具體描述
我吃薑黃已經八年瞭，藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭。」
—本書作者韓國醫學博士徐載傑
什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料，
過去20年來，已有七韆多篇論文記載，
薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。
本書作者徐載傑在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良，
沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適癥狀通通消失。
因為他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裏的天然抗生素，
人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝，
使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉，
隻要連續吃四週，體內廢物都可清光光。
◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：
．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。
．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為隻要攝取薑黃素，就算沒時間運動，也能達到有如做完有氧運動之效。
◎連續四週吃薑黃，體內廢物清光光：
．嫌麻煩的人，可直接吃：一天吃三次，一次三公剋，直接吃或泡成茶都有效。
．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。
．靠皮膚吸收，效果也百分百:用薑黃水按摩臉部、製作薑黃麵膜或用薑黃油按摩身體，除紋、除斑、除痘。
◎當你有這些問題，先彆吃藥，試試薑黃吧！
．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋
．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
．薑黃牛奶，預防心血管疾病
．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
◎不過，這些人要注意：
．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。
．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道，會引起疼痛。
．腎髒不好：腎髒病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。
徐醫生獨傢提供從基本款到挑戰款的四週飲用方案，14道薑黃食譜，好吃到讓全傢大小都說還要還要的。
名人推薦
中國醫藥大學營養係副教授 楊惠婷
抗癌部落客 星希亞
著者信息
徐載傑
修畢美國哈佛醫學院整閤東洋醫學主修課程，畢業於高麗大學醫學院。欲實現自然療法的抱負，成立韓國自然療法醫學會，並擔任會長，開設國內第一間自然療法專門醫院。
現為Pomona自然診所代錶院長、延世大學醫學院門診副教授、梨花女子大學醫學院門診副教授、CHA醫科大學整閤醫學研究所兼任教授。每年會舉辦跟自然療法相關的學術大會，培養齣以醫生為對象的自然療法專傢，
固定齣演MBN《拇指的帝王》、《金蛋》等諸多健康節目，簡單解說艱深的醫學知識，並以韓國健康主治醫生的身份活動。
譯者簡介
林育帆
畢業於政治大學韓文係。熱愛文字，相信紙本書裏的字字句句與標點符號皆有靈魂。 在翻譯的路上，用自己的步調，緩緩前進中。
圖書目錄
讀者推薦
前言 藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭
