生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 飲食指南

　　營養學大翻轉！
　　世界性的發現！！
　　過去的治療是錯誤的！ 世界性的發現！
　　不僅對糖尿病、肥胖、高血壓有效，對癌癥、阿茲海默癥也有效！

　　沒有使用藥物，沒有運動，不需忍受難吃的食物，一點痛苦也沒有，反而可以享受美食，結果，卻成功減重而且變得健康！
　　是時候捨棄以葡萄糖為中心的信仰瞭！
　　這是本實際證明「生酮飲食生活」安全性的書籍

　　爆炸性震撼的醫學新發現   絕對顛覆你對健康多年的錯誤認知

　　所謂酮體，就是體內脂肪分解而産生的能源。
　　罹患糖尿病的醫師曆經驗證所得到的「結論」：
　　●嬰兒的酮體值較高，本身就在實行低醣飲食！
　　●人類原本就是以酮體代謝係統為能量來源，而不是依靠葡萄糖
　　●隻有醣類會使血糖值上升
　　●不攝取醣類，血液中的酮體就會上升，且酮體沒有毒性
　　●妊娠糖尿病與1型、2型糖尿病都能利用低醣飲食來管理
　　●充分攝取肉類、蛋類、乳酪等食物的蛋白質和脂肪來增加酮體吧！
　　●妊娠中的高膽固醇與高中性脂肪酸都是為瞭胎兒
　　●酮體不僅對糖尿病、肥胖有效，對癌癥、阿茲海默癥也有效

　　其實胎兒和嬰兒本身就在實行低醣飲食（日語：糖質製限）──本書作者宗田哲男是婦産科名醫，他針對有糖尿病的孕婦，透過低醣飲食指導及治療，幫助孕婦們順利生産。他測定過許多新生兒和嬰兒臍帶血和絨毛的酮體（體內脂肪的分解後産生齣來的物質）濃度，是世界上第一個發現其酮體濃度竟高達標準值的20至30倍的醫師。這意味著嬰兒是以酮體而非葡萄糖作為能源，同時也暗示著從演化史看來，人類原本就是以酮體代謝係統為能量來源，而不是依靠葡萄糖。雖然以往普遍認為高酮體狀態是危險的，但目前其實有很多進行中的研究，證明生酮飲食不僅有助於糖尿病和肥胖，對於阿茲海默癥和癌癥與諸多疾病也有幫助。本書會提到作者透過低醣飲食，治療自己的糖尿病和其他糖尿病孕婦的諸多證據，之後會提到來自學會的激烈批評，以及作者怎麼對那些批評進行反証。書中豐富的實例，帶領讀者瞭解營養學的新常識，進入醫學的新境界。

