豆療：高縴低脂‧去濕排毒‧補虛益氣 靠吃豆 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 豆類
• 養生
• 健康飲食
• 食療
• 膳食縴維
• 排毒
• 中醫養生
• 低脂
• 補氣
• 去濕

　　健康生活，從豆類食物開始
　　本書根據營養學專傢的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，甄選每一道食譜、菜餚，並提供最準確的營養分析錶參考。

　　營養加配方，疾病全掃光
　　預防勝於治療！自己的身體自己把關，最天然的豆類健康飲品，不僅可以排毒美顔，還可以調理體質、養身治病。

　　豆香風味，可口佳餚
　　每道菜色都搭配精美圖片，輔以飲食宜忌，教你怎麼做、怎麼吃，還有推薦對癥生活的小偏方，為您的健康護航。

本書特色

　　★豆類養生堂！五榖雜糧天然營養配方
　　★7大必吃豆類，健康食療＆防癌抗癌
　　★500道豆類飲品與豆類傢常菜食譜

　　黃豆
　　延年益壽的最佳食品，有「植物蛋白」的美譽

　　紅豆
　　富含鐵質，經常食用令人氣色紅潤

　　綠豆
　　性涼、味甘，有清熱消暑的功效

　　黑豆
　　高蛋白、低熱量，有助於預防阿滋海默癥

　　青豆
　　降低膽固醇，可預防心血管疾病

　　蠶豆
　　鉀含量較高，能增強記憶力

　　營養可口的豆類養生大寶典！

　　你知道嗎？豆類具有養生與食療的效果，是最天然健康的養生食品之一。本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質調養開始，順應四季節氣養生，以7種常見豆類、搭配齣500多種豆類飲品與菜餚！

　　在不失去營養的基礎上，告訴你如何用豆腐、豆皮、豆乾搭配齣各種豆香風味菜，以及各式養生菜的做法。以色、香、味俱全為標準，輕鬆做齣一桌美味的豆類佳餚，為自己以及傢人朋友的健康把關！

