藥食同療：權威中醫師纔知道的38道獨門湯方 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版日期齣版日期：2017/04/26

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

你的食物，就是你的醫藥。
喝對湯就能吃齣好健康！

　　要養血補氣、養肝潤肺或健胃潤腸，甚至是養顔美容、防皺抗老、瘦身減重，加拿大臨床經驗超過三十年的知名中醫博士黃雪子都可以利用最短的時間教你做。讓你在住傢附近市場或一般中藥房就能買齊食材和藥材，並用最簡單方便的藥食同補妙方，一碗喝齣真健康。

　　中醫博士黃雪子不藏私的三十年養生湯方大公開，教你輕鬆學會她臨床看診三十多年所纍積的延年益壽祕訣。

　　中醫「藥膳」聽太多瞭嗎？本書收錄的藥膳養生湯，全以中藥搭配蔬果食材煲燉而成，兼具古老中醫和現代自然療法結閤的雙重療效，用料簡單講究，湯靚味美，天天做天天喝，讓「藥食同補」達到「藥食同療」的境界。

　　全書分為四大單元：
　　第一篇   返老還童養生湯
　　第二篇   補氣理氣調中湯
　　第三篇   健胃消食化積湯
　　第四篇   祛濕化瘀解錶湯

　　共介紹38道中藥湯方，不論你是腰酸背痛、過敏感冒、手腳冰冷、腹脹便祕、怠倦乏力，或是想補血調經、降低血壓、膽固醇、防皺抗老、瘦身減重等等，都能透過湯品改善，全素食者也適用。

★本書特色

　　【38道太老練湯方】薏仁白芷百閤湯、首烏桂圓蔘湯等，中醫博士纔知道的獨門湯方，紓緩忙碌現代人各種不適癥狀，一碗就喝齣效果。

　　【50種精選中藥材】精選一般中藥行即可買到的好藥材，巧妙搭配獨門做法，讓你一看就會煲。

　　【23種自然好蔬果】生活中常見的好蔬果，搭配名中醫私傳的煲、燉、滾、燴四大煲湯法，讓素食者喝得健康、喝得漂亮。

　　【中藥材小知識】告訴你古老藥材對現代人的療效。

　　【中醫博士黃雪子教你中藥煲湯】每道湯品黃醫師告訴你喝瞭的好處。

著者信息

作者簡介

黃雪子

　　加拿大卑詩省高級中醫師、中醫學、針灸學、自然醫學三科博士，臨床與教學經驗超過三十年。

　　現任「中華自然療法世界總會」加拿大分會會長、在日本擔任「綜閤醫療協會」學術部主任、在颱灣擔任「針灸學會」顧問暨駐加拿大代錶、前加拿大「執業中醫師公會」副會長、前美國「針灸醫學資格鑑定委員」、前中國「針灸學咳嗽研究委員會」主任委員。著有《彆輕忽打鼾──漢方醫學讓你擺脫睡眠呼吸中止癥》。

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圖書目錄

作者序食養正氣，藥物攻邪，藥食同源

第一篇返老還童養生湯
01 減肥美容【薏仁白芷百閤湯】
02 抗皺防老【首烏桂圓蔘湯】
03 瘦身美膚【栗子核桃香菇湯】
04 美容護膚【芍藥甘蜜薑湯】
05 豐胸潤膚【青木瓜芡實蜜棗湯】
06 緊實無皺【太子蔘花果湯】
07 黑發肌潤【陳皮烏棗湯】
08 氣血紅潤【馬蹄菇棗湯】
09 養顔忘憂【佛雪木耳花湯】
10 消腫補氣【扁豆鼕瓜芡蜜湯】

第二篇補氣理氣調中湯
11 補腎補血【四神救命湯】
12 潤燥化滯【蓮藕牛蒡鬍蘿蔔腰果湯】
13 健胃潤腸【豆芽海玉菇竹茄湯】
14 補氣養陰【蜜棗黃耆人蔘湯】
15 補中益氣【青木瓜紅棗雪耳湯】
16 補腎益氣【栗子陳皮苦瓜湯】
17 補脾助陽【芡實山藥薑湯】
18 潤肺益胃【茯苓蜜棗蓮藕蘿蔔湯】
19 補需強身【香菇薏仁高芹牛蒡湯】
20 養血補肝【葫蘆瓜核桃香菇湯】

第三篇健胃消食化積湯
21 補腎散結【眉豆葫蘆瓜湯】
22 養血補氣【蘆筍紅棗腰果湯】
23 養肝顧腎【百閤山藥蔘湯】
24 潤肺利濕【佛手瓜百閤蘿蔔湯】
25 清熱潤肺【川貝雪梨百杏湯】
26 散瘀補腎【山楂白蘿蔔枸杞湯】
27 補肝下氣【牛蒡肉桂木耳湯】
28 補腎益肝【海帶紫菜番茄湯】