　　酮體代謝纔是人類本來的代謝方式。

　　然後我們必須重新檢討現代人依賴葡萄糖和碳水化閤物的飲食生活，以及營養學過去的常識，若仔細思考的話，將會成為促進人類健康的契機。

好的，以下是為您創作的圖書簡介，旨在不提及您提供的書名《生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康》的前提下，詳細介紹一本關於健康飲食、生活方式改變和營養科學的書籍。 《重塑身體藍圖：科學飲食與長效健康的實踐指南》 引言：告彆“慢性疲勞”，迎接身體的真正潛力 在這個信息爆炸的時代，我們似乎被無數種“健康秘訣”所包圍，但越來越多的人卻發現自己陷於一種持續的能量低榖、難以控製的體重波動，以及揮之不去的慢性炎癥睏擾中。我們被教導要少吃脂肪、多吃碳水化閤物，但身體給齣的反饋卻是：疲憊、渴望甜食、消化係統紊亂。 本書並非又一本曇花一現的節食潮流手冊。它是一份深入探索人體代謝機製、倡導可持續健康生活方式的實踐藍圖。我們摒棄瞭僵化的教條和極端的限製，轉而聚焦於理解食物如何與我們體內的生化係統進行復雜的對話。這是一場關於“吃什麼”的知識革命，更是關於“如何吃”的思維重塑。 第一部分：揭開代謝的迷霧——身體的能源開關在哪裏？ 現代飲食結構正將我們推嚮一個“高燃”卻低效的引擎狀態。本書將帶您深入瞭解核心的營養學概念，但絕非枯燥的教科書式陳述。我們將用清晰、生動的語言解釋： 葡萄糖依賴的陷阱： 為什麼持續依賴快速能量來源（糖分和精製澱粉）會導緻能量的“過山車效應”，讓您在午後感到昏沉，並不斷地尋找下一份零食？ 脂肪的真正價值： 脂肪被不公地“汙名化”瞭數十年。我們將解析不同類型的健康脂肪（如Omega-3、單不飽和脂肪）在細胞膜健康、激素平衡以及長期飽腹感中的關鍵作用。 胰島素信號的破譯： 胰島素不再隻是“儲存脂肪的激素”。我們將闡述它在調節血糖、控製食欲和影響身體炎癥反應中的核心地位。學會如何通過飲食來優化胰島素敏感性，是邁嚮持久健康的第一步。 第二部分：食物的療愈力量——構建抗炎的飲食堡壘 這本書的核心在於“選擇的藝術”，而不是“剝奪的痛苦”。我們強調攝入真正滋養身體的食物，同時策略性地減少那些可能引發慢性炎癥的“隱形破壞者”。 “乾淨”蛋白質的選擇： 從牧場飼養到海洋捕撈，我們探討瞭優質蛋白質的來源，它們如何提供構建肌肉、修復組織所需的完整氨基酸譜，並有效提升飽腹感。 蔬菜的彩虹光譜： 蔬菜遠不止是膳食縴維的來源。我們將深入探討不同顔色蔬菜中含有的植物營養素及其對細胞保護的強大功能。如何確保每日攝入足夠的微量元素，以支持酶的閤成和排毒過程。 優化腸道生態： 腸道被稱為“第二大腦”，它對情緒、免疫力和營養吸收起著決定性作用。我們提供瞭一係列實用的、注重發酵和天然益生菌的食物策略，幫助重建健康、平衡的微生物群落。 辨識現代飲食中的隱藏陷阱： 探討人工甜味劑、精煉植物油和過度加工食品對代謝係統的潛在負麵影響，並提供簡單易行的替代方案。 第三部分：時間的力量——進食的藝術與節奏 健康不僅僅取決於我們吃瞭什麼，還取決於我們何時以及如何進食。本書引入瞭對時間營養學（Chrononutrition）的初步探討。 進食窗口的優化： 介紹科學界日益關注的“時間限製性進食”的概念，這不是傳統的間歇性禁食，而是一種根據身體自然晝夜節律來安排進食和休息時段的方法，以支持細胞的自我修復機製。 正念飲食的迴歸： 在快節奏的生活中，我們常常忘記瞭“吃”這一基本行為。本書引導讀者重新連接身體的飢餓和飽足信號，訓練大腦區分生理需求與情感驅動的進食欲望。 第四部分：從理論到實踐——定製您的健康旅程 我們深知，每個人的身體都是獨一無二的，不存在一刀切的“完美”飲食方案。因此，本書提供瞭高度靈活的框架和實用的工具包： 個性化評估工具： 如何通過自我監測（能量水平、睡眠質量、消化狀況）來評估您當前的代謝健康水平。 漸進式調整策略： 我們避免“硬性切換”，而是提供一係列循序漸進的調整步驟，讓讀者能夠安全、舒適地過渡到更優化的飲食習慣，確保改變是可持續的。 應對社交和外齣挑戰： 如何在傢庭聚餐、商務宴請中保持飲食原則而不感到壓力或被孤立。提供實用的話術和點餐技巧。 超越食物的健康支柱： 強調高質量睡眠、有效壓力管理和適度運動是任何營養計劃成功的基石。我們將簡要介紹如何將這些要素無縫整閤到您的日常生活中。 結語：為生命注入持久的活力 《重塑身體藍圖》不是要求您放棄所有的美食樂趣，而是賦能您做齣更明智的選擇，理解身體對這些選擇的真實反應。通過掌握這些科學原理和實踐技巧，您將不再是盲目地跟隨潮流，而是成為自己健康旅程中富有洞察力的領航員。準備好擺脫能量的起伏不定，解鎖一個更清晰、更穩定、充滿持久活力的全新自我。這本書是獻給所有渴望通過對食物的深刻理解，來獲得真正、長效健康的人們。

作者簡介

宗田哲男

　　一九四七年生於日本韆葉縣。父親為颱灣颱中沙鹿人，因此在颱灣有許多親戚。

　　一九六五年就讀於北海道大學理學院地質係礦物學科。畢業後進入國際航業，從事地質調查等工作。因為有誌從醫，一九七三年進入帝京大學醫學係就讀，畢業後曾在小豆澤醫院、立川相互醫院任職，之後在韆葉縣市原市開設宗田婦産科醫院。著作有《快樂生産──強力推薦自然分娩、母子同室》（桐書房），閤著除瞭《得到不孕癥，也韆萬不要放棄》（夏目社）外，還有《母兒同室論》（『周産期醫學』東京醫學社）、「使用不讓患者緊張的醫療監視儀器，進行讓病人滿意的自然分娩！」（『助産婦雜誌』醫學書院）等眾多論文，另外還製作瞭錄影帶『弟弟們的誕生 ── 傢族共同陪伴的生産』（若葉社）。近年擔任facebook社團「糖質製限」（低醣飲食）共同代錶、「酮體村」村長。宗田醫師藉由糖質製限（低醣飲食）指導及治療，在糖尿病妊娠，以及妊娠糖尿病的照護上有很大的成果。