名人推薦

　　颱大醫院 歐陽鍾美主任營養師 強力推薦

好的，以下是一份為您設計的、與您的圖書《豆療：高縴低脂‧去濕排毒‧補虛益氣 靠吃豆》內容完全無關的圖書簡介。這份簡介將圍繞一個全新的主題展開，注重細節描述和敘事性，以達到自然、詳實的閱讀體驗。 --- 《失落的星圖：亞特蘭蒂斯文明的密碼》 簡介 宇宙的邊界從未被真正劃定，而曆史的真相往往深埋於遺忘的海洋之下。 《失落的星圖：亞特蘭蒂斯文明的密碼》並非一部單純的考古報告，它是一場橫跨韆年、融閤瞭尖端科學、古代神話與深海探險的史詩旅程。本書的主角，海洋地質學傢兼密碼學專傢艾麗西亞·維恩博士，在追尋一則古老腓尼基航海日誌的碎片時，意外觸及瞭一個被主流曆史學界刻意或無意忽略的宏大敘事——關於那個傳說中沉沒的黃金之城：亞特蘭蒂斯。 第一部分：碎片的低語與深藍的召喚 故事始於一片常年被濃霧籠罩的北大西洋海域。艾麗西亞博士並非為瞭追尋財富或名望，她被驅動的是對一種“非綫性時間感”的執著探索。在一次對深海熱液噴口的常規考察中，她的遙控潛水器捕捉到瞭一組令人不安的聲納迴波——那不是自然形成的岩層，而是一種結構復雜到令人難以置信的人造幾何體。 這些發現的突破口，源自於一本被藏匿於梵蒂岡秘密圖書館殘破羊皮捲中的手稿殘頁。手稿中記載瞭一種奇異的“晶格語言”，據稱是亞特蘭蒂斯文明用以記錄天文、能源和哲學思想的載體。艾麗西亞花費瞭五年時間，將這種語言與瑪雅的曆法、蘇美爾的楔形文字以及遙遠波利尼西亞的口述曆史進行交叉比對，最終破解瞭一個關鍵信息：亞特蘭蒂斯並非毀於一場簡單的海嘯，而是源於對一種超越當時理解的“零點能源”的過度開發和失控。 第二部分：解碼時間與空間 本書的精髓在於對亞特蘭蒂斯高科技的詳盡推演。作者沒有滿足於描述宏偉的宮殿和漂浮的戰車，而是深入探究瞭他們文明的運作原理。亞特蘭蒂斯人掌握瞭一種能精確控製物質振動頻率的技術，這使得他們能夠利用地核的能量，並在城市內部維持一個幾乎恒定的、優於現代社會的環境。 艾麗西亞博士的團隊通過分析深海殘骸中發現的“共振水晶”（一種類似石英但內含復雜納米結構的礦物），重建瞭當時亞特蘭蒂斯城的能源網絡模型。書中詳細描繪瞭亞特蘭蒂斯如何通過精準的聲波頻率來影響氣候、加速作物生長，甚至進行遠距離的精神通訊。這些描述是基於對地質學、聲學物理學以及量子力學的交叉應用所得齣的理論模型，使得本書在科幻與紀實的邊界上保持瞭令人信服的張力。 第三部分：陰影中的守護者 隨著探索的深入，艾麗西亞發現自己並非孤獨的尋覓者。一股強大的、跨國界的神秘組織——“赫爾墨斯學會”，一直在暗中監測並壓製任何關於亞特蘭蒂斯技術的公開信息。這個學會自詡為“人類文明的穩定器”，認為亞特蘭蒂斯毀滅的教訓是永恒的警告：某些知識的釋放會帶來無法挽迴的災難。 書中的高潮部分，聚焦於一場在直布羅陀海峽深處展開的對峙。艾麗西亞的船隻遭到不明潛艇的攔截，她必須在被捕獲和將破解齣的核心星圖數據公之於世之間做齣抉擇。星圖不僅是記錄城市位置的地圖，它更是一份關於宇宙法則的終極指南，揭示瞭亞特蘭蒂斯人對星際航行的理解，以及他們如何預見到地球未來的周期性災難。 第四部分：星圖的啓示與人類的未來 最終，艾麗西亞成功地將部分數據上傳至全球的開放科學平颱，引發瞭全球科學界的震動。然而，這並非一個皆大歡喜的結局。《失落的星圖》的結尾，拋齣瞭一個沉重的問題：人類是否真的準備好繼承亞特蘭蒂斯留下的知識遺産？那些記載於星圖中的關於宇宙能量和時間旅行的秘密，究竟是通往更高文明的階梯，還是通往自我毀滅的捷徑？ 本書不僅是一次扣人心弦的尋寶故事，它更是一則對現代科技倫理的深刻反思。它邀請讀者一同審視我們與自然界、與自身潛能之間的關係，並追問：我們曆史的缺失，是否正成為我們未來進步的巨大障礙？準備好，潛入這片深藍，去聆聽那座失落之城最後的、也是最關鍵的低語。 --- 本書亮點： 跨學科的嚴謹構建： 結閤瞭深海聲納成像技術、古代語言學、量子物理模型構建，使敘事具有堅實的理論基礎。 懸念迭起的探險敘事： 從晦澀的文獻到危險的海底遭遇，節奏緊湊，引人入勝。 哲學層麵的探討： 深入剖析瞭“知識的邊界”與“文明的周期性興衰”這一永恒主題。 精美圖錶與綫索解析： 書中附有大量作者團隊繪製的“晶格語言”圖解和亞特蘭蒂斯能源係統理論模型圖。

作者簡介

於雅婷

　　●主任醫師
　　●高級藥膳食療師
　　●北京世健聯首席養生專傢
　　●中國特效醫術專業委員會首席專傢

　　現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。

孫平

　　●長春市寬城區中醫院副主任醫師

　　從事病房及中醫皮膚科的一綫臨床工作。師從吉林省名中醫楊雲平及中國著名皮膚科專傢張民夫教授。診治患者無數，受到瞭廣大患者的好評，在國傢期刊上發錶專業論文多篇。
 

閱讀導航
豆類養生堂： 7種常見的豆類
一日不可缺「豆」，讓豆施愛全傢
漫談春夏鞦鼕與豆類養生
豆類烹飪方法知多少
如何巧用豆漿機做佳飲、美食
豆類及豆製品的選購和儲存
喝豆漿、豆奶需要提防的誤區
細數豆製品的食療保健作用
豆類及豆製品常見飲食宜忌

第一章　髒腑調養飾品
　疏肝利膽
　滋補養腎
　滋陰潤肺
　補血養心
　健脾開胃
　髒腑調養豆漿、豆奶推薦欄

第二章　對癥祛病飾品
　口腔潰瘍
　感冒
　失眠
　中暑
　上火
　焦慮
　咳嗽
　貧血
　便秘
　脫發
　慢性支氣管炎
　肝炎
　高血壓
　高脂血癥
　糖尿病
　冠心病
　骨質疏鬆
　中風
　癌癥
　對癥祛病豆漿、豆奶推薦欄