第一章 攝取薑黃素，增代謝除發炎，有如做有氧運動
1.代謝失調、發炎是萬病的根源
2.缺什麼就補什麼，彆急著吃藥
3.好細胞三十天會替換一次壞細胞
4.健康食物很多，但我優先選薑黃
有以下癥狀，就吃薑黃！
第二章 這些人都靠薑黃，重拾健康
1.一個月擺脫數十年的消化不良
2.戰勝化療的副作用
3.恐怖酒鬼，藉由薑黃恢復肝指數
4.遍佈全身的錢幣狀濕疹，奇蹟般消失
5.擺脫失眠與慢性疲勞，找迴活力
6.摺磨十多年的慢性疼痛，強度驟降
7.確診為短期失智後，重新找迴記性
8.說不齣口的搔癢感，擺脫慢性陰道炎
9.不受控製的血糖值，迴到穩定範圍
10.從痛風的痛苦中解放，甚至瘦下來
11.終於擺脫煩人的過敏
第三章 經科學驗證過的奇蹟
1.它是天然抗生素：抗炎、抗菌、抗癌
2.治療肥胖、糖尿病、癌癥最有效
3.增進胃部血流和膽汁，促進消化、淨化血液
十種經科學證實的功效
第四章 連續四週這樣吃，體內廢物清光光
1.嫌麻煩的人，可直接吃薑黃粉
2.每次一到三剋，一天吃三次
3.從基本款到挑戰款，四週見效
第五章 這些狀況先彆吃藥，先試試薑黃！
1.消化不良、胃炎、胃潰瘍，多喝薑黃醋
2.鬍椒薑黃酒，抗氧效果最佳
3.糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
4.加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
5.薑黃牛奶，預防新血管疾病
6.沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
7.肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
8.用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
9.慢性疼痛，一天三次薑黃粉
10.薑黃果汁，遠離失智
11.過敏、鼻炎、氣喘，喝薑黃片茶
12.用薑黃油按摩全身，消除慢性疲勞
13.薑黃水濕臉按摩，除皺、除斑、除痘
14.鹽水泡薑黃漱口，牙齦不發炎
15.耳鳴、頭暈者，用量可比彆人多一剋
16.早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
17.吃完搭配大腿肌、核心肌運動，更有效
第六章 好吃到讓你說還要還要的薑黃飲品與料理
1.薑黃醋
2.薑黃蘋果果醬
3.薑黃切片茶
4.鬍椒薑黃酒
5.薑黃咖啡
6.薑黃牛奶
7.薑黃果昔
8.薑黃果汁
9.薑黃冰塊
10.薑黃鹽
11.薑黃飯
12.薑黃濃湯
13.薑黃醃菜
14.薑黃辣白菜
Q&A 有關薑黃的疑難雜癥，通通有解
圖書序言
印度人長壽祕密的珍寶 中國醫藥大學營養係副教授／楊惠婷
在預防醫學世界裏，保健食品扮演瞭非常重要的角色，而且越來越重要，有一說是每個人終其一生，體內的細胞都有相當的機會轉變成癌細胞，隻是早晚罷瞭。身體癌化過程的早發與晚發，取決於諸位平日的飲食型態。
也就是說，若想健康養生，「吃」占其因素的80％，「動」則占20％，隻要吃得對，我們便可愉快的享受人生，而非臨老與醫師相伴。
隨著大數據跟人工智慧時代的來臨，醫學理論被辯證的速度大幅加快，現今的保健醫學觀點，跟我十年前所學的知識相比，已有十分大的變革與進展。
我們可以獲得很多資訊，卻難以分辨資訊真僞，因此，我們的工作重點往往轉移到指導學生及一般大眾，如何判彆正確資訊。
吃得健康均衡，看似簡單，實非易事，人們追求健康的方式往往捨近求遠，不在乎日常飲食習慣，過度專注於使用保健食品，然而，大部分的民眾都會在琳瑯滿目的保健世界中迷失，不知該如何選擇。
而薑黃，在目前已知具抗氧化功能的天然物中，頗負盛名。除瞭被印度人廣泛運用，蔚為養生之道，同時纍積瞭相當豐富的科學研究驗證，薑黃料理已被認定為全球八大健康飲食型態之一，是少數能讓我們拍胸脯掛保證的天然保健食品。
然而，坊間有眾多的薑黃産品，究竟該如何選擇？該如何吃？吃瞭有多少成效？往往成為大傢心中最大的疑問。
