逻辑——一种与现存任何已知语系都截然不同的语法结构。 艾拉的探索将她带离了舒适的象牙塔，跨越了人迹罕至的北极苔原和被沙漠吞噬的古老城邦。她追寻的，是一个被称为“奥姆拉文明”的传说——一个在人类文明大爆炸之前就已达到顶峰，却在一夜之间从地球表面彻底消失的文明。 二、 文明的骨架：符号与结构 本书的第二部分，深入剖析了奥姆拉文明遗留下的物质线索。我们不再关注宏伟的金字塔或断裂的雕像，而是聚焦于那些“无用”的物件：奇异的合金残片、可以自我修复的陶瓷、以及那些绘制在深层洞穴岩壁上的、呈现出非欧几里得几何图案的壁画。 艾拉的团队，汇集了一批被主流科学界排斥的物理学家、密码破译专家和地质构造学家。他们的核心工作是理解奥姆拉文明赖以生存的“信息载体”。 声波几何学： 奥姆拉人似乎不使用文字，而是通过复杂的、具有特定频率和振幅的声波序列来构建知识体系。这些序列被编码进他们所制造的工具和建筑结构中。当特定频率的光束照射到这些结构时，它们会以三维投影的方式再现出当时的信息流。我们发现了他们关于恒星演化、物质重构的理论模型，这些理论挑战了我们当下对量子物理的理解。 “活体”金属： 在一处深海热泉口附近发现的遗址中，研究人员提取了一种被称为“心岩”（Cor-Lith）的物质。它具有类生物的适应性，能够吸收环境中的能量并缓慢改变其分子结构。通过对心岩的频谱分析，我们还原了奥姆拉人在灾难发生前夕，试图向外太空发送的最后信息片段——那是一组包含了极端恐惧和绝望的复杂谐振。 三、 灾难的阴影：时间错位与维度渗透 奥姆拉文明的消失并非一场缓慢的衰退，而是一次突发的、彻底的“剪切”。这本书力图重建导致这场灾难的机制。 我们引入了一个关键概念：“时间错位效应”（Chrono-Displacement）。根据艾拉对星轨碎片的解读，奥姆拉人似乎掌握了某种方法，能够短暂地干预局部时空结构，以实现超远距离的物质传输或观测。然而，这种干预付出了沉重的代价。 我们发现的证据指向了一次失败的“维度跳跃”实验。奥姆拉人试图连接到某个被他们称为“伊甸回廊”的稳定维度，但在启动过程中，他们的时空锚点似乎被某种外部的、更古老的力量所干扰或捕获。 书中详述了数个关键地点发现的“残留印记”： 1. 亚北极冰盖下的冰封城市： 这里的建筑呈现出一种凝固的瞬间状态，所有生命体都被冻结在执行某项任务的姿态，他们的面部表情透露出对未知的敬畏与瞬间的解体感。 2. 撒哈拉深处的“黑曜石迷宫”： 迷宫的墙壁会根据观察者的心理状态轻微改变布局，这表明奥姆拉人的科技与意识的耦合度远超我们想象，他们的“失误”可能源于集体心智的崩溃。 四、 最终的悖论：我们在寻找什么？ 随着解码工作的深入，一个令人不安的结论逐渐浮现：奥姆拉文明的“失踪”，可能并非是物理上的毁灭，而是被某种更高级的存在“隔离”了。他们留下的一切，似乎都是为了向后来的文明——也就是我们——发出的警告。 警告的内容不是关于技术，而是关于界限。奥姆拉人触碰了宇宙不希望被触碰的领域。他们留下的不是一套完整的科技蓝图，而是一套反制方程——教导后人如何避免重蹈覆辙。 本书的最后一部分，是对这些反制方程的哲学阐释。它探讨了知识的重量、文明的傲慢，以及在浩瀚的宇宙中，保持“看不见”的重要性。艾拉·文森特最终没有找到奥姆拉人的踪迹，她找到的，是人类自身文明演进道路上的一个深邃陷阱。 《尘封的星轨：失落文明的密码》是一本献给所有对“我们从何而来”和“我们不该去向何处”抱持着终极好奇心的读者的著作。它将带你穿越时间缝隙，直面那些被历史遗弃的、关于存在本质的终极叩问。 ---

