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具體描述

魔幻Superfood風靡全球，
修身美肌療癒身心！

　　人氣營養師吳耀芬，
　　細說52款被加冕Superfood的食材，
　　設計110道簡易美味食譜，
　　釋放當中豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚……

　　桃膠，平民燕窩，潤肌滑腸；
　　海葡萄，植物魚子醬，護眼補腦；
　　藜麥，三色榖物防三高；
　　羽衣甘藍，高縴低卡，防癌抗衰老﹗

　　Superfood風靡全球，全因它們各自蘊含豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚，讓我們容易達到每日的營養攝取量，亦有助預防及改善身體的毛病，難怪魔幻地徵服瞭愛美、愛健康人士的心！

　　但是，彆以為所有Superfood都有益無害，如果不配閤個人健康需要而鬍亂進食，可能弄巧反拙！人氣營養師吳耀芬（Kathy），為你細說52款被加冕Superfood的食材，當中有平有貴、有中有西。我們既可嘗試新奇的羽衣甘藍、藜麥、亞麻籽等，也不要忽略平凡常見的食材，如羅漢果、木耳，黑豆……每種都有它獨特的營養素與飲食忌宜，隻要細心瞭解，加上簡單快捷的烹調方法，自可配搭齣最佳的早午晚三餐，達至美肌修身，維持身體健康，預防慢性病及頑癥！

名人推薦

　　「作為一個藝人，我樂意嘗試不同的角色。不同的『超級食物』就好像不同的角色，恰到好處的品嘗體驗，會帶給我一種耳目一新而又好像重新充電的感覺。」──藝人羅仲謙

著者信息

作者簡介

吳耀芬（Kathy）

　　認可營養師（香港營養師學會）。

　　香港中文大學食品及營養科學學士、香港大學心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。

　　Kathy具十多年執業營養師經驗，於2006年創辦「傢營營養中心」。Kathy是香港極少數同時擁有營養學、輔導學、身心語言程式學及催眠治療資曆的營養師。她以「身營心營」為理念，認為營養及心靈健康兩者相輔相成，密不可分。她融閤瞭多方麵的知識經驗，發展齣一套獨特的營養減肥技巧―「7天循環減肥法」。過去多年成功幫助無數人士輕鬆健康地達到理想體重，當中更不乏城中名人。

　　Kathy常獲傳媒邀請齣席訪問及擔任烹飪節目嘉賓，並於多份報章以及網上平颱撰寫專欄文章。媒體包括無綫電視、有綫電視、亞洲電視、香港電颱、《蘋果日報》、《東方日報》、《晴報》、《都市日報》、《U Magazine》、《3周刊》、《SundayKiss》、《孕媽媽》、《OURS媽媽寶寶》、《Baby親子雜誌》、經濟日報Topick網站、生活易Healthyd網站…等等。

　　Kathy認為營養健康著重生活實踐，而營養師亦不單是營養知識的來源，更是引領受眾建立健康習慣的領航員。故此，Kathy以緊密的師徒製方式，透過一對一的教導和經驗分享，把她的營養輔導技巧、健康烹飪技巧、以及以人為本的管理概念傳揚開去。

　　著作有《瘦身解密》、《那些騙瞭您很久的超市僞健康食物》。

圖書目錄

推薦序羅仲謙
自序
前言

第一章美白亮肌抗衰老
桃膠平民燕窩
黑豆鐵質豆中之冠
苦蕎麥減皮膚色素
紅薏仁美白淡斑
西蘭花增膠原蛋白
蘆薈紓緩暗瘡
野櫻莓超強抗氧化
三文魚全方位護顔
黑杞子改善膚色
紅菜頭汁液含抗老精華

第二章修身通便去水腫
小麥草腸道清道夫
白蘆筍排鈉去水腫
鞦葵減慢糖分吸收
薑增強血液循環
芫茜助身體排重金屬
菠菜鈣鐵鎂齊備
番薯葉預防便秘
奇異果豐富縴維素
椰菜護胃抗氧化
乳酪抑製腸道惡菌
奇亞籽便秘敵手

第三章強筋健骨
瑪卡媲美人參
苔麩高縴零麩質
海葡萄超級補鈣
無花果男士補品
牛奶補鈣最重要識揀
海帶素食者的魚油

第四章寜神抗鬱增免疫力
杏仁奶安眠寜神
香蕉減壓開心果
人參百藥之王
綠茶增免疫力
南瓜籽補鋅護免疫係統
陳皮愈深色愈有營
羅漢果保甲狀腺

第五章抗三高、糖尿及心血管病
洋蔥防血管栓塞
牛油果好脂肪降膽固醇
蝶豆花護心護眼
亞麻籽補腦強心
黑麥哺乳媽媽的聖物
藜麥低卡高縴穩血糖
黑木耳助通血管
蛋非膽固醇元兇
山藥低糖高縴
蒜頭抗三高平民食材

第六章預防癌癥
苦瓜去水腫抗癌雙效
苜蓿芽降乳癌風險
薑黃延緩腦退化
西洋菜抑製緻癌物
芥蘭頭護細胞的基因
水牛莓茄紅素減自由基
羽衣甘藍分解緻癌物
番茄護眼抗老防癌

後記