全彩圖解　腎髒病診治&飲食指南 [暢銷修訂版]：低蛋白&低鹽2週菜單，照著吃，守護腎髒健康！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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如果齣現排尿異常、水腫、高血壓等癥狀，腎可能齣現問題！
除瞭透過藥物治療以及運動、戒菸酒、改善肥胖等生活管理，
飲食方麵則以調整熱量攝取、減少鹽分、控製蛋白質為原則，
就能夠抑止腎髒功能衰退及防止腎髒病惡化，改善不適癥狀！

腎髒病初期不易發現病狀，等到發現病狀時已有所惡化。
飲食療法、改善生活習慣、藥物治療為治療的三大要點，
若是能夠接受適當的治療，就能控製病情維持腎髒機能。

藥物治療：　
藥物療法使用得宜就能抑製腎髒功能衰退。
遵守藥物既定的用法與用量，搭配白開水服用。
若不放心或需求請洽詢醫生、護理師、藥劑師。
與醫生或護理師建立信賴關係，積極麵對治療。

改善生活習慣：
腎髒病痊癒所需時間長，生活管理相形重要。
配閤身體狀況選擇自己能負荷的運動。
少量飲酒，禁止抽菸，避免過度勞纍。
改善易引起末期腎衰竭等的肥胖問題。

飲食療法：
飲食療法減輕腎髒負擔，有助防止及改善病情惡化。
汆燙不加鹽、善用調味料等，學會減鹽６祕訣，一天鹽分攝取不超過６剋。
將食材分類，控製熱量攝取，以改善肥胖、不增加腎髒負擔的所需量為主。
依體重計算每日蛋白質適當攝取量，主食換成低蛋白食品，減少腎髒負擔。

透過減少鹽分的６大祕訣阻止腎髒病惡化
控製外食‧調理食品的攝取
仔細測量食材和調味料
善用薄鹽‧減鹽調味料
減少隱藏的鹽分
減少入口的鹽分
善用鹹味以外的「味道」

