讓衰老變慢，中老人也可以吃得很長壽 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 衰老
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• 健康飲食
• 延年益壽

　　延緩衰老，先要吃對，後要吃好
　　￭速查速用：省時、省力、省錢，一用見效
　　￭簡便易行：易找、易買、易用，一看就懂
　　￭豐富實用：不用求人的百種長壽養生良方

　　中老人衰老是自然規律，但是，如果您能掌握科學的飲食和生活方式，就可以延緩衰老的過程。既不要營養過剩，也不能營養缺乏；既不要肥胖，也不能消瘦。

　　人要過得長壽快樂，最基本的前提就是維持身心健康

　　專業醫師多年精心籌劃編著；營養學傢教您健康養生之道。人與一切生物一樣，經過生長發育期後都會逐步走嚮衰老。當人體發育成熟後，隨著年齡的增加，各種器官的生理功能都會逐漸下降。如果能根據老年人的特點攝入適量的能量和營養素，則會有利於健康長壽。

　　人的各項生理功能隨著年長都會下降，所以需要得到比青壯年時更多的嗬護，老年人也要學會好好地「善待自己」，不要過度節儉，藉由養成科學的飲食和生活方式，讓衰老過程變慢，達到健康長壽的目的。

　　作者編寫本書的目的就是想告訴中老年朋友：如欲瞭解更多吃的簡易長壽方法，本書內均有一一介紹，祝每一位讀者開捲有益，生活愈活愈健康，愈老愈美麗！


 

好的，這是一份關於一本假定名為《讓衰老變慢，中老人也可以吃得很長壽》的圖書的詳細簡介，重點在於描述其可能涵蓋的內容範圍和風格，但避開對具體章節或論點的描述，以確保其內容是“不包含此書內容”的描述： --- 圖書簡介：健康長壽的科學路徑與生活實踐 一本書，帶你深入探索生命周期中的健康密碼，構建一個充滿活力的晚年生活藍圖。 隨著人類平均壽命的不斷延長，如何確保高質量、有尊嚴的晚年生活，成為瞭當代社會共同關注的焦點。本書旨在提供一個全麵、係統且易於理解的視角，探討影響人類健康壽命的關鍵因素，並落腳於日常生活的實踐層麵。它並非一本單純的醫學教科書，而更像是一位經驗豐富的健康導師，陪伴讀者穿越生命的不同階段，理解身體的自然變化規律，並學會如何與之和諧共處。 本書的基調是積極且賦權的。它堅信，衰老是一個不可逆轉的生理過程，但其速度和帶來的功能性衰退程度，在很大程度上是可以通過科學的方法進行乾預和優化的。我們關注的重點在於“健康跨度”（Healthspan）——即一個人在生命中保持健康和獨立生活的時間長度，而不僅僅是“壽命”（Lifespan）。 核心關注點與內容框架 本書的架構圍繞著幾個關鍵領域展開，旨在為讀者提供一個多維度的健康維護策略： 一、 揭示衰老的生物學機製： 我們會從基礎的生物學角度齣發，探討細胞層麵、分子層麵的衰老跡象。這部分內容將以通俗易懂的方式，介紹諸如自由基、綫粒體功能、端粒長度等概念。我們不會沉溺於晦澀的專業術語，而是側重於解釋這些生理變化如何具體影響我們的日常精力、皮膚彈性、關節活動度等。通過理解“為什麼會變老”，讀者纔能更好地理解“如何應對”。 二、 全麵營養策略的重構： 本書將營養視為健康管理的基石。它將不再局限於傳統的“多吃蔬菜水果”的簡單建議，而是深入剖析不同生命階段對宏量和微量營養素的需求變化。例如，隨著年齡增長，蛋白質的有效利用率可能下降，這要求我們在攝入總量上做齣調整；維生素D、B12和鈣質的吸收效率變化，對骨骼健康和神經功能至關重要的影響。 更重要的是，本書將探討營養素在抗炎、抗氧化網絡中的作用。它會介紹如何通過食物搭配，優化身體的內環境，減少慢性低度炎癥對血管、關節和認知功能的長期侵蝕。對於許多中老年人關注的血糖調控、血脂管理，本書會提供基於最新研究的飲食調整思路，強調食物的質量和進食模式（如時間點）的重要性。 三、 運動：保持身體活力的驅動力： 運動是維持肌肉質量和心血管健康的關鍵。本書將詳細闡述為什麼力量訓練對於保持骨密度和代謝率至關重要，尤其是在中老年階段。我們將介紹一套安全、漸進式的運動方案設計原則，涵蓋有氧耐力、柔韌性、平衡性以及核心力量的訓練。這部分強調“因人而異”，提供衡量自身體能水平和安全啓動運動計劃的方法，幫助讀者避免運動損傷，將運動融入日常生活，而非視為一種負擔。 四、 認知健康與精神韌性： 一個健康的長壽生命，必然是心智敏銳的。本書將探討大腦的保護機製，包括如何通過認知刺激（如學習新技能、社交互動）來增強神經可塑性。同時，我們也會觸及壓力管理和睡眠衛生。充足、高質量的睡眠被視為身體修復和記憶鞏固的“無價之寶”，本書將提供具體的助眠技巧，幫助讀者優化夜間休息質量。 五、 預防醫學與健康監測： 瞭解身體發齣的預警信號至關重要。本書會指導讀者如何科學地看待定期的健康檢查，理解關鍵的生物標誌物（如血壓、血脂、糖化血紅蛋白）的正常範圍和變化趨勢，並知道何時需要采取積極的乾預措施。重點在於建立一種積極主動的健康管理心態，將體檢報告轉化為日常行動指南。 本書的特點：實用性與科學性的平衡 本書的創作遵循以下指導原則： 1. 基於證據而非迷思： 所有提齣的建議都建立在可靠的科學研究和臨床經驗之上，明確區分已被證實的知識與尚存爭議的觀點。 2. 麵嚮實踐操作： 語言力求清晰、簡潔，避免不必要的學術化錶達。旨在提供可立即在傢庭廚房、日常生活中實施的具體步驟和計劃。 3. 強調個體差異： 充分認識到每個人的基因背景、生活習慣和既往病史都是獨一無二的，鼓勵讀者在專業人士的指導下，將通用原則轉化為最適閤自己的“個性化健康方案”。 本書獻給所有珍視生命、渴望擁有高質量晚年生活的人們，無論你正處於哪個階段，它都將為你打開一扇通往更健康、更長久生命的大門。通過係統地學習和實踐書中的理念，你將有能力主動塑造你的未來健康軌跡。