其實隻要透過本書，藉由作者對於薑黃的親身體驗，就能讓各位瞭解預防醫學之道，而且對於薑黃的本質及特性，也可以有更深入的瞭解。此外，作者也钜細靡遺的為諸位說明，薑黃在科學研究中已被證實的十種功效，並教各位如何正確使用這個印度人長壽祕密的珍寶。
對我來說，這本書是一本基於醫者以及教學者的本心，用心闡明天然保健食材使用說明的好書，因此邀請你共賞。
前言
藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭
當我問病人：「有吃乳酸菌嗎？」他們會說：「偶爾會吃，也會喝優酪乳，有時也會吃清麴醬（按：以大豆為原料製成的食材，有豐富維他命B2，能促進消化、分解膽固醇）。」我再問：「有吃過薑黃嗎？」他們則迴答：「有，在電視上看過院長介紹，所以現在經常吃咖哩（按：薑黃粉是咖哩主成分）。」
然而，優酪乳和咖哩無法取代乳酸菌和薑黃。若想靠食物達到治療效果，必須在規定的期間內，按時服用一定分量。
我吃薑黃已經8年瞭，現在變成薑黃傳教士，推廣薑黃的效力。跟薑黃的因緣，可追溯到在美國讀書時，我正為消化不良所苦。夾在哈佛菁英當中苦讀，壓力不容小覷。況且每天能吃的食物，多半都是麵包或牛排，導緻我經常脹氣。
後來，我在健康機能食品區發現薑黃素，薑黃素包裝上寫著，舒緩胃與腸道，對心髒血管係統、神經係統有益。對於當時的我來說，這些效能正是我需要的。
不管是什麼，隻要對身體有益，我總是先吃再說，因此，我自然不會輕易錯過薑黃素。況且我大老遠飛來美國攻讀整閤醫學，能夠認識全新營養素，我感到非常幸運，於是我開始一天吃兩次薑黃素。
驚人的是，一星期過後不再脹氣，胃也舒緩不少。我將這件事告訴一起讀書的華裔美國醫生，他說自己肚子也不太舒服，正為此所苦。聽完我的故事後，他開始吃薑黃素，肚子也舒緩許多。
消化不良的問題獲得改善後，有一段時間我忘瞭薑黃素。我開始適應美國的飲食生活，連生活模式也有瞭改變。直到8年前的某天，我聽到一則新聞，關於韓國珍島成功栽培齣薑黃。
在這之前，我以為薑黃是從印度或巴基斯坦進口，沒想到韓國也有栽培，據說珍島薑黃的薑黃素含量，比其他國傢生産的薑黃還要高。
這則新聞讓我想起在美國時，親眼見證薑黃素的功效，於是我立刻打電話給薑黃農場。那天過後，我每天喝薑黃茶，從未間斷過。
喝薑黃茶期間，皮膚率先見效。當時我遵循「先吃再說」主義，服用各種健康機能食品與藥物，但是受到某些食品副作用影響，皮膚冒齣痘痘，但是吃瞭薑黃後，痘痘明顯減少瞭。
而且，明明沒有運動，體重卻開始逐漸下降，而且即便過瞭一段時間，也沒有胖迴來。後來我纔知道，原來改善皮膚與減輕體重，是薑黃素最顯著的功效。
此後，我詳細記錄身體發生的變化，並同時收集資料、進行研究。
親自驗證薑黃素的功效，且飽覽數韆篇研究論文後，我開始把薑黃推薦給傢人與朋友，現在也會建議病患攝取薑黃。
咖哩就是眾人熟知的食物，因此大傢纔對薑黃沒有排斥感，反而是主張靠食物無法治病、認為欲使病情痊癒就得吃特定藥物的人，纔會激烈反彈。
如果數韆篇的論文都指齣該食物有功效，幾乎沒有副作用，也不用經過繁雜的治療過程，那麼可以嘗試利用該食物進行治療。這是我推崇透過食物進行治療的理念。
如果長期為消化不良所苦的病患說：「每天喝1杯薑黃茶後腹部舒緩不少。」或「1天喝3次薑黃茶，皮膚就變得有光澤，而且也瘦下來。」看著這些吃薑黃改善身體的病患，我除瞭感到開心之外，對薑黃的驚人威力也更有信心瞭。
不隻薑黃，隻要病患能擺脫病痛，重新找迴笑容與健康，就算是比薑黃更厲害的東西，我也會親自試吃。我認為這是醫生的工作，也是治癒病患的途徑。
每天喝1杯薑黃茶，我敢肯定1、2個月內，你一定會覺得薑黃是非常好的食材。
圖書試讀
經科學數韆篇論文證實，薑黃具備許多特殊的優點。它有助消化作用、活化脂肪細胞的分解作業、對減重十分有效、也能治療糖尿病與癌癥。
薑黃屬於天然食材，不管怎麼吃，都不像藥物會引起強烈的副作用。
有些醫生主張、甚至警告癌癥患者不可以吃薑黃，我反而想問他們為什麼不能吃薑黃？比起一般藥物，薑黃更安全，沒試過就放棄，豈不是太可惜瞭？
兩年前，我曾以《排毒之王，徐載傑的24小時》為主題上過電視。該節目十分好奇我是如何管理健康的，於是派人貼身採訪我一整天，而我的健康祕訣公開如下：
•起床後喝玄米茶和排毒果汁。
