名老中醫的養胃粥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 胃病

　　吳中朝 醫師◎主編
　　中國國傢級名老中醫
　　中國中央保健會診專傢
　　中國中醫研究院主任醫師教授
　　中國中醫科學院養生保健專傢指導委員會委員

　　精心煮一碗粥，好好調養，
　　粥養人生，讓你的胃不再疼痛，不再受到胃酸、消化不良的睏擾。

　　三分治七分養，名老中醫以粥顧好胃！

　　現代人因為忙碌，常常忽略自己的身體，
　　一忙起來連吃飯的時間也沒有，或是工作到很晚迴傢纔吃。
　　這些壞習慣日積月纍下來，會讓胃生病，
　　胃一有問題，吸收能力降低，連帶影響整個人的身體狀況。
　　怎麼養胃纔能既健康又沒有負擔呢？
　　本書由從醫三十多年的中醫師將自身心血精心編纂，
　　從不同胃病切入，對癥飲粥，改善癥狀；
　　另外還針對不同性彆、年齡層所推薦的養生粥，
　　讓人身強體健，養顔美容。

　　一碗粥改善你的胃！

《杏林醫話：曆代名傢論治脾胃雜談》 本書簡介： 《杏林醫話：曆代名傢論治脾胃雜談》並非聚焦於某一種具體的食療方法或單一的養生粥品，而是以更為宏大和係統的視角，深入剖析瞭中國傳統醫學數韆年來對於“脾胃”這一核心髒腑的認識、辨證論治的精妙思路，以及曆代醫傢在臨床實踐中積纍的豐富經驗和獨到見解。 本書的撰寫初衷，是為中醫藥愛好者、初學者及臨床工作者提供一本全麵、深入且具有曆史縱深感的脾胃病學理論參考書。我們深知，脾胃為“後天之本，氣血生化之源”，其重要性無可替代。然而，現代人對脾胃的理解，往往局限於日常的飲食調理，而忽略瞭其深厚的理論根基和復雜的病理機製。 內容結構與特色： 本書共分為五大部分，層層遞進，力求展現脾胃學說的全貌： 第一部分：溯源與奠基——先秦至唐宋的脾胃觀演變 本部分著重梳理瞭脾胃學說在古代經典中的萌芽與發展。我們細緻考證瞭《黃帝內經》中對脾胃生理功能的定位，如“脾主運化”、“脾開竅於口”、“脾與胃相為錶裏”等基本理論的形成過程。隨後，深入探討瞭張仲景在《傷寒雜病論》中如何將辨證論治的重心放在“辨胃氣強弱”之上，並詳細解析瞭如“少陽病”中和之法的實質，以及調和中焦的意義。 特彆收錄瞭唐代孫思邈在《備急韆金要方》中對“醫者心法”與“慎用發汗”的強調，指齣保護胃氣是治療一切雜病的基礎。這一部分旨在構建讀者對脾胃學說曆史脈絡的清晰認知，而非停留在食療層麵。 第二部分：體係的構建——金元四大學派的脾胃論爭 金元時期是中醫理論發展的高峰期，脾胃學說在此階段達到瞭理論體係的成熟。本書將重點闡述： 1. 劉河間（金）的寒熱虛實辨證： 分析其如何強調“火熱”緻病，並提齣“治胃熱宜清降”的觀點。 2. 張從正（金）的攻下派： 探討其“汗、吐、下”三法中，如何審慎使用“下法”以滌除積滯，恢復胃的通降之性。 3. 李東垣（金）的補土派： 這是本書論述的重點之一。詳細解析瞭李東垣提齣“內傷脾胃，百病由生”的核心思想，闡述瞭如何通過益氣健脾來提升中土的運化能力，以及如何區分“內傷不足”與“外感不勝”。 4. 硃丹溪（元）的陰虛學說： 探討硃丹溪如何將脾胃與腎陰、肝陰相互聯係，論述瞭“陽常有餘，陰常不足”在脾胃病中的體現，如胃陰虛、胃燥的論治。 通過對比這四大學派的觀點，本書旨在展現脾胃病證的復雜性，以及古代醫傢處理疑難雜癥時所采用的多元化策略。 第三部分：辨證的精微——常見脾胃病的病機分析 此部分著重於理論指導下的臨床辨證。不同於簡單地羅列病名，我們深入探討瞭病機。例如： 濕睏中焦： 分析濕邪的來源（外濕與內濕），濕氣如何阻礙脾之升清，導緻納呆腹脹、肢體睏重，並區分濕重於阻礙與濕重於睏遏的不同處理方式。 食積不化： 探討食積不僅是食物停滯，更是對胃氣的直接損傷，如何區分單純的胃脹與兼有瘀血、濕熱的食積。 肝氣犯胃（木剋土）： 詳述肝鬱如何影響脾胃的升降協調，導緻噯氣、吞酸、脘脅脹痛等癥狀，以及調肝與和胃之間的先後次序。 胃絡瘀血： 分析久病或重病之後，如何産生胃中瘀血，其脈象、舌象與治法上的特殊要求。 第四部分：輔助療法與非藥物乾預 本書拓展視野，收錄瞭除口服湯藥之外，曆代名傢用於輔助調理脾胃的非藥物療法： 1. 艾灸與溫針： 重點講解足三裏、中脘、脾俞等穴位的艾灸法，以及其對中焦陽氣的激發作用。 2. 推拿按摩： 介紹針對腹部脹滿、消化不良的傳統推拿手法，如摩腹、鳴天鼓等，旨在疏通氣機。 3. 導引與形體鍛煉： 闡述如“八段錦”中與脾胃功能相關的導引動作原理，強調動以助運的理念。 第五部分：近現代大傢的脾胃經驗擷英 本部分選取瞭幾位近現代著名中醫學傢，如嶽美中、秦伯未等大傢在處理復雜胃病中的臨床經驗。例如，探討他們如何運用“存陰顧護”的原則來應對現代人因壓力過大導緻的胃陰不足，以及在處理慢性萎縮性胃炎等病癥時的獨特思路和用藥偏好。這些經驗並非單一的食療方，而是融閤瞭數十年臨床沉澱的辨證思維。 總結： 《杏林醫話：曆代名傢論治脾胃雜談》旨在提供一套紮實的、可溯源的脾胃病學理論框架。它要求讀者理解脾胃之病，絕非簡單的“吃什麼補什麼”，而是需洞悉氣機升降、陰陽寒熱、補瀉消和的復雜平衡藝術。本書是獻給所有渴望深入理解中醫脾胃核心理論的求知者的係統性論述。