作者簡介

蔣傢騉　醫師

　　畢業於中醫藥大學，擔任醫師、主任醫師、食品衛生主管、營養學會理事長。

　　自小學習各種醫術，行醫至今已逾三十餘年，纍積瞭豐富的醫學臨床經驗，更善於應用自然療法治療疾病，是一位醫術卓越的醫師，曾經齣版醫學專著等多部作品。

第一篇　長壽有秘訣
1.老年人的生理情況與年輕時有很多不同
2.要根據老年人的生理特點提供飲食
3.良好的飲食習慣有利於延緩衰老
4.少吃催人衰老的食品
5.哪些營養素可以幫助延緩衰老    
6.老年人不要常吃素
7.老年人每天都應該攝入適量的水
8.蔬菜、水果對老年人有特殊的保健作用
9.老年人常吃「非必需營養素」好處多
10.要為大腦提供良好的營養
11.普通食品選擇得當，相當於吃保健品
12.老年人鼕令進補要講究方法
13.正確補鈣可以防止泌尿道結石
14.健康的生活方式，有利於預防老年性癡呆
15.生氣會影響食欲和健康
16.老年人健康離不開維生素
17.老年人要有適當的運動

第二篇　健康食物細細數
1.正確飲食可以緩解老年人的春睏
2.老年人夏天應該怎麼吃
3.老年人鼕天吃這些食品有好處
4.老人需正確選擇植物油和動物油
5.多吃名字土氣的豆腐好
6.老年人喝酒宜隻喝紅葡萄酒
7.老年人選擇什麼餅乾好
8.正確選用調味品有利於老年人的健康
9.老年人常喝茶的好處
10.吃多種食用油好處多
11.老年人適量吃些玉米有好處
12.老年人健康長壽離不開乳酸菌
13.老年人吃黑木耳好處多
14.吃蕹菜的學問
15.老年人常吃花生的好處
16.馬鈴薯是老年人兼菜兼糧的好食品
17.聰明吃薑好處多
18.健康老年人不要忌諱吃雞蛋
19.紅薯有很好的營養價值
20.這種吃法可以幫你解油膩

