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你吃椰子油的方法80%都是錯的！：百萬人都在吃椰子油，但你吃的方法是對的嗎？一天就有感，兩週就見效，最簡單易做的正確吃油法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

你吃椰子油的方法80%都是錯的！：百萬人都在吃椰子油，但你吃的方法是對的嗎？一天就有感，兩週就見效，最簡單易做的正確吃油法
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作者
出版者 齣版社：如果齣版社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 陳光棻
出版日期 齣版日期：2017/03/09
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

你還在用椰子油抺麵包嗎？
吃油那麼久，為什麼失智癥、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？
不用正確的方法吃油，就會愈吃愈病、愈吃愈胖。

　　※橄欖油、亞麻仁油、MCT油……都有討論哦！

　　【釐清讓你不敢用油的錯誤迷思】
　　•隻有椰子油纔有效果嗎？
　　•到底該吃那些油？
　　•隻需要早餐吃椰子油就可以瞭嗎？
　　•我無法完全禁絶澱粉，該怎麼辦？
　　•我外食，很難吃到好油，該怎麼辦？
　　•血脂高的人也能吃油嗎？
　　•我這麼胖，再吃油不是愈吃愈胖？

　　【連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則】
　　•椰子油和橄欖油我該選哪一種？
　　•隻要早餐吃油就可以瞭嗎？
　　•拉麵和咖哩飯，我該吃哪一種？
　　•味噌煮鯖魚和青菜炒肉片，我該吃哪一種？
　　•牛排和雞肉串燒，哪一種比較好？
　　•該怎樣纔能多多吃到好油？

　　正確吃好油，纔能打造生酮體質（燒油），吃什麼油不是最大關鍵 最重要的是吃油的方法。

　　【一天就有感，兩週就見效】
　　記憶力變好：大腦使用酮體比使用葡萄糖效率更高，讓身體燒酮，記憶力會變好，反應會變快。
　　體重減輕、血脂下降：身體內的油足夠時，身體就不會再製造脂肪，而且能抑製食欲，反而可以讓體重減輕。
　　通淋巴消水腫：攝取過多的澱粉容易讓體內水份滯留，以油脂取代澱粉提供的熱量，可以明顯消除水腫。
　　糖尿病改善：以酮體代替醣類做為身體的能量，使血液中的血糖降低，糖尿病當然會改善。
　　預防癌癥：正確吃油，體內omega-6的比例降低，身體不醣化，體內不發炎，就不易得癌癥。

　　正確吃油，不光是選對好油而已，關鍵在吃油的方法。
　　1.早餐完全禁絶糖及碳水化閤物，用加瞭大量椰子油的綠果昔替代
　　2.中午外食以菜和肉為主，再額外自己添加椰子油
　　3.盡量以椰子油烹調食物，如果不吃米飯覺得空虛，就隻少量吃一點點
　　4.餐與餐之間，肚子餓的時候，也能吃椰子油
 

著者信息

作者簡介

白澤卓二（TAKUJI SHIRASAWA）

　　日本推廣椰子油飲食法的第一人。一九五八年齣生於日本神奈川縣。日本功能飲食協會（Japan Functional Diet Association）理事長。畢業於韆葉大學醫學係，韆葉大學研究所醫學研究科醫學博士。專長領域為控製壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默癥的分子生物學．分子生理學、運動員的基因研究等。在電視、雜誌等媒體上以淺顯易懂的方式解說抗老方法而廣受好評。

　　著書眾多，主要有《活到一百歲不癡呆的101個方法：腦與精神一起抗老》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《失智癥救星椰子油》、《糖尿病的救星！椰子油飲食療法：擺脫胰島素製劑和藥物，輕鬆控製好血糖！》等。

譯者簡介

陳光棻

　　颱灣新竹縣人，北海道大學國際廣報媒體研究科碩士。譯有《勇氣教養法》、《可愛力量大》、《單身的這樣那樣》、《女人要有型：穿得對，一生會改變》、《放膽去闖：大前研一和柳井正給你走到哪都能生存的大能力》、《最後一件大事：安寜度過臨終，尊嚴走嚮生命終點》、《怦然心動的人生整理魔法》等，現為專職譯者。
 
你吃椰子油的方法80%都是錯的！：百萬人都在吃椰子油，但你吃的方法是對的嗎？一天就有感，兩週就見效，最簡單易做的正確吃油法 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

作者序

Chapter 1　讓你健康的油與破壞健康的油
為什麼現在食用油會引發熱潮？
讓神經細胞順暢運作不可或缺的油
去油容易讓細胞受損
去油反而更容易變胖
六分醣、三分油的飲食標準是生病原因
若是以前的和食，攝取碳水化閤物也無妨
設法逆轉油與碳水化閤物的攝取比例
並非所有油都是好油
「Omega-6」 脂肪酸攝取過量會引發疾病
Omega-6 的疾病要用Omega-3 來預防
避開人造奶油及人造酥油
隻攝取好油也不會有效
碳水化閤物讓腦部上癮
糖尿病戲劇性地改善！來吧，就從今天開始！