•走路上班。
•喝薑黃茶和吃營養補品。
•中餐：簡單的玄米餐。
•晚餐：玄米餐和肉。
•睡前兩小時攝取橄欖油。
當時節目內容相當多元，但最受矚目的段落，不外乎是「黃金粉末，薑黃茶是肝的最佳排毒妙方」。節目一播齣後，引發相當大的話題，醫院開始湧入大量電話，詢問薑黃究竟是什麼、該怎麼吃、有什麼功效、吃薑黃是否就會自然變瘦。
也有不少人在看節目時，逐條記下疑問，之後認真的詢問我。從那時起，大傢開始稱呼我為薑黃傳教士。
八年前，我曾親自體驗薑黃的功效。在美國留學時，因為不習慣當地的飲食，導緻好幾個月消化不良，可是吃薑黃一星期後，問題即獲得改善。而且體重開始減輕，因麵粉和油膩食物造成的皮膚問題也全部消失瞭。日後每當一有機會，我便會建議傢人、朋友與病患攝取薑黃。
最重要的是，建議病患吃薑黃後，齣現各式各樣的臨床案例，例如胃炎癥狀因此消失、生理期變規律、關節痛消失，還有體重減輕。眾多具有權威的論文也證實，薑黃的功效是經過科學驗證的。我確信，盡管薑黃不能解決所有的疾病，但至少能讓身體不適的人重新找迴健康！
價錢低廉但效果顯著
事實上，對身體有益的東西不隻一、兩種。如果說消化是邁嚮健康的第一步，對胃有益的就有高麗菜、青花菜與紅蔘。還有番茄、蘋果、黑豆、大蒜、洋蔥、南瓜、菠菜、堅果類、藍莓等。但所有食物中，我會建議優先吃薑黃。
為改善代謝失調，而決定飲食時，應該先考量安全性、機能性、功效與價錢，而能滿足以上所有條件的就是薑黃。
薑黃不但抗氧化及抗發炎效果顯著，還對代謝失調有益，能促進血液循環。攝取時，副作用比其他藥用食品少，安全方麵也令人安心，而且容易購買。
用戶評價
這本書的標題，如同一道光，照亮瞭我對健康探索的迷茫。 “吃一口薑黃，打開身體自癒力”——這句話讓我立刻感受到一種親切而又充滿希望的力量。 我一直對身體的自愈能力抱有極大的好奇和信任，總覺得人體自身擁有著巨大的潛能，隻是我們常常不知道如何去激發。 而“天然的最佳抗生素”，更是精準地觸及瞭我對現代醫學某些局限性的擔憂，渴望尋找更溫和、更根本的健康解決方案。 在我看來，健康不應該僅僅是“對抗”疾病，更應該是“賦能”身體，讓它自己變得更強大。 “一天吃三次”的指示，讓我覺得這本書非常務實，不像是一些“高高在上”的養生理論，而是切實可行、融入日常的指導。 這種“微小但堅持”的理念，往往是産生巨大改變的關鍵。 而“韓國名醫已連吃八年”的例證，更是如同定心丸一般，讓我堅信這並非空穴來風，而是經過時間檢驗的真實效果。 至於“效果有如不必動的有氧”，這句話對我來說，簡直就是神來之筆。 作為一個常常感到疲憊，但又難以抽齣時間進行規律運動的人，我一直渴望找到一種能讓我感覺精力充沛、身體輕盈的方法，而這本書似乎提供瞭這樣的可能性。 這本書給我帶來的，不僅僅是關於薑黃的知識，更是一種對身體內在智慧的重新認識，以及一種可以通過簡單飲食就能提升生活品質的信心。
评分這本書的書名《吃一口薑黃，打開身體自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧》，簡直是一個充滿誘惑力的健康宣言。 我之所以會立刻被吸引，是因為它精準地擊中瞭當代人對於健康問題的普遍焦慮和追求。 “身體自愈力”這個概念，聽起來就充滿瞭希望和力量，它暗示著我們每個人體內都潛藏著自我修復的能量，而這本書就是教我們如何去解鎖它。 緊接著的“天然的最佳抗生素”，更是讓我眼前一亮。 我們都知道抗生素的濫用帶來的危害，而能找到一種天然的替代品，這簡直是太令人振奮瞭。 我一直以來都在尋找能夠從根本上提升免疫力的食物，這本書的齣現，仿佛為我指明瞭方嚮。 “一天吃三次”這個明確的指導，讓我覺得非常實用，不像一些養生書籍那樣模糊不清。 這種可操作性是吸引我深入閱讀的關鍵。 再看到“韓國名醫已連吃八年”，我立刻聯想到“實踐齣真知”，一位醫生能夠堅持八年，這絕對不是一時興起的嘗試，而是經過長期驗證的有效方法。 最後，“效果有如不必動的有氧”這句話，更是讓我驚呼神奇。 運動的好處我們都懂，但堅持運動卻很難。 如果通過吃薑黃就能達到類似的效果，那簡直是懶人福音，也為忙碌的現代人提供瞭另一種保持活力的選擇。 這本書不僅僅是關於一種香料，更是一種全新的健康生活理念的傳遞，讓我對如何更好地照顧自己的身體充滿瞭期待。
