☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

本书特色

　　■吃的健康 吃的均衡
　　“吃”的目的，在于提供身体正常运行的基本需求，过与不及都不是好事，本书告诉你正确的吃法及禁忌。

　　■条列分明 浅显易懂
　　舍弃繁杂的说明，以条列的方式使读者可以一目了然。

　　■科学的数据及论证
　　以明确的科学论证，让你知到道你原来的观念是『对』还是『错』。

作者简介

小林慧美

　　生活专家，精心研究日常饮食习惯颇有心得。特别是在养生、食疗、美容等方面有较深的造诣。

前言

第一章  饮食禁忌

1‧水果食用禁忌
忌吃水果不削皮
吃柿子的禁忌
吃枇杷的禁忌
吃梨的禁忌
吃荔枝的禁忌
吃芒果的禁忌
吃香蕉的禁忌
吃冰西瓜的禁忌
吃桔子的禁忌
吃凤梨的禁忌
吃桑椹的禁忌
吃杏的禁忌
忌空腹吃的七种水果
忌与海味同吃的水果

2‧饮食习惯禁忌
忌吃饭时喝水
忌吃汤泡饭
忌用矮桌或蹲着进餐
忌边看电视边吃饭
忌吃饭时说笑
忌吃过烫的饭菜
忌吃“捞饭”
忌喝火锅汤
忌喝剩菜汤
忌饮食过度
忌睡前吃甜食
忌进食偏嚼
忌饭盒里放羹匙
忌用旧报纸包装食品
忌直接吃从冰箱内拿出的饭菜
忌饱食后立即洗澡
忌饭后马上去排便
忌饭后立即睡觉
忌饭后马上游泳
忌饭后立即唱卡拉OK
忌多吃鱼肝油
忌用维生素C药片代替水果、蔬菜
忌长期吃素食
早晨忌吃干食
忌用巧克力和奶糖充饥
忌经常吃油条
忌吃长时间浸泡的海带
饮水习惯禁忌四条
乘飞机前饮食四忌

3‧蔬菜、农作物食用禁忌
吃精白米禁忌
忌食新鲜木耳
吃豆制品禁忌
吃植物蛋白禁忌
吃黄豆禁忌
忌食隔夜熬白菜
吃胡萝卜禁忌
忌食凸凹罐头
忌生吃花生
吃山楂片禁忌
吃加味瓜子禁忌
吃黑枣和柿饼
吃酸菜禁忌
吃黄瓜禁忌
吃粽子禁忌
吃苦瓜禁忌
忌空腹吃蕃茄
忌吃菠菜补铁
吃红薯禁忌
吃香菜禁忌
吃紫菜禁忌
吃海带禁忌
忌食蓝紫色紫菜
吃粉丝禁忌
吃脂肪酸禁忌
吃蛋白质禁忌
吃菠菜禁忌
吃辣椒禁忌
吃荸荠禁忌
忌嚼食槟榔
吃花生禁忌
忌吃青蕃茄
忌吃发芽的马铃薯
忌吃不熟的豆角
忌食木薯
吃白果禁忌
忌生吃苦杏仁
忌吃未洗净消毒的瓜果蔬菜
忌食隔夜的炒韭菜
忌食放久的银耳
忌吃霉变腐烂的食品
忌吃变馊的米饭
忌吃拉粘丝的馒头
忌吃烂菜
忌吃有黑斑的蕃薯
忌吃变质的银耳
忌吃霉变的凉粉

4‧鱼、肉、家禽食用禁忌
忌拒吃肥肉
忌烹食活鱼
食肉禁忌
忌食反复冷冻的鱼
忌食用生鱼粥、生鱼片
忌食用高温油炸的咸肉
忌食烧焦的鱼和肉
忌偏食猪肉
吃瘦肉禁忌
食用燻烤食物禁忌
忌吃高胆固醇食品
吃香肠禁忌
忌食生肉与生血
忌吃病死的猪肉
忌吃流产的动物
忌吃未煮熟的白切鸡
忌吃老鸡鸡头
忌吃鸡屁股
忌吃病鸡
忌吃生鱼
忌生吃螃蟹活吃虾
忌吃死甲鱼与死河蟹
忌食鲨鱼肝
忌食鱼胆
忌“拼死吃河豚”
忌吃鲜海蜇
忌吃处理不当的蚕蛹
忌腌肉加硝

5‧禽蛋食用禁忌
吃鸡蛋忌一天超过3个
鸡蛋忌生吃
鸡蛋忌沖吃
鸡蛋忌油炸吃
忌食半熟的鸭蛋
忌早餐只吃鸡蛋
吃松花蛋禁忌
忌吃死胚蛋
忌吃臭蛋
忌吃水禽蛋
忌用水沖洗脏鸡蛋