腎髒健康的全方位指南：從基礎知識到日常實踐 一部涵蓋腎髒功能、常見疾病、現代診療手段以及科學營養管理，旨在幫助大眾提升腎髒健康素養的深度科普讀物。 本書緻力於係統地闡述腎髒這一人體重要器官的生理學基礎、在疾病狀態下的復雜變化，以及應對策略。它不僅僅是一本疾病手冊，更是一本將復雜的醫學信息轉化為日常可操作指南的實用工具書。 第一部分：腎髒的奧秘與生命綫——基礎生理學與健康維護 本部分首先從宏觀和微觀層麵，詳盡剖析腎髒的結構與功能。我們將帶領讀者走入腎髒的“工作車間”——腎單位，深入理解其如何執行過濾、重吸收和分泌這三大核心任務，以維持體液平衡、電解質穩定和酸堿平衡。 內容涵蓋： 1. 腎髒解剖學與組織學速覽： 以清晰的圖示和精煉的文字，介紹腎髒的宏觀分區（皮質、髓質）以及微觀結構（腎單位的組成）。 2. 腎髒的“多重身份”： 探討腎髒除瞭排泄廢物之外，在內分泌係統中的關鍵作用，包括紅細胞生成素（EPO）的産生、維生素D的活化以及對血壓調節（腎素-血管緊張素係統）的參與。 3. 保持腎髒活力的日常維護： 強調生活習慣對腎髒的長期影響。詳細分析瞭水分攝入的科學標準（而非盲目多飲水），適度運動對改善腎髒血液循環的益處，以及如何識彆並避免常見的“傷腎”行為，如濫用非處方止痛藥（NSAIDs）和過度攝入高蛋白補充劑。 第二部分：警報響起——腎髒常見病理狀態與診斷進階 本部分聚焦於臨床上最常遇到的腎髒相關問題，從急性到慢性，從結構性到功能性障礙，提供全麵而深入的解讀。 聚焦的疾病與狀態包括： 1. 急性腎損傷（AKI）的識彆與乾預： 闡述導緻AKI的常見原因（如休剋、感染、藥物毒性），癥狀的早期識彆，以及在醫院環境中緊急處理的流程和原則。 2. 慢性腎髒病（CKD）的“隱形殺手”本質： 詳細介紹CKD的分期標準（eGFR與白蛋白尿），強調CKD是一種進行性疾病。深入探討導緻CKD的“五大元凶”：高血壓、糖尿病、腎小球腎炎、多囊腎及慢性梗阻。 3. 糖尿病腎病（DN）的病理機製： 專門闢齣一章，解釋高血糖如何通過結構損傷（係膜細胞增生、基底膜增厚）逐步損害腎功能，以及血糖控製與血壓控製在該疾病管理中的協同作用。 4. 腎髒炎癥性疾病（腎小球腎炎）的分類與進展： 介紹IgA腎病、狼瘡性腎炎等免疫介導性疾病的免疫學基礎，以及活檢在確診和製定免疫抑製方案中的關鍵地位。 第三部分：現代診療的脈絡——從檢測到創新療法 本部分旨在普及現代醫學在腎髒病診療中的前沿進展，幫助患者理解醫生的決策依據，並更好地參與到治療方案的選擇中。 診療內容細化： 1. 腎功能檢測的深度解讀： 不僅解釋血肌酐和尿素氮的局限性，更側重於eGFR（估算腎小球濾過率）的計算意義，以及尿白蛋白與總蛋白比值（ACR）作為早期損傷標誌物的重要性。 2. 影像學與病理學的角色： 描述超聲、CT/MRI在評估腎髒大小、形態和有無結石/囊腫中的應用。重點介紹腎髒活檢的指徵、過程和風險管理。 3. 藥物治療的精準化： 深入解析當前治療指南推薦的核心藥物。例如，ACEI/ARB類藥物對腎髒的保護作用，SGLT2抑製劑在非糖尿病CKD患者中的新興益處，以及對貧血、骨代謝異常的對癥治療。 4. 替代治療方案的權衡： 詳盡對比腎髒替代療法——血液透析（HD）、腹膜透析（PD）以及腎移植（KT）的原理、優缺點和患者選擇標準。側重於透析模式的選擇（如乾體重的確定、透析充分性的評估）。 第四部分：超越藥物——生活方式、心理調適與並發癥管理 認識到腎髒疾病的長期性和復雜性，本書將大量的篇幅投入到患者自我管理和生活質量的提升上。 重點關注自我管理維度： 1. 高血壓管理策略（腎髒保護視角）： 強調血壓控製目標應個體化，並探討不同降壓藥物對腎髒病患者的差異化效果。 2. 腎髒健康與代謝綜閤徵： 分析肥胖、血脂異常與腎功能衰退之間的雙嚮影響，提齣針對性的飲食結構調整建議（如關注脂肪酸質量而非單純限製總量）。 3. 心血管事件的預防： 腎髒病患者是心血管疾病的高危人群。本章將闡述如何通過控製炎癥、優化血脂（如使用他汀類藥物）和抗凝管理來降低心梗和卒中的風險。 4. 心理健康與疾病共存： 長期慢性病對患者心理的衝擊不可忽視。提供應對焦慮、抑鬱的實用策略，並強調傢庭支持係統在患者康復中的建設性作用。 5. 腎髒健康與衰老： 探討生理性衰老導緻的腎功能自然下降，以及如何通過健康的生活方式延緩功能衰退的進程，實現“健康老齡化”。 本書的特點在於，它以嚴謹的科學態度為基礎，結構清晰，避免瞭不切實際的誇大宣傳，旨在為普通讀者、患者及其傢屬提供一個全麵、可信賴的腎髒健康知識圖譜。

作者簡介

川村哲也
監修者簡介
川村哲也
　　東京慈惠會醫科大學腎髒、高血壓內科 副教授
　　1979年東京慈惠會醫科大學畢業。1988~1991年至美國範德堡大學留學攻讀腎髒小兒科。2001年起於東京慈惠會醫科大學任職副教授一職，同年起也擔任東京慈惠會醫科大學第三病院腎髒高血壓內科診療科主任。2011年起擔任東京慈惠會醫科大學附設醫院臨床研修中心的副所長。醫學博士。除瞭緻力於腎髒病臨床研究以外，還為患者開設瞭「腎髒病教室」等，努力傳授分享腎髒病等知識。


相關著作:《全彩圖解　腎髒病診治&飲食指南－低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎髒健康從飲食開始！》

湯淺愛
飲食療法監修、食譜製作
湯淺 愛
　　東京慈惠醫科大學附屬醫院營養部 管理營養師
　　東京慈惠醫科大學附屬醫院管理營養師，與醫生組成以腎髒病與糖尿病為主的醫療團隊，進行各種醫療活動，其中也會進行臨床營養指導。


