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　　养肺、护肺，协调气血循环和唿吸功能，
　　人生从此排气顺畅、夏不燥热、冬不畏寒，
　　并能同步调养心肝脾肾和肠道，
　　达到五脏六腑协调，
　　还能增强免疫，免除气喘、咳嗽、提不上气等困扰

　　【介绍最受医界肯定的养肺补气法】
　　72种补肺食材+12种常见肺病的饮食调养法+7种护肺中医名方
　　高达168道养肺食谱
　　并提供10道QR Code影音食谱教学
　　让您吃得健康又安心，轻松养好肺脏

　　★养生必先养肺★
　　西医所说的肺，是唿吸作用中最重要的一个器官；中医认为，肺「主气、司唿吸」，同时也是人体的「宰相」，可见保护好肺就是保障全身的健康。本书介绍中西医对肺脏的不同见解，说明养肺的原因和重要性，避免生活中易伤肺的行为，并解说肺脏和全身各个筋络穴位、脏腑的关系，充分做好全身调养功夫。

　　★补肺、护肺，这样吃就对了★
　　本章介绍72种常见的养肺食材，提供食材功效、搭配宜忌、正确吃法、特别提醒的实用资讯，搭配168道润肺、养心、强肝、健脾、益肾的养生佳餚，提供详细做法，并精选10道食谱提供QR Code影音教学，直接跟着影片动手做，一看就懂、一学就会，轻松选择最适当的食物，做出养肺保健的佳餚。

　　★12种常见肺病的饮食调养法★
　　本章分别介绍12种常见肺病，例如过敏性鼻炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等，详细解说每种肺病的典型症状、饮食原则、日常保健要领等，并提供食疗方，让读者了解，得了肺病要怎么从饮食上调养，才能吃得美味、吃出健康。

　　★顺应四时的的补肺养生法★
　　此四时养生的基本原则为「春夏养阳，秋冬养阴」，在不同的季节侧重养护某个脏腑，而每一个脏腑的健康其实也都关系着肺脏的健康。本章特别介绍春夏秋冬四季的补肺调理方，使人体能够适应季节变化，正确饮食，达到健脾、补肝、清肺、益气功效，进而减少疾病侵扰，保有健康身体。

　　★特别收录！养肺消肺中医名方★
　　针对肺部问题，特别收录7道传统中医名方，可做为自我调理的参考。

　　这样吃最养肺
　　补肺、护肺，克服气喘、唿吸不畅，人生从此平顺好调理
　　详述72种养肺食材、168道健康食谱
　　12种常见肺病饮食调养法，
　　7种养肺清肺中医名方，
　　图文并茂、浅显易懂。

　　西医所说的肺，是唿吸作用中最重要的一个器官；中医认为，肺「主气、司唿吸」，也是人体的「宰相」。肺对气血在全身各个部位的正常运行都具有「治理」和「调节」作用，可见其重要性。保护好肺就是保障全身的健康。
   
　　书中精选72种养肺最佳食物，详细解说性味归经、食用建议、相宜搭配和美味食谱，并介绍如何在不同的季节透过食疗养肺。最后，针对12种常见的肺部问题，如鼻炎、感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等，推荐相应的调理食谱。书中的菜餚配有精美的图片及QR Code，扫一扫，立即就能观看教学影片，一学就会。

　　特别介绍
　　全书搭配QR Code，随时随地看影片学做养肺餐
　　全书精选10个菜餚提供QR Code，透过手机或平板电脑扫一扫条码，就能立即观赏食谱的教学影片，轻松学会做出健康又美味的菜餚。

本书特色

　　〔提供养肺重要观念〕
　　所谓知己知彼百战百胜，要战胜肺病，就要从源头了解。了解肺脏的基本知识与重要性要知道，才能时时刻刻提醒自己爱护肺脏。本书介绍中西医对肺脏的不同见解，说明养肺的原因和重要性，避免生活中易伤肺的行为，并解说肺部病症，能防患未然，提早做好调养功夫。