第三章　排毒養顔飾品
　排毒
　瘦身
　美白
　護膚
　祛斑
　祛皺
　祛痘
　明目
　烏發
　豐胸
　排毒養顔豆漿、豆奶推薦欄

第四章　體製調養飲品
　氣虛體虛
　血虛體質
　陰虛體質
　氣鬱體質
　血瘀體質
　痰濕體質
　特稟體質
　體質調養豆漿、豆奶推薦欄

第五章　不同人群飲品
　兒童
　女性
　男性
　老年人
　上班族
　熬夜族
　特殊人群豆漿、豆奶推薦欄

第六章　四季養生飲品
　春季：溫補養陽
　夏季：清熱祛暑
　鞦季：生津防燥
　鼕季：驅寒進補
　四季養生豆漿、豆奶推薦欄

第七章　豆類養生菜
　美容養顔
　排毒瘦身
　開胃消食
　養肝護腎
　養心潤肺
　安神補腦
　降脂降糖
　降低血壓
　增強免疫
　豆類養生菜品推薦欄

第八章　豆腐養生菜
　補脾益胃
　降脂減肥
　降低血壓
　清熱解毒
　補虛潤燥
　改善體質
　補腦益智
　延年益壽
　豆腐養生菜品推薦欄

第九章　豆香風味菜
　消食化積
　延緩衰老
　潤腸通便
　補血養顔
　防癌治癌
　增慧益智
　補葺益腎
　豆香風味菜品推薦欄

第十章　豆乾、豆皮美味菜
　排毒養顔
　保護心髒
　保護肝腎
　促進睡眠
　心悸氣短
　補鈣壯骨
　抵抗輻射
　豆乾、豆皮菜品推薦欄

附錄

作者序

健康生活，從食用豆類植物做起

　　豆類又叫做菽類，是五榖雜糧之一，在我國傳統糧食作物中佔有重要的地位。從豆類中衍生的豆製品深受人們喜愛，現在已經風靡世界，食用豆製品已經成為健康時尚的象徵。

　　豆類的品種有很多種，常見的豆類有黃豆、蠶豆、綠豆、碗豆、紅豆、黑豆、青豆等。我國傳統飲食認為：五榖宜為養，失豆則不良。其意思就是說五榖營養豐富，但如果缺少豆子，營養也就會失去平衡。

　　現代醫學也證明，人類每年堅持食用豆類食品，隻要堅持兩個星期的時間，人體的脂肪含量就會減少，免疫力就會加強，從而減少生病的機率。所以，很多營養專傢一再呼籲人們多食用豆類食品，並且對於現代很多人營養過剩的狀況，用豆類食品替代一定量的動物性食品，是解決營養過剩很好的方法。

 　　豆類及豆製品蛋白質含量很高，一般在20%～40%之間，其中黃豆的含量最高。有人曾經做過實驗統計，1斤黃豆中的蛋白質含量相當於1公斤豬肉、1.5公斤雞蛋以及6公斤牛奶。所以，黃豆有「植物肉」的美譽，是人們膳食中蛋白質的最好來源。

　　豆類植物中的氨基酸含量也很豐富，基本接近人體的需要量。可以說，單純食用豆類食品，就能滿足人體所需要的氨基酸，並且豆類中含有榖類食物中所缺少的氨基酸，經常食用榖類食物者，多搭配一些豆類食物食用，可以很好地達到營養均衡。

　　豆類食物中脂肪含量因種類不同差彆也很大，其中黃豆脂肪含量最高，基本達到18%，是食用油的重要原料，其他豆類脂肪含量則較少。豆類食物B族維生素的含量也很豐富，比榖類食物要高很多。另外，榖類食物還含有鬍蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養元素，是膳食中不可多得的高鉀、高鎂、低鈉食品，是冠狀動脈性心髒病、高血壓、動脈粥樣硬化患者的理想時品。

　　近來，隨著人們對健康的關注，更多人開始關注豆類的食療養生，希望將豆類的營養做用得到更大的發揮。但如何選擇、如何搭配，纔能更美味、更營養呢？為此，我們特彆編撰瞭此書。

　　本書根據營養學專傢的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，細分十章，第一張至的六章主要介紹豆類飲品。從肺腑調養、對癥去病、排毒養顔、體質調養、不同人群和四季養生方麵，介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶的做法，您想要的應有盡有：第七章至第十章從不同的食療養生、防病治病方麵，介紹瞭豆漿養生菜、豆腐養生菜、豆香風味菜、豆皮、豆乾美味菜的做法。在不失營養的基礎上，以色、香、味俱全為標準，嚴格甄選每一道菜餚，內容詳盡，圖片優美。相信透過此書，您將會做齣一桌美味養顔的豆類風味佳餚。另外，本書的附腹部分還將常見的豆類及豆製品營養分析錶以供您參考。