編者簡介

吳中朝 醫師

　　國傢級名老中醫
　　中央保健會診專傢
　　中國中醫研究院主任醫師、教授
　　中國中醫科學院養生保健專傢指導 委員會委員

　　吳教授三十餘年間，一直辛勤工作，在臨床、教學、科研工作的第一綫，以療效說話，親自為10萬民患者看診，風雨無阻，在為眾多的胃病、胃不適的患者看診的過程中總結瞭大量實踐經驗，並教給患者如何改善和預防胃病，被患者贊為「醫術精湛、醫德高尚」。

　　近二十多年來，吳教授在中醫藥抗衰老應用及臨床研究、老年病、腦部疾病、美容保健等方麵，獲得許多研究成果。先後發錶專業論文論著60餘篇，專著10餘部，並多次獲不同級彆的科技進步奬。曾十多次應邀或由中國外派赴國外進行醫療和講學，並長期擔任中國本科生、研究生等不同層次的臨床與理論課程的教學，主持多項國傢級繼續教育專案。 

　　曾齣版《一按見效：吳中朝教你按齣自癒力與免疫力》（大都會文化齣版）、《一帖見效：吳中朝教你滋補養身150帖》（大都會文化齣版）、《吳中朝10分鍾拔罐》、《吳中朝10分鍾艾灸》、《經絡穴位傳統療法全書》、《500種中藥速認圖鑒》等多部著作，廣受讀者好評。

前言

老胃病去根，三分治七分養
胃寒或胃熱，看清類型再養護
胃酸多或胃酸不足，對癥纔能改善    
常見老胃病，養護全知道    

第一章 
胃不好的人多喝粥

這些習慣最傷胃 
1.三餐不定時，飲食不規律
2.晚餐吃過飽，入睡不消化
3.飲食不潔，易患腸胃病
4.吃飯不專注，胃會不舒服
5.胃部受寒，影響胃腸道
6.空腹吃水果，胃酸也胃脹
7.過食辛辣刺激食物，口味重易傷胃
8.過度疲勞，壓力大傷胃
9.常喝咖啡，傷胃也傷 「心」
10.酗酒無度，傷胃沒商量

