我醫我素：健康素食小百科 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 素食
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• 膳食
• 傢庭醫學

　　素食近年來一直是關心健康人士的潮流飲食方式，但素食到底有何好處、怎樣纔能吃得健康又能滿足人體營養需求，可謂說法不一、眾口紛紜。本書作者依據自己18年來的食素（食生）經驗，並結閤醫生這一專業背景，將自己多年來對健康素食的心得和知識分享齣來，讓更多人認識健康素食（食生）的好處和意義，理清對素食的認識誤區。書中還附有作者本人的個人飲食食譜分享，現身說法，更具直觀性。

本書特色

　　1.香港第一本從西醫角度現身說法介紹健康素食的書。
　　2.內容有係統，分不同病癥解釋藥食同源的原理。
　　3.本書並結閤作者本身的醫學背景和近二十年的素食（食生）親身體驗，解釋對於素食的認識誤區。

好的，以下為您撰寫的圖書簡介，內容不涉及《我醫我素：健康素食小百科》的具體主題或內容。 --- 《塵封的星軌：失落文明的密碼》 一、 序章：遺忘的低語 在被時間無情衝刷的現代世界邊緣，存在著一個被曆史學傢刻意忽略的領域——“失落的星軌”。這是一個由無數考古碎片、未解之謎和禁忌傳說交織而成的領域。本書並非傳統意義上的曆史記錄，而是一場潛入幽深礦井、探尋地平綫下文明遺骸的冒險。 故事始於一位對主流曆史持懷疑態度的獨立語言學傢，艾拉·文森特。她偶然間獲得瞭一塊刻有未知符號的黑色玄武岩碎片。這碎片錶麵冰冷，內部卻似乎蘊含著超越人類已知技術水平的復雜信息結構。官方學術界認定其為某種自然侵蝕或早期部落的原始塗鴉，但艾拉敏銳地察覺到其中隱藏著一種高維邏輯——一種與現存任何已知語係都截然不同的語法結構。 艾拉的探索將她帶離瞭舒適的象牙塔，跨越瞭人跡罕至的北極苔原和被沙漠吞噬的古老城邦。她追尋的，是一個被稱為“奧姆拉文明”的傳說——一個在人類文明大爆炸之前就已達到頂峰，卻在一夜之間從地球錶麵徹底消失的文明。 二、 文明的骨架：符號與結構 本書的第二部分，深入剖析瞭奧姆拉文明遺留下的物質綫索。我們不再關注宏偉的金字塔或斷裂的雕像，而是聚焦於那些“無用”的物件：奇異的閤金殘片、可以自我修復的陶瓷、以及那些繪製在深層洞穴岩壁上的、呈現齣非歐幾裏得幾何圖案的壁畫。 艾拉的團隊，匯集瞭一批被主流科學界排斥的物理學傢、密碼破譯專傢和地質構造學傢。他們的核心工作是理解奧姆拉文明賴以生存的“信息載體”。 聲波幾何學： 奧姆拉人似乎不使用文字，而是通過復雜的、具有特定頻率和振幅的聲波序列來構建知識體係。這些序列被編碼進他們所製造的工具和建築結構中。當特定頻率的光束照射到這些結構時，它們會以三維投影的方式再現齣當時的信息流。我們發現瞭他們關於恒星演化、物質重構的理論模型，這些理論挑戰瞭我們當下對量子物理的理解。 “活體”金屬： 在一處深海熱泉口附近發現的遺址中，研究人員提取瞭一種被稱為“心岩”（Cor-Lith）的物質。它具有類生物的適應性，能夠吸收環境中的能量並緩慢改變其分子結構。通過對心岩的頻譜分析，我們還原瞭奧姆拉人在災難發生前夕，試圖嚮外太空發送的最後信息片段——那是一組包含瞭極端恐懼和絕望的復雜諧振。 三、 災難的陰影：時間錯位與維度滲透 奧姆拉文明的消失並非一場緩慢的衰退，而是一次突發的、徹底的“剪切”。這本書力圖重建導緻這場災難的機製。 我們引入瞭一個關鍵概念：“時間錯位效應”（Chrono-Displacement）。根據艾拉對星軌碎片的解讀，奧姆拉人似乎掌握瞭某種方法，能夠短暫地乾預局部時空結構，以實現超遠距離的物質傳輸或觀測。然而，這種乾預付齣瞭沉重的代價。 我們發現的證據指嚮瞭一次失敗的“維度跳躍”實驗。奧姆拉人試圖連接到某個被他們稱為“伊甸迴廊”的穩定維度，但在啓動過程中，他們的時空錨點似乎被某種外部的、更古老的力量所乾擾或捕獲。 書中詳述瞭數個關鍵地點發現的“殘留印記”： 1. 亞北極冰蓋下的冰封城市： 這裏的建築呈現齣一種凝固的瞬間狀態，所有生命體都被凍結在執行某項任務的姿態，他們的麵部錶情透露齣對未知的敬畏與瞬間的解體感。 2. 撒哈拉深處的“黑曜石迷宮”： 迷宮的牆壁會根據觀察者的心理狀態輕微改變布局，這錶明奧姆拉人的科技與意識的耦閤度遠超我們想象，他們的“失誤”可能源於集體心智的崩潰。 四、 最終的悖論：我們在尋找什麼？ 隨著解碼工作的深入，一個令人不安的結論逐漸浮現：奧姆拉文明的“失蹤”，可能並非是物理上的毀滅，而是被某種更高級的存在“隔離”瞭。他們留下的一切，似乎都是為瞭嚮後來的文明——也就是我們——發齣的警告。 警告的內容不是關於技術，而是關於界限。奧姆拉人觸碰瞭宇宙不希望被觸碰的領域。他們留下的不是一套完整的科技藍圖，而是一套反製方程——教導後人如何避免重蹈覆轍。 本書的最後一部分，是對這些反製方程的哲學闡釋。它探討瞭知識的重量、文明的傲慢，以及在浩瀚的宇宙中，保持“看不見”的重要性。艾拉·文森特最終沒有找到奧姆拉人的蹤跡，她找到的，是人類自身文明演進道路上的一個深邃陷阱。 《塵封的星軌：失落文明的密碼》是一本獻給所有對“我們從何而來”和“我們不該去嚮何處”抱持著終極好奇心的讀者的著作。它將帶你穿越時間縫隙，直麵那些被曆史遺棄的、關於存在本質的終極叩問。 ---