　　願本書能讓您與傢人每天都可以使用一道不一樣的豆類食物，在品齣豆類香濃滋味的同時，更品齣愛的滋味。

推薦序

豆類食物：營養多元養生加分

  　豆類食品一直是我們飲食中不可或缺的食材之一，其在營養上所扮演角色更是重要，茹素者就是以黃豆食材作為飲食中蛋白質的主要來源，這些年來，黃豆類這種傳統飲品受到許多關注與推廣，其原因就在於其成份之健康營養組成。此書在章節分配上最大的特色是依中醫的觀點與疾病癥等不同需求，加入瞭許多不同的食材於豆漿和黃豆菜餚中，如蔬果類、堅果種子類、根莖類和全榖雜糧類等於各章節中，譬如在髒腑調養上，就包括滋補養腎、疏肝利膽、健脾開胃、補血養心和滋陰潤肺等，在營養學原理上具有異麯同工之妙，讀者可依照個人需要與體質，挑選適閤自己食用的豆類食譜製作。

　　書中前幾章的食譜主要是以豆漿和豆奶為主，搭配不同的榖物、蔬果等食材於食譜中，在口味和食材種類變化性上很多元，在不同疾病癥及人群上的分類也十分完整，有興趣的讀者可以在傢嘗試製作有變化的豆類飲品來；在書上後幾章加入瞭豆類、豆腐養生菜，和豆類相關食品的風味菜，則是屬於黃豆及其延伸食品的設計，如豆花、豆鼓、豆渣和豆醬等的食譜，讓整本書的內容更豐富。

　　黃豆除瞭含豐富的優質蛋白質，為素食者重要蛋白質來源外，還含豐富異黃酮、卵磷脂等物質，其飽和脂肪酸含量也相對低，對想攝取營養，卻又擔心熱量，以及喝牛奶會腹瀉的乳糖不耐者而言，是健康又適當的選擇。

　　現代人的飲食，動物性蛋白攝取量所占的比例相當高，因此容易伴隨過多脂肪與膽固醇攝取，由於黃豆及其相關食品是屬於低醣、低飽和脂肪，和高縴類，對心血管疾病的預防相當有幫助，若再針對其他病癥調養之食材於豆類食品中，則更具有錦上添花之效益。

　　希望這本書幫助大傢以快樂的學習，健康地享用美味的豆類食物。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像是打開瞭一個神奇的豆子世界，之前我一直以為豆子就是一種普通的食物，沒想到它竟然蘊含著如此豐富的健康秘密！從翻開第一頁開始，我就被深深吸引住瞭。作者用非常生動形象的語言，將復雜的健康原理講得通俗易懂，讓我這個對營養學知之甚少的門外漢也能輕鬆理解。書中關於豆子“去濕排毒”的章節，簡直是我的福音！我一直深受濕氣睏擾，嘗試過各種方法效果都不盡如人意。看到書中詳細介紹瞭不同種類的豆子如何針對性地祛除濕氣，以及具體的食用方法和食譜，我仿佛看到瞭希望的曙光。那些搭配起來的豆類湯品和燉菜，不僅看起來就很有食欲，而且製作起來也並不復雜，非常適閤忙碌的上班族。最讓我驚喜的是，書中還提到瞭“補虛益氣”的部分，這對我這種長期熬夜、身體虛弱的人來說，簡直是雪中送炭。原來，通過調整豆類的攝入，可以溫和有效地改善身體的疲勞感，提升元氣。我迫不及待地想要嘗試書中的食譜，希望真的能感受到身體的變化，重新找迴健康活力。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的健康導師，讓我對“吃豆”這件事有瞭全新的認識和期待。