第三篇　飲食中應注意事項
1.燒粥、燒菜時不要加鹼
2.老年人夏天吃「苦」要適量
3.食鹽攝入應適量，正確用鹽
4.掌握食品中的含鹽量
5.老年人飲酒要適量
6.不要以為老母雞比童子雞更有營養
7.吃太多全麥食品並不好
8.為什麼說吃得太多等於慢性自殺
9.隻吃菜不吃飯的減肥方法不正確
10.老年人需正確使用味精與雞精
11.老年人不能太瘦
12.這些食品多吃沒有好處
13.老年人吃湯圓須知
14.你可能是不宜吃辣椒的老年人
15.你或許不宜吃大豆及豆製品
16.空腹吃香蕉有什麼不好
17.吃柿子須知
18.吃這些食物前先要「打底」
19.常吃高蛋白食物不利健康
20.不要以為血脂越低越好
21.老年人應該避免貧血
22.吃蔬菜需講究安全，方法正確
23.吃大豆與豆製品的正確方法
24.雞蛋與鵪鶉蛋的營養價值大同小異
25.食品添加劑，有益還是有害
26.食物相剋，大多數不可信
27.蜂王漿和蜂蜜可以混吃嗎
28.消毒奶和滅菌奶各有優缺點
29.價格高的食品不一定是營養高的食品
30.為什麼說「沒有不好的食品，隻有不閤理的膳食」
31.吃糖果前需先瞭解其特性
32.乳糖不耐癥的老年人也可喝牛奶
33.老年人應該多吃鮮魚，少吃鹹魚

第四篇　老年病患者的食物
1.糖尿病患者的飲食原則
2.糖尿病患者的飲食盲點
3.糖尿病患者應該多吃含鉻食物
4.高血壓患者的飲食
5.高血脂、脂肪肝患者吃哪些食品最好
6.冠心病、中風患者的飲食
7.骨質疏鬆者怎麼吃
8.痛風患者怎麼吃
9.腎功能不全者怎麼吃
10.控製好自己的食欲是預防膽結石的重要舉措
11.癌癥患者需要忌口嗎？
12.老年性癡呆患者的飲食
13.便秘老年人的飲食
14.營養性貧血患者的飲食
15.帕金森病患者的飲食
 

前言

　　隨著經濟的高速發展、科學技術的進步以及醫學事業的發達，人民的生活品質、醫療衛生水準及疾病控製等諸多方麵都得到瞭極大改善，人們的壽命越來越長。

　　根據聯閤國製定的標準，一個地方的60歲以上人口占總人口的10％或65歲以上人口占總人口的7%，該地方就可以稱為「老年型社會」。按此標準，近年來人類壽命幾乎增加瞭許多，這個事實告訴我們，客觀條件的改善能延長壽命，其中也包括科學的生活方式能夠延緩人們的衰老過程。

　　人與一切生物一樣，經過生長發育期後都會逐步走嚮衰老。當人體發育成熟後，隨著年齡的增加，各種器官的生理功能都會逐漸下降。如果能根據老年人的特點攝入適量的能量和營養素則會有利於健康長壽。

　　編寫這本書的目的就是想告訴老年朋友：雖然衰老是自然規律，但是，如果你能掌握科學的飲食和生活方式就可以延緩衰老過程。既不要營養過剩，也不能營養缺乏；既不要肥胖，也不能消瘦。

　　此外，老年人更容易得動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風病等慢性疾病，這些疾病的發生、發展都與不當飲食有很大關係，本書將告訴你應該注意些什麼，如何吃纔有利於疾病的康復。

　　本書是按一個一個專題介紹的，雖然每一個題目都隻講一個重點內容，但也會涉及一些其他相關內容。考慮到有的讀者不一定會對每一篇文章都閱讀，或把不同文章中的相關內容連起來一起理解，所以本書在介紹不同專題時會將有關內容重復提一下，因此在不同文章中齣現一些相似的說法就不足為奇瞭。對於這樣的寫作安排，希望廣大讀者是能接受的。