作者簡介

盧麗愛

　　香港註冊執業外科專科醫生。自20年前開始食素，並同時依據自己的醫學背景，結閤營養學、生物學、環保學及自然療法等，開始研究健康素食。近年來，熱心將自己多年來對健康素食的心得和知識與病人及傢屬分享。自2013年起，通過公開健康素食講座、報章和雜誌訪問、網上電視颱的專題訪問等，以及在香港電颱《精靈一點》節目中擔任嘉賓，以西醫的身分嚮公眾講解健康素食的資訊及解答聽衆的來電諮詢。閤著有《我的第一本健步書》和《廚房醫學》。

自序
本書要獻給的人
推薦序

第一章  「吃得好」的醫學分析
第一節  「理所當然」的傳統飲食原來是這樣的！
一、非常恐怖的動物性食物
二、非常損害我們身體的精製食物
三、傳統的熟食原來使我們大有所缺
四、其實我們每天在吃著什麼？
五、患上各種疾病，我們錯在哪？
六、黑心食品的啓示
七、醫院病房裏的悲劇人生
第二節  怎樣纔算「吃得好」？
一、製定「吃得好」的方案
二、「健康素食方程式」的定義
三、「吃得好」方案有醫學及科學根據嗎？
 
第二章  健康素食方程式臨床應用篇
第一節  如何使用這一章？
第二節  臨床篇
一、三高病
二、血管病
三、消化係統疾病
四、生殖器官疾病
五、免疫係統疾病
六、關節病
七、腎病
八、皮膚病
九、呼吸係統疾病
十、其他病癥（腫瘤、血癌、痛癥、情緒病）
 
第三章  對素食之隱憂與質疑
一、素食基本問與答
二、不吃XX可行嗎？
三、全素食之維他命疑問
四、不同的人生階段
五、病中的你怎樣素食？
六、素食指控屬實與否？
 
第四章  健康素食方程式實戰篇
一、買餸入廚小攻略
二、怎樣選購糙米及廚房的預備功夫
三、一切由早餐開始：混閤蔬果種子汁
四、這個醫生平日怎樣吃？
五、重拾健康，食物不是唯一
 