作者简介

卢丽爱

　　香港註册执业外科专科医生。自20年前开始食素，并同时依据自己的医学背景，结合营养学、生物学、环保学及自然疗法等，开始研究健康素食。近年来，热心将自己多年来对健康素食的心得和知识与病人及家属分享。自2013年起，通过公开健康素食讲座、报章和杂志访问、网上电视台的专题访问等，以及在香港电台《精灵一点》节目中担任嘉宾，以西医的身分向公众讲解健康素食的资讯及解答听衆的来电谘询。合着有《我的第一本健步书》和《厨房医学》。

自序
本书要献给的人
推荐序

第一章  「吃得好」的医学分析
第一节  「理所当然」的传统饮食原来是这样的！
一、非常恐怖的动物性食物
二、非常损害我们身体的精制食物
三、传统的熟食原来使我们大有所缺
四、其实我们每天在吃着什么？
五、患上各种疾病，我们错在哪？
六、黑心食品的启示
七、医院病房里的悲剧人生
第二节  怎样才算「吃得好」？
一、制定「吃得好」的方案
二、「健康素食方程式」的定义
三、「吃得好」方案有医学及科学根据吗？
 
第二章  健康素食方程式临床应用篇
第一节  如何使用这一章？
第二节  临床篇
一、三高病
二、血管病
三、消化系统疾病
四、生殖器官疾病
五、免疫系统疾病
六、关节病
七、肾病
八、皮肤病
九、唿吸系统疾病
十、其他病症（肿瘤、血癌、痛症、情绪病）
 
第三章  对素食之隐忧与质疑
一、素食基本问与答
二、不吃XX可行吗？
三、全素食之维他命疑问
四、不同的人生阶段
五、病中的你怎样素食？
六、素食指控属实与否？
 
第四章  健康素食方程式实战篇
一、买餸入厨小攻略
二、怎样选购糙米及厨房的预备功夫
三、一切由早餐开始：混合蔬果种子汁
四、这个医生平日怎样吃？
五、重拾健康，食物不是唯一
 
第五章  健康素食方程式实战后成功例子
一、健康素食后我感骄傲的转变
二、健康素食后我见証过的病例
 
免责声明
参考文献

自序

　　我二十年前开始素食。当年经历过与农场动物的相处，目睹牠们被送进屠场及在屠场里被「处理」的过程，看见动物们的生之苦、死之痛，怜悯之心实在非言语或笔墨可形容。牠们死前的吶喊，狠狠地刺入我的心；从此觉得肉食难以嚥下，决心不再食肉，成为了素食者。之后很快便变为纯素食者至今。

　　虽然自己是一名医生，但素食之前的我对于食物质素全无讲究、十分随便、只求饱肚。决心素食后，就是这份对动物们的爱及对生命的尊重，成为了我很大的动力，驱使我去探索如何可以素食得更健康，因为我不能因素食不当而生病，让别人对素食增加偏见。我亦要证明，人类的健康是绝对不需要用动物的生命来换取的。

　　在研究健康素食的过程中，我参考了医学、营养学、生物学、环保学及自然疗法的资料，有趣地发现，无论是用哪种理论去分析食物，大家都不约而同地认为植物性的食物是最适合人类的。但要注意的是，健康的素食并不只是拿走碟上的肉就是。素食是一个好的开始，但要素食得健康需要同时配合：吃全素、吃整全食物及尽量食生（Raw Vegan and Whole food）。这三项原则可说是一条百搭的健康钥匙。很多常见的功能性疾病或慢性病例如胃气胀、胃痛、便秘、血压高、高胆固醇、糖尿病、痛风症、频感冒、多种敏感症、多种顽固的免疫系统失调症、乳房胀痛、经痛等的妇女病、脂肪肝、生胆石等等，都源自我们一直吃错了。但这些疾病却可以透过吃全素、吃整全食物及食生得以改善或预防。如能够把正确和健康的饮食态度持之以恆，最终可帮助减低患各种癌症的风险。

　　传统上，我们被肉食及饮奶文化洗了脑，以为这样就是健康的必需品，却懵然不知原来这些被公认的「必需品」，再加上现代人难以避免的加工食品，都在暗地里慢慢地损害我们的健康，为我们带来无数的长期疾病及癌症。动物们为人类的惨烈牺牲，实际上却换来了庞大的医疗支出，值得吗？我在过去二十年里，因饮食习惯上的转变，从本来没有想过为自己得到些什么的，到最后却让我察觉到从中得益的其实反而是自己的健康。当你越是了解桌上每块肉、每啖奶、每只蛋是怎样来的时候，就越是慨叹人性的迷失。我亦惊叹一直以来的根深蒂固的肉食文化除了这样彻底损害我们健康外，也对地球宝贵的资源、美丽的生态环境造成超乎想象的破坏！我觉得人类最终会自食其果。近年出现的很多自然灾难和反常气候，不就是证据吗？