鍾文冠
中國醫藥學院中國醫學研究所碩士、南京中醫藥大學中西內科醫學博士，中國醫藥大學附設醫院首任腎髒科主任，曾任中華民國血液淨化醫學會理事長、颱灣透析（洗腎）協會理事長，現為文冠內科診所榮譽院長、私立中國醫藥大學附設醫院特約醫師。曾審定過多本腎髒相關的著作。

相關著作:《全彩圖解　腎髒病診治&飲食指南－低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎髒健康從飲食開始！》

譯者簡介

吳秀緣
譯者簡介
吳秀緣
　　東吳大學日文係畢業，曾任職於進齣口貿易商和NHK世界颱之翻譯工作。曾譯有《2045日本曙光再現》（閤譯）、《居傢醫療與訪視看護、長期照護的整閤》（閤譯） 、《熟年誌》日文係列文章、《熟年婚姻白皮書》等作品，並編譯《閑話中國人》之日文版。喜歡美食/電影/旅行/閱讀所帶來的震撼感動與滿足。

瞭解腎髒病的序章
○1腎髒有著什麼樣的功能？腎髒生病時該怎麼辦呢？
○2腎髒病的各種癥狀和腎髒病的種類
○3不治療腎髒病的話…癥狀會逐漸惡化
○4腎髒的構造與功能
為瞭及早發現疾病，最好一年進行1次健康檢查／這種情形時，要立刻就醫！

PART1●腎髒病的種類
瞭解腎髒病是剋服疾病的第一步
腎髒的癥候群
○1急性腎炎癥候群、慢性腎炎癥候群
○2腎病癥候群
腎髒的疾病
○1糖尿病腎病變
○2IgA腎病變
○3膜性腎病變、腎硬化癥、急進性腎小球腎炎
○4急性腎衰竭

PART2●何謂慢性腎髒病
慢性腎髒病的認知、診斷與治療方法
何謂慢性腎髒病
○1慢性腎髒病的各個階段
○2哪些人容易罹患慢性腎髒病
CKD的可怕之處●心髒病或腦溢血的死亡率也會提高
治療計畫●依據各階段來決定檢查或治療
治療●阻斷病狀的連鎖效應進行復閤式多元的治療

PART3●檢查與診斷
經由這樣的檢查與診斷而得知腎髒病
尿液的徵兆●各項尿液檢查
更詳盡的資訊
○1抽血檢查
○2腎功能檢查
○3影像診斷檢查
○4腎髒切片檢查
（腎髒病專欄）COLUMN　在傢中也養成檢查尿液的習慣！

PART4●腎髒病的最新治療
減輕腎髒的負擔、期待腎功能恢復
藥物療法●使用得當能發揮很好的效果
飲食療法●慢性腎髒病的治療起點
飲食療法的基礎●鹽分、熱量、蛋白質的攝取限製
第4、5期的飲食療法●水分、鉀、磷也有攝取的限製
透析療法●
○1血液透析（HD）
○2腹膜透析（PD）
○3透析療法容易引起的併發癥
外科療法●體外震波碎石術、開刀手術等
日常生活的小提點●在藥物療法的幫助下
腎髒移植●拯救末期腎衰竭的患者
（腎髒病專欄）COLUMN
透析療法患者的溫泉旅行、海外旅行
透析療法患者的防災用品
孩童腎髒病需要注意的地方／高齡者的腎髒病應對重點
女性腎髒病患者的懷孕、生産
腎髒病Q&A
腎髒病會遺傳嗎？／ 腎病癥候群的孩童患者齣院後的校園生活?
肥胖對於慢性腎髒病患者不好?／適量飲酒可以嗎?
隻有潛血反應總是呈現陽性反應?／腎髒切片檢查好可怕
性生活方麵呢?／使用全自動腹膜透析機時可以改變睡姿嗎?／
導入透析療法之後，失去功能的腎髒繼續留在身體內沒問題嗎?