　　〔轻松挑选护肺食材，达到吃对方法，更健康〕
　　生活中，当出现抵抗力下降，经常感冒、唿吸不顺、气喘吁吁、皮肤干燥、毛发脱落全身无力、易疲劳倦怠等问题时，就显示肺出现问题，必须从根本着手改善。本书有系统的介绍各种有关肺的知识，指导正确的生活习惯，以及如何吃对食物，调养肺脏。

　　〔12种常见肺病饮食调养法〕
　　所谓的肺部疾病，其实就是肺脏本身的疾病或全身性疾病的肺部表现。常见的肺部疾病有过敏性鼻炎、感冒、咳嗽、支气管炎、哮喘、肺炎、支气管扩张、硅肺、肺癌、肺结核等。食疗法可以做为辅助治疗的参考。书中针对12 种典型的肺病，描述每种病症的发病原因及饮食原则、日常保健法，并针对该病症提供适合患者日常食疗的食谱。有助读者化解肺部不适，进而改善全身健康。

　　〔顺应四季巧补肺，并调养五脏〕
　　四季养生的基本原则为「春夏养阳，秋冬养阴」，在不同的季节侧重养护某个脏腑，而每一个脏腑的健康其实也都关系着肺脏的健康。书中解读四季之中如何透过养护五脏达到强化肺功能、防治肺病的目的。

　　〔影音QR Code，彷彿行动厨房，随时带着走〕
　　书内提供10道食谱的制作教学QR Code，可连结相对应的教学影片，不知道怎么料里吗？只要拿出身边的手机或平板电脑，扫一扫书中QR Code，就可以轻松学做健康菜餚。

作者简介

柴瑞震

　　◎着名医药专家、主任医师
　　◎中华中医药教育在线主持人

　　【经历】
　　◎临床工作多年，擅长採用中西医结合治疗高血压、高血脂症、糖尿病、冠心病等常见慢性病。
　　◎在国内外杂志期刊发表了两百余篇医学学术论文。
　　◎成功策画、主持八次重大的中医药学术会议，受到高度评价。

　　【着作】
　　《中国中西医结合内科学》、《黄帝内经素问现代研究》、《中国现代保健药物食物大全》、《现代心血管病的诊断及治疗》、《常见慢性病营养配餐与食疗》。

Part1    「娇」肺要早养，护肺食为先
中西医教你明明白白认识肺
西医角度认识肺
中医角度认识肺
肺的相关经络与穴位
肺与脏腑的「亲密关系」
肺与心
肺与脾
肺与肝
肺与肾
肺与大肠
肺最害怕「燥」和「脏」
肺为「娇脏」 
养肺也需顺应四季，秋季干燥易伤肺
空气不洁净，养肺更重要23
吸烟为养肺大敌
吃得好养肺，吃不好伤肺
白色食物养肺气
辛味食物宣肺气
秋季饮食防肺燥
秋季吃点「酸」，养肺又养肝
这些食物能滋阴润肺    
要养肺，这些饮食习惯不能有