　　全素食不只是慈悲心，也是医学、科学和环境生态学的共同答案！行医将近二十年，看过无数的病人。在给予西方医学治疗的同时，我还希望可以用「全人」的角度来看待我的病人。疾病的根源就在生活里。医食同源，千真万确！为了想让病人都能有机会接触正确的饮食概念，将来可多份力为自己的健康把关；又在不影响常规门诊及住院的繁忙运作流程下，我开始就不同的疾病选写健康素食文章，就个别病人所需，派发适合他们阅读，借此可教导他们如何针对自己的病去开始健康素食的单张。后来，我的文章被上传互联网及健康杂志，紧接而来的有无数的公开健康素食讲座、报章和杂志的访问、网上电视台的专题访问，也有一些以健康作主题出书的作者邀请我为他们的书本选写章节。又很荣幸地被香港电台邀请，在一个以医生资讯为基础的节目《精灵一点》担任嘉宾，为期大约六个月，每星期一次，以西医的身份向公众讲解健康素食的资讯及解答听众的来电谘询。就是这一切不期然的巧合，孕育了这本书的雏形。不得不承认，以我这个本来就不善于写作的人，利用业余的时间来编写一本书实在来得不容易。从开始构思到完成，不知不觉中花了接近四个年头的时间才得以让这本书出版。在此，我要多谢各方支持我及提供过意见给我的朋友。更要多谢众多位愿意在你生命里稍作停留、花点时间来聆听及学习健康素食的每一位读者。

本书要献给的人

　　我诚意把这本书献给以下人士：

　　1. 饱受各种慢性病缠绕的病人

　　特别是那些已寻遍了传统西医治疗但仍不能找出明显病因的病人。在某种程度上，药物治疗是辛苦和冒险的，它所带来的副作用不可轻视；但很可惜，很多时药物只可以治标却未能治本。希望你们除了继续接受现有的医学观察及药物治疗的同时，能透过本书找到一点有助逆转病情的资料、减轻或免却对药物的依赖。

　　2. 癌症康复者

　　当你接受手术治疗把肿瘤割除或接受电疗化疗成功把肿瘤的残余暂时消灭后，康复的你犹如获得了第二次生命机会一样。我衷心希望癌症康复者能抱着一个开放的态度去尝试改变以前不健康的饮食模式。我有信心，本书所提倡的健康素食方程式，将会辅助你重拾身体本来应有的生命力及抵抗力。健康是属于你的，而你自己亦是自己健康的操控人，医生只是配角而已。

　　3. 所有被人类视为食物而一生受尽折磨的动物们

　　一切源起于你们。我不忍心看见你们受苦所以开始素食。你们被屠宰前绝望求生的眼神及哀鸣，到今时今日仍然历历在目，热泪仍在，没法麻木。在将近二十年的素食生涯里，很多人以为我因为你们而「牺牲」了自己的生活乐趣。但有谁会看得透，原来在别人眼中的所谓牺牲其实并不是牺牲，而是你们给了我机会去领悟及学会怎样掌握自己的健康。然而，我其实一直也没有半点牺牲的感觉，这点是千真万确的。你们看，「牺牲」两个字的部首都是从你们动物而来的。这证明，你们才是无辜牺牲的一方！我时常对人说，我是因为动物而全素食，想不到最后却因为全素食而得到宝贵的健康，再因此而无意间成为保护地球的一份子。人类令你们一生受尽痛苦折磨，看见你们要经历的生之苦、死之痛，让我心痛极了！我是医生又是全素食者，我希望以我的专业身分再加上多年来从你们身上领悟出来的健康素食方程式，能广泛传播进而渗透人心，感染多些人加入全素食这个又慈悲、又健康、又环保的行列。我梦想，透过这样可减少人类对你们的不人道对待。