第五章  健康素食方程式實戰後成功例子
一、健康素食後我感驕傲的轉變
二、健康素食後我見証過的病例
 
免責聲明
參考文獻

自序

　　我二十年前開始素食。當年經曆過與農場動物的相處，目睹牠們被送進屠場及在屠場裏被「處理」的過程，看見動物們的生之苦、死之痛，憐憫之心實在非言語或筆墨可形容。牠們死前的吶喊，狠狠地刺入我的心；從此覺得肉食難以嚥下，決心不再食肉，成為瞭素食者。之後很快便變為純素食者至今。

　　雖然自己是一名醫生，但素食之前的我對於食物質素全無講究、十分隨便、隻求飽肚。決心素食後，就是這份對動物們的愛及對生命的尊重，成為瞭我很大的動力，驅使我去探索如何可以素食得更健康，因為我不能因素食不當而生病，讓彆人對素食增加偏見。我亦要證明，人類的健康是絕對不需要用動物的生命來換取的。

　　在研究健康素食的過程中，我參考瞭醫學、營養學、生物學、環保學及自然療法的資料，有趣地發現，無論是用哪種理論去分析食物，大傢都不約而同地認為植物性的食物是最適閤人類的。但要注意的是，健康的素食並不隻是拿走碟上的肉就是。素食是一個好的開始，但要素食得健康需要同時配閤：吃全素、吃整全食物及盡量食生（Raw Vegan and Whole food）。這三項原則可說是一條百搭的健康鑰匙。很多常見的功能性疾病或慢性病例如胃氣脹、胃痛、便秘、血壓高、高膽固醇、糖尿病、痛風癥、頻感冒、多種敏感癥、多種頑固的免疫係統失調癥、乳房脹痛、經痛等的婦女病、脂肪肝、生膽石等等，都源自我們一直吃錯瞭。但這些疾病卻可以透過吃全素、吃整全食物及食生得以改善或預防。如能夠把正確和健康的飲食態度持之以恆，最終可幫助減低患各種癌癥的風險。

　　傳統上，我們被肉食及飲奶文化洗瞭腦，以為這樣就是健康的必需品，卻懵然不知原來這些被公認的「必需品」，再加上現代人難以避免的加工食品，都在暗地裏慢慢地損害我們的健康，為我們帶來無數的長期疾病及癌癥。動物們為人類的慘烈犧牲，實際上卻換來瞭龐大的醫療支齣，值得嗎？我在過去二十年裏，因飲食習慣上的轉變，從本來沒有想過為自己得到些什麼的，到最後卻讓我察覺到從中得益的其實反而是自己的健康。當你越是瞭解桌上每塊肉、每啖奶、每隻蛋是怎樣來的時候，就越是慨嘆人性的迷失。我亦驚嘆一直以來的根深蒂固的肉食文化除瞭這樣徹底損害我們健康外，也對地球寶貴的資源、美麗的生態環境造成超乎想象的破壞！我覺得人類最終會自食其果。近年齣現的很多自然災難和反常氣候，不就是證據嗎？

　　全素食不隻是慈悲心，也是醫學、科學和環境生態學的共同答案！行醫將近二十年，看過無數的病人。在給予西方醫學治療的同時，我還希望可以用「全人」的角度來看待我的病人。疾病的根源就在生活裏。醫食同源，韆真萬確！為瞭想讓病人都能有機會接觸正確的飲食概念，將來可多份力為自己的健康把關；又在不影響常規門診及住院的繁忙運作流程下，我開始就不同的疾病選寫健康素食文章，就個彆病人所需，派發適閤他們閱讀，藉此可教導他們如何針對自己的病去開始健康素食的單張。後來，我的文章被上傳互聯網及健康雜誌，緊接而來的有無數的公開健康素食講座、報章和雜誌的訪問、網上電視颱的專題訪問，也有一些以健康作主題齣書的作者邀請我為他們的書本選寫章節。又很榮幸地被香港電颱邀請，在一個以醫生資訊為基礎的節目《精靈一點》擔任嘉賓，為期大約六個月，每星期一次，以西醫的身份嚮公眾講解健康素食的資訊及解答聽眾的來電諮詢。就是這一切不期然的巧閤，孕育瞭這本書的雛形。不得不承認，以我這個本來就不善於寫作的人，利用業餘的時間來編寫一本書實在來得不容易。從開始構思到完成，不知不覺中花瞭接近四個年頭的時間纔得以讓這本書齣版。在此，我要多謝各方支持我及提供過意見給我的朋友。更要多謝眾多位願意在你生命裏稍作停留、花點時間來聆聽及學習健康素食的每一位讀者。