6‧作料食用禁忌
食植物油禁忌
食生豆油禁忌
食用大蒜禁忌
吃醋禁忌
吃盐禁忌
吃蔗糖禁忌
忌吃生白糖
多吃糖精禁忌
吃酱油禁忌
忌吃烂生姜
吃牛油禁忌
忌食变质的食油
忌吃长白膜的酱油

7‧茶、酒、奶、饮料食用禁忌
忌煮茶喝
忌喝头遍茶
忌用保温杯泡茶
忌生嚼茶叶
饮茶忌过浓
饮茶忌过量
忌空腹饮茶
妇女忌喝浓茶
忌饭后饮茶
忌喝泡得过久的茶水
忌吃羊肉后马上喝茶
捐血后忌多饮浓茶
忌喝茶的人
吃药期间忌喝茶
忌饭前饭后大量饮水
忌喝久烧的开水
五种忌喝的开水
忌啤酒、白酒同饮
忌空腹喝酒
忌喝啤酒的人
忌酒后饮茶
忌酒后喝咖啡
忌洗澡前饮酒
忌用酒催眠
喝牛奶忌多放糖
忌喝有沉淀物的牛奶
牛奶中忌加钙粉
牛奶忌和药品同服
鲜牛奶忌冰冻
牛奶忌与橘子同食
牛奶忌与巧克力同食
牛奶忌空腹喝
牛奶忌生喝
忌喝牛奶后马上喝桔子汁
忌用牛奶送服药物
优酪乳忌加热后饮用
忌夏季饮冷牛奶
忌用开水沖蜂蜜
忌喝久存的橘子汁
老年人忌喝咖啡
忌喝变稠变色的炼乳
忌喝生豆浆
喝汽水禁忌
吃冷食禁忌
忌吃冰淇淋的人
吃冷饮禁忌

8‧孕妇饮食禁忌
孕妇的饮食禁忌
孕妇忌服人参蜂王浆
孕妇忌食田鸡
孕妇忌吃火锅
孕妇忌少吃植物油
孕早期忌多吃水果罐头
孕妇忌乱吃酸
孕妇忌不正之食
孕妇忌吃冷饮
孕妇忌喝咖啡
孕期忌食动物肝脏
孕妇忌吃久存马铃薯
产前忌食生冷
乳母忌只吃精食
产后忌久食红糖
婴幼儿忌以素食为主

9‧病患者饮食禁忌
病人吃水果的禁忌
哮喘病人的饮食禁忌
慢性支气管炎患者的饮食禁忌
高血脂、动脉硬化和冠心病患者的饮食禁忌
急性肝炎患者的饮食禁忌
肝硬化患者的饮食禁忌
痢疾患者的饮食禁忌
胆囊炎、胆石症患者饮食禁忌
胃病患者的饮食禁忌
胰腺炎患者的饮食禁忌
糖尿病患者的饮食禁忌
尿路结石患者的饮食禁忌
肾炎患者的饮食禁忌
高血压患者忌吃盐过多
腹泻时忌吃大蒜
心脏病人忌多吃蛋黄
消化性溃疡病人忌喝牛奶
忌多吃糖的人
酒后忌服安眠药
肠炎腹泻者忌吃大蒜
胆囊有病的人忌吃肥肉
糖尿病人忌吃西瓜
性格与饮食禁忌

10‧食物相克
十种食品忌同放
人参忌与铁在一起
忌同吃的食物
红豆忌加盐吃
忌食用鲜黄花菜
忌食直接採集的花粉
吃豆腐忌放葱
忌豆腐与菠菜同煮
忌红、白萝卜同煮/
忌萝卜和人参同用
忌酒与咖啡同饮
忌牛肉与栗子同炖共炒
忌猪肉与豆类同煮
忌鸡肉与鲤鱼同煮、同煎炒
忌鸡肉与芥末同食
忌鸡肉与大蒜同食
忌兔肉与鸡蛋相共食
忌鸡蛋与豆浆同食
忌鸡蛋与味精同炒
忌兔肉与姜同食
忌猪肝与菜花搭配
忌猪肉与田螺同食
忌羊肉与豆酱同食
忌羊肉与乳酪同食
忌羊肉与醋搭配
忌羊肉与荞麦面同食