　　有很多人爱猫狗爱宠物。想深一层，人是凭什么去分类哪些动物该杀、哪些动物该被爱呢？猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾蟹和猫狗也不一样是生命么？宠物死了，我们会伤心流泪。在屠场里每日都上演的一幕幕恐怖杀戮场面，又有多少人会为这些被残杀的家禽动物感心痛流泪呢？我有。爱猫狗的人未必是素食，但素食的人基本上都是爱猫狗的。希望这本书所写的，能进一步把那与生俱来隐藏在大家内心的大爱，伸延到那些无数无辜地惨被人类界定为食物的动物身上。善待动物，尊重生命，又点只局限于猫狗呢？

　　4. 爱护珍惜地球资源的你

　　一直以来根深蒂固的肉食文化除了在彻底地损害我们健康的同时，也对地球宝贵的资源、美丽的生态环境造成超乎想象的破坏。人类破坏生态环境，始终会自食其果。近年很多自然灾难、反常气候都是人类开始自食其果的证据。希望这本书所写的，能给你带来一点支持，支持你一直为了珍惜地球资源而做出的种种反主流行动及反主流生活习惯，包括选择全素食。我想话你知，你并不是孤单在路上。

推荐序1

　　等了好几十年，才有这样一本情理兼备、有深度有科学又充满慈悲大爱的作品，肯定令无数人终于折服，绿化饮食习惯，间接减少了人间的血腥苦难悲情。感恩香港杏林出了这样一位大师风范的素食代言人，众生蒙福。
   
推荐序2

　　卢医生是我极尊敬的人──作为资深专业西医，跳出传统框框，挑战根深蒂固的霸权体制，身体力行推动身心灵整全健康，茹素二十年，倡议健康素食方程式（全素 + 整全食物 + 尽量食生），全盘反思传统饮食的理所当然，实在非常难得。这份甘冒众韪用良知说真话的勇气，令这本专业优秀着作，充满今天香港最需要的真善美！
   
推荐序3

　　曾在直播节目中说：「听卢医生谈素食，真有点压力。」皆因提倡素食的人不少，但能像卢医生一般，那么科学、那般有条不紊，以医学剖析素食的人，却寥寥可数。她谈麦麸，说食生，网上节目重温便跻身点击榜，屡试不爽。读她的书，定会爱上那被说服的点点压力，让你走上健康素食之道。
   
推荐序4

　　很多人以为，医生选择茹素，必定是出于健康理由。但卢医生吃素，是出于不吃动物，也即是出于爱。她推动「素食」，是为了减少动物被伤害。她透过自己的专业，用自己的身体，将素食演绎成无懈可击，泼水不入的完美生活态度，让大家心甘情愿快快乐乐的吃素，动物因而得到善待。所以，这不止是一本素食天书，更是一本带着使命，满泻了爱与善的毅行者素食历程。
   
推荐序5

　　认识卢丽爱医生多年，本书是她多年来分析医学文献报告，加上亲身体验实证，从第一手资料所得的结论，这种坚毅与热诚令人感动！

　　这书众多素食着作之中，最全面的「百科全书」，书中回答了所有素食与健康的核心问题，是关心饮食健康者的必读书。本书更代表着医学革命，唤醒我们疾病跟饮食有关，只要遵循书中提出的「方程式」，百病自可不药而愈！
   
推荐序6

　　香港素食文化一直都以宗教为主导，吃素方面，除了庙宇外也有斋菜馆，信徒茹素越来越多，斋菜馆也越开越多。早期斋菜馆菜式以佛教饮食为主，一般是纯素的，因佛教徒认为卵子是四生（胎生、卵生、湿生、化生）之一而不吃鸡蛋。早期香港，中国人一向不习惯喝牛奶，到七八十年代才流行很多奶类制品。有很多宗教如天道的信徒，认为蛋、牛油、芝士、奶油也是素食，然后又出现很多仿肉类加工食品，有了这些丰富味美的食材，将素食带到另外一种境界，令素食者感觉良好而营养足。

　　纯素食的概念从2000年开始引入香港，西方完善的营养学加上医学界的先驱，将这个文明在全世界播下种子，泛起不同的回响。近年在我们这个急速发展的社会，以前罕有的绝症纷纷变成了流行慢性病，患者不单只有肉食者，素食者也有。今天，很多科学研究都指出植物性饮食（即无蛋奶和非精制食品）可以预防甚至将各类慢性病逆转而使身体得以痊癒。很多不药而癒的例子大家有目共睹。十多年前在地球推广这些植物性饮食感觉如在推广外星人饮食，大众不容易接受。但这一切都已成过去了，遇到卢医生，也是我与素食者们的福气，凭着她多年的临床经验，以及自己身体力行的精神，不辞劳苦为大家讲了一场又一场的讲座，动力来自悲天悯人的爱心惠及动物，不忍见到牠们受屠宰之苦。其实大家怎会忍心见到牠们被屠宰，只是没有医生给我们认证原来植物性饮食有无穷好处和营养。相信大家看完这本书的资讯，都会说：若早知，早就已经开始吃纯素了。
 

