☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

設想一下有一天全世界的人都接受瞭全株飲食。那時數十億的做為人類肉食的牲畜不再存在。所有的名廚皆緻力於發展以植物為本的菜譜，並於米其林及機卡特指南上發錶？！

　　人們不再擔心食物不足，而且慢性疾病也幾乎絕跡！這下子健康保健的費用大幅下滑，由原來的20% 的國傢産值一下子降到4%！知名醫學院所開設的課程也由疾病控管改變為健康倡導。而主要的醫療花費都專注於齣生前照顧、傷殘康復及修復及美容醫學。癌癥掃描測試不再需要，因為癌癥發生率近於零。水資源和食物足夠供養地球上的生物，因為使用率和自然修補的能力沒有衝突。人口的成長也達到一個可以永續的地步，人類不再依靠化石燃料。世界和平處處可及，人類生活品質大幅提高，因為原來用在健康保健，極端不符效率的飲食方式及戰爭的巨量資金現在可以用在消除貧睏，解決飢荒及消除文盲等事情上，人類和自然共處的和諧和平終於降臨。
 

作者簡介

凱麗‧格拉夫

　　凱麗‧格拉夫醫生基本教育是在康乃爾大學的生物係，在1990年以優異成績畢業。四年後又以優異成績由瓦茨堡大學醫學院畢業。

　　然後在瓦茨堡大學醫學院的沙狄賽醫院修習瞭三年的傢庭醫師駐院醫生的訓練。她搬到紐約凱南代瓜城受雇於湯姆生健康中心，在那兒工做瞭九年，負責初級衛生保健，包括婦産科。

　　在2006年，她開始自己開業，這樣她工作的範圍及專業彈性較大。當她觀賞完「叉子勝過刀子」這部紀錄片後，她自己在2013年也接受瞭此全株植物為基礎的飲食。她自己身體的健康得到長足的改進。

　　她知道她自己行醫的方式會有根本的改變。

　　她又迴到她母校康乃爾大學迅速完成瞭由湯姆士‧剋林‧坎貝爾中心所提供植物為本的營養課程。同時她開始融入四葉問捲的方式來教育她的病人，讓她的病人接受這種健康的飲食方式。效果十分良好，病人健康有很大進步。從此四葉方案是行醫治療不可或缺的一環。

　　目前她是四葉環球公司首席醫務官，幫忙設計教育病人的課目設計。

　　吉姆‧毛利士‧黑格士是《吃得健康，吃齣健康的世界》這本書的作者。當他學得許多有關食物選擇的事實所敲響的警鍾，在2003年他決定設立一個比以前更好的方式來解釋健康吃法。以前的素食主義僅僅消極的讓你避免不該吃的，卻沒有積極指示你什麼是該吃的。

　　所以在2009年他開始設計四葉觀念。在2011年他就與他兒子傑森閤著瞭這種書齣版。先前他是拉夫‧勞倫名牌服裝前策略管理顧問，後來他成瞭公司資深執行高管，工作地點在紐約。吉姆總是由大處著眼的方式來處理事情。在2002年他對適當人類飲食的課題起瞭好奇心，從全球著眼看我們開始怎麼吃，他發現瞭許多讓人驚訝的問題，也提供瞭趕緊改善的機會。

　　除瞭工業工程學士之外（奧本大學）他也擁有夏威夷大學的商業管理碩士。他同時也拿到康乃爾大學空中大學全植營養的修習證書。

　　這個證書課程是康乃爾大學和湯姆士‧剋林‧坎貝爾營養研究中心閤辦的。他在2012年成為這中心的董事會成員之一。他總結我們食物的選擇將決定人類文明的永續，他把此信仰做為他餘生的矢誌，要利用所有的管道傳播到有人類的每一個角落。唯有選擇自然，全植為本的飲食纔能提升健康，為地球的和諧永續帶來希望。這本書有大約44，000字，和他2011年來在網頁上發錶的900多篇文章及超過一百萬字的以關於地球生存關健為題目的文字（hpjmh.com）相比起來，這四萬多字是微不足道瞭。
 