Part2    食补胜药补，会吃最养肺
吃对食物，滋阴润肺
大米
鲜贝瘦肉粥／佛手柑粥
莲藕
冰糖枸杞蒸藕片／藕丁西瓜粥
雪梨
芒果梨丝沙拉／麻贝梨
蜂蜜
蜂蜜葡萄柚汁／蜂蜜香蕉奶昔
甜杏仁
甜杏仁绿豆海带汤／牛奶杏仁露
荸荠
红豆荸荠汤／大米百合荸荠豆浆
黑木耳
木耳山药／蜂蜜蒸木耳
莲子
番薯莲子银耳汤／莲子薏仁粥
葡萄
葡萄苹果沙拉／哈密瓜葡萄汁
柚子
大枣蜂蜜柚子茶／荸荠柚子柠檬汁    
无花果
蘑菇无花果炖乌骨鸡／无花果煲羊肚
北沙参
北沙参清热润肺汤／沙参玉竹海底椰汤    
麦冬
参冬粳米粥／西洋参麦冬鲜鸡汤
吃对食物，降火清肺
枇杷
白萝卜枇杷苹果汁／枇杷糖水
橄榄
鲍鱼橄榄汤／橄榄雪梨煲瘦肉汤
猪肝
红枣枸杞蒸猪肝／猪肝熘丝瓜
鸭肉
茭白烧鸭块／麦门冬煲老鸭
豆腐
芽菜肉末蒸豆腐／香菇豆腐皮豆腐汤
石榴
石榴汁／石榴梨思慕雪
绿豆
红米绿豆粥／荷叶扁豆绿豆汤
菊花
苦瓜菊花汤／菊花粥
吃对食物，宣畅肺气
白萝卜
蒸白萝卜肉卷／橄榄油芹菜拌白萝卜
白菜
黄豆白菜炖粉丝／干贝蒸白菜
白芝麻
芝麻牛蒡丝／芝麻芋泥
葱白
葱白炒豆芽菜／葱白炖姜汤
花椰菜
草菇花椰菜炒肉丝／火腿花椰菜
苦杏仁
雪梨杏仁胡萝卜汤／橘红杏仁饮
生姜
生姜枸杞粥／陈皮生姜甘草茶
薄荷
薄荷鸭汤／薄荷糙米粥
紫苏
凉拌牛肉紫苏叶／紫苏肉末蒸茄子
香菜
香菜拌黄豆／香菜蒸牛肉
太子参
太子参百合牛蛙汤／薄荷甘草太子参茶
吃对食物，补益肺气
山药
红枣山药炖猪脚／山药薏芡粥
银耳
麦冬银耳炖雪梨／红米绿豆银耳羹
竹笙
浓汤竹笙扒金针菇／西洋蔘竹笙鸡汤
百合
冰糖百合蒸南瓜／仙人掌百合烧大枣
燕麦
燕麦花豆粥／燕麦黄豆豆浆
银杏
银杏干贝大米粥／西芹百合炒银杏
甘蔗
茅根甘蔗茯苓瘦肉汤／甘蔗冬瓜汁
罗汉果
霸王花罗汉果润肺汤／罗汉果红米粥
贝母
贝母糙米粥／浙贝母杏仁露

Part3    适时养五脏，四季巧补肺
春养肝——肝气条畅不犯肺
猪血
豆芽菜猪血汤／韭菜炒猪血
番茄
番茄炒冻豆腐／番茄苹果汁
芹菜
醋香芹菜蜇皮／杏仁芹菜蜜汁
黄花菜
黄花菜蒸滑鸡／黄花菜螺片汤
胡萝卜
胡萝卜牛尾汤／胡萝卜鸡肉茄丁
韭菜
金丝韭菜／韭菜豆芽菜蒸猪肝
夏养心——补充心血通肺气
苦瓜
苦瓜牛柳／苦瓜大豆鸡脚汤
小麦
小麦排骨汤／桂圆红枣小麦粥
苹果
核桃苹果拌菠菜／西洋蔘川贝苹果汤
红枣
姜糖蒸红枣／红枣南瓜薏仁甜汤
红豆
红豆煮苦瓜／大麦红豆粥
猪心
卤猪心／参芪陈皮煲猪心
长夏养脾——培土生金肺气足
薏仁
薏仁莲藕排骨汤／红枣薏仁大麦粥
白扁豆
白扁豆瘦肉汤／扁豆薏仁冬瓜粥
鲫鱼
鲫鱼豆腐汤／红腰豆鲫鱼汤
牛肉
红酒炖牛肉／草菇炒牛肉
猪肚
猪肚菜豆汤／薏芡猪肚粥
黄豆
冬瓜黄豆山药排骨汤／黄豆焖茄丁
秋养肺——最是养肺好时节
菠菜
糖醋菠菜／菠菜蒸蛋羹
绿豆芽
素炒绿豆芽菜／绿豆芽菜拌猪肝
冬瓜
干贝冬瓜球／冬瓜雪梨谷芽鱼汤
丝瓜
丝瓜虾皮瘦肉汤／松仁丝瓜
竹笋
蘑菇竹笋汤／竹笋炒鳝段
猪肺
霸王花无花果煲猪肺／杏仁猪肺粥
冬养肾——补肾水来宣肺金
黑米
黑米桂花粥／黑米青豆豆浆
黑豆
黑豆牡蛎粥／黑豆糯米粥
黑芝麻
浓香黑芝麻煳／黑芝麻牛奶粥
泥鳅
豆豉剁椒蒸泥鳅／青笋烧泥鳅
虾
红酒茄汁虾／豆油爆虾仁
鲈鱼
豉汁蒸鲈鱼／马铃薯烧鲈鱼块
核桃
核桃花生猪骨汤／紫米核桃红枣粥
 