第二章  烹调禁忌
炒菜时忌油温过高
炒菜时忌放油过多
炒菜忌放盐过早、过晚
炒菜忌放酱油过早
炒菜勾芡九忌
炒菜忌用微火
炒猪肝忌炒得太嫩
忌放味精的菜
味精使用五忌
忌用冷水炖肉
炖肉忌一直用旺火
炖肉时忌放盐和酱油太早
食物烹饪中的六忌
忌用温水解冻冻肉
忌烹调青菜时加醋
忌焖煮绿叶蔬菜
忌把芹菜叶、莴笋叶扔掉
忌烧鱼时过早放生姜
食油忌反复高温加热
忌用豆腐单独烧菜
忌煎炸咸肉
烹制火腿三忌
忌用铰肉机铰肉馅
忌用小火蒸鱼
炸鱼油温忌过高、过低
忌用冷水冷却煮鸡蛋
煮鸡蛋时间忌过长
忌将鸡蛋与白糖同煮
蒸蛋四忌
忌久煮骨头汤
忌炖骨头时加醋
忌用白酒代替料酒
忌用冷水制汤
忌用热水发木耳
泡香菇禁忌
泡海带禁忌
忌用自来水直接煮米饭
煮饺子四忌
忌用旺火煮面
忌用旺火煮元宵
忌用文火煮牛奶
煮牛奶时忌放糖过早
牛奶忌与豆浆同煮
忌用搪瓷制品盛煮食物
忌在煤气炉上烤食物
忌用铝锅炒菜
忌用铝锅烧姜醋猪肉
忌开水蒸馒头
忌用蒸锅水熬米汤煮饭
炒胡萝卜忌放醋
酸硷食品忌加味 

第一章 饮食禁忌
 
1 水果食用禁忌

※ 忌吃水果不削皮
　　
水果的果皮中维生素C、果胶、纤维素等含量较高，这些对人体是极为有利的，故曾经提倡吃水果时不削皮，认为连皮吃营养充分，也有人认为有些瓜果皮能治病，因此，许多人吃瓜果不削皮，有时连洗都不洗，用手或纸巾擦一下就吃起来。其实，这样做很不卫生，近年来随着农业、林业的发展，农药已被普遍使用，某些毒性较大的农药，喷洒在水果上便会渗到果实中，其中绝大部分残留在果皮里，而水洗是沖不掉的。如长期连皮一起生吃瓜果，体内就会有农药残毒积累，最终会引起农药慢性中毒，损害神经系统，损伤肝功能，造成生理功能紊乱。
　　
所以，吃水果时应该洗干净，削皮后再食用。

※ 吃柿子的禁忌
　　
1.柿子性寒，凡脾虚泄泻或便秘、体弱多病、产后，以及外感风寒患者，均忌食用。
　　
2.柿子不能过量食用，更不能在空腹时吃，因其含有较多的单宁酸，会导致肠道平滑肌痉挛，而产生腹痛及消化不良。单宁酸还能与体内的铁结合，阻碍对铁的吸收，故缺铁性贫血患者忌食柿子。
　　
3.食柿前后不可吃醋，亦忌同食螃蟹，因为醋或蟹肉中的蛋白质易与柿子中的单宁酸物质凝结成块而不易消化，会导致呕吐或腹痛腹泻。
　　
4.过食未成熟的柿子或未去皮的柿子后，极易形成不消化的「植物团」，即一般所说的「柿石」，严重者可引起消化道出血，或胃穿孔。

※ 吃枇杷的禁忌
　　
1.枇杷性味甘寒，多食能助湿生痰，故脾虚便秘或痰湿盛者忌食。
　　
2.枇杷核内所含的氢氰酸具有毒性，若大量食用会引起中毒，轻者出现恶心呕吐。重者可致唿吸困难，昏迷，故不能过量食用。

※ 吃梨的禁忌
　　
1.梨味虽美，但其性寒凉，多食则伤脾胃，故食梨应适量。

2.凡脾胃虚寒、大便便秘、脘腹冷痛、及肺寒咳嗽、痰涎清稀者，均忌食用。

※ 吃荔枝的禁忌
　　
1.荔枝为温热性水果，多食能导致生热上火，故阴虚火旺、咽喉肿痛、齿龈肿痛、鼻出血者忌食用。
　　
2.过量食用还可能得荔枝病，症状为恶心、肢软乏力、头昏眼花，如出现上述现象时，可取荔枝壳煎汤饮用，能使症状缓解。

※ 吃芒果的禁忌
　　
1.芒果忌顿食过多，曾有因过量食用而引起肾炎的报导。
　　
2.饱餐后不可食用芒果，也不可与大蒜等辛辣物质同食，否则可能出现黄疸。

None

最新实用生活禁忌 (饮食篇) 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价