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本书由药膳的起源与发展开始谈起，接着介绍药膳常用药材及食材，也谈到药膳与养生的关系，再依美容、瘦身、妇女保健、儿童保健、青春期、考生、老年保健、胃肠、心血管疾病、癌症、肝病、高血脂等主题列举适合药膳并说明，还特别介绍时下最热门的安心药材、安心药膳话题，让阅读者能充分认识药膳，更进一步利用药膳自我养生。本书适合对药膳有兴趣的同好研读，内容深入浅出、易学易懂，必能奠定学习者未来应用药膳的基础。

《古代天文学与宇宙观》 内容简介 本书旨在深入探讨古代文明在天文学领域的辉煌成就及其所构建的独特宇宙观，全景式地呈现了不同地域、不同历史时期人类对头顶星空最本源的好奇、观察、记录与解释体系。它并非仅仅罗列星图与历法数据，而是致力于解析这些天文现象是如何被整合进古代社会的宗教信仰、哲学思想、政治结构以及日常生活之中的，从而构建出一套宏大而自洽的古代世界模型。 全书共分为六个主要部分，层层递进，从基础的天体观测方法论，深入到不同文明的核心宇宙图景，最终探讨这些观念如何影响了人类文明的演进方向。 --- 第一部分：星空下的起源——古代观测基础与工具 本部分聚焦于古代天文学的基石：如何看、如何记。我们将详细考察史前遗址中发现的早期天文标记，例如巨石阵、纳斯卡线条中隐晦的天象指向，探讨人类如何从简单的天体周期性运动中辨识出规律。随后，我们将重点剖析古代记录天象的载体和方法，包括泥板、甲骨、莎草纸、竹简上的记录方式，以及不同文化中用于测定方向、时间和季节的原始仪器。例如，古埃及的观测塔、巴比伦的“观测台”结构，以及中国古代的浑仪、简仪的早期形态及其演变。讨论的重点在于，在没有精密光学仪器的条件下，古代人如何通过肉眼和几何学原理，达到了令人惊叹的精度。我们将特别关注“观测误差”在古代记录中的体现，这恰恰是理解其观测体系的钥匙。 --- 第二部分：两河流域的精密记录与命运关联 美索不达米亚文明，尤其是巴比伦和亚述，在天文学发展史上占据着核心地位。本部分详细解读了这些文明如何将天文学与占星术（Astrology）紧密结合。我们将系统梳理《恩玛·安努·恩利尔》（Enūma Anu Enlil）等重要占星文本，解析其“如果天象X发生，则人间将发生Y事件”的逻辑链条。重点剖析月食、日食的周期性预测（如萨罗斯周期）在政治决策中的关键作用。此外，还将分析他们如何建立了一套成熟的黄道十二宫系统以及行星（五大可见行星）的运动规律记录，这些记录对后世希腊天文学产生了不可磨灭的影响。 --- 第三部分：古埃及：永恒的循环与尼罗河的同步 埃及的天文学实践与他们的生死观和农业周期息息相关。本部分将探讨太阳神拉（Ra）在宇宙观中的至高地位，以及“中天时刻”的观测如何决定了尼罗河泛滥的预期。我们将剖析著名的“天顶点”观测法，以及以天空女神努特（Nut）为核心的星宿宗教体系。古埃及的“旬星”（Decans）系统是其时间划分的核心，本部分将详细分析这些星宿如何被应用到计时、神庙定向以及陵墓内部的“星图”绘制中，揭示天文学与来世信仰的深刻交织。 --- 第四部分：中国古代的“观象授时”与天人合一 本书的中国部分将侧重于“天人感应”哲学背景下的天文学实践。重点分析古代的“三垣二十八宿”体系的建立及其对整个宇宙的划分。我们将深入研究《尚书·尧典》中对回归年和四季的记载，以及历法（如太初历、授时历）的制定过程，强调其“以法天为政”的政治属性。对于“天人感应”理论的解读，将着重分析“德不配位，必有灾变”的思想如何促使天象（如彗星、新星、日月食）成为君主施政的直接反馈机制。此外，还将详细考察古代浑仪的结构演变，以及中国在观测如“木星回归周期”（岁星）等方面的独特贡献。 --- 第五部分：希腊的几何化：从经验到模型的飞跃 本部分阐述了古希腊文明如何将东方积累的观测数据，通过欧几里得几何学和亚里士多德的哲学框架，转化为系统的、具有解释力的宇宙模型。重点分析柏拉图“用完美的圆形和匀速运动解释天空”的哲学驱动力，以及亚里士多德的“同心天球”宇宙结构。随后，我们将详细剖析托勒密《至大论》（Almagest）的集大成地位，解析本轮（Epicycles）和均轮（Deferents）是如何巧妙地解决行星的“逆行”问题，构建出地心说的精确数学模型。这种模型不仅是科学的胜利，也是哲学思想的胜利。 --- 第六部分：跨文化交流与宇宙观的碰撞 最后一部分探讨了古代天文学知识在不同文明间的传播、融合与演化。我们将审视亚历山大图书馆对古代知识的汇集作用，以及伊斯兰黄金时代对希腊和印度天文成就的继承与发展。重点讨论印度天文中的“星位”（Nakshatras）概念，以及中世纪伊斯兰天文学家如何改进托勒密模型、建立更精确的观象台。通过比较不同文明对“宇宙边缘”、“世界之轴”的想象，本书旨在揭示，尽管观测手段有限，但人类探索宇宙的雄心与智慧，早已在这些古老的体系中，打下了坚实的基础。 --- 本书的特色 本书避免了单纯的科学史罗列，而是将天文学置于其产生的社会、宗教和政治土壤中进行考察。它强调的不是“谁发现了什么”，而是“他们为什么相信自己所见”，以及“这些相信如何塑造了他们的社会秩序”。通过细致的文献考证和器物分析，本书为读者提供了一个全面而立体的古代宇宙图景，展现了人类早期文明在理解自身与浩瀚星空关系时所付出的深刻努力与非凡智慧。