第三章  对素食之隐忧与质疑
 
一、素食基本问与答
 
1 素食的分类
 
食斋
 
应该是最为人熟悉的名词，名称是出于宗教信徒，因教义原故，不想杀生所以不吃肉。也同时因为要保持静心修行，所以不吃一些他们认为会刺激神经、增进性慾、带来愤怒情绪的五辛食物。五辛食物又称为五荤，包括大蒜、葱、小蒜、韭菜、兴渠（兴渠是一种香草，属于多年生草本植物，有浓烈的蒜味。主要出产于印度，在中国不常见，是一种近似芫荽的植物，中药称为「阿魏」。）这类植物含有大蒜素（Allicin）。大蒜素有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗衣原体、减低血管硬化、减轻高血压、抗血栓、抗炎症功能，但其详细的临床应用还有待进一步标准化。
 
「半」素食
 
有些人选择不吃猪牛羊鸡鸭鹅等家禽，但会进食鱼及其他海产。严格来说，这并不是素食，只是选择性地食肉。
 
素食（Vegetarian）
 
素食主义者是选择不吃有生命的、有血有肉有感觉的动物，不过由动物而生产的食品如牛奶、蛋、芝士等是接受进食的。鱼及其他海产都是有生命的动物，所以素食主义者都不会吃。
 
全素食／纯素食（Vegan）
 
全素食主义者选择不会进食任何从伤害或杀害动物而来的食品或副产品。除了不吃肉，蛋奶及由蛋奶为材料制造出来的食物也不会吃，因为生产蛋奶的过程往往免不了伤害和虐待动物；另外，一些透过残杀伤害动物生命週期或生态环境而来的产品也不会食用，例如峰蜜、燕窝、鱼翅、熊胆汁、阿胶等。
 
全素食主义背后多是基于道德及人道立场，认为动物与人一样，都是有生命的，所以人应以尊重及善待生命的态度去对待动物。因此他们往往都很自然地不会选用或穿着由动物身上皮毛而做成的衣服或日用品。
 
与此同时，除了因对动物的关注而选择全素食外，现在已有越来越多的医学证据支持及证明全素食才能保障我们的健康和帮助解决数之不尽的长期疾病及预防癌症。
 
全生素食（Raw Vegan）
 
全生素食主义是指生食全素食中的食材。背后的好处在本书第一章及其他章节中均有详述。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己像是打开了一个全新的健康世界的大门。我一直以来都有一些小毛病，比如容易疲劳，消化不太好，也尝试过各种方法，但效果都不太明显。无意间翻到这本书，被它的副标题“健康素食小百科”吸引了。我本来以为它会讲很多深奥的道理，或者罗列一大堆食谱，但实际上，它更多的是在分享一种生活哲学。作者用非常生活化的语言，讲述了食物如何影响我们的身体，以及如何通过调整饮食来改善健康状况。书中的一些观点让我耳刮子一亮，比如关于“食物的能量”和“身体的排毒机制”，这些内容不是枯燥的理论，而是结合实际案例，让我能够很容易理解。我特别关注了关于“肠道健康”的章节，里面提到的益生菌和膳食纤维的摄入，让我明白了为什么我之前总是消化不良。书里还提供了很多具体的食物建议，比如哪些食物有助于改善睡眠，哪些食物可以帮助缓解压力，这些都是我之前没有想到的。这本书不仅仅是关于吃，它更像是一本关于如何“活得更好”的生活指南，让我从根本上认识到健康饮食的重要性，也给了我很多切实可行的方法去实践。