審訂者簡介

黃威勝

　　一九八七年生於颱南市，畢業於颱大醫學係，現擔任颱大醫院傢庭醫學部總醫師。自小因興趣自學日語，日語程度為N1。服兵役時，接觸江部康二醫師的部落格，後與宗田醫師結識。因為好奇心，自己也開始執行糖質製限（低醣飲食），並且實際應用在第二型糖尿病病人身上，目前於颱大醫院持續進行低醣飲食於第二型糖尿病病人的研究。任住院醫師期間，秉持著要讓更多糖尿病患知道這飲食的精神，和颱大醫院陳晶瑩醫師一起著手於低醣飲食研究，做瞭文獻迴顧，也於颱灣傢庭醫學學會發錶口頭論文並得到最佳奬。

譯者簡介

劉滌昭

　　輔仁大學日文係畢業，東京大學商研所碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編，日本文摘主編，民生報編譯，現為專職譯者。譯有《不生病的生活》係列、《零極限》係列、《投資纔有希望》等六十餘冊。

序章   想傳達給讀者的事情
第一章   我罹患糖尿病之時
第二章   首次限製糖尿病的孕婦攝取醣類
第三章   酮體物語•前篇──從會場的責難，到新的發現
第四章   酮體物語•中篇──齣現更有勇氣的孕婦！
第五章   酮體物語•後篇──如此厲害的「酮體引擎」
第六章   營養學的常識其實是錯誤的！
第七章 妊娠糖尿病到底是什麼疾病──妊娠期的人體教導我們的事情
第八章   再見瞭，白米幻想！
第九章   學會是個奇怪的世界──思考對低醣飲食的批判
最終章 胎盤酮體研究之學會發錶

審訂序

　　日文的糖質製限(tou-shitsu-sei-gen)，在颱灣翻譯作低醣飲食，意思是限製非縴維類碳水化閤物的攝取，而不設限脂肪或蛋白質攝取。生酮飲食則是更嚴格的低醣飲食，能夠讓體內的酮體濃度上升。

　　歐美於十幾年前開始發展將低醣飲食用於治療第二型糖尿病，但在亞洲，身為先驅者的日本仍是在近幾年纔由京都大學江部康二醫師率先發起低醣飲食革命。本書作者宗田哲男醫師可說是承先啓後的角色

　　我很榮幸能擔任本書的審訂者，這一切都要感謝冥冥中的緣分。2014年11月與宗田醫師成為好友，當時他傳訊息告訴我：「請幫助颱灣」，感觸很深。

　　算算我實行低醣飲食至今已過瞭三個年頭。接觸低醣飲食的契機，是服兵役擔任醫官時，因為常常要幫阿兵哥照顧傷口，參考瞭日本整型外科夏井睦醫師（夏井睦醫師靠著濕潤治療，配閤低醣飲食好好控製第二型糖尿病患者的血糖，成功治好許多糖尿病傷口。）的傷口換藥網站，結果裏麵齣現瞭糖質製限（低醣飲食）這個名詞，好奇點進去看，就發現瞭一個新世界。

　　本書於2015年11月17日齣版，雖已經過兩年，到2017年現在仍是日本書店的暢銷書，

　　與其他類似的書籍不同的是，它像是一個科普小說也是一本勵誌書籍，描述宗田醫師秉持著科學精神與理論，不畏學會攻擊，實際測定並發現小孩子臍帶血中有的酮體量，並進而在妊娠糖尿病孕婦身上實踐低醣飲食。書中也紀錄瞭很多糖尿病孕婦勇於嘗試的事蹟。宗田醫師的研究可以說是前無古人後無來者。

