谷类中的红宝石台湾红藜：抗氧化、降血压、控制血糖、降低大肠癌与慢性病风险，全方位保健天然贡品 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：大喜文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/06/21

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-28

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图书描述

当平均寿命逐年攀高，银发族已成为社会常态人口，但癌症等疾病与各类健康威胁却紧追在后时，我们该如何学会健康活到老？

　　西方医学之父希波克拉提斯曾说：「食物就是最好的药。」
　　不同的食物含有不同的营养成分，对人体皆有不同的作用，能提升生理机能，预防或改善疾病。所以，最好的养生健康的来源，不是药物或保健食品，而应该以天然食补为主。

　　台湾红藜究竟对人体有怎样的好处呢？

　　★促进肠胃蠕动，预防或改善便秘。
　　☆吸附肠道毒素，降低大肠癌风险。
　　★舒张血管、促进血液循环，降低血压。
　　☆提升免疫力，防癌、消炎与促进益菌繁殖。
　　★减缓糖分吸收，能预防糖尿病或减少癌细胞生长。
　　☆减少脂肪与胆固醇吸收，降低心血管疾病的罹患率。

　　有「超级食物」、「谷物之王」等美誉的台湾红藜，是台湾特有的原生种，不仅含有丰富的钙、磷、铁、钠、锌、镁及钾等矿物质，还具有超强的抗氧化力，所含甜菜红素、甜菜黄素、黄酮类等抗氧化物成份，有极佳的抗发炎、抗癌效果。

　　对于讲求养生、抗老，有三高危机的银发族来说，含有多种营养素，甚至能摄取人体无法产生的8种必需氨基酸的台湾红藜，是健康活到老所必备的超级食物。

　　本书附赠50道红藜食谱，以简单、健康、保留原味及营养成份为主要诉求，从饭食、面食、汤品到咸甜点等应有尽有，希望大家能从日常红藜料理中补充身体必需的营养素，轻松为自己的健康打底，不再需要依赖贵桑桑的药物与保健食品。

本书特色

　　抗氧化、降血压、控制血糖，三高族必吃的养生食材；
　　消炎、抗老、预防帕金森氏症，银发族必备的天然营养剂。

著者信息

作者简介

梁崇明
　　
　　大千出版社、大喜文化、心鼓手文化的发行人，因为小时候罹患小儿麻痺，所以在成长的过程中，对草药、医药、医学特别充满兴趣，了解自然医学二十余年。
　　
　　三十岁开始接触雷久南博士的有机食疗，以及后来姜淑惠医师所推广的生机饮食养生观，同时也喜欢研究生物医学与自然医学，于1991年开始研究林敬荣与林顺国医师的自然医学家庭疗法。
　　
　　父亲于1993年罹患膀胱癌，在西医束手无策的情况下，他应用有机食疗与中草药帮他的父亲治病，经过半年后复诊，医生惊讶的表示，原本父亲膀胱附近的癌细胞竟然全都不见了。
　　
　　虽然他个人是以出版为志业，但佛学与自然医学是他一生中的最爱。

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图书目录

前言

第一章台湾红藜的历史
原住民部落里不起眼的台湾红藜
红藜与小米酒文化

（一）台湾红藜的品种与分类
料理界的红宝石
营养价值高的红藜亲缘：藜麦
超级食物的诞生
全食物(Whole Food)主义正夯

（二）台湾红藜的产地与栽种
物以稀为贵台湾红藜经济价值高

（三）台湾红藜与藜麦
全方位营养补给藜麦营养价值高
人体必需氨基酸的种类
谷类中的红宝石台湾红藜的营养价值
抗氧化力惊人低GI食材
台湾红藜与藜麦超级比一比

第二章台湾红藜的营养价值
（一）营养成分排排站
（二）脱壳与带壳红藜有何区别？
（三）谷物之王，抗氧化力强
什么是植化素（Phytochemicals）？
台湾红藜的惊人价值

第三章红藜的保健功效
皂素是什么？

（一）超级食物，有效预防大肠癌前期病变
远离大肠癌谨记「病从口入」
国民养生圣品防癌、减重又美颜
超级食物的重要优势

（二）高膳食纤维，促进肠道健康
膳食纤维有水溶性及非水溶性之别

（三）台东杂粮三宝之一，蛋白质含量高
植物性蛋白质与动物性蛋白质
蛋白质食物种类

（四）多元补充身体所需营养
GABA的神奇效果
银发族的助眠安神利器
谁适合食用台湾红藜？
谁不适合食用台湾红藜？

第四章台湾红藜的日常应用
台湾红藜在生活上的运用
台湾红藜在医药保健上的运用
台湾红藜的储存注意事项

第五章台湾红藜养生食谱
（一）饭食
基本台湾红藜的煮法
缤纷红藜饭
蔬食养生红藜饭
红藜花寿司
五彩炒红藜饭
义式蘑菇红藜饭
红藜凤梨炒饭
红藜酪梨彩椒盅
香菇玉米红藜粥
营养午餐

（二）面食
自制红藜面条
泰式红藜面
炒红藜面条
凉拌红藜面
芥末清凉红藜面
生菜沙拉红藜面
川味蒟蒻红藜面
干拌素燥红藜面

（三）前菜
红藜养生绿豆汤
红藜香菇红枣汤
红藜南瓜浓汤
红藜养生豆腐沙拉
红藜苜蓿芽沙拉
养生红藜沙拉

（四）配菜
红藜番茄盅
红藜香菇素肉酱
红藜高丽菜卷
红藜粉蒸南瓜
红黎白菜卷
红黎生菜脆松

（五）咸点
红藜枣泥锅饼
红藜油饼
红藜海苔卷
馒头
红黎包子
红藜汉堡包
炸红藜排
红藜炸丸子
总汇红藜三明治
红藜锅饼
红藜萝卜糕
红藜薯饼
红藜披萨

（六）甜点
红藜草莓优格盅
红藜椰奶西米露
养生红藜紫米米浆
腰果红藜奶
红藜芝麻煳
红藜三色果冻
桂圆红藜奶酪
红藜桂圆核桃糕
红藜酒酿
红曲红藜紫米酒酿
红藜燕麦酥饼
红藜花生糖