作者简介

李昭莹 药师／博士

　　中国医药大学中国药学研究所药学博士
　　大仁药学专科学校药学科讲师
　　中国医药大学药学系讲师
　　中国医药大学药学系副教授
　　2008年荣获第七届许鸿源博士中医药学术奖

王仪絜 药师

　　中国医药大学药学学士
　　李德茂中医诊所药师
　　台中市药师公会中药发展委员会主委
　　丙级中餐技术士
　　药师週刊记者
　　自由时报药膳专栏作者

黄世勋 药师／博士

　　中国医药大学中国药学研究所药学博士
　　仁德医护管理专科学校药学科(兼任)讲师
　　弘光科技大学护理系(兼任)讲师、(兼任)助理教授
　　亚洲大学保健营养生技学系(兼任)助理教授
　　中国医药大学药学系助理教授
　　中国医药大学药学系副教授

评分☆☆☆☆☆

**评价四：** 这是一本让我爱不释手、反复研读的书。它的内容之渊博、讲解之透彻，是我在同类书籍中从未见过的。从食材的起源、特性，到不同烹饪方式对食材营养价值的影响，再到如何根据个人体质和季节变化来选择合适的食疗方案，《药膳学》都给出了非常详尽的阐述。我特别欣赏书中对于“药食同源”的深刻解读，它打破了我过去对“药”和“食”的界限，让我认识到，很多时候，我们餐桌上的普通食物，本身就蕴含着强大的治愈能量。书中列举了大量的食疗案例，并提供了详细的制作方法，这对于我这样想要在生活中实践食疗的人来说，具有极高的参考价值。而且，书中对于一些饮食禁忌和注意事项的提示也非常到位，让我能够更安全、更有效地利用食物来调理身体。阅读这本书，就像是打开了一扇通往健康饮食的大门，让我对食物有了更深的敬畏和理解。我强烈推荐这本书给所有对健康生活方式感兴趣的人，它绝对会成为你健康路上的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