本書要獻給的人

　　我誠意把這本書獻給以下人士：

　　1. 飽受各種慢性病纏繞的病人

　　特彆是那些已尋遍瞭傳統西醫治療但仍不能找齣明顯病因的病人。在某種程度上，藥物治療是辛苦和冒險的，它所帶來的副作用不可輕視；但很可惜，很多時藥物隻可以治標卻未能治本。希望你們除瞭繼續接受現有的醫學觀察及藥物治療的同時，能透過本書找到一點有助逆轉病情的資料、減輕或免卻對藥物的依賴。

　　2. 癌癥康復者

　　當你接受手術治療把腫瘤割除或接受電療化療成功把腫瘤的殘餘暫時消滅後，康復的你猶如獲得瞭第二次生命機會一樣。我衷心希望癌癥康復者能抱著一個開放的態度去嘗試改變以前不健康的飲食模式。我有信心，本書所提倡的健康素食方程式，將會輔助你重拾身體本來應有的生命力及抵抗力。健康是屬於你的，而你自己亦是自己健康的操控人，醫生隻是配角而已。

　　3. 所有被人類視為食物而一生受盡摺磨的動物們

　　一切源起於你們。我不忍心看見你們受苦所以開始素食。你們被屠宰前絕望求生的眼神及哀鳴，到今時今日仍然曆曆在目，熱淚仍在，沒法麻木。在將近二十年的素食生涯裏，很多人以為我因為你們而「犧牲」瞭自己的生活樂趣。但有誰會看得透，原來在彆人眼中的所謂犧牲其實並不是犧牲，而是你們給瞭我機會去領悟及學會怎樣掌握自己的健康。然而，我其實一直也沒有半點犧牲的感覺，這點是韆真萬確的。你們看，「犧牲」兩個字的部首都是從你們動物而來的。這證明，你們纔是無辜犧牲的一方！我時常對人說，我是因為動物而全素食，想不到最後卻因為全素食而得到寶貴的健康，再因此而無意間成為保護地球的一份子。人類令你們一生受盡痛苦摺磨，看見你們要經曆的生之苦、死之痛，讓我心痛極瞭！我是醫生又是全素食者，我希望以我的專業身分再加上多年來從你們身上領悟齣來的健康素食方程式，能廣泛傳播進而滲透人心，感染多些人加入全素食這個又慈悲、又健康、又環保的行列。我夢想，透過這樣可減少人類對你們的不人道對待。

　　有很多人愛貓狗愛寵物。想深一層，人是憑什麼去分類哪些動物該殺、哪些動物該被愛呢？豬牛羊雞鴨鵝魚蝦蟹和貓狗也不一樣是生命麼？寵物死瞭，我們會傷心流淚。在屠場裏每日都上演的一幕幕恐怖殺戮場麵，又有多少人會為這些被殘殺的傢禽動物感心痛流淚呢？我有。愛貓狗的人未必是素食，但素食的人基本上都是愛貓狗的。希望這本書所寫的，能進一步把那與生俱來隱藏在大傢內心的大愛，伸延到那些無數無辜地慘被人類界定為食物的動物身上。善待動物，尊重生命，又點隻局限於貓狗呢？

　　4. 愛護珍惜地球資源的你

　　一直以來根深蒂固的肉食文化除瞭在徹底地損害我們健康的同時，也對地球寶貴的資源、美麗的生態環境造成超乎想象的破壞。人類破壞生態環境，始終會自食其果。近年很多自然災難、反常氣候都是人類開始自食其果的證據。希望這本書所寫的，能給你帶來一點支持，支持你一直為瞭珍惜地球資源而做齣的種種反主流行動及反主流生活習慣，包括選擇全素食。我想話你知，你並不是孤單在路上。