Part4  不同的肺病，不同的食疗法
过敏性鼻炎
丝瓜豆腐汤／辛夷花鸡蛋汤
风寒感冒
芥菜胡椒猪肚汤／花椒姜枣汤
风热感冒
金银花连翘茶／菊花粥
秋燥咳嗽
金橘枇杷雪梨汤／银耳百合粳米粥
慢性支气管炎
银耳白果无花果瘦肉汤／鱼腥草炖鸡蛋
哮喘
鸿喜菇炒小白菜／款冬花粥
肺炎
上海青鸡丝干贝粥／西瓜番茄汁
支气管扩张
油豆腐烧冬瓜／佛手柑胡萝卜荸荠汤
硅肺
枸杞百合蒸木耳／豆腐猪血炖白菜
肺结核
夏枯草猪肺汤／椒丝炒苋菜
肺源性心脏病
远志炒菜心／杏仁百合白萝卜汤
肺癌
蜜橘鸡丁／海带拌彩椒

附录 养肺清肺中医名方

细数肺与脏腑的「亲密关系」
 
中医认为，不同脏腑之间的健康息息相关，下面就来看看肺与其他脏腑的关系。
 
肺与心
 
肺与心的关系主要是心主血与肺主气之间的相互依存、相互为用的关系。心主行血，肺主气而司唿吸。所以心与肺的关系，实际上是气和血相互依存、相互为用的关系。肺主气，具有促进心行血的作用。因此，肺气正常是血液正常循行的必要条件。反之，只有正常的血液循环，方能维持肺唿吸功能的正常进行，故有「唿出心与肺」之说。连结心之搏动和肺之唿吸两者之间的中心环节，主要是积于胸中的「宗气」。由于宗气具有「贯心脉而行气血，走息道而司唿吸」的生理功能，从而强调了血液循环与唿吸运动之间的相互联系，以及在病理上的相互影响。
 
肺与脾
 
肺与脾的关系，主要体现在「宗气」的生成和水液的代谢两个方面。一是宗气的生成：肺司唿吸，吸入自然之清气；脾主运化，吸收水谷之精气，而清气与精气是生成宗气的主要物质，只有在肺、脾协同作用下，才能保证宗气正常生成。二是水液的代谢。就肺、脾的作用而言，需要肺的宣发和肃降作用，以通调水道，使水液正常地输布与排泄；需要脾的运化水液作用，使水液正常地生成与输布。肺、脾两脏，既相互协同，又相互为用，以保证水液的代谢正常。
 
肺与肝
 
肺与肝的关系，主要体现在气机调节方面的依存与协同关系。肺气以肃降为顺，肝气以升发为调。肺与肝，一升一降，对全身气机的调节起着重要作用。有升有降动态平衡，好像唿吸一样，只唿不吸，或只吸不唿都是不行的。
 
肺主气，司唿吸，调节一身之气，有气力才能推动肝血的运行；肝藏血、主疏泄，调节全身气血，肝气疏泄，有利于肺气的肃降。若肝气太过，肝郁化火，会耗伤肺气，出现咳嗽、胸痛、急躁易怒甚至咯血等肝火犯肺症；若肺失清降，也会伤及肝阴，就会头痛、易怒，甚至可能会出现脑出血的情况。因此，在临床上，肝失疏泄、肺气亏虚，均可导致气血运行障碍。

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