**评价一：** 这本书简直是烹饪界的“百科全书”！我一直以来都对健康饮食和食疗有着浓厚的兴趣，但市面上很多同类书籍要么过于专业，要么内容浅显。当我拿到这本《药膳学》时，就被它厚实的体量和精美的插图所吸引。翻开目录，里面的内容划分得详详细细，从基础的食材功效讲解，到针对不同病症的膳食调理，再到不同季节的养生食谱，几乎涵盖了我们日常生活中可能遇到的所有与饮食健康相关的问题。特别是关于一些常见病症，比如感冒、消化不良、失眠等的食疗方，作者都给出了非常具体且易于操作的建议。书中不仅列出了详细的食材搭配原则，还深入浅出地解释了每种食材的药用价值和烹饪方法，让我这个厨房小白也能轻松上手。我最喜欢的是书中关于“食补”的章节，它纠正了我很多过去对滋补品的一些误区，让我知道原来很多看似普通的食材，只要搭配得当，也能起到意想不到的保健效果。整体来说，这本书内容丰富、条理清晰、操作性强，对于想要通过食疗改善健康状况的朋友来说，绝对是一笔宝贵的财富。我迫不及待地想把书中的食谱一一实践，期待通过美食来滋养身心。

评分☆☆☆☆☆

**评价五：** 我一直对中国传统养生文化有着浓厚的兴趣，而这本书，无疑是打开我对“药膳”世界认识的一把金钥匙。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于食物与健康的哲学。书中对每一种食材的讲解都非常深入，不仅列出了它的基本属性，更详细地阐述了它的药用价值，以及如何通过不同的烹饪方式来最大化地发挥其功效。我尤其喜欢书中关于“时令养生”的章节，它让我了解到，根据不同的季节变化来调整饮食，对于维持身体的平衡和健康至关重要。书中的食谱设计也非常人性化，既考虑到了食材的易得性，也注重了烹饪的简便性，让我这个平时很少下厨的人也能轻松尝试。最让我惊喜的是，书中还为许多常见的健康问题提供了详细的食疗建议，并解释了背后的科学原理，让我从根本上理解为什么这样做能够改善我的身体状况。这本书的内容非常扎实，绝非市面上那些浮光掠影的养生读物可比。它教会我如何从日常饮食中获取健康，如何让食物成为我们最好的药物。这绝对是一本值得反复阅读，并且在生活中长期实践的宝藏书籍。

评分☆☆☆☆☆

**评价二：** 这本书的出现，着实让我对“吃”这件事有了全新的认识。我一直觉得养生食疗是个很玄乎的东西，需要大量的专业知识和精力投入。但《药膳学》这本书，却以一种极其接地气的方式，将复杂的理论变得简单易懂。它没有高高在上的说教，而是通过一个个生动有趣的案例，以及对各种食材细致入微的解读，让我逐渐体会到食物的神奇力量。书中对许多传统食材的药用价值进行了现代化的解读，让我了解到原来我们餐桌上常见的食材，很多都蕴含着治愈和保健的能量。我尤其印象深刻的是关于“脾胃”调养的部分，作者详细讲解了如何通过饮食来改善脾胃功能，并提供了一系列简单易学的食谱，这对我这个长期被消化问题困扰的人来说，简直是福音。而且，书中对于不同体质的人群，也给出了个性化的饮食建议，这让我觉得这本书非常贴心和实用。阅读的过程，就像是与一位经验丰富的老中医在交流，他不仅传授知识，更重要的是传递了一种对生命的热爱和对健康的尊重。我强烈推荐这本书给所有对健康饮食感兴趣的人，它会让你重新审视手中的食材，发现它们更多的可能性。

评分☆☆☆☆☆

**评价三：** 读完这本《药膳学》，我最大的感受就是“原来我一直都吃错了”。这本书颠覆了我过去对“养生”的一些刻板印象。我之前总以为养生就是吃昂贵的滋补品，或者做一些复杂的药膳。但这本书让我明白，真正的药膳，就蕴藏在我们日常的食材之中，关键在于如何科学地搭配和烹饪。书中对各种食材的“性味归经”和“功效主治”都有非常详细的讲解，而且图文并茂，让我这个对中医理论不太懂的人也能轻松理解。我特别喜欢书中关于“食疗”的章节，作者不仅给出了针对各种常见疾病的食疗方，还详细解释了这些方子背后的原理，让我知其然，更知其所以然。而且，书中还强调了“辨证施食”的理念，让我知道原来不同的人，即使是同一种疾病，也需要不同的食疗方案。这让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何“吃出健康”的指南。我迫不及待地想把书中的食谱应用到我的日常饮食中，希望通过科学的饮食调理，让我的身体越来越健康。