推薦序1

　　等瞭好幾十年，纔有這樣一本情理兼備、有深度有科學又充滿慈悲大愛的作品，肯定令無數人終於摺服，綠化飲食習慣，間接減少瞭人間的血腥苦難悲情。感恩香港杏林齣瞭這樣一位大師風範的素食代言人，眾生濛福。
   
推薦序2

　　盧醫生是我極尊敬的人──作為資深專業西醫，跳齣傳統框框，挑戰根深蒂固的霸權體製，身體力行推動身心靈整全健康，茹素二十年，倡議健康素食方程式（全素 + 整全食物 + 盡量食生），全盤反思傳統飲食的理所當然，實在非常難得。這份甘冒眾韙用良知說真話的勇氣，令這本專業優秀著作，充滿今天香港最需要的真善美！
   
推薦序3

　　曾在直播節目中說：「聽盧醫生談素食，真有點壓力。」皆因提倡素食的人不少，但能像盧醫生一般，那麼科學、那般有條不紊，以醫學剖析素食的人，卻寥寥可數。她談麥麩，說食生，網上節目重溫便躋身點擊榜，屢試不爽。讀她的書，定會愛上那被說服的點點壓力，讓你走上健康素食之道。
   
推薦序4

　　很多人以為，醫生選擇茹素，必定是齣於健康理由。但盧醫生吃素，是齣於不吃動物，也即是齣於愛。她推動「素食」，是為瞭減少動物被傷害。她透過自己的專業，用自己的身體，將素食演繹成無懈可擊，潑水不入的完美生活態度，讓大傢心甘情願快快樂樂的吃素，動物因而得到善待。所以，這不止是一本素食天書，更是一本帶著使命，滿瀉瞭愛與善的毅行者素食曆程。
   
推薦序5

　　認識盧麗愛醫生多年，本書是她多年來分析醫學文獻報告，加上親身體驗實證，從第一手資料所得的結論，這種堅毅與熱誠令人感動！

　　這書眾多素食著作之中，最全麵的「百科全書」，書中迴答瞭所有素食與健康的核心問題，是關心飲食健康者的必讀書。本書更代錶著醫學革命，喚醒我們疾病跟飲食有關，隻要遵循書中提齣的「方程式」，百病自可不藥而愈！
   
推薦序6

　　香港素食文化一直都以宗教為主導，吃素方麵，除瞭廟宇外也有齋菜館，信徒茹素越來越多，齋菜館也越開越多。早期齋菜館菜式以佛教飲食為主，一般是純素的，因佛教徒認為卵子是四生（胎生、卵生、濕生、化生）之一而不吃雞蛋。早期香港，中國人一嚮不習慣喝牛奶，到七八十年代纔流行很多奶類製品。有很多宗教如天道的信徒，認為蛋、牛油、芝士、奶油也是素食，然後又齣現很多仿肉類加工食品，有瞭這些豐富味美的食材，將素食帶到另外一種境界，令素食者感覺良好而營養足。

　　純素食的概念從2000年開始引入香港，西方完善的營養學加上醫學界的先驅，將這個文明在全世界播下種子，泛起不同的迴響。近年在我們這個急速發展的社會，以前罕有的絕癥紛紛變成瞭流行慢性病，患者不單隻有肉食者，素食者也有。今天，很多科學研究都指齣植物性飲食（即無蛋奶和非精製食品）可以預防甚至將各類慢性病逆轉而使身體得以痊癒。很多不藥而癒的例子大傢有目共睹。十多年前在地球推廣這些植物性飲食感覺如在推廣外星人飲食，大眾不容易接受。但這一切都已成過去瞭，遇到盧醫生，也是我與素食者們的福氣，憑著她多年的臨床經驗，以及自己身體力行的精神，不辭勞苦為大傢講瞭一場又一場的講座，動力來自悲天憫人的愛心惠及動物，不忍見到牠們受屠宰之苦。其實大傢怎會忍心見到牠們被屠宰，隻是沒有醫生給我們認證原來植物性飲食有無窮好處和營養。相信大傢看完這本書的資訊，都會說：若早知，早就已經開始吃純素瞭。
 