引言
第1章 醫生先治自己再醫彆人
第2章 什麼是四葉？
第3章 為什麼需要四葉？
第4章 為什麼我們該吃全株植物為主食？
第5章 四葉理念對全球的衝擊
第6章 做四葉調查問捲
第7章 你成績的闡釋
第8章 有關四葉問捲常有的問題
第9章 我拿到分數瞭，怎麼解讀？
第10章 嬰兒小步還是一躍而入？
第11章 為我病人講解四葉觀念
第12章 四星期達成四葉水平
第13章 食譜比比皆是
第14章 食物採購及走私貨
第15章 外食
第16章 一星期後復診的病人
第17章 四葉飲食可以幫你省錢
第18章 蛋白質呢？
第19章 奧美加-3（OMEGA-3）、鈣、鐵、維他命D和B12
第20章 是和你醫生開誠布公談談的時候瞭
第21章 第二型糖尿病的成功故事
第22章 無麩質飲食在四葉飲食的地位
第23章 除毒的證明
第24章 四葉飲食也可以減肥
第25章 為什麼我迷戀不健康的零食？
第26章 伴侶、兒女和室友
第27章 癌癥、氣候變遷和世界飢荒
第28章 愛比畏懼更能激勵人心
第29章 根深蒂固蛋白質的神話和迷思
第30章 病人往精力充沛的健康之路
第31章 可持續發展至上
第32章 復活島的深刻教訓
第33章 能夠幫助深入瞭解的書目
第34章 傳教式的而非建議性的
第35章 其他幫助活力充沛健康的五片葉子
第36章 和諧的新世界
第37章 呼籲所有的醫生
結 語 究竟這些現象怎麼演變成的呢？
附 錄 A-G
本書註腳
作者簡介
一位好友的特彆結語
 

四葉理念對全球的衝擊
 
一、醫療保健的花費
 
美國每年在醫療保健的花費已經達到3兆美元。這個惡夢般的數字已經影響到這裏生活的方方麵麵。疾病控製中心估量我們80%的醫藥的費用與生活方式相關，而其中飲食占瞭很大部分。如果我們選擇瞭四葉的飲食方式，我估計可以把至少2兆美元省下來，這對大傢都好呀！
 
二、世界飢荒
 
簡而言之，如果要讓地球上的人都選擇典型的西方飲食，我們沒有足夠的水和土地這樣做。
 
和生産全株植物的糧食比較起來，生産動物性食物需要10倍的水和土地，如果大傢都吃這種典型的美式食物，我們需要兩個地球來養我們，但我們隻有一個地球。
 
三、水源缺乏
 
這是當務之急，10億人口不夠用水，而且每況愈下。飼養牲畜所需用水占用水之首位。長一磅牛肉所需用水超過我們一年個人平均洗澡用水。如果你每天都想洗澡，多吃些植物食物吧。
 
四、土壤侵蝕及森林砍伐
 
土地是有限的資源而我們卻在逐漸消耗它。由1970年開始，我們為瞭飼養牲畜，每年砍伐瞭三韆萬畝的森林。此外，我們每年國土侵蝕已失去瞭像南卡羅來那州那麼大的土地，這也是為瞭要提供肉食到餐桌所造成的損失。
 
五、物種滅絕
 
由於我們在第四項的舉措，我們把成韆上萬物種的居所、生物鏈及生態環境都破壞瞭。每一個物種在生態環境中都扮演瞭一個不可或缺的角色，由於人類飼養牲畜破壞環境，我們對物種的摧毀是自然淘汰的韆倍，自恐龍滅絕之後，我們人類是物種滅絕的最大推手。
 
六、太過依賴礦物燃料
 
即使我們現在見到許多太陽能闆，電池驅動的車輛和風車，自1980年以來，全球仍然過分依賴礦物燃料，並且有增無減，飼養牲畜這個行業用瞭很多礦物燃料來種植及運輸飼料及運送牲畜到屠宰場及屠宰後冷庫儲存或市場銷售，有力的解決方案不就是以全株植物的食物來取代肉食嗎？

None

四葉飲食指南 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

類似圖書 點擊查看全場最低價

查看全網最低價