评分☆☆☆☆☆

这本《我医我素：健康素食小百科》给我最直观的感受就是它的“接地气”。我一直觉得素食可能听起来很高大上，或者很麻烦，但这本书完全打破了我的这种刻板印象。它没有使用那些专业术语去吓唬读者，而是用一种娓娓道来的方式，把素食的益处，以及如何在日常生活中实践素食，解释得明明白白。我最喜欢的是它在介绍不同食材的时候，会结合时令，告诉你什么季节吃什么蔬菜水果最当季，最营养。这一点真的太贴心了！不像有些书，只是简单地罗列食材，这本书更像是一个经验丰富的朋友在分享她的厨房秘籍。比如，它会告诉你如何挑选最新鲜的蔬菜，如何保存才能保持营养，甚至是一些简单的烹饪方法，让你即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试了里面介绍的几道食谱，比如用南瓜和牛奶做的浓汤，还有用各种蔬菜混合烤制的什锦蔬菜，都非常美味，而且制作过程一点都不复杂。最重要的是，吃完之后感觉身体很轻松，没有那种油腻感，这让我觉得坚持素食似乎也没那么难。这本书真的让我对素食有了新的认识，也更加坚定了我想要改变饮食习惯的决心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就挺吸引人的，淡雅的色彩搭配，还有一些可爱的蔬菜插画，让人一看就觉得很温馨，很适合放在厨房或者书架上。我平时对健康饮食有点关注，但又不太懂那些复杂的营养学名词，所以一直想找一本通俗易懂的书来了解一下。最近看到有人推荐这本书，就顺手翻了一下。这本书的排版真的很用心，字体大小适中，不会显得拥挤，而且大量的图片穿插其中，让内容更加生动有趣。不仅仅是文字的堆砌，它更像是一个生活化的指南，从食材的选择，到日常的烹饪技巧，甚至是各种常见疾病的食疗建议，都讲解得非常细致。我特别喜欢它里面提到的“反季节蔬菜”的那些内容，虽然我对这个话题不是很了解，但作者的解释让我茅塞顿开，明白了背后的道理。而且，它还介绍了好多我以前从来没听说过的食材，比如藜麦、奇亚籽等等，还有它们怎么吃才更健康，这些信息对我来说真的非常实用。我感觉这本书不仅仅是关于“吃什么”，更多的是关于“怎么吃”和“为什么这么吃”，引导我去思考食物与健康之间的关系，这让我觉得很有价值，也更有动力去尝试。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常愉悦，它没有那些冰冷的学术语言，而是充满了人文关怀。作者在书中分享了自己和家人朋友的亲身经历，让内容更加有说服力，也更容易引起读者的共鸣。我印象最深的是关于“断食”的讨论，作者并没有鼓吹极端的断食方法，而是提倡一种循序渐进、根据自身情况调整的健康断食理念。这一点让我觉得非常靠谱，也消除了我对断食的一些误解。书里还穿插了很多关于“情绪与饮食”的关联，比如为什么我们在压力大的时候会想吃甜食，以及如何通过健康的饮食来调节情绪，这些内容对于现代人来说，真的非常重要。我尝试着调整了我的早餐习惯，不再吃那些加工食品，而是选择全麦面包和新鲜水果，感觉一整天都更有精神了。而且，书中关于“素食的伦理”的讨论也让我思考了很多，让我意识到，选择素食不仅仅是为了自己的健康，也是一种对环境和动物的善意。这本书让我看到了素食的更多维度，它不仅仅是一种饮食方式，更是一种对生活的热爱和负责任的态度。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书，是在朋友的推荐下，他极力赞扬其内容的丰富性和实用性。打开后，扑面而来的是一种温暖的、鼓励性的氛围。作者没有以专家自居，而是以一个过来人的身份，分享了自己在健康饮食道路上的探索与心得。这本书最大的亮点在于，它并没有将素食描绘成一种遥不可及的理想，而是将其融入到日常生活中，让读者觉得触手可及。我特别欣赏书中关于“因人而异”的健康理念，作者反复强调，每个人的身体状况不同，需要根据自身情况来调整饮食，而不是盲目跟风。这一点非常重要，因为很多人在追求健康的过程中，反而会陷入一种焦虑。书中还提到了很多关于“食材的生命力”的有趣观点，比如如何让食材的营养最大化，如何通过不同的烹饪方式来激发食材的潜能，这些都让我觉得非常受启发。我尝试着在烹饪时加入一些书中提到的香料，比如姜黄和肉桂，发现味道确实比以前更丰富，也更健康。这本书就像是一本陪伴我成长的良师益友，它不仅教会我如何吃，更教会我如何去感受食物，如何去爱惜自己的身体。