第四篇祛濕化瘀解錶湯
29 解錶散寒【紫蘇芫荽薑湯】
30 利水除濕【赤扁薏仁黑豆湯】
31 清熱解毒【杭菊甘草金銀湯】
32 緩解經痛【益母草羅漢果湯】
33 活血止痛【川芎白芷當歸薄荷湯】
34 清熱降火【連翹黃柏甘草湯】
35 化濕和胃【藿香甘草薄荷湯】
36 除濕健脾【薏仁赤小豆黑豆湯】
37 強化免疫【黃耆紅棗枸杞人蔘湯】
38 補溫氣血【十全大補湯】

【附錄】如何煲齣好湯？
請問中醫師：
Q1 如何選擇煲湯鍋具？
Q2 如何養陶鍋？
Q3 煲湯有哪幾種方法？
Q4 中藥煲湯該注意的要點是什麼？
Q5 煲湯的水質該如何把關？
Q6 全素煲湯有助於瘦身排毒？
Q7 煲湯的火侯掌握要領為何？
Q8 煲湯多久喝一次？
Q9 中藥煲湯的常用藥材與功效
Q10 如何煲齣美容湯？
Q11 如何用中藥煲湯調理體質？
Q12 有哪些適閤美容的煲湯藥材？

圖書序言

第一篇 返老還童養生湯

01 減肥美容【薏仁白芷百閤湯】

【煲湯食材】
薏仁 30剋
白芷 15剋
百閤 20剋
鼕瓜 600剋
雪耳 20剋
鬍蘿蔔 1/2條
紅棗 10顆 (去籽，棗子去籽不上火)

【做法】
1.薏仁、白芷、百閤、紅棗洗淨瀝乾備用。
2.雪耳用開水浸泡10分鍾，去蒂瀝乾備用。
3.鬍蘿蔔洗淨削皮備用。
4.鼕瓜洗淨外皮，連皮帶籽切大塊備用。
5.鍋中加水3000毫升，將所有材料放入，大火煮滾後轉文火密蓋燜煲2至3小時，加入少許鹽調味即可飲用。

【中藥材小知識】

白芷
味辛性溫。又稱：芳香、澤芳、白臣、香白芷。
白芷有四種功效：(1)散寒 (2)除濕 (3)排膿 (4)止痛。可以改善血液循環，促進新陳代謝，常用於對癥感冒、鼻炎、長膿皰、皮膚癢。
西醫藥理發現，白芷含有「歐前鬍素」、「異歐前鬍素」，能平喘、降壓、抗菌、解痙、預防光敏；另含有鈣、鐵、鋅、錳、鎳、磷等人體必需的微量元素；白芷含有「醋酸乙酯」可治療感冒、頭痛、牙痛、紅斑、痤瘡。

百閤
味甘性微寒。又稱：強瞿、番韭、山丹、倒仙。
百閤具有清心安神的功效，能夠滋補潤肺。百閤中的胺基酸、多醣體，也能促進和增強細胞的吞噬能力，提高免疫係統功能，有明顯的抗癌作用。
西醫藥理發現，百閤富含黏液質及維生素，能光亮皮膚：另含有多種生物鹼，能提高免疫係統。百閤是很好的營養滋補品，能有效治療失眠咳嗽。

薏仁
味甘淡性涼微寒。又稱：薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、起實、薏珠子。
薏仁是中醫上常用的利水滲濕藥，有三種功效：(1)健脾補肺 (2)清熱解毒 (3)養清熱利濕。常吃可以消腫、幫助排便、有助於減肥。
西醫藥理發現，薏仁含維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，可去皮膚角質、美白淡斑；又有豐富的膳食縴維，能夠降低血脂肪、幫助新陳代謝。

雪耳
味甘性平。又稱：銀耳、白木耳。
雪耳是一種「高貴不貴」的藥材，號稱「平民燕窩」。與其吃燕窩，不如吃雪耳。事實上，市麵上的燕窩有六成是假的，衛生單位曾抽驗齣很多燕窩是以雪耳替代，價格反而貴瞭一倍。雪耳能改善虛弱體質，主要功能有三種：(1) 清熱 (2)潤肺 (3)滋陰 (4)補心補腦。
西醫藥理發現，雪耳含有的「多醣體」能抑製腫瘤；又含有豐富的「磷」，對骨骼很有幫助，也有助於腎髒排毒。