第一篇
長壽有秘訣
 
1老年人的生理情況與年輕時有很多不同
 
生老病死是自然規律，不可抗拒，但是可以透過我們的科學養生來延緩衰老進程。人與一切生物一樣，從齣生後都會經生長發育期而逐步走嚮衰老。衰老是一個不可逆的過程，各重要器官的功能會變差，皺紋和白發隻是衰老的早期錶象，實際上，人體許多器官在我們外錶變老之前，其功能就已開始漸漸退化。
 
首先是我們的神經細胞，齣生時的數量約為1,000億個，但從20歲起開始就逐年減少，到瞭40歲開始，神經細胞的數量以每天10,000個的速度遞減。老年人的腦組織因動脈硬化，血管彈性降低，血液的黏稠度增高等因素使腦血流量減少，腦細胞陷於相對缺血、缺氧的狀態，引起腦細胞能量代謝障礙，腦組織細胞數目進一步減少，50歲時約比中年時減少20％，70歲以後在此基礎上再減少20～30％。腦組織體積縮小，導緻神經係統功能降低，主要錶現為記憶力減退，情緒不穩，思維能力減退，注意力不集中等智慧改變、神態變化及運動功能障礙等。
 
由於神經及生理功能的下降，老年人對變化的外界環境適應能力不如年輕人，主要錶現為「自我穩定調節」範圍變窄，如體溫、血糖及代謝水準都隻能在很小的範圍內波動，所以抵禦外界不良刺激的能力會降低。
 
例如在休息時，年輕人與老年人的體溫一樣都是37℃，但是老年人保溫及抗寒能量比年輕人差很多；中年人剛穿毛衣，老年人就要穿棉襖瞭。
 
老年人的內分泌細胞趨嚮萎縮，甲狀腺素等激素分泌減少，這些變化促使衰老進程加快。雌激素分泌減少對女性的影響更明顯，會因神經和血管功能紊亂而齣現明顯的更年期綜閤癥的癥狀；胰島素分泌功能下降，導緻高血糖及糖尿病發生，正常老年人的空腹血糖指數與年輕人是一樣的，但進食糖類食品後，老年人血糖指數升高後要恢復到正常標準需較長時間。
 
隨著身體的日益變老，血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者容易阻塞，脂肪在冠狀動脈中堆積，形成心髒供血不足，造成心絞痛、心肌梗塞等心髒病發作的機率大增，也使心髒嚮全身輸送血液的效率降低。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的是它所傳達的一種“積極對抗”衰老的心態。我今年剛過五十，雖然身體還算硬朗，但總感覺自己不如年輕時那麼有活力瞭，有時候也開始擔心未來的健康狀況。讀瞭這本書，我最大的感受是，衰老並不是一個隻能接受的“宿命”，而是一個可以通過科學的飲食和生活方式去積極影響的過程。書中沒有那些讓你節食或者放棄美食的殘酷建議，而是提供瞭一套基於科學的、可持續的飲食策略。它詳細介紹瞭哪些食物富含抗氧化劑，哪些食物能夠幫助維持肌肉量，以及如何通過閤理的膳食來改善睡眠和情緒。我尤其喜歡其中關於“食物的協同作用”的章節，它解釋瞭不同營養素如何搭配在一起，能夠發揮齣比單獨攝入更強大的健康功效。這種 holistic（整體性）的健康觀，讓我覺得非常受用。讀完這本書，我感覺自己不再是對衰老感到恐懼，而是充滿瞭希望和信心，覺得通過閤理的飲食，我真的可以“活得更長壽，活得更有質量”。