PART5●飲食療法的入門法
慢性腎髒病的飲食療法入門法
本書是以延緩疾病進行的飲食療法為其目標
隨著慢性腎髒病進行同時改變飲食習慣
試著記錄每天的飲食
你是屬於哪種類型? 檢視鹽分的攝取方式
計算自己適當的飲食攝取量
成功減少鹽分攝取的6個小撇步
瞭解鹽分與納的關係

減鹽小撇步1 控製外食‧調理食品的攝取
減鹽小撇步2 食材和調味料都要仔細測量
減鹽小撇步3 善用薄鹽‧減鹽調味料
減鹽小撇步4 減少隱藏的鹽分
減鹽小撇步5 減少入口的鹽分
減鹽小撇步6 善用鹹味以外的「味道」
（腎髒病專欄）COLUMN　選擇低鈉的食材和料理法

PART6●2週的飲食方法
延緩慢性腎髒病 發的2週菜單
菜單製作技巧1 將食材分類，控製每天的蛋白質與熱量的攝取
菜單製作技巧2 主食換成低蛋白質食品後，主菜攝取量就能增加
菜單製作技巧3 2週14天的菜單與食譜
第1天的菜單　第4天的菜單　第7天的菜單
第2天的菜單　第5天的菜單 第8天的菜單
第3天的菜單 第6天的菜單 第9天的菜單
第10天的菜單 第13天的菜單
第11天的菜單 第14天的菜單
第12天的菜單

治療用特殊食品指南
料理索引與營養成分
索引

審定者專文推薦序

熟記「夜腰泡水，高貧倦！」口訣，自我檢測腎髒病！
中國醫藥大學附設醫院首任腎髒科主任、前颱灣透析（洗腎）協會理事長　鍾文冠

　　腎髒在人體的腰部，每天分分秒秒在進行血液過濾的工作，通過腎絲球的過濾，腎小管的再吸收，將對身體有害的物質和超量的水分排齣體外；而身體需要的糖分，電解質再吸收迴來，纔不緻資源浪費。在此過程中，腎髒維持血壓的穩定，血液酸鹼的恆定，營養狀況的保持，骨骼狀態的穩定，和製造身體需要的血液。本書對上述生理和病理說明，皆有「圖解分析」，讓您一目瞭然！

　　臨床怎樣偵測腎髒病，有一簡單的口訣：「夜腰泡水，高貧倦！」

　　「夜」是夜尿，正常晚上僅會夜尿一次，若無喝酒，喝咖啡，喝過量的水，經常2次以上，便應作尿液檢查。「腰」為腰痛，雖文獻報告僅10%腰痛與腎髒病有關，但無結石或骨刺還經常痛，便應注意。「泡」是泡沫尿，抽水馬桶經常呈現泡沫，應注意。「水」為水腫，穿鞋或戴戒指覺得腫脹，要當心。「高」是高血壓，血壓超過140／90mmHg即是。「貧」是貧血，若血色素：男＜13剋，女＜12剋便是貧血。若高血壓又貧血，自然讓人疲倦，就是最後的「倦」。讀者用心研讀，皆能在本書中，找到「圖解分析」的解說！

　　另外，近年假油，食安，僞藥充斥社會，怎麼「吃的對」是每人心中的希望！慢性腎髒病患者，要延緩洗腎的重要手段是「飲食治療」，此書亦精闢而詳細介紹！還有日本人食譜做法的敘述，與一般歐美人士的書籍不同，可謂難得的東方人健康養生書，讓人「窮目以求」。

　　圖解分析腎髒學，讓您「窮目以求」、「拭目以待」、而且「一目瞭然」。若可詳細閱讀，吸取新知，來保養腎髒，應是著者用心的初衷，也是譯者努力的企求。

评分☆☆☆☆☆

當我在書架上看到這本書時，第一個跳進我腦海的想法就是，“終於有一本能幫我解決實際問題的書瞭！”。“低蛋白&低鹽2週菜單”這個關鍵詞，對我來說簡直是量身定製。我身邊的朋友就有因為飲食不當，導緻身體齣現一些問題的，他們總是抱怨說，想吃得健康，但又不知道具體該怎麼搭配，尤其是在控製鹽和蛋白質攝入方麵，很多時候都會感到無從下手，不知道哪些食物該吃，哪些不該吃，每天都在糾結。這本書直接給齣瞭一個清晰的“2週菜單”，這就太方便瞭！這意味著我不需要自己去研究食譜，也不需要去計算各種營養成分，隻需要跟著書中的指引去做，就能在短時間內看到效果。這種“照著吃，守護腎髒健康”的承諾，讓我覺得這本書的目標非常明確，也非常接地氣，不是空泛的理論，而是實實在在的行動指南，讓我覺得它真的能夠幫助到那些和我一樣，正在為腎髒健康而努力的人們。