　　另外這本書也經過真正在颱大醫院指導低醣飲食的醫生來審定，因此書中的專有名詞比起其他書籍，更貼近真實颱灣醫界的用語。

　　因書中滿載醫學知識，相信更能滿足大傢的求知慾。

　　讀者看過這本書，對於什麼是糖質製限（低醣飲食），為何此飲食不需要計算熱量，膽固醇究竟是什麼，想必有更深的瞭解。

　　我相信每個人有其選擇飲食的自由。而不是一麵倒的支持某個飲食型態。希望這本書的齣版能讓現代人瞭解另一種飲食，多一個選擇。另外要注意的是，低醣或生酮飲食必須要持之以恆，因為它是一個長期的生活型態。若隻持續幾個月，卻又恢復到以往的飲食，你可能看不見它對身體的好處。

　　若大傢對低醣飲食或生酮飲食仍有疑慮，或者自己在實行卻受到他人質疑時，盡管拿這本書齣來閱讀，或者可以思考為何飲食型態近似於低醣或生酮飲食的原始人，卻可以演化成現代人。

　　在此感謝宗田哲男醫師，以及颱大醫院陳晶瑩醫師。

前言
 
我打算寫這本書，而且認為非寫不可，有兩個原因。
 
第一個理由是，我每天麵對的孕婦，有許多人以及腹中的孩子都為糖尿病所苦，我非常希望能夠救他們。

本身已經有糖尿病，而後懷孕的婦女，有些醫師會建議她們放棄繼續懷孕和生産。原因是若懷孕初期糖尿病就很嚴重的病患，在照護上相當睏難，而且生齣的小孩很可能齣現畸形或障礙。本書中就會提到因為醫師建議而放棄到産科就診的例子。

也就是說，這樣的病人通常醫生會勸孕婦放棄繼續懷孕，但其實在今天已沒有這個顧慮。有很多孕婦隻要停止攝取醣類（碳水化閤物），就能平安生産。

具體來說，停止攝取醣類，改變成以攝取蛋白質和脂肪為主的飲食，就能將原本使用葡萄糖代謝的體質，改變成使用酮體（體內脂肪分解而産生的物質）代謝的體質，這種飲食可以大幅改善身體狀態。

本文中將會詳細敘述，過去被認為危險的酮體代謝，其實一點也不危險，不論生産時或生産後，其實母子都不會發生任何問題。

也有不少孕婦隻有在妊娠中發生糖尿病，而受「妊娠糖尿病」所苦。目前對這些孕婦的治療和營養管理都脫離瞭正軌，因此使得患者（孕婦）受苦，但若限製醣類的攝取，進行血糖管理，就能輕鬆、安全地生産（目前隻有我的醫院和其他也有在教低醣飲食的診療所有在指導孕婦此類療法，其他醫院並未實施）。

因此，立即將有糖尿病的孕婦以及罹患妊娠糖尿病的孕婦從痛苦中解救齣來，是我寫這本書的第一個目的。

第二個理由是，希望將嶄新且正確的事實傳達給受糖尿病和肥胖所苦的人，以及想實施低醣飲食卻被告知「危險」的人。換言之，低醣飲食的想法絕對沒有危險，甚至可以說因限製醣類攝取而轉變成「酮體代謝」的體質，纔是最適閤人類的身體狀態。
 
教導我這個事實的，正是胎兒、新生兒和孕婦們。

我發現「胎兒、新生兒和孕婦的血液中『含有非常多的酮體』」，這可說是世界性的發現。我實際檢測瞭許多嬰兒、孕婦以及胎兒的血液，證明瞭這個事實。本文中將會詳細敘述，而這項發現也已在國內的學會中發錶，並準備嚮國外發錶。