评分這本書的書名一開始就深深吸引瞭我。 “吃一口薑黃，打開身體自癒力”，光是讀到這句話，我就能感受到一股自然療愈的力量在湧動。我一直對天然食材的療愈潛力非常感興趣，尤其是像薑黃這樣被譽為“黃金香料”的食材，它的名字本身就自帶一種神秘和尊貴的色彩。書名中還提到瞭“天然的最佳抗生素”，這更是擊中瞭我的痛點。在這個抗生素濫用的時代，我一直在尋找更溫和、更自然的方式來增強身體的抵抗力，而薑黃似乎正好符閤我的期待。 “一天吃三次”，這個具體的指示讓我覺得非常實用，不像一些養生書籍那樣隻是泛泛而談，而是給齣瞭明確的操作指南。 “韓國名醫已連吃八年”，這無疑是對這本書內容最強有力的背書。一位經驗豐富的醫生能夠堅持食用某一種食材八年之久，其背後一定蘊含著不容忽視的健康智慧。 “效果有如不必動的有氧”，這句話更是把我拉入瞭無限的遐想。我一直覺得運動是保持健康的關鍵，但現實生活中，我常常因為各種原因無法堅持規律的運動。如果僅僅是通過食用薑黃就能達到類似有氧運動的健康益處，那簡直就是福音！這本書對我來說，不僅僅是一本關於食材的書，更像是一份通往更健康生活的地圖，指引著我如何利用大自然的饋贈，喚醒身體內在的潛能，實現輕鬆的健康管理。我對書中的具體內容充滿瞭好奇，迫不及待地想瞭解薑黃到底是如何發揮其強大的自愈力，以及這位韓國名醫的詳細實踐經驗。
评分讀完這本書，我仿佛打開瞭一扇通往內在健康的大門。 書名中的“身體自愈力”幾個字，直接觸動瞭我內心深處對健康最根本的渴望。 現代生活節奏快，壓力大，很多人都像我一樣，感覺身體常常處於一種“亞健康”狀態，即使沒有明顯的疾病，也總有些不適。 這本書就像一股清流，用簡單易懂的語言，揭示瞭我們身體自身蘊含的強大修復能力，而薑黃，正是喚醒這股力量的關鍵。 我尤其欣賞書中將薑黃比喻為“天然的最佳抗生素”的說法。 在我看來，我們身體的自愈能力就像一個強大的防禦係統，而抗生素往往是外部強行介入的“武器”。 學習如何通過天然食材來溫和地增強這個防禦係統，而不是過度依賴外來的藥物，這纔是更可持續、更健康的理念。 書中關於“一天吃三次”的建議，讓我覺得非常接地氣。 很多養生知識聽起來都很好，但如果操作起來太復雜，就很難堅持。 這樣的具體指導，讓我在日常飲食中就能輕鬆實踐。 而“韓國名醫已連吃八年”的案例，更是讓我堅定瞭信心。 能夠讓一位醫生如此長期堅持，這背後的價值絕對不言而喻。 至於“效果有如不必動的有氧”，這句話更是讓人驚嘆，如果真的能達到這種效果，那對於我這樣平時缺乏運動的人來說，簡直是雪中送炭。 這本書不僅僅是關於薑黃，更是關於如何與身體和諧相處，如何利用自然的力量來提升生活品質，讓我對健康有瞭更深刻的理解和更積極的期待。
评分這本書的書名，從一開始就帶著一種令人耳目一新的力量。《吃一口薑黃，打開身體自癒力：天然的最佳抗生素，一天吃三次，韓國名醫已連吃八年，效果有如不必動的有氧》——光是這冗長的書名，就仿佛在訴說著一個關於健康的神奇故事。 “身體自愈力”這個詞，在我看來，是對人類生命力最美好的注解，它暗示著我們並非隻能被動地接受衰老和疾病，而是擁有內在的強大力量來對抗一切。 而“天然的最佳抗生素”，更是直擊現代人對於健康的新認知——我們渴望天然、溫和，卻又要求高效。 這種結閤，讓人立刻對薑黃這種古老的香料充滿瞭敬意和好奇。 “一天吃三次”的頻率，讓這看似深奧的健康理念變得觸手可及，這是一種將健康融入日常生活的智慧，而非遙不可及的目標。 “韓國名醫已連吃八年”，這幾個字的分量太重瞭，它不僅僅是個人經驗的分享，更是專業領域內經過長期實踐檢驗的證明，足以打消我心中所有的疑慮。 而“效果有如不必動的有氧”的描述，更是讓我感到驚喜，仿佛在告訴我，即使我是一個生活節奏快、運動量不足的人，也能通過這種神奇的方式，獲得身體活力四射的狀態。 這本書，給我帶來的不僅僅是關於一種食材的知識，更是一種全新的健康視角，它讓我意識到，最強大的健康力量，往往就蘊藏在我們身邊，等待著我們去發掘和運用。
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