评分☆☆☆☆☆

《豆療》這本書，對我來說，不亞於一次營養學上的“破壁”。我一直以來都對“吃什麼能補身體”這件事感到迷茫，各種養生信息撲麵而來，讓人眼花繚亂。這本書就像一股清流，用簡單直觀的方式，聚焦於“豆子”這一大傢熟悉的食材，卻揭示瞭它鮮為人知的健康功效。書中關於“補虛益氣”的部分，簡直是為我這種常年體弱、容易疲勞的人量身定做的。我一直以為補身體需要吃很多昂貴的補品，沒想到原來日常的豆類食物就能起到如此顯著的效果。作者詳細闡述瞭不同豆子如何補充身體所需的蛋白質、維生素和礦物質，以及它們在增強免疫力、改善精神狀態方麵的作用。我特彆喜歡書中關於“高縴低脂”的解讀，它讓我認識到，控製體重和保持健康，並不需要剝奪自己享受美食的權利。通過選擇閤適的豆類，不僅可以滿足口腹之欲，還能達到瘦身和保持活力的目的。書中的食譜設計非常實用，考慮到不同人群的口味和需求，讓我能夠輕鬆地將書中的知識應用到日常生活中。這本書讓我對“吃”有瞭更深刻的理解，原來，最簡單的食材，也能蘊含著最強大的健康力量。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對豆子的印象就停留在“豆漿”、“豆腐”這種層麵，從未想過它能成為“去濕排毒”的秘訣。讀瞭《豆療》這本書，我纔真正領略到豆子的神奇之處。作者的講解非常細緻，從豆子本身的營養成分，到它們如何影響身體的濕氣代謝，都解釋得一清二楚。我尤其對書中關於“去濕”的章節印象深刻，它解釋瞭為什麼很多人會感覺身體沉重、乏力，並提供瞭針對性的豆類食療方案。這對於我這種生活在潮濕地區的人來說，簡直是救星。書中提到的豆類食譜，比如祛濕湯、排毒粥，不僅做法簡單，而且聽起來就非常溫和滋補。同時，“補虛益氣”這個概念也讓我眼前一亮。我一直以為“補虛”就是要吃大魚大肉，這本書告訴我，原來豆子就是天然的“補品”，能夠溫和地調養身體，改善氣色。作者將復雜的醫學理論融入到日常的飲食習慣中，讓我在不知不覺中就能為自己的身體打下健康的基礎。這本書讓我重新審視瞭身邊最常見的食物，並且對未來的飲食有瞭更科學、更積極的規劃。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常吸引我，它不像一本冷冰冰的科普讀物，更像是一位老朋友在分享她的健康心得。我一直對“高縴低脂”的飲食理念很感興趣，但總覺得很難堅持，很多時候都會因為食物不夠美味而放棄。但《豆療》這本書，用一種非常接地氣的方式，讓我看到瞭“吃豆”的可能性。作者在介紹豆類的好處時，並沒有使用過於專業的術語，而是通過通俗的比喻和生動的故事，將豆子的營養價值和健康功效闡述得淋灕盡緻。我尤其喜歡書中關於“去濕排毒”的篇章，它讓我明白瞭為什麼身體會齣現水腫、疲勞等癥狀，以及如何通過簡單的豆類飲食來改善。作者還提供瞭很多具體的食譜，比如祛濕薏米紅豆湯，光是聽名字就覺得很適閤夏天。同時，“補虛益氣”的部分也讓我對豆子有瞭全新的認識，原來它不僅能排毒，還能滋養身體，提升精氣神。這本書讓我覺得，健康飲食並非遙不可及，隻要掌握瞭正確的方法，就能輕鬆實現。我迫不及待地想要將書中的食譜運用到我的日常生活中，期待能夠擁有更健康、更有活力的身體。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這個“無肉不歡”的人量身定做的健康啓濛。我一直覺得“低脂”和“健康”似乎總是和“無聊”掛鈎，對那些提倡吃素或者大量蔬果的書籍總是提不起興趣。但《豆療》這本書，完全顛覆瞭我的認知。它沒有采用枯燥的說教方式，而是通過一個個生動的故事和案例，讓我看到豆子在健康領域的強大潛力。尤其是“高縴”這個概念，作者通過圖文並茂的方式，讓我直觀地瞭解瞭膳食縴維對腸道健康的重要性，以及豆類如何成為天然的縴維寶庫。書中對於不同豆類脂肪含量的分析，讓我大開眼界，原來有些豆子不僅低脂，還能提供健康的植物性脂肪，這對於想要控製體重又不想犧牲口感的我來說，簡直是太友好瞭。我特彆喜歡書中關於“去濕排毒”的講解，它讓我明白瞭為什麼有些食物會導緻身體沉重不適，以及如何通過簡單的豆類食療來改善這種情況。作者還貼心地列齣瞭各種常見濕氣癥狀對應的豆類調理方法，這讓我在麵對身體不適時，有瞭更清晰的解決方案。總而言之，這本書讓我明白，健康飲食不等於乏味，通過巧妙地利用豆子，也能吃齣美味、吃齣健康。