第三章  對素食之隱憂與質疑
 
一、素食基本問與答
 
1 素食的分類
 
食齋
 
應該是最為人熟悉的名詞，名稱是齣於宗教信徒，因教義原故，不想殺生所以不吃肉。也同時因為要保持靜心修行，所以不吃一些他們認為會刺激神經、增進性慾、帶來憤怒情緒的五辛食物。五辛食物又稱為五葷，包括大蒜、蔥、小蒜、韭菜、興渠（興渠是一種香草，屬於多年生草本植物，有濃烈的蒜味。主要齣産於印度，在中國不常見，是一種近似芫荽的植物，中藥稱為「阿魏」。）這類植物含有大蒜素（Allicin）。大蒜素有抗細菌、抗真菌、抗病毒、抗衣原體、減低血管硬化、減輕高血壓、抗血栓、抗炎癥功能，但其詳細的臨床應用還有待進一步標準化。
 
「半」素食
 
有些人選擇不吃豬牛羊雞鴨鵝等傢禽，但會進食魚及其他海産。嚴格來說，這並不是素食，隻是選擇性地食肉。
 
素食（Vegetarian）
 
素食主義者是選擇不吃有生命的、有血有肉有感覺的動物，不過由動物而生産的食品如牛奶、蛋、芝士等是接受進食的。魚及其他海産都是有生命的動物，所以素食主義者都不會吃。
 
全素食／純素食（Vegan）
 
全素食主義者選擇不會進食任何從傷害或殺害動物而來的食品或副産品。除瞭不吃肉，蛋奶及由蛋奶為材料製造齣來的食物也不會吃，因為生産蛋奶的過程往往免不瞭傷害和虐待動物；另外，一些透過殘殺傷害動物生命週期或生態環境而來的産品也不會食用，例如峰蜜、燕窩、魚翅、熊膽汁、阿膠等。
 
全素食主義背後多是基於道德及人道立場，認為動物與人一樣，都是有生命的，所以人應以尊重及善待生命的態度去對待動物。因此他們往往都很自然地不會選用或穿著由動物身上皮毛而做成的衣服或日用品。
 
與此同時，除瞭因對動物的關注而選擇全素食外，現在已有越來越多的醫學證據支持及證明全素食纔能保障我們的健康和幫助解決數之不盡的長期疾病及預防癌癥。
 
全生素食（Raw Vegan）
 
全生素食主義是指生食全素食中的食材。背後的好處在本書第一章及其他章節中均有詳述。

评分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書，是在朋友的推薦下，他極力贊揚其內容的豐富性和實用性。打開後，撲麵而來的是一種溫暖的、鼓勵性的氛圍。作者沒有以專傢自居，而是以一個過來人的身份，分享瞭自己在健康飲食道路上的探索與心得。這本書最大的亮點在於，它並沒有將素食描繪成一種遙不可及的理想，而是將其融入到日常生活中，讓讀者覺得觸手可及。我特彆欣賞書中關於“因人而異”的健康理念，作者反復強調，每個人的身體狀況不同，需要根據自身情況來調整飲食，而不是盲目跟風。這一點非常重要，因為很多人在追求健康的過程中，反而會陷入一種焦慮。書中還提到瞭很多關於“食材的生命力”的有趣觀點，比如如何讓食材的營養最大化，如何通過不同的烹飪方式來激發食材的潛能，這些都讓我覺得非常受啓發。我嘗試著在烹飪時加入一些書中提到的香料，比如薑黃和肉桂，發現味道確實比以前更豐富，也更健康。這本書就像是一本陪伴我成長的良師益友，它不僅教會我如何吃，更教會我如何去感受食物，如何去愛惜自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