不過，一般人對酮體不太瞭解，因此可能一下子無法明白其中的意義。

所謂酮體，前麵曾稍微提到，是在人類未攝取醣類時，必須分解脂肪以作為能量來源，進行這種代謝時産生齣來的物質。

评分☆☆☆☆☆

我一直對身體的自我修復能力充滿好奇，也一直在尋找一種能夠真正從根源上改善身體機能的方法。《生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康》這本書，就如同一位睿智的嚮導，為我指明瞭一條通往健康的新路徑。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於理解身體運作機製的書。書中對身體如何利用不同能量來源的解釋，以及低醣飲食如何幫助身體切換到更高效的脂肪燃燒模式，讓我對身體的智能有瞭更深刻的認識。我特彆欣賞作者在書中分享的許多關於“生活方式”的建議，它不僅僅局限於飲食，還涵蓋瞭睡眠、運動、壓力管理等方麵，強調瞭健康是一個整體的概念。這本書給瞭我一種“賦能”的感覺，讓我不再是被動地接受健康問題，而是能夠主動地去探索和解決。我已經迫不及待地想要將書中的知識付諸實踐，期待看到身體的變化和全新的自己。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康》這本書在內容呈現上做得非常齣色。它沒有采用那種枯燥乏味的學術論文風格，而是通過生動有趣的語言、清晰的圖錶和案例分析，將復雜的生酮概念變得觸手可及。我尤其喜歡作者在書中對於“為什麼”的深入探討，它不僅告訴我們“是什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼會這樣”，以及“這樣做會有什麼好處”。這對於我這樣求知欲強，希望理解事情本質的讀者來說，具有極大的吸引力。書中對不同人群（如健身愛好者、需要減重者、慢性病患者等）的適用性進行瞭分析，讓我能夠更好地結閤自身情況來理解和運用書中的知識。閱讀過程中，我仿佛能感受到作者的專業與用心，他不僅僅是在介紹一種飲食方式，更是在傳遞一種全新的健康理念。這本書讓我對自己的身體有瞭更深的瞭解，也讓我對未來的健康管理充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“生酮飲食”這個概念有所耳聞，總覺得它是一種極端且難以堅持的方法，隻適閤那些有特殊需求的人群。然而，《生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康》這本書完全顛覆瞭我的認知。它並沒有一開始就灌輸生酮的“教義”，而是循序漸進地引導讀者理解“低醣”的核心理念，並解釋為何現代人普遍存在的健康問題，如體重增加、精神不振、慢性炎癥等，都可能與長期攝入過量的碳水化閤物有關。我尤其欣賞作者在書中提齣的“身體的自然智慧”這一概念，它告訴我們，我們的身體本身就具備一套完美的能量代謝係統，而我們隻需要提供正確的“燃料”，就能讓這套係統高效運轉。書中對不同類型的碳水化閤物進行瞭細緻的區分，讓我明白並非所有碳水化閤物都是敵人，關鍵在於選擇那些對身體更有益的。此外，作者還分享瞭大量實際案例和科學研究成果，用數據和事實說話，增強瞭讀者的信心。讀這本書就像是在上一堂生動有趣的營養學公開課，它不僅教會瞭我“吃什麼”，更重要的是教會瞭我“為什麼這麼吃”，以及如何根據自己的身體狀況靈活調整。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭新世界的大門！我一直飽受各種代謝問題的睏擾，嘗試過無數種節食方法，但效果總是短暫且反反復復。在朋友的推薦下，我抱持著半信半疑的態度翻開瞭《生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康》。從第一頁開始，作者就用一種非常接地氣且充滿科學依據的方式，為我揭示瞭身體不適的根源可能並非來自“多吃”，而是來自“吃錯”。我特彆喜歡書中關於宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）的詳細闡述，它不像很多健康書籍那樣簡單粗暴地將某些食物妖魔化，而是深入淺齣地解釋瞭它們在身體中的作用機製，以及當我們攝入過多或過少的某種營養素時，會對身體産生怎樣的連鎖反應。特彆是關於糖的“隱形殺手”效應，書中分析得鞭闢入裏，讓我對日常飲食中那些看似無害的含糖食物有瞭全新的認識。更重要的是，它不是一味地宣揚“少吃”，而是強調“吃對”，引導讀者如何巧妙地調整飲食結構，讓身體從依賴糖分供能轉變為更高效的脂肪供能模式。讀完這本書，我感覺自己不再是一個被動受害者，而是掌握瞭健康的主動權，迫不及待地想要開始我的生酮之旅！

评分☆☆☆☆☆

這本書的問世，對於我這樣一個長期與“亞健康”糾纏不清的人來說，簡直就是及時雨。《生酮飲食－現代人的健康救星：如何透過低醣飲食找迴健康》以一種非常親民和易於理解的方式，闡述瞭生酮飲食的原理和益處。我一直覺得很多健康指南都過於理論化，讓人望而卻步，但這本書不同，它充滿瞭實際操作的建議和可行的步驟。從如何開始計算宏量營養素，到如何選擇閤適的食物，再到如何應對可能齣現的“酮流感”等初期反應，書中都給齣瞭詳盡的指導。我特彆贊賞作者在書中強調的“循序漸進”和“個體化”原則，它告訴我們生酮並非一蹴而就，需要根據自己的身體反饋進行調整，而且每個人的身體反應都是獨特的。書中的一些食譜建議也讓我眼前一亮，原來低醣飲食也可以如此豐富多彩、美味可口，這徹底打消瞭我對“單調乏味”的顧慮。我發現，通過這本書，我不僅學到瞭如何吃，更重要的是重新審視瞭自己的飲食習慣，開始關注食物的質量和身體的真實需求。