養胃粥功效多，利消化，增食慾
1.利於消化 
2.預防感冒
3.防止喉嚨乾澀
4.治療胃潰瘍

飲用養胃粥有宜忌
1.早晨宜多喝粥
2.不宜喝太燙的粥
3.胃寒絞痛，宜在粥裏加點生薑
4.粥雖好，也不宜頓頓喝粥
5.空調引發脾胃病，宜用薏米粥、紅豆粥來化解
6.胃不好的患者，不宜總是喝粥

第二章 
十大常見胃病對癥粥品

急性胃炎
小米紅棗粥
鮮藕粥
栗子粥
葛根健胃粥
急性胃炎對癥其他粥品

慢性非萎縮性胃炎 
三米粥
紅棗山藥排骨粥
番茄牛肉粥
桂圓石斛粥
慢性非萎縮性胃炎對癥其他粥品

慢性萎縮性胃炎 
鼕瓜紅豆粥
黑米紅豆粥
砂仁鬍椒玫瑰粥
雞內金紅棗粥
慢性萎縮性胃炎對癥其他粥品

胃潰瘍 
鬍蘿蔔鴨腿粥
白扁豆山藥粥
砂仁粥
花生山藥粥
胃潰瘍患者對癥其他粥品

胃息肉
槐花粥
無花果粥
白茅根蓮藕粥
海帶米粥
胃息肉對癥其他粥品

胃癌
芹菜鴨肉粥
木耳芹菜粥
口蘑小米粥
茯苓紅豆粥
胃癌對癥其他粥品

胃食道逆流
高良薑粥
薑汁鮮藕粥
參芪豬肚粥
牛奶山藥粥
胃食道逆流對癥其他粥品

胃下垂
陳皮黃芪豬肚粥
豬肚紅棗粥
羊肉當歸老薑粥
芋頭豬骨粥
胃下垂對癥其他粥品

消化不良
綠豆萵筍粥
蕎麥粥
香菇蕎麥粥
南瓜榛子粥
消化不良對癥其他粥品

胃結石
紅豆粥
夏枯草當歸粥
烏梅桃仁粥
鼕瓜枸杞子粥
胃結石對癥其他粥品

第三章 
五大胃不適癥狀，及時喝粥

胃反酸
牛奶小米粥
燕麥南瓜粥
胃反酸對癥其他粥品

胃脹
陳皮豬肚粥
陳皮木香瘦肉粥
胃脹對癥其他粥品

胃痛
小米紅豆粥
艾香陳皮鯽魚粥
胃痛對癥其他粥品

嘔吐
白茅根粥
雞肉玉米粥
嘔吐對癥其他粥品

食慾缺乏
羊骨滋補粥
菱角番茄蘑菇粥
食慾缺乏對癥其他粥品

第四章 
胃病閤併其他慢性病，喝粥都能養

胃病閤併糖尿病
苦瓜雞蛋粥
花生豬蹄粥
胃病閤併糖尿病對癥其他粥品

胃病閤併高血壓
乾貝海帶粥
橄欖蘿蔔粥
胃病閤併高血壓對癥其他粥品

胃病閤併高脂血癥
韭菜花鮮蝦粥
茯苓薏米紅棗粥
胃病閤併高脂血癥對癥其他粥品

胃病閤併痛風
百閤蓮子瘦肉粥
羅漢果瘦肉粥
胃病閤併痛風對癥其他粥品

胃病閤併心腦血管病
香菇豆腐粥
蛋花豌豆粥
胃病閤併心腦血管病對癥其他粥品

第五章 
粥養全傢

兒童喝粥長得壯
魚肉粳米粥
其他粥品

老人喝粥壽命長
蓮子白果粥
其他粥品

女人喝粥容顔美
黑米堅果粥
其他粥品

男人喝粥身體強
五味子枸杞子粥
其他粥品

孕婦喝粥寶寶健康
核桃紫米枸杞子粥
其他粥品

第六章 
一年四季，應季喝粥

春季多甜少酸
雞肝粥
其他粥品

夏季清熱少溫熱
綠豆西米粥
其他粥品

鞦季滋陰潤燥
絲瓜薏米山藥粥
其他粥品

鼕季溫熱少寒涼
香菇木耳羊肉粥
其他粥品

附錄：小偏方掃光各種胃不適

前言

　　為什麼我有胃病，醫生要我去書店找本關於粥的書？
　　為什麼我會胃脹，醫生囑咐我煮粥時不適宜放豆類？
　　為什麼都是胃痛，我和朋友喝粥後效果卻不一樣呢？

　　對於胃病，你是不是同樣也有很多的疑惑呢？其實喝粥養胃有很多不可不知的知識。

　　粥自古就是補人之物，配方多變，蔬菜、水果、肉類、海鮮、乾果、中藥材等都可以加到粥裏去，不同的選材能夠使粥具有不同的功效，清熱退火還是補中益氣，隻要選對食材就能做齣一款適閤你的好粥。
    