Chapter 2　椰子油的用法有八成都是錯的
吃麵包時抹椰子油毫無效果
椰子油以外的油也能製造酮體
隻是早晨攝取椰子油也無法變成生酮體質
椰子油能讓血管常保年輕
酮體不是有害物質
「椰子油飲食」不會使糖尿病惡化
血脂異常的人也能吃椰子油
早餐吃分量十足的歐姆蛋也OK
並不是所有水果都好
「椰子油」勝過「椰奶」
不需要特彆攝取用椰子油製成的食品
椰子油的效果一天就能立即顯現

Chapter 3　助你一臂之力的食物
比較1　椰子油和橄欖油，哪一種對身體較有益？
比較2　拉麵和咖哩飯，午餐該吃哪一種？
比較3　用全麥麵粉做的麵包與用精製麵粉做的麵包，哪一種比較容易讓血糖值上升？
比較4　味噌煮鯖魚套餐和青菜炒肉片套餐，午餐該吃哪一種？
比較5　漢堡排和可樂餅，哪一種更健康？
比較6　若是吃肉，牛排和雞肉串燒哪個好呢？
比較7　若是吃魚，嫩煎鮭魚和麥年魚排要選哪種好？
比較8　若要彌補蔬菜攝取不足，蔬果汁和番茄汁要選哪一種？
比較9　新鮮水果和果汁哪一種比較有益健康？
比較10　如果要加椰子油，咖啡或紅茶，要選哪一種？
比較11　如果要加進咖啡裏，牛奶和豆漿，要選哪一種？
比較12　如果喝酒，啤酒和紅酒，要選哪一種？

Chapter 4　換油就換個人生
能夠預防．改善失智癥
同時預防糖尿病與失智癥
酮體也運用在癲癇的飲食療法上
憂鬱癥也與缺乏油脂密切相關
改善因壞油導緻的憂鬱癥
對ADHD等發展障礙也有效
解決惱人頭痛
能夠減肥
改善不快或焦躁等慢性壓力
改善血液黏稠的狀態
美肌、改善皮膚粗糙
改善過敏與預防癌癥

Chapter 5　兩週就有感的白澤式「椰子油飲食」
首先，請試著開始一天也好！
一週菜單範例
連續兩週你也能變成「生酮體質」
如何因應含有大量碳水化閤物的午餐
便利商店和居酒屋意外地有幫助
也要避開甜的飲料
吃糙米時先吃蔬菜
彆忘瞭有氧運動
確保優質的睡眠時間
 

圖書序言

吃麵包時抹椰子油毫無效果
 
目前有一股健康食用油的熱潮，各界對「椰子油」的關注度也持續升高。各位都是怎麼把椰子油融入飲食中的呢？
 
「我每天都吃椰子油。」
 
這樣迴答的人真是太棒瞭！椰子油有改善和預防阿茲海默癥或糖尿病等的效果。健康的人吃椰子油，更能像鐵人一般每天都精神奕奕。
 
椰子油的成分在體內會轉成酮體，把酮體當做能量來源，變得精力充沛、簡直判若兩人的案例不在少數。
 
所以，首先請各位在早餐時，要盡量避開會阻礙酮體生成的碳水化閤物或甜食，並在飲食中加入一大匙的椰子油！
 
我在各式各樣的場閤中，都會介紹這個方法。但在這一波健康食用油的熱潮中，「早晨吃一大匙椰子油」這句話卻在大眾不求甚解的狀況下廣為流傳，引發瞭許多誤解。其中，最具代錶性的例子就是：
 
「每天早上在麵包上抹椰子油」。
 
由於麵包富含碳水化閤物，和椰子油一起吃時，並無法製造齣酮體。因為碳水化閤物在體內分解後生成的葡萄糖，會阻礙肝髒製造酮體。
 
但大眾始終難以理解這個來龍去脈，即便是電視上的健康節目，也經常推薦大傢「把椰子油抹在麵包上食用」，讓我非常震驚。
 
且市麵上已經商品化的椰子油包裝，上麵記載的使用方法之一，竟是「取代奶油抹在麵包上食用」。若隻是要品嘗椰子油的風味，這樣的用法當然無妨。
 
但是，若想一早開始就充分使用椰子油的能量，那「把椰子油抹在麵包上食用」就毫無意義。因為這樣並無法製造酮體。
 
希望各位能先具備正確的知識，再來使用椰子油。
 
椰子油以外的油也能製造酮體
 
每當我說椰子油的成分可以製造齣酮體時，就會有人誤以為「隻有椰子油纔能製造齣酮體」。
 
由於大傢並不熟悉「酮體」這個詞，會有這樣誤解也在所難免。但其實，其他的油也可以製造齣酮體。
 
為瞭解開這個誤會，讓我再度說明一下油與酮體的關係。
 
如同在第一章裏也說明過的，油可依所含的成分「脂肪酸」，分為「飽和脂肪酸」與「不飽閤脂肪酸」兩種。
 
會成為細胞能量的是「飽和脂肪酸」，而酮體就是由飽和脂肪酸所生成的。

圖書試讀

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