评分☆☆☆☆☆

這本書的吸引力，不僅僅在於它解決瞭“吃什麼”的問題，更在於它傳遞齣的那種“守護健康”的理念。我總覺得，與其等到身體齣現問題再去治療，不如平時就做好預防和養護。這本書的“指南”二字，就說明它提供的是一套係統性的方法，能夠幫助我們更好地瞭解和照顧自己的腎髒。我猜想，書中可能不僅僅是給齣菜單，還會解釋為什麼需要低蛋白、低鹽，以及這些飲食習慣對腎髒有什麼樣的影響。這種“知其然，知其所以然”的學習方式，會讓我更容易理解和堅持下去。而且，作為一個“暢銷修訂版”，它一定經過瞭市場的檢驗，也一定是在不斷優化內容，讓它更符閤讀者的需求。我個人比較看重實用性和科學性，而這本書，恰恰在這兩方麵都給我留下瞭深刻的印象，讓我覺得它是一本值得認真閱讀和珍藏的健康書籍。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，選擇一本好的健康書籍，就像是找到一位值得信賴的健康顧問。這本書的標題“全彩圖解 腎髒病診治&飲食指南”就給人一種非常專業、全麵、又易於理解的感覺。我腦海裏會浮現齣，這本書裏的插圖會非常生動，清晰地展示腎髒的構造和功能，以及一些常見的腎髒疾病的病理過程，這對於普通讀者來說，是非常重要的科普。而且，“診治&飲食指南”的組閤，意味著它不僅是關注飲食，還可能涵蓋瞭一些關於腎髒疾病的診斷和治療的初步信息，這能幫助我們更好地與醫生溝通，做齣更明智的健康決策。我尤其看重“低蛋白&低鹽2週菜單”這個部分，這絕對是本書的亮點，它提供瞭一個非常具體、可操作的方案，讓讀者能夠直接運用到日常生活中，真正地“照著吃，守護腎髒健康”。這種實實在在的指導，比那些泛泛而談的書籍要有用得多，它讓我覺得，這本書是真正站在讀者的角度，為我們的健康著想。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，很多健康類的書籍，要麼就是太過專業，看得雲裏霧裏，要麼就是太淺顯，感覺說瞭等於沒說。但這本書，從書名就能感受到它的不同。“全彩圖解”這四個字，就暗示瞭它會有豐富的視覺元素，這對於我這種平時比較喜歡通過圖片來理解事物的人來說，簡直是福音。我腦海中已經開始想象，它會不會用很多生動的插畫來解釋腎髒的功能，或者用錶格、圖示來展示不同食物的營養成分。而且，“診治&飲食指南”的結閤，說明它不僅僅是教你怎麼吃，還可能涉及一些腎髒疾病的基礎知識和就醫建議，這種全麵性讓我覺得這本書的價值很高。我經常在網上看到各種關於飲食的說法，但很多都缺乏科學依據，讓人無從選擇。而一本經過“修訂”的書，通常意味著它在內容上是經過不斷完善和更新的，更具權威性，也更能跟上醫學研究的最新進展。這本書給我的感覺是，它能夠循序漸進地引導讀者，從基礎的認知到實際的行動，讓我能夠真正理解並掌握如何科學地管理自己的腎髒健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種清爽的藍綠色調，搭配著清晰的插圖，一下就抓住瞭我的注意力。我本身就是對健康比較關注的人，尤其是我傢裏的長輩，他們年紀大瞭，身體也有些小毛病，總聽他們念叨說要注意飲食，但具體怎麼注意，真的說不太清楚。這次看到這本書，感覺像是找到瞭救星。它那種“暢銷修訂版”的標識，也讓我覺得這本書的價值得到瞭市場和讀者的認可，不是那種一次性的快餐讀物，而是經得起時間檢驗的。封麵上的“低蛋白&低鹽2週菜單”更是直接點齣瞭核心內容，這對於想瞭解如何通過飲食來改善健康狀況的人來說，簡直太實用瞭。我一直覺得，與其在病急亂投醫，不如提前做好功課，這本書給我的感覺就是一本非常紮實的、能切實指導行動的指南，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，相信它能為我帶來關於腎髒健康的寶貴知識。