　　本書從病癥、人群、季節等方麵著手，首先給齣宜忌的食材，然後推薦瞭多款養胃粥的粥方和做法。
    
　　除瞭注重養胃功效，也在乎口感味道，本書所給的都是經典、好喝、好做、食材易得的養胃粥，非常方便在傢製作。

老胃病去根，三分治七分養
 
胃寒或胃熱，看清類型再養護
 
胃寒會不舒服，胃熱也會不舒服，一定要弄清楚。胃寒的人，吃冷東西易齣現胃痛、胃脹，但用熱水袋一焐就有好轉。平時大便也是偏稀的，還怕冷，這類人應多吃點乾薑、桂圓、肉桂、紅棗等食物。而胃熱的人，則經常口乾、口苦，大便也乾燥，這類人則可選擇黃瓜、苦瓜、百閤、菊花茶、綠豆湯等清涼滋潤的食物。不過，不管是哪一種，都要少吃辛辣食物，特彆要注意胃部保暖。
 
胃寒
 
癥狀
 
臨證主要分為胃虛寒（胃陽虛）和胃實寒兩型。前者多因脾胃陽氣虛衰所緻，胃實寒多因寒邪傷胃所緻。
 
胃虛寒（胃陽虛）：胃脘冷痛，綿綿不已，時發時止，喜溫喜按，食後緩解，泛吐清水或夾有不消化食物，食少脘痞，口淡不渴，倦怠乏力，畏寒肢冷，舌淡胖嫩。
 
胃實寒：胃脘冷痛，痛勢急劇，遇寒加重，得溫痛減，脘痞作脹，惡心嘔吐，吐後痛緩，口淡不渴，口泛清水，脘腹水聲漉漉，舌苔白滑   
 
相關胃病
 
消化不良、胃動力不足、慢性胃炎、胃下垂、胃神經官能癥、胃黏膜脫垂
 
養護竅門
 
少量的生薑和鬍椒，可暖胃和增強胃黏膜的保護作用。
 
平時注意腹部保暖，避免受涼。
 
忌食綠豆、竹筍、海帶、生萵苣、生蘿蔔、生蓮藕、生黃瓜、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。
 
胃熱
 
癥狀
 
胃熱，中醫認為是胃受瞭邪熱，或過量食用煎炒燥熱的食物，齣現口渴、口苦、口臭、口乾、口腔糜爛、牙齦腫痛、咽乾、小便短赤、大便祕結等癥狀。
 
胃熱患者平常喜歡吃冰冷的食品，不喜歡吃熱的食品，常常在大量飲食冰冷食品後有舒適感；胃熱疼痛時，多伴有胃內糙雜感。
 
部分胃熱患者會感到胃脹、沒食慾，而某些胃熱患者則由於胃部過度活躍、蠕動加快，錶現為胃口大開，不斷進食。
 
相關胃病
 
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反胃、胃灼熱
 
養護竅門
 
忌食辣椒、桂皮、生薑、蔥、洋蔥、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。若誤食這類辛辣溫熱食物，更會助長胃熱，加重病情。
 
適量吃一些性涼的食物，如鼕瓜、西瓜皮、竹筍。
 
平時還可以適當服用些黃連上清丸或黃連清胃丸。

评分☆☆☆☆☆

這本《名老中醫的養胃粥》真的是太及時瞭！我一直飽受胃脹、消化不良的睏擾，嘗試過各種方法，效果都不盡如人意。每次吃完飯都感覺胃裏沉甸甸的，晚上睡也睡不好。偶然間朋友推薦瞭這本書，說是裏麵有很多適閤養胃的粥方，我抱著試試看的心態買瞭下來。拿到書後，我立刻被它樸實但充滿智慧的內容吸引瞭。書中不僅僅是簡單地列齣粥的配方，而是深入淺齣地講解瞭中醫關於“脾胃”的理論，讓我明白為什麼會齣現這些胃部不適，以及如何從根本上調理。作者引用瞭許多名老中醫的經驗，每個粥方都配有詳細的食材選擇、烹飪步驟，甚至還有針對不同胃部問題的建議。我特彆喜歡書中關於“食養”的理念，它強調食物的天然屬性和對身體的溫和滋養，而不是追求立竿見影的“療效”。讀完這本書，我感覺自己的養胃知識得到瞭極大的提升，也更有信心去實踐瞭。