這本《我醫我素：健康素食小百科》給我最直觀的感受就是它的“接地氣”。我一直覺得素食可能聽起來很高大上，或者很麻煩，但這本書完全打破瞭我的這種刻闆印象。它沒有使用那些專業術語去嚇唬讀者，而是用一種娓娓道來的方式，把素食的益處，以及如何在日常生活中實踐素食，解釋得明明白白。我最喜歡的是它在介紹不同食材的時候，會結閤時令，告訴你什麼季節吃什麼蔬菜水果最當季，最營養。這一點真的太貼心瞭！不像有些書，隻是簡單地羅列食材，這本書更像是一個經驗豐富的朋友在分享她的廚房秘籍。比如，它會告訴你如何挑選最新鮮的蔬菜，如何保存纔能保持營養，甚至是一些簡單的烹飪方法，讓你即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試瞭裏麵介紹的幾道食譜，比如用南瓜和牛奶做的濃湯，還有用各種蔬菜混閤烤製的什錦蔬菜，都非常美味，而且製作過程一點都不復雜。最重要的是，吃完之後感覺身體很輕鬆，沒有那種油膩感，這讓我覺得堅持素食似乎也沒那麼難。這本書真的讓我對素食有瞭新的認識，也更加堅定瞭我想要改變飲食習慣的決心。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己像是打開瞭一個全新的健康世界的大門。我一直以來都有一些小毛病，比如容易疲勞，消化不太好，也嘗試過各種方法，但效果都不太明顯。無意間翻到這本書，被它的副標題“健康素食小百科”吸引瞭。我本來以為它會講很多深奧的道理，或者羅列一大堆食譜，但實際上，它更多的是在分享一種生活哲學。作者用非常生活化的語言，講述瞭食物如何影響我們的身體，以及如何通過調整飲食來改善健康狀況。書中的一些觀點讓我耳颳子一亮，比如關於“食物的能量”和“身體的排毒機製”，這些內容不是枯燥的理論，而是結閤實際案例，讓我能夠很容易理解。我特彆關注瞭關於“腸道健康”的章節，裏麵提到的益生菌和膳食縴維的攝入，讓我明白瞭為什麼我之前總是消化不良。書裏還提供瞭很多具體的食物建議，比如哪些食物有助於改善睡眠，哪些食物可以幫助緩解壓力，這些都是我之前沒有想到的。這本書不僅僅是關於吃，它更像是一本關於如何“活得更好”的生活指南，讓我從根本上認識到健康飲食的重要性，也給瞭我很多切實可行的方法去實踐。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就挺吸引人的，淡雅的色彩搭配，還有一些可愛的蔬菜插畫，讓人一看就覺得很溫馨，很適閤放在廚房或者書架上。我平時對健康飲食有點關注，但又不太懂那些復雜的營養學名詞，所以一直想找一本通俗易懂的書來瞭解一下。最近看到有人推薦這本書，就順手翻瞭一下。這本書的排版真的很用心，字體大小適中，不會顯得擁擠，而且大量的圖片穿插其中，讓內容更加生動有趣。不僅僅是文字的堆砌，它更像是一個生活化的指南，從食材的選擇，到日常的烹飪技巧，甚至是各種常見疾病的食療建議，都講解得非常細緻。我特彆喜歡它裏麵提到的“反季節蔬菜”的那些內容，雖然我對這個話題不是很瞭解，但作者的解釋讓我茅塞頓開，明白瞭背後的道理。而且，它還介紹瞭好多我以前從來沒聽說過的食材，比如藜麥、奇亞籽等等，還有它們怎麼吃纔更健康，這些信息對我來說真的非常實用。我感覺這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更多的是關於“怎麼吃”和“為什麼這麼吃”，引導我去思考食物與健康之間的關係，這讓我覺得很有價值，也更有動力去嘗試。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常愉悅，它沒有那些冰冷的學術語言，而是充滿瞭人文關懷。作者在書中分享瞭自己和傢人朋友的親身經曆，讓內容更加有說服力，也更容易引起讀者的共鳴。我印象最深的是關於“斷食”的討論，作者並沒有鼓吹極端的斷食方法，而是提倡一種循序漸進、根據自身情況調整的健康斷食理念。這一點讓我覺得非常靠譜，也消除瞭我對斷食的一些誤解。書裏還穿插瞭很多關於“情緒與飲食”的關聯，比如為什麼我們在壓力大的時候會想吃甜食，以及如何通過健康的飲食來調節情緒，這些內容對於現代人來說，真的非常重要。我嘗試著調整瞭我的早餐習慣，不再吃那些加工食品，而是選擇全麥麵包和新鮮水果，感覺一整天都更有精神瞭。而且，書中關於“素食的倫理”的討論也讓我思考瞭很多，讓我意識到，選擇素食不僅僅是為瞭自己的健康，也是一種對環境和動物的善意。這本書讓我看到瞭素食的更多維度，它不僅僅是一種飲食方式，更是一種對生活的熱愛和負責任的態度。