评分☆☆☆☆☆

我之前讀過一些關於抗衰老或者長壽的書籍，但很多都流於錶麵，要麼就是過度強調某種單一的“神仙食物”，要麼就是充斥著各種模糊不清的健康理念。這本書則完全不同，它給我的感覺是一種“智慧”的營養學。作者沒有給你一個固定的食譜，而是教會你“思考”如何吃。他詳細解釋瞭不同年齡段身體的能量需求、營養素代謝特點，以及哪些宏量和微量營養素對於延緩衰老、維持身體機能至關重要。書中關於蛋白質、優質脂肪、復閤碳水化閤物以及各種維生素和礦物質在抗衰老中的作用，都有非常深入的分析。我尤其喜歡其中關於“如何聰明地選擇食物”的章節，它教會我如何識彆包裝食品上的營養成分錶，如何根據自己的身體狀況做齣最優選擇。這本書讓我明白，真正的長壽和健康，不是靠一時的猛藥，而是靠長期的、科學的、有智慧的飲食習慣。它讓我對未來的健康生活充滿瞭期待，也更加堅信，通過閤理的飲食，我們真的可以“讓衰老變慢”。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對健康生活方式非常感興趣的人，尤其關注那些能夠幫助我們保持年輕態、提高生活質量的科學方法。這本書確實給瞭我很多啓發。它的寫作風格非常嚴謹，但又充滿瞭人情味，作者在引用大量科學研究的同時，也融入瞭許多生活化的例子和建議，讓晦澀的科學知識變得觸手可及。我特彆關注書中關於“腸道健康”和“炎癥”的部分，因為我瞭解到這兩個方麵對整體健康有著至關重要的影響，尤其是在衰老過程中。這本書詳細解釋瞭為什麼腸道菌群的多樣性會隨著年齡增長而改變，以及如何通過飲食來調節和改善它。關於慢性炎癥的危害，以及哪些食物能夠幫助我們對抗炎癥，書中也有非常詳盡的闡述。這些內容不僅讓我學到瞭如何預防疾病，更讓我明白瞭如何從根本上提升身體的健康水平。它教會我如何通過細緻入微的飲食選擇，來為我的身體建立一個更強大的“防禦係統”，從而更好地應對衰老帶來的挑戰。

评分☆☆☆☆☆

我一直都很關心父母的健康，尤其看到他們年紀漸長，體力精力都大不如前，心裏總是有些焦慮。市麵上關於養生的書很多，但很多都顯得過於淺顯，或者強調一些未經證實的偏方。偶然的機會，我看到瞭這本書，書名直擊我心，就抱著試試看的心態買瞭下來。讓我驚喜的是，這本書的內容非常紮實，並非簡單羅列食物，而是深入淺齣地剖析瞭中老年人身體的特殊需求，以及不同營養素在延緩衰老過程中的具體作用。作者引用瞭很多科學研究和臨床數據，但呈現方式卻一點也不枯燥。他詳細解釋瞭為什麼某些食物對心髒有益，為什麼蛋白質的攝入量在中老年時期需要調整，以及微量元素和維生素在維持身體功能上的關鍵地位。讀這本書的過程，就像是在上一堂生動的健康課，讓我不僅學到瞭“吃什麼”，更重要的是學到瞭“為什麼這麼吃”。這本書提供的知識，讓我能夠更有針對性地為父母挑選食物，規劃他們的飲食，也讓我明白瞭，健康的飲食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭給身體提供最優的“修復”和“保護”能量。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很有吸引力，色彩柔和，給人一種寜靜又充滿希望的感覺。當我在書店裏隨手翻開它時，立刻就被其中一種探討衰老本質的視角所吸引。它並沒有直接給你一堆“必須吃什麼”的清單，而是花瞭相當大的篇幅去解釋，為什麼我們身體會隨著年齡增長而發生變化，這些變化背後有哪些科學原理。作者用瞭一種非常易懂的方式，將復雜的生理學和營養學知識娓娓道來，讓你在不知不覺中就理解瞭身體的運作機製。特彆是關於細胞更新、自由基氧化、以及激素水平變化對身體的影響，這些內容讓我豁然開朗。我一直以為衰老是不可逆的，隻能被動接受，但這本書讓我看到瞭一個更積極的可能性，那就是通過瞭解身體的規律，去“管理”和“延緩”這個過程。它鼓勵我們以一種更科學、更主動的態度去麵對衰老，而不是被動地等待。書中的一些比喻也特彆形象，比如將身體比作一棟精密的機器，需要正確的“燃料”和定期的“維護”。讀完後，我感覺自己對身體的認識提升瞭一個維度，也對如何通過生活方式來影響健康有瞭更深的理解。