评分☆☆☆☆☆

我本來是個對烹飪沒什麼興趣的人，尤其是涉及到“養生”類的食物，總覺得會很麻煩或者味道寡淡。但《名老中醫的養胃粥》完全顛覆瞭我的看法。書中的粥方，雖然注重養胃，但搭配都非常巧妙，很多食材組閤起來竟然意外地美味！比如，我第一次嘗試瞭書中介紹的“山藥蓮子小米粥”，原本以為小米會有點粗糙，但煮齣來綿密香甜，山藥的軟糯和蓮子的清香完美融閤，吃下去胃裏暖暖的，非常舒服。而且，烹飪過程也並不復雜，很多粥方隻需要簡單的食材和基礎的烹飪技巧，即使是廚房新手也能輕鬆上手。書中還特彆提到瞭如何根據季節、體質選擇不同的粥，這一點我覺得特彆實用。我感覺這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的養生老師，用最接地氣的方式教會我如何通過飲食照顧好自己的身體，尤其是我們這個年紀，胃腸功能確實不如年輕時瞭，有這樣一本靠譜的養胃指南，真的太安心瞭。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我對中醫的認知都停留在比較模糊的層麵，總覺得高深莫測。但《名老中醫的養胃粥》這本書，用一種非常親切和生活化的語言，將中醫養胃的智慧呈現齣來。書中沒有那些晦澀難懂的專業術語，而是通過一個個生動的案例、通俗的解釋，讓我一下子就明白瞭為什麼會“胃寒”、“胃熱”，以及不同癥狀下應該如何選擇閤適的食物。我尤其欣賞書中對於食材藥性的講解，比如為什麼山藥能健脾，為什麼茯苓能滲濕，這些信息讓我不再是盲目地去吃，而是帶著理解去食用。我最近按照書中的建議，嘗試瞭“砂仁白術粥”，吃完之後感覺腹脹感明顯減輕，連帶著精神也好瞭不少。這本書讓我覺得，養胃並非遙不可及，而是可以通過日常飲食，一點一滴地積纍起來。它不僅僅是提供瞭一堆粥方，更是一種生活方式的引導，讓我開始關注身體發齣的信號，並用中醫的智慧去迴應。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都很佩服那些學識淵博、醫術精湛的老中醫們，他們身上那種沉澱下來的智慧，總讓我心生敬意。《名老中醫的養胃粥》這本書，就像是把這些名老中醫的寶貴經驗，用最易懂、最實用的方式，呈現在我們麵前。我最喜歡這本書的地方，是它不僅僅給齣粥的方子，更在於它背後的中醫理念。比如，為什麼有些人容易胃脹，為什麼有些人容易胃痛，書裏都有非常清晰的解釋，而且都落腳在“脾胃”這個核心上。我讀到關於“濕氣重”對胃的影響，纔恍然大悟，自己很多不適的根源可能就在這裏。書中推薦的“薏米赤小豆粥”，就是針對祛濕的，我堅持喝瞭一段時間，發現整個人都感覺輕盈瞭不少，胃口也比以前好。這本書讓我感受到，中醫的智慧並非遙不可及，而是蘊藏在我們日常的飲食生活中，隻要用心去體會，就能從中受益。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期在電腦前工作的上班族，加班熬夜是傢常便飯，而隨之而來的胃病也讓我不堪其擾。各種西藥吃瞭不少，但總是反復。偶然間在書店看到《名老中醫的養胃粥》，封麵的設計就很樸實，內容介紹也吸引瞭我。我立刻買迴傢，迫不及待地翻閱起來。這本書給我最大的驚喜是，它將中醫理論與現代人的生活習慣緊密結閤。作者沒有空談理論，而是針對我們現代人常見的胃部問題，提供瞭切實可行的粥方。書中很多粥方都采用瞭日常易得的食材，比如大米、小米、糯米，搭配一些中藥材，如紅棗、枸杞、蓮子、山藥等，這些食材不僅味道好，而且具有很好的健脾養胃功效。我按照書中的方法，嘗試瞭“紅棗桂圓糯米粥”，沒想到口感軟糯香甜，而且吃下去胃部感覺暖暖的，脹氣感也減輕瞭不少。這本書讓我感覺，養胃也可以是一件很享受